Tradisionele resepte

Soet pretzels

Soet pretzels

Maak 'n mayonnaise uit melk, gis en 'n bietjie meel en laat rys, gooi dan die meel oor, voeg 'n bietjie sout by en knie 'n deeg soos brood, met water, indien nodig. Laat dit minstens 'n uur lank rys om mooi te groei.

Sit 'n pot water op die vuur en voeg die suiker (ongeveer 2 liter water) by.

Haal die deeg van die tafel af en vorm die pretzels.

Ons neem een ​​vir een, en as die water kook, laat ons dit 'n paar sekondes in die water, totdat dit op die oppervlak kom, dan haal ons dit met 'n spatel mooi uit en sit dit direk met bakpapier in die bak. Sit dit in die voorverhitte oond op 200 grade vir ongeveer 15-20 minute, totdat dit bruin is. Voordat jy dit in die oond sit, kan jy dit met suiker besprinkel, as jy wil, kry hulle 'n nog mooier kleur.

Hulle is goed warm.


Pretzel

- Rasper die botter op 'n rasper.
- Telemea -kaas word op 'n rasper gerasper.
- Meel, Telemea -kaas, botter, eiers en suurroom word in die bak van 'n menger geplaas. Meng die bestanddele teen lae spoed tot 'n homogene massa deeg gevorm word.

- Plaas die deeg op die werkoppervlak en knie 'n bietjie met die hand (ongeveer 30 sekondes). Verdeel dan die deeg in twee helftes en vorm elke deel van die deeg in 'n bol. een deel van die deeg bly bedek totdat dit gebruik word en die ander deel van die deeg sal vooraf op die werkoppervlak liggies met meel bestrooi bly.

- Bestrooi die oppervlak van die deeg effens. Smeer die deeg met die koekroller tot dit 'n dikte van 0,5 - 0,5 cm bereik.
- Sny die vorms uit met die krakelingvorm.
- Voer ’n oondpan uit met bakpapier.
- Plaas die voorheen gesnyde deegvorms in die skinkbord.

- Meng die eiergeel met 2-3 eetlepels water. Smeer die oppervlak van die deeg met hierdie mengsel.
- Strooi sesam, papawersaad, ens. Op die oppervlak van die deeg (volgens voorkeur). Vir die soutversiersel: meng die meel en sout in 'n klein bak en voeg dan geleidelik water by (bietjie vir bietjie) totdat die mengsel 'n homogene, effens vloeibare konsekwentheid verkry.

- Voorverhit die oond tot 175 grade c.
- Die pretzels word gebak in die voorverhitte oond teen 175 grade vir 20-25 minute totdat dit 'n pragtige goue kleur kry. As u die soutversiersel gebruik: 5 minute voordat u die pretzels uit die oond haal, besprinkel die deeg met die vooraf voorbereide mengsel en plaas die skinkbord weer in die oond.


Soet pretzels - Resepte

Baby Carla het al hoe meer eter geword en om die versoeking te weerstaan ​​om vir haar pretzels of koekies uit die handel te gee wat vol is van # 8220monders & # 8221 eenvoudige pretzels vir babas vir 8 maande. Moenie my verkeerd verstaan ​​nie, ek gaan nie te beskermend wees nie; sy sal beslis die peuselhappies kry wat sy later gekoop het, maar ek sal eers probeer om te veel verwerkte produkte, oortollige suiker en sout te vermy. Sy het my onlangs gevang op 'n tyd toe ek te druk was, en vir haar 'n stukkie brood gegee wat sy binne 3 sekondes verslind het, sodat ek gedink het dit sou tyd wees om haar voor te stel aan verskillende gesonde versnaperinge met bestanddele wat geskik is vir haar ouderdom.

Ek sny die pretzels in 'n vorm wat ek 'n geruime tyd gelede by Aliexpress bestel het, saam met soortgelyke, maar ek kon dit nog nie gebruik nie. Ek dink die helfte van my kombuisgereedskap is by Aliexpress bestel en meer as die helfte is heeltemal nutteloos, of dit werk nie soos beskryf nie, of dit werk glad nie & # 8230, maar die versoeking is groot, sowel as die nuuskierigheid , plus dit is baie goedkoop (hierdie deegsnyer was byvoorbeeld 40 of 50 sent), so ek dink nie ek sal dit te gou genees nie.

