Tradisionele resepte

Gevulde Franse roosterbroodresep

Gevulde Franse roosterbroodresep

Beïndruk jouself en jou vriende deur hierdie maklike, dekadente, maar tog gesonde ontbyt te bedien. Hierdie resep is egter gemaak met vars vrugte, amandelbotter, volgraanbrood en geroosterde okkerneute vir 'n warm, taai oggendbederf.

Bessies pak 'n stewige antioksidantpons. Die klein, maar kragtige bessie kan u goed beskerm teen hartsiektes, kanker, Alzheimer, Parkinson, makulêre degenerasie en meer.

Belaglik maklik om te maak, mooi op die bord en gesond, maar heerlik om te eet, sal u gaste beslis om hierdie resep vra as hulle by u deur uitkom.

Bestanddele

  • 4 stukke volgraan- of volgraanbrood
  • 1 teelepel sout
  • 2 piesangs, in lang ringe gesny
  • 1 teelepel kaneel
  • 4 groot aarbeie, in dun skywe gesny
  • 1/2 koppie vars bloubessies
  • 1 koppie vetvrye of sojamelk
  • 1 teelepel amandel uittreksel
  • 2 eiers
  • 4 eetlepels amandel botter
  • Skil van 1 groot lemoen
  • Skil van 1 groot suurlemoen
  • 1/2 koppie gekapte okkerneute, gerooster
  • Stof van poeier suiker (opsioneel)
  • Canola olie spuit

Hartige gevulde Franse roosterbrood

Ek erken dit. Ek het 'n lewenslange liefdesverhouding met Franse roosterbrood gehad.

Toe ek 'n kind was, was daar 'n eenvoudige magie: die manier waarop die geweekte brood in die pan blaas, die roosterbrood tot 'n ryk, goudbruin in die warm vet. Die gereg was vars uit die pan en bedek met 'n strooi poedersuiker, soos 'n vars sneeu. Dit was nagereg vir ontbyt - dit het amper verkeerd gevoel. Met elke hap sou die skerp, amper bros kors plek maak vir 'n sagte, sag-as-'n-kussing-binnekant, subtiel met tikkies kaneel en neutmuskaat en geurige vanielje-geure.

Toe ek vir myself begin kook, het dit 'n goeie resep geword vanweë sy gemak en eenvoud.

Franse roosterbrood bly 'n gunsteling ontbytkeuse. Reg gedoen, daar is 'n onpretensieuse skoonheid aan hierdie klassieke trooskos. Maar daar is 'n kuns vir Franse roosterbrood.

Soms is daar niks so aanlokliks soos 'n bord skerp, dik skywe wat hoog op 'n bord met 'n bietjie suiker gestrooi is nie. Maar dit is een gereg wat nie beperk is tot die klassieke aanbieding nie. Probeer die roosterbrood oornag week en bak dit dan die volgende oggend as 'n braaipan, terwyl die roosterbrood soos 'n souffle in die oond opswel, terwyl die geur van gekruide vla die huis vul. Of probeer om die brood te vul voordat dit gebraai word, 'n sak sagte kaas, miskien sjokolade of selfs 'n hartige vulsel binne -in te steek. Dit is 'n gereg wat nie net tot die koekpan of selfs die ontbytbord beperk is nie.

Goeie Franse roosterbrood begin by die brood, maar alhoewel byna enige brood in 'n Franse roosterbroodresep gebruik kan word, is verrykte brode met 'n los struktuur, soos brioche of challah, gunstelinge. Tog kan volgraanbrood die roosterbrood 'n byna rustieke aantrekkingskrag gee.

Sny die brood dik- ongeveer 'n sentimeter- sodat daar nog baie sagte binnekant is na die buitekant van die brood. Laat die snye effens droog word - droë brood, soos 'n droë spons, absorbeer die vla -beslag makliker.

Met die vla gaan dit oor die verhouding van suiwel tot eiers. Resepte sal wissel - 'n paar eiers kan met 'n paar eetlepels of 'n koppie suiwel geklits word. Hoe meer suiwel, hoe ligter die vla, minder suiwel beteken 'n swaarder, ryker vla met die eier meer prominent. En alhoewel melk goed werk in die vla, is daar niks beter as die rykdom en syagtige tekstuur van room nie.

Voeg met 'n ligte hand ander geure by die vla sodat dit nie te veel inmeng met die bolaag nie. Vanielje- of amandelekstrak gee 'n bietjie rykdom, sitrusskil sal die geure opkikker en 'n skeut likeur gee 'n ekstra persoonlikheid. 'N Bietjie speserye - kaneel, neutmuskaat - is klassiek, en 'n knippie steranys, kardemom of piment kan 'n eksotiese noot byvoeg. Of probeer 'n bietjie chilipoeier, paprika of knoffel vir 'n smaaklike gereg.

