Tradisionele resepte

Mocanesti -pasteie

Mocanesti -pasteie

Wat my betref, dit neem my 'n uur nadat ek hulle begin voorberei het.

1. Ek het die meel gesif en daarna met sout, eier, warm water gemeng en die deeg vir vyf minute geknie, net genoeg om al die bestanddele goed te meng.

Die deeg lyk soos die konsekwentheid van noedels.

2. Van die gevormde bal het ek agt stukke ongeveer gelyk gemaak.

3. Ek versprei elke stuk op 'n goed meelbestrooide oppervlak, ongeveer 22 cm in deursnee. Ek het 4 velle perkament met meel berei en die velle twee vir twee neergesit.

4. Ek het elke vel deeg met gesmelte botter gesmeer.

5. Ek het ongeveer tien minute gewag totdat die botter op die velle verdik het om af te koel, en toe rol ek elke vel in 'n slak.

6. Elke slak word in 'n effens kleiner vel gesmeer en ons kry dus 4 paar velle. Wees versigtig, die meeloppervlak goed meel, dit is moontlik dat die botter uitkom en vassit.

7. Intussen het ek die vulsel voorberei, ek het die 2 soorte kaas met die eier gemeng en met die dille, as u nie daarvan hou nie, kan u dit opgee, maar ek verseker dat dit onontbeerlik is. Ek het die vulsel in 4 porsies verdeel.

8. Ek versprei die kaas op 4 van die velle en plaas die ander 4 bo -op, rol en draai die rande op een of ander manier aan die een kant om die vulsel te verseël. Ek prik die deeg met 'n vurk.

9. Ek het die pasteie in 'n wok met 'n groter oppervlak gebraai, die olie gesit en toe dit warm genoeg was, het ek 'n tertjie liggies daarin gelê, dit baie versigtig gebraai, ek het ook 'n foto geneem met die oomblik dat die tert gaar is gereed om terug te keer, moet dit in kleur lyk, so moenie die stoof onder enige omstandighede verlaat nie.

10. Ek haal elke pastei tussen skoon papierhanddoeke uit sodat die olie baie goed dreineer.

En ... dit is soortgelyk aan die resep, om 'n lus te hê as jy dit doen!

Ek weet nie, van wanneer af het ek nie 'n lekkerder tert geëet nie, so dit is elke sekonde werd!





Video: X Cape Comanesti 2021 - Prolog (Januarie 2022).