Die pretzels was 'n sukses, nie net vir baba Carla (wat 8 maande oud is) nie, maar ook vir haar neef, Mara (2 jaar oud) en onvermydelik vir my gulsige groot Ana (wat 7 jaar oud is). Ek het slegs eiergele gebruik omdat eierwitte na 1 jaar aanbeveel word, ek het ook bokjogurt gebruik, want dit was wat ek in die yskas gehad het (maar jy kan enige soort vetterige jogurt of room gebruik). Hierdie babakringel kan maklik 'n heerlike peuselhappie vir die skoolpak word deur nog 'n bietjie sout en 'n bietjie kaas of gerasperde kaas daarby te voeg.


Smelt die varkvet (of botter) en sit dit in 'n bak. Voeg suurroom, sout, eiers by en meng goed tot glad.

*As u wil, kan u nou 'n teelepel paprika of soetrissie, borrie, chili, gedroogde oregano, basiliekruid, tiemie, knoffelpoeier, ens.

Voeg dan die meel by en knie tot 'n homogene deeg verkry word.

Draai dit toe in kleefplastiek en verkoel minstens twee uur.

Sprinkel dan die meel op die werkoppervlak en verdeel die deeg in twee stukke. Smeer dit 4-5 mm dik met meel en sny die pretzels.

Doen dieselfde met die tweede stuk deeg en knie die oorskiet en sny die pretzels weer.

Plaas dit in bakplate bedek met bakpapier, smeer dit met eier en strooi die sade wat jy wil.

Diegene met Parmesaan of kaas hoef nie gesmeer te word nie, die kaas sal lekker smelt as dit gebak word.

*Daar kom 4 bakke uit, ongeveer 100 pretzels.

Bak die pretzels vir 20-25 minute by 180 ° C tot mooi bruin.

Die pretzels met kaas en sade is gereed om fyn te maak. Goeie eetlus!

* Moenie vergeet dat ek elke dag op u wag nie facebook bladsy van die blog met baie resepte, nuwe idees en vele ander nuus.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte, waar u u foto's met geregte van die blog kan oplaai, kan ons spyskaarte, resepte en nog baie meer bespreek.


Los die gis op in 'n bak, in warm water en laat staan ​​vir 10 minute. Voeg dan die suiker, gesmelte botter by die bain-marie, sout en 2 koppies meel. Knie, en voeg indien nodig meer van die res van die meel by tot jy 'n sagte, hanteerbare en nie-taai deeg kry. Bedek die bak met 'n kombuishanddoek en laat dit op 'n warm plek, moontlik op die verkoeler, staan. As die verkoeler te warm is, lê 'n handdoek daaroor. As u hierdie resep in die somer kan lees :), sit dan 'n bak met water om op te verhit, 'n bord met 'n handdoek daarop en die hele bak met die deeg. Verlaag die hitte tot laag en laat die deeg rys totdat dit in volume verdubbel, ongeveer 20-30 minute.

Skakel die oond aan om 245 grade te bereik.
Sprinkel meel op die werkblad. U slaan die deeg letterlik, dan plaas u dit op die werkoppervlak en verdeel dit in 8 of 9 of soveel gelyke dele as wat u kan kry. Ek het net gesê dat dit nie 'n vaste nommer is nie. Rol elke stuk in 'n rol en vorm dan die krakeling.

Kook 4 koppies water in 'n klein pot (nie van aluminium nie). As die water kook, voeg die 2 eetlepels koeksoda by en doop twee pretzels in twee en laat dit 1 minuut in die water staan. Sit dit langsaan, op 'n bakplaat wat met bakpapier of gesmeer papier bedek is en besprinkel met sout, papawersaad.

Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond op 245 grade, in die middelste ry vir 15 minute of tot dit bruin en gaar lyk. Geniet dit!

