Tradisionele resepte

Finse Pulla resep

Finse Pulla resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Brood
  • Gisbrood

'N Unieke brood met 'n soet geur wat 'n wonderlike kosgeskenk vir Kersfees maak! Dit neem ongeveer 4 uur om dit te maak, sodat u genoeg tyd moet spaar.

200 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 36

  • 500 ml melk
  • 125 ml warm water (45 grade C)
  • 1 (7 g) sakkie gedroogde aktiewe bakgis
  • 200 g strooisuiker
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel gemaalde kardemom
  • 4 eiers, geklits
  • 1 kg gewone meel, en meer indien nodig
  • 125 g botter, gesmelt
  • 1 eier, geklits
  • 2 eetlepels strooisuiker

MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 30 minute› Ekstra tyd: 2 uur en 20 minute ›Gereed om: 3 uur en 20 minute

  1. Verhit die melk in 'n klein kastrol tot dit borrel, en verwyder dan van die hitte. Laat afkoel tot louwarm.
  2. Los die gis op in warm water. Roer die louwarm melk, suiker, sout, kardemom, 4 eiers en genoeg meel by om 'n beslag te maak (ongeveer 300g). Klits tot die deeg glad en elasties is. Voeg nog sowat 500 g meel by en klits goed; die deeg moet glad en glansend lyk. Voeg die gesmelte botter by en roer goed. Klits weer tot die deeg glansend lyk. Roer die orige meel by tot die deeg styf is.
  3. Keer uit die bak op 'n meelbestrooide oppervlak, bedek met 'n omgekeerde mengbak en laat rus vir 15 minute. Knie die deeg tot glad en glad. Plaas in 'n mengbak wat liggies gesmeer is, en draai die deeg om sodat die bokant besmeer kan word. Bedek met 'n skoon handdoek. Laat rys op 'n warm plek tot verdubbel in grootmaat, ongeveer 1 uur. Knip af en laat weer rys tot amper verdubbel.
  4. Keer weer uit op 'n meelbestrooide oppervlak en verdeel in 3 dele. Verdeel elke derde weer in 3. Rol elke stuk in 'n 30 tot 40 cm (12 tot 16 duim) strook. Vleg 3 repies in 'n brood. Jy moet 3 groot gevlegte brode kry. Lig die vlegsels op gesmeerde bakplate. Laat rys vir 20 minute.
  5. Smeer elke brood met eierwas en besprinkel met suiker.
  6. Bak by 200 C / Gasmerk 6 vir 25 tot 30 minute. Kyk af en toe, want die onderkant brand maklik.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(202)

Resensies in Engels (152)

Ek het 'n bietjie meer suiker bygevoeg - ongeveer 250g -03 Desember 2008

Ek het nie die brood gevleg nie, want ek was lui, maar dit was tog goddelik. die woonstel ruik heerlik en die brood smaak nog beter.-03 Desember 2008

'N Klam en heerlike versoete brood - ek sou niks verander nie. Die kardemom was besonder lekker. Dankie vir die resep.-03 Des 2008


  • Vir die gebak:
  • 1 koppie melk (louwarm)
  • 4 eetlepels botter (gesmelt, kamertemperatuur)
  • 1 pakkie/2 1/4 teelepels droë gis
  • 1/2 koppie suiker
  • 1 teelepel sout
  • 1 eetlepel kardemom (vars gemaal)
  • 2 eiers (geklits, verdeel, 1 eier wat gebruik word vir die laaste glans)
  • 4 tot 5 koppies alledaagse meel
  • Garneer: pêrelsuiker (of rotsuiker, vir afstof)
  • Vir die vulsel:
  • 1/4 koppie botter (gesmelt)
  • 3/4 koppie bruinsuiker (verpak)
  • 2 eetlepels kaneel (opgehoopte)

Die Spruce / Bahareh Niati

Meng melk, 4 eetlepels gesmelte botter, gis en suiker in 'n groot mengbak. Laat dit 10 minute staan ​​totdat gis begin borrel.

Die Spruce / Bahareh Niati

Roer sout, kardemom en 1 geklitste eier by.

Die Spruce / Bahareh Niati

Roer dan geleidelik 4 tot 5 koppies meel by totdat deeg van die kant van die bak af trek. As u 'n staafmenger gebruik, skakel dan oor na 'n deeghaak op vlak 3 of 4 vir 7 minute. As dit met die hand geknie word, werk die deeg totdat dit glad, glansend en die meeste klewerigheid verloor het.