Laat die brood lank genoeg in die vla sodat dit deurweek is, maar nie heeltemal versadig nie, miskien 'n paar minute aan elke kant, afhangende van die brood. Braai die brood dan liggies in 'n warm koekepan wat liggies met vet bedek is. Botter is tradisioneel (en niks klop die geur van 'n bietjie bruin botter nie), hoewel dit kan brand as dit nie fyn dopgehou word nie. Geklaarde botter of neutrale olie werk ook goed. Vir 'n meer robuuste geur, eet 'n meer geharde vet, soos spekvet.

En hoewel 'n pan of rooster die algemeenste is, is dit hoegenaamd nie die enigste manier om Franse roosterbrood te kook nie. Probeer om dit in 'n wafelyster of selfs 'n panini -pers te kook (ideaal vir gevulde Franse roosterbrood). As u 'n braaipan gebruik, maak seker dat dit swaar genoeg is om eweredig te verhit en bedek die roosterbrood terwyl dit braai sodat dit eweredig kook.

Franse roosterbrood kan ook gebak word. Broodskywe word in 'n oondbak gesit terwyl die vla gegooi word om te week. Gebak soos 'n oondbak, die roosterbroodsoffels in die oond, nog bros, maar baie meer soos 'n broodpoeding in tekstuur.

Die beste ding met gebakte Franse roosterbrood is miskien dat feitlik al die werk vooraf gedoen word. Monteer die gereg die vorige aand om dit te week en verkoel. Haal die oondbak die volgende oggend uit die yskas terwyl die oond verhit word sodat dit effens kan warm word (vir eweredige bak). Bedek die brood met wat jy wil, en sit dit dan in die oond. Binne 'n uur is die ontbyt gereed. Dit is 'n perfekte gereg as u huisgaste het.

Daar moet 'n rede wees dat die afgelope tyd meer gevulde Franse roosterbrood op meer spyskaarte verskyn. Miskien omdat jy nooit te veel van die goeie kan hê nie. Snye gekneusde brood word saam met 'n verskeidenheid vulsels ingemaak -konfyt, roomkaas, mascarpone -voor dit gebraai word, en dan bedek met 'n wye verskeidenheid souse, glansers en toppings.

Metodes verskil, maar die proses is redelik eenvoudig: Gebruik dunner snye brood en beslag dit soos met klassieke Franse roosterbrood (beslag slegs aan die een kant as u 'n besonder klam vulsel het). Vul dan die toebroodjie. Gebruik 'n dik konfyt of 'n vrugtekompote, probeer 'n gegeurde of gekruide sagte kaas of selfs 'n smeer (Nutella, iemand?). Skep die vulsel aan die een kant van die toebroodjie, en laat genoeg ruimte om die rand sodat die vulsel nie uitloop terwyl die Franse roosterbrood kook nie. Braai dan liggies oor matige hitte, terwyl die pan bedek is sodat die toebroodjie eweredig kook. Voila.

En die metode werk uitstekend met hartige vulsels. Neem wat jy in die yskas het en improviseer - miskien 'n bietjie gekarameliseerde ui, kaas, spek en oorblywende paardebloemgroente. Dit word bedien met 'n tert slaai en 'n glas wyn en is 'n perfekte maaltyd om die dag af te sluit.


PIN HIERDIE POS NOU EN STAAT LATER

  • Brood - die beste is om ou ou brood te gebruik. Ek gebruik glutenvry.
  • Aarbeie en piesang - kies u gunsteling vrugte of bessies, maar dit is die uiteindelike kombinasie wat die goedkoopste en maklikste is om te maak. Moenie die aarbeitoppe weggooi nie; lees meer oor wat u daarmee kan doen in hierdie pos.
  • Roomkaas - jy kan Philadelphia- of Mascarpone -kaas gebruik (ek het die laaste een in hierdie resep gebruik, wat volgens my die beste is soet roomkaas Franse roosterbrood.)
  • Kaneel - voeg 'n heerlike geur en donkerder kleur by gewone broodskywe. As u graag kaneel wil gebruik, moedig ek u sterk aan om die kaneel in hierdie resep te verdubbel!
  • Melk - Hoekom sit jy melk in Franse roosterbrood? Om 'n heerlike en smaaklike kors tot 'n stomp broodsny te maak, benodig u ideaal eiers en melk. Dit is die belangrikste twee bestanddele wat 'n perfekte resep vir Franse roosterbrood vorm. U kan ook suiwelvrye roosterbrood maak, lees die onderstaande FAQ -afdeling.
  • Eiers - 'n noodsaaklike bestanddeel vir die Franse roosterbroodresep. Die eiers dien as 'n 'bindmiddel' wat help om die vloeistowwe in brood te stol en vas te maak. Dit lei tot 'n knapperige goue kors en help die "toebroodjie" om sy vorm te behou. Hou jy nie van eiers nie? Lees my afdeling met algemene vrae vir instruksies oor hoe om Franse roosterbrood sonder eiers te maak.