Jy kan papawersaad, sout, sesam of wat jy wil besprinkel. Hulle kan as 'n peuselhappie bedien word en kan maklik verpak word.
Ander aanbevole resepte:


Meng vir SALTS of COVRIGEI

Die mengsel wat by die kluis pas, maak baie hartige geregte. Om die deeg vir soute voor te berei, voeg 100 g gerasperde kaas, 100 ml suurroom 35% vet, 100 g sagte botter, 1 eiergeel, speserye by.
Ontdek ander resepte met die mengsel vir soutvleis of pretzels.

Allergene

In ooreenstemming met die huidige wetgewing, vereis spesiale etikettering produkte wat bestanddele bevat wat allergiese reaksies of ander onverdraagsaamhede kan veroorsaak.

Volgens die wetgewing bevat hierdie bestanddele:

Graan wat gluten bevat, dws koring, rog, gars, hawer, speltkoring, harde koring of basters daarvan,
skaaldiere,
eiers
verby,
grondboontjies,
soja,
melk en melkprodukte, insluitend melksuiker (laktose),
neute (amandels, haselneute, okkerneute, cashewnoten, pekanneute, Brasiliaanse neute, pistache, macadamianeute en Queensland -neute),
seldery,
mosterd,
sesam,
swaeldioksied in 'n konsentrasie groter as 10 mg / kg of 10 mg / l,
lupien,
weekdiere
en afgeleide produkte.

Meer produk inligting

  • Oetker produkte
    • Koekbestanddele
    • versierings
    • meng
    • Nageregte
    • BEWAREND
    • muesli
    • Die pizza
    • Vars nageregte
    • Oor dr. Oetker
    • Sosiale toewyding
    • Omgewingsbeleid
    • Loopbane
    • Dr Oetker se voorskrif
    • Kontak
    • Dr. Oetker -promosies
    • Internasionaal
    • Instagram: Sweet Moments
    • Facebook: Sweet Moments
    • Facebook: Lekkers en piekels
    • Facebook: Pizza deur dr. Oetker
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Magnificent Pleasures
    • Instagram: Magnificent Pleasures
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Die woestyn
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker Roemenië
    • Die woestyn
    • Voorlegging:
    • Alle produkte
    • Alle resepte
    • Alle kategorieë

    terug Toestemming om op te volg

    Ons sal bly wees as u en ons vennote instem om koekies en soortgelyke tegnologieë te gebruik om te verstaan ​​hoe u ons webwerf gebruik. Dit stel ons in staat om u gedrag as gebruiker beter te verstaan ​​en ons webwerf daarvolgens aan te pas. Boonop wil ons en ons vennote hierdie data gebruik vir persoonlike aanbiedings op die platforms van ons vennote. As u saamstem, klik dan op "Stem saam". Raadpleeg ons privaatheidsbeleid vir gedetailleerde inligting. U kan enige tyd van plan verander.

    Ons benodig hierdie koekies en soortgelyke tegnologieë om die basiese funksies van ons webwerf moontlik te maak. Dit sluit byvoorbeeld die stoor van hierdie instellings in. Dit is streng nodig en kan nie gesluit word nie.

    Boonop wil ons meer leer oor hoe u ons webwerf gebruik om dit vir u en ander gebruikers te optimaliseer. Vir hierdie doel gebruik ons ​​koekies en soortgelyke tegnologieë wat gebruikersgedrag in kaart bring en ons sodoende help om ons aanbod vir u te verbeter.

    Om te verseker dat ons ons bemarkingsveldtogte by u behoeftes kan aanpas, versamel ons hoe u by ons webwerf uitkom en hoe u met ons advertensies omgaan. Dit help ons om nie net ons advertensies nie, maar ook ons ​​inhoud te verbeter. Ons bemarkingsvennote gebruik hierdie inligting ook vir hul eie doeleindes, bv. om u rekening of profiel op hul platform aan te pas.