Die Spruce / Bahareh Niati

Plaas in 'n gesmeerde bak, bedek met 'n handdoek of kleefplastiek en laat 1 uur rys of tot verdubbel.

Die Spruce / Bahareh Niati

Die Spruce / Bahareh Niati

Verdeel dan in twee gelyke helftes.

Die Spruce / Bahareh Niati

Rol elke helfte in 'n reghoek van 8 x 14.

Die Spruce / Bahareh Niati

Smeer elke helfte met gesmelte botter.

Die Spruce / Bahareh Niati

Sprinkel dan met bruinsuiker en kaneel.

Die Spruce / Bahareh Niati

Begin van die lang kant, rol elke helfte styf in 'n lang "slang".

Die Spruce / Bahareh Niati

Maak met 'n skerp mes elke 2 duim diagonale snitte om 7 driehoekige rolle (14 in totaal) te maak.

Die Spruce / Bahareh Niati

Plaas elke rol, bo -op, op liggies gesmeerde koekies.

Die Spruce / Bahareh Niati

Gebruik dan 'n vinger of 'n lepel om elke punt af te druk om oorvormige rolle te vorm.

Die Spruce / Bahareh Niati

Bedek met skoon handdoeke en laat nog 'n uur rys tot verdubbel.

Die Spruce / Bahareh Niati

Voorverhit die oond tot 400 F. Smeer elke rol met geklitste eier.

Die Spruce / Bahareh Niati

Sprinkel pêrelsuiker oor en bak vir 10 tot 15 minute op die middelste rak, of tot goudbruin.


Verwante video

Puik resep en heerlike smaak. Ek het 'n paar dinge verander - 3 eiers en 2 TB kardemom gebruik. Ons is mal oor die smaak en my maat, wat 'n Finse, 'n volgende keer 'kardemom' gesê het! '

Perfek! Om drie brode te hê, was nie 'n probleem nie! Dit het my laat dink aan my wonderlike semester in die buiteland in Rovaniemi, Finland. Toe ek die pot kardemom oopmaak, het dit soveel goeie herinneringe laat terugdink :) Lekker warm bedien met koffie, soos die Finne doen!

Ek het hierdie brood as kersgeskenke gemaak. 'N Vriend het gebel en vir my gesê haar 13 -jarige seun het gesê:' Hierdie brood laat my glimlag. '' 'N Ander vriend het vir my gesê as ek aanhou om dit vir my vriende te maak, hou hulle dalk nie van my nie. Sy kon nie ophou eet nie. Ek verhoog die kardemom tot 1 eetlepel. Kan volgende keer nog 'n bietjie meer gebruik.

Ek was self van Finse afkoms en het grootgeword op hierdie heerlike brood, en dit lyk asof bykans almal wat dit maak 'n effens ander resep het, maar dit is goed. 'N Ekstra heerlike manier om pulla te eet, is om dit te rooster sodat dit warm word en jou botter of margarien net daarin smelt. YUM.

Dit is 'n heerlike brood wat ons gesin al jare lank liefhet, in die noorde van Minnesota is dit duidelik 'n Finse oorsprong en jy vind oral Finse Bisquit aka (Pulla). Ek maak dit al jare en ek het gevind dat as jy volmelk en regte botter gebruik en dit knie tot dit skyn, jy 'n perfekte bisquit kry, ook jou oondtemperatuur verlaag tot 350 en jy kan eintlik 5 maak kleiner vlegsels uit die deeg. Ek borsel ook met eier en besprinkel met klontsuiker voor ek dit bak. Dit is heerlik vars met botter, en ook heerlik gerooster met koffie in die oggend! Ek voeg gewoonlik net 'n bietjie meer as 'n teelepel kardemom by, hoe vars, hoe beter, jy kan kardemom vind wat reeds gemaal is by heelhutte wat redelik geprys en baie vars is.

Dankie vir die resep! Ek het nog nooit voorheen kardemom gehad nie, of selfs gehoor daarvan, en nou is ek verlief! :) Dit het ewig geneem om te maak (ek leer net om brood met gis van voor af met die hand te maak), ongeveer 6 uur vir my! Na al die werk, dink ek dit was meer as die moeite werd. Ek het rosyne bygevoeg. Ek het ongeveer 1,5 koppies rosyntjies bygevoeg, genoeg water bygevoeg om dit te bedek en op medium hitte te kook totdat die meeste water weg is. Daarna laat ek dit op 'n papierhanddoek dreineer (dit alles om te verhoed dat die brood droog word. Ek het dit gedoen met al my vinnige brode wat droë vrugte vereis, en dit werk soos 'n sjarme). Ek het hulle laas bygevoeg. Ek het 'n sjokoladesous en 'n roomkaasglasuur gemaak om oor 'n paar brode te gaan. My gunsteling manier word koud bedien met botter en 'n glas lemoensap. :) Ek het perkamentpapier gebruik om te verseker dat die onderkant nie vassit en brand nie. Ek het 20-30 minute by 350 F gebak. Dit het PERFEK geword! Ek kan nie genoeg dankie sê nie, indiener!