Resensies (18)

Het iemand die regte plaasvervanger vir eiers vervang?

Ek het die resep presies volgens spesifikasies gemaak met behulp van Sunmaid Raisin Cinnamon Swirl -brood, met die uitsondering dat ek dit met turbinado -suiker bedek het. Ongelukkig was dit regtig aaklig. Die tekstuur was vreeslik pap, ek dink deels as gevolg van die vulsel. Dit het ook 'n slegte nasmaak, moontlik as gevolg van die eiervervanger ?? Die buitekante lyk minder onsmaaklik omdat dit ietwat stewiger was. Dit is beter om 'n stewiger/ouer brood te gebruik en moontlik die vulsel uit te skakel. Dit benodig beslis ook iets soets as 'n topper - die turbinado -suiker het wel soetheid en knapperigheid bygevoeg. Ek sal dit nie weer maak nie.


10 gevulde Franse roosterbroodresepte vir u beste ontbyt ooit

Gevulde Franse roosterbrood is dalk die beste ontbytkos wat nog ooit gemaak is. Want, eerstens, Franse roosterbrood. En, tweedens, Franse roosterbrood in toebroodjievorm gevul met allerhande mal goed. Jy kan dit nie klop nie.

Die beste deel is dat die maak van gevulde Franse roosterbrood net so maklik is as om gewone Franse roosterbrood te maak. En, terwyl jy kan klap net twee stukkies brood saam met iets in die middel, en met behulp van die volgende tegniek, verseker u dat u die gevulde Franse roosterbrood sal wees.

Stap 1: Sny die brood in dik skywe.

Stap 2: Begin in die middel van elke sny sny, maar gaan net halfpad.

Stap 3: Trek jou mes terug uit die brood na jou toe, en as die punt van die mes die snytjie binnedring, draai dit afwaarts om 'n sak tot onder te skep sonder om deur te sny.

Noudat u weet hoe om Franse roosterbrood perfek in te vul, kan u met hierdie 10 resepte 'n paar heerlike smaakidees begin.

1. Berry romerige kaas-gevulde Franse roosterbrood

Franse roosterbrood met bessies en roomkaas? Sug.

2. Roomkaas- en piesanggestopte Franse roosterbrood

Sny eenvoudig piesangs en gebruik roomkaas om die soetste, lekkerste, lekkerste Franse roosterbrood te maak wat jy nog ooit geëet het.

3. Piesangbrood Gevulde Franse roosterbrood

Waarom net gewone brood as jy piesangbrood kan vul?

4. Franse grondboontjiebrood gevul met grondboontjiebotter

As PB & ampJ ontbyt was, maar oneindig lekkerder.

5. Koekiebotter French Toast Roll-Ups

Hierdie resep maak dit makliker om gevulde Franse roosterbrood te eet as ook heerlik. Hallo, koekiebotter.

6. Cannoli -gevulde Franse roosterbrood

Sê net JA vir cannoli vir ontbyt.

7. Bourbon-pekanneut-roomkaas-gevulde Franse roosterbrood

Asof Franse roosterbrood gevul met pekanneute en roomkaas nie goed genoeg is nie, voeg jy BOURBON by.

8. okkerneut-gevulde Franse roosterbrood

As jy 'n bietjie moerig van jou ontbyt hou, is hierdie een vir jou.

9. Nutella-gevulde Franse roosterbrood

Natuurlik moet jy Franse roosterbrood met Nutella vul!

10. Jam-Stuffed French Toast

Tuisgemaakte konfyt verander hierdie Franse roosterbrood in iets wat onweerstaanbaar is. Soos, kryptoniet-onweerstaanbaar.

Jane Maynard is 'n kosblogger by Hierdie week vir aandete en Babble, 'n skrywer en ontwerper, en lief vir sjokolade.


Resep opsomming

  • 8 0,75 duim snye Franse brood
  • 1 resep Roomkaasvulsel
  • 4 eiers, liggies geklits
  • 1 koppie melk
  • 1 koppie lemoensap
  • Esdoornstroop en/of vrugte (opsioneel)

Plaas die helfte van die broodskywe in 'n 3-kwart-oondbak. Smeer met roomkaasvulsel. Bedek met die oorblywende broodskywe.