    Sagte pretzels met komyn of papawersaad - 'n perfekte voorgereg vir vakansie

    • Breekbare pretzels met komyn en papawersaad (Maria Matyiku / Epoch Times) Breekbare pretzels met komyn en papawersaad
    • Die hoofbestanddele (Maria Matyiku / Epoch Times) Die hoofbestanddele
    • Week die gis in louwarm melk, meng dit met 'n bietjie meel en laat rys totdat dit in volume verdubbel het (Maria Matyiku / Epoch Times).
    • Knie die deeg totdat al die bestanddele glad is (Maria Matyiku / Epoch Times) Knie die deeg totdat al die bestanddele glad is
    • Die deeg word op 'n half cm dik vel gesmeer, dan word die gevormde pretzels gesny (Maria Matyiku / Epoch Times)
    • Smeer pretzels met geklitste eier en strooi dan komyn of papawersaad (Maria Matyiku / Epoch Times) Smeer pretzels met geklitste eier en sprinkel komyn of papawersaad oor
    • Bak die pan ongeveer 30 minute totdat die pretzels bo -en onderkant bruin is (Maria Matyiku / Epoch Times) Bak die pan ongeveer 30 minute totdat die pretzels bo -en onderkant bruin is.
    • Bedien as voorgereg as sodanig of met 'n tradisionele brandewyn of ander sterkte (Maria Matyiku / Epoch Times) Bedien as voorgereg as sodanig of met 'n tradisionele brandewyn of ander sterkte

    Deur die aromatiese smaak van gebakte komyn of papawersaad te behou, geniet hierdie pretzels die voorkeur bo dié op die mark, en as ons net die behoefte het om aan iets sout te peusel. Pretzels kan in 'n krakelingvorm of 'n mes gesny word in die vorm wat u wil hê. Slaaie kan van dieselfde deeg gemaak word.

    Bestanddeel:

    1 glas louwarm melk (250 g),

    1 teelepel komyn + 1 teelepel papawersaad

    Voorbereiding:

    Die oond word verhit tot 180 grade Celsius. Berei twee bakkies voor vir die bak van pretzels, wat met vet gesmeer is en dan met meel uitgevoer is. Die bakkies kan ook met bakpapier uitgevoer word.

    Sif die meel in 'n bak. Meng die vars gis met 'n paar eetlepels louwarm melk tot vloeibaar, meng dan met 'n bietjie meel en laat rys totdat dit in volume verdubbel het.

    Die botter by kamertemperatuur word in 'n bak gemeng met die meel, sout en melk. Knie die deeg goed totdat al die bestanddele homogeen is.

    Rol die deeg met 'n deegroller uit tot 'n vel van 'n half cm dik en sny dan die pretzels in vorms.

    Die pretzels word in die bakplaat geplaas. Voordat dit gebak word, word die pretzels met geklitste eier gesmeer en dan met komyn of papawersaad besprinkel.

    Bak ongeveer 30 minute in die oond tot die pretzels bo -en onderkant bruin is.

    Hulle word as voorgereg as sodanig bedien, of met 'n tradisionele brandewyn of ander sterkte.


    Braai pretzels met botter

    Sagte pretzels met botter of torcetti van Italiaanse botter-resep, is buitengewoon geurig en geurig, daardie soort koekies-beskuitjies-pretzels waarvan jy nooit moeg word nie. Hulle is soet en so teer, sodat hulle in u mond smelt. Sal ek jou vertel hoe lekker dit is met 'n koffie of 'n glas melk?

    Ek het by die kroeg geëet die eerste keer dat ek na Italië gekom het. Ons het saam met 'n paar vriende gaan koffie drink, en hulle het vir ons 'n happie gebring. Hulle het vir my 2 gebring sagte pretzels met botter botter torcetti. Hm, die gebarste vorm, hulle lyk soos hulle lyk, maar dit ruik baie lekker. En om te proe en hellippur en eenvoudig het ek nog twee stukke gevra & # 128512

    Verlede week het my man my genooi vir 'n roomys en 'n koffie, na 'n kroeg in die ou sentrum, en ek het dit weer gesien sagte pretzels met botter. Ek het na die resep gesoek en dit gevind in een van die ou Italiaanse kookboeke wat ek het, Pasticceria casalinga regional uit 1960.