Ek het nog altyd Pulla -rolle gemaak met Kersfees. My ouers is Fins, en my ma het my hierdie resep op 'n jong ouderdom geleer. Ek kan nie Kersfees sonder dit voorstel nie. Soos ek voorheen gelees het, rol uit, botter, suiker en kaneel, rol, sny en bak. Met perkamentpapier hoef u nie bekommerd te wees oor die suiker wat op u bakware brand nie, en daar is minder kans dat die onderkant brand.

Dit is baie naby aan die resep wat ek en my ma hier in Finland gebruik. Hier is nog 'n wenk om dit nog meer spesiaal te maak: In plaas daarvan om die deeg in drie dele te verdeel om te vleg, vorm dit in 'n een groot strook en rol dit uit in 'n groot reghoek. Smeer dan sagte botter eweredig op die deeg en strooi suiker en kaneel bo -oor die botter. Ek hou daarvan om al drie mildelik te gebruik) Rol die deegreghoek daarna in 'n lang rol. U kan 'n paar snye op die brood sny (byvoorbeeld elke 2 & quot), dit is nie nodig nie, maar die brood lyk so lekker. Smeer elke brood met eierwas en besprinkel met suiker.


Maak ons ​​Finse Pulla -broodresep

Na die smaak en sagte tekstuur van hierdie brood, hou ons ook van hoe veelsydig die deeg is.

Dit kan soos 'n gevlegte brood van ons gemaak word as u op soek is na 'n wonderlike middelpunt van die tafel. Hierdie brode kan ook gevul word met 'n vulsel, soos kaneelsuiker of konfyt, vir iets ekstra spesiaals.

Dit kan ook in individuele rolletjies gemaak word, wat net as die brood gelaat kan word, of met konfyt of vla gevul kan word, wat 'n heerlike ontbyt bederf.

Uiteindelik, en hierdie een wat ons regtig liefgehad het, kan die deeg in 'n lugdigte houer verpak word en saamgebring word tydens u volgende kampeerreis. Om die brood te bak, draai die slange deeg om 'n stuk hout. Bak dan jou pulla oor die vuur.


Finse Pulla -resep met 'n draai

Pulla is 'n Finse brood met soet kardemom (ook Finse soetrolletjies). Wat dit regtig wonderlik maak, is die kardemomgeur wat inherent is aan die brood, en dit is nie sieklik soet nie en sal jou laat terugkom vir meer.

Ek kan jou nie vertel hoe lank ek gewag het om hierdie brood te maak nie, maar nog nooit 'n geleentheid gehad nie. Dit is 'n gevlegte brood en ek het uitgevind dat daar 'n paar tegnieke is om dit te laat vleg (danksy YouTube). Alhoewel die tegniek wat ek gevolg het, nie maklik is nie, kan ek hierdie een nog steeds oplos. As u iemand is wat brood sonder sweet kan maak, hoef u nie bekommerd te wees nie. Maar vir mense soos ek, wat soos 'n groot projek moet dink, is hier 'n paar wenke- die truuk is om die deeg te knie om die gis te laat werk, en genoeg rustyd te gee sodat die deeg kan rys.


Wat maak hierdie Finse Pulla (koffiebrood) -resep beter?

Die antwoord is eenvoudig, eenvoudig, dwaas, reguit en getoets. Ja, alle resepte is getoets voordat dit geplaas is, insluitend hierdie Finse Pulla (koffiebrood).

Klaar om hierdie Finse Pulla (koffiebrood) resep te maak? Kom ons doen dit!

O, voordat ek dit vergeet ... As u op soek is na resepte wat maklik is om te volg, dan het ons u rug. Met meer as 55 000 resepte in ons databasis, het ons die beste resepte waarna u smag.