Meng eiers, melk en lemoensap in 'n medium bak. Giet eiermengsel eweredig oor broodstapels en bedek al die bokante. Bedek met kleefplastiek en laat afkoel vir 2 tot 24 uur.

Voorverhit die oond tot 375 ° F. Beklee 'n 15x10x1-duim-bakpan met bakpapier of kleefwerende foelie. Rangskik broodstapels in die voorbereide bakpan. Bak onbedek vir 30 tot 35 minute of tot goudbruin, draai een keer om. Bedien indien nodig met stroop en/of vrugte.

Voedingsfeite (gebakte gevulde Franse roosterbrood)


Aarbei-roomkaas gevulde Franse roosterbrood

Klits die eiers, melk en 1/2 teelepel kristalsuiker in 'n klein bak. Smeer die roomkaas op die helfte van die broodskywe en bedek met 1 koppie totale aarbeie. Bedek met die oorblywende 6 broodskywe en druk om die rande om te verseël.

Smelt botter op 'n rooster oor medium-lae hitte. Doop die toebroodjies vir 'n paar sekondes aan elke kant in die eiermengsel. Kook die toebroodjies tot goudbruin, 2 tot 3 minute aan elke kant. Bedien met esdoringstroop, aarbeistroop of suikergoed.

Meng 3 koppies aarbeie, 1 koppie suiker, suurlemoensap en skil in 'n medium kastrol, en laat kook. Verlaag die hitte en laat prut tot die aarbeie sag is en die stroop verdik en verminder word met 1/3 tot 1/2 in volume, 15 tot 18 minute.

Verwyder van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.

Kook Nota: As 'n dunner stroop verlang word, sif die warm stroop deur 'n fyn sif in 'n skoon houer en laat afkoel.


Gevulde Franse roosterbrood

Verhit pan of elektriese rooster tot 325 tot 350 grade.

Sny Franse brood in skywe van 2-3 cm breed. Gaan dan met 'n knipmes terug en sny halfpad in elke sny in die middel en skep 'n ‘ sak ’ waarin u vrugtemengsel kan stop.

Plaas roomkaas op kamertemperatuur en drie eetlepels vrugtesmeer van u keuse in 'n bak. (Ek het alle organiese bloubessiesmeer op die foto gebruik.) Meng goed.

Breek 2 eiers in 'n aparte bak, voeg kaneel en melk by en meng goed.

Neem nou vrugtemengsel en gooi dit in die#8216 sakke ’ van u Franse broodskywe. Plaas op 'n bakplaat.

As u elke stukkie brood gevul het, bedek elke stuk deeglik met eiermengsel. Maak seker dat alle kante bedek is. Maak alle stukke voor jy begin braai.

Gooi 2 eetlepels botter in 'n warm pan en smelt heeltemal. Voeg al die brood by die pan en kook ongeveer 3-6 minute aan elke kant, tot dit goudbruin is. U wil seker maak dat die roomkaasmengsel deurwarm word.


Watter tipe brood is die beste vir Franse roosterbrood

U kan Franse roosterkoeke maak met feitlik enige brood byderhand. Dit sluit baguette, challah, brioche, selfs suurdeeg of glutenvrye brood in! Gebruik brood wat jy oor het, of laat dit oornag doelbewus droog word. Op hierdie manier absorbeer die snye nie te veel eier nie en word dit nie pap nie, maar sal dit perfek uitkom. 'N Paar ander idees sluit in:#8212 dik snye van ons witlandbrood, paasbrood, of vir 'n gesonder opsie, ons heuningkoringbrood.


Stap 6: Dompel, bedek en bak dan

Met al die skywe gevul, is dit tyd om te beslag, te bedek en dan te braai.
Gebruik 'n groot braaipan en skakel die stoof-element aan tot laag (op 'n skaal van 1-10 praat ons 'n 3-4). Voeg botter of olie by wanneer die pan die temperatuur bereik het.

Ek het 'n produksielyn opgerig, want as jy eers rommelig raak, is dit makliker om aan te hou:
opgestopte broodstapel & gt beslag & gt graanjas & gt braaipan
Herhaal totdat die pan vol is.

Die lae hitte sal die beslag kook en die vulsel verhit. Draai die roosterbrood na 'n paar minute of as dit goudbruin is. Afhangende van die vulsel, kan u die voltooide roosterbrood in die oond sit om dit klaar te maak en die vulsel op te warm voordat dit bedien word.
Hou warm in die oond by 135-150 ° C (275-300 ° F) vir 5 minute.

Salmonella suig, maak seker dat jou snye gaar is.