    Laat ek u die verhaal vertel van hierdie pretzels & # 128578

    Botter torcetti resep (sagte pretzels met botter) kom uit die Piemonte- en Valle de Aosta -omgewing, is deel van die tradisionele lekkers in die omgewing. Hulle is gemaak van gesuurde deeg en dan met botter, in die vorm van 'n skeur, en die strooisuiker waarin dit mildelik gerol en gesmelt word wanneer dit gebak word, gee hulle 'n buitengewone geur.

    Bron: Wikipedia en plaaslike tuisgebak.

    As jy meer wil sien Italiaanse lekkergoedresepte en ndash kan HIER gevind word .

    Hulle kan maklik vir 1 maand in flesse of bokse gebêre word. Hulle droog uit en word krummelrig, wonderlik lekker. Hulle kan ook gevries word nadat dit gebak is, as u meer maak en verwyder as u dit nodig het

    Hulle is heerlik en ek wil graag die resep probeer.

    Hierdie botterkringelresep is ook deur ons lesers beproef:


    Bestanddele pretzels met kaas en kaas

    • 250 gram botter
    • 125 gram maaskaas (goed uitgedrukte wei)
    • 125 gram gerasperde telemea (nie baie droog nie)
    • 250-275 gram meel
    • 1 teelepel gerasperde sout (slegs as die telemeau nie baie sout is nie, in welke geval geen ekstra sout bygevoeg word nie)
    • 1 geklitste eier vir gesmeer
    • 50 gram gerasperde kaas op 'n fyn rasper vir besprinkel (kan ook besprinkel word met sesam, komyn, papawersaad, ens.)
    • daarby meel vir die werkplan besprinkel

    Berei pretzels voor met kaas en kaas

    Deeg

    1. Vir die krakeldeeg met kaas en kaas word botter, maaskaas, gerasperde telemeau en sout (indien gebruik) in 'n geskikte bak geplaas. menger (prent 1).

    2. Meng die genoemde bestanddele totdat 'n room gevorm is (prent 2).

    3. Voeg meel by (prent 3- afhangende van die kwaliteit van die meel, kan 1 eetlepel meel nodig wees).

    4. Knie vinnig, ongeag of die knie meganies of met die hand gedoen word, net genoeg om die deeg te bind (prent 4). Ons knie nie te veel nie, want ons wil brose pretzels hê, nie elasties nie, met 'n broodtekstuur.

    5. Die gesoute krakeldeeg word in balvorm aangebied en toegedraai in voedselfoelie (prent 5). Verkoel die deeg vir minstens 'n halfuur, verkieslik 2-3 uur.


    Hoe om pretzel met kaas voor te berei

    Meng die kaas, botter en varkvet (by kamertemperatuur) en die speserye vir die deeg. Vir hierdie hoeveelheid gebruik ek 'n teelepel sout. Nadat 'n pasta gevorm is (u kan ook die menger gebruik), voeg die gerasperde kaas op 'n klein rasper en die eier by. Voeg laastens die meel geleidelik by. Vorm 'n deegbal en plaas dit op die meelbestrooide werktafel.

    Rol die deeg uit sodat dit ongeveer 5 mm dik is. Sny die pretzels met 'n spesiale vorm vir pretzels en plaas dit op die bakplaat op 'n bakplaat. Knie die rande weer en versprei weer die deegvel. Daarom is dit goed om nie te veel meel op die werkblad te sit nie.

    Bak pretzels met kaas

    Smeer die pretzels met geklitste eier met 'n bietjie paprika (vir 'n mooi kleur), besprinkel dan met 'n bietjie kaas en komyn.

    Bak die kaas pretzels in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 15 minute, tot goudbruin, sonder om te brand.

    Oanaigretiu

    Foodblogger by Savori Urbane. #savoriurbane


    Video: Semi-Sweet red Wine made from Dark Grapes (Januarie 2022).