–1 LB–
1/2 c melk
1 eier
2 e botter
1/4 c suiker
2/3 ts sout
2/3 ts Kardemom
2 c Broodmeel
1 1/2 ts vinnige of vinnige gis

1 1/2 LB
3/4 c melk
1 1/2 eier (1 eiergeel is 1/2)
3 e botter
1/3 c suiker
1 t sout
1 ts Kardemom
3 c Broodmeel
2 ts vinnige of vinnige gis

–2 LB–
3/4 c melk
2 eiers
4 e botter
1/2 c suiker
1 t sout
1 1/4 ts Kardemom
3 1/2 c Broodmeel
2 ts vinnige of vinnige gis

-GLASE-
1/4 c suiker
1 eier geslaan

Voeg alle bestanddele by u broodmasjien per vervaardiger. Gebruik Sweet,
Wit, ligte korsomgewing. Moenie u timer gebruik nie, aangesien daar bestanddele is
wat sal bederf. U kan dit in 'n brood in u masjien bak of gebruik
die deegsiklus (MAAK slegs 1 1/2 lbs.). Na voltooiing, verwyder die deeg,
verdeel dit in drie dele, vleg en laat rys vir 30 minute. Bak in
'n Voorverhitte oond van 375 grade vir 25-30 minute. Moenie oormatig bak nie, soos dit sal
uitdroog.

Glansmetode: Voeg suiker by geklitste eier en meng goed. Smeer op geroosterde brood.
Sprinkel suiker en papawersaad of gekapte of gesnyde amandels bo -oor en
bak. As u dit in die masjien doen, moet u baie versigtig wees om nie in die
masjien self!

NOTAS: Jo het hierdie brood aangepas volgens die resep van haar skoonma wat sy
elke middag bedien met koffie. Die manne in die veld sou
luister na die fluitjie van die middagtrein om 3:00, die sein om te gaan
huis toe vir hul koffie en pulla. Dit word gewoonlik in 'n reguit vlegsel gemaak,
maar kan soms gevorm word tot 'n krans vir spesiale geleenthede. Sê Jo
dat sy soms 'n teelepel byvoeg. vanielje en bietjie gekapte sitrusvrugte vir
'n effens ander geur.


Tradisionele Finse kaneelbroodresep

(Bak 10-15 minute lank by 225ºC / 430ºF. Die resep maak ongeveer drie bakplate met broodjies)

  • 5 dl / 2 koppies melk
  • 50 g vars gis / 2,5 eetlepels droë gis
  • 1 eier
  • 2 dl / ongeveer ¾ koppie suiker
  • 1-2 eetlepels kardemom
  • 1 teelepel sout
  • 13-15 dl/ 5,5-6 koppies witkoringmeel (vir alle doeleindes)
  • 150-200 g / ¾ koppie botter, maar kan min of meer gebruik word

1. Begin deur botter te neem om by kamertemperatuur sag te word, ongeveer 'n uur voordat u die deeg begin maak.

2. Maak die melk warm sodat dit louwarm is. Strooi die gis oor en meng. Met droë gis moet melk 'n bietjie warmer word.

3. Voeg suiker, eier, kardamon, sout en ongeveer 3/4 meel by.

4. Steek jou hand in die deeg, voeg die saggemaakte botter by en knie die deeg. Voeg die res van die meel bietjies -bietjies by terwyl jy dit knie.

Let daarop dat die knie van die deeg 'n baie belangrike deel is van die maak van die kaneelrolletjies! Hoe meer jy knie, hoe donsiger word die deeg. Geduld betaal!

5. Knie deeg tot dit glad en effens bonsig is. Die deeg is perfek as u dit uit die bak kan verwyder sodat dit nie te veel aan die rande kleef nie. As dit die geval is, voeg 'n bietjie meel by en knie nog 'n bietjie.

6. Verhit die deeg op 'n warm plek onder 'n lap. Laat dit ongeveer 45 minute tot 1 uur rys totdat dit sy grootte verdubbel het.

SaimaaLife -wenk! Ek sit die deegbak gewoonlik in 'n groter pan met warm water, want warm temperatuur laat die deeg vinniger rys. Hierdie keer moes ons deeg verhit word in die warmte van die son en ons ouma se houtstoof.

7. Terwyl die deeg rys, haal die botter wat vir die vulsel gebruik word, uit die yskas en laat dit sag word by kamertemperatuur.

8. Meng 'n skoon werkoppervlak liggies met koringmeel vir alle doeleindes. Giet die deeg op die tafel en verdeel dit in drie dele.

9. Rol die deeg met die deegroller uit tot reghoekige velle (ongeveer 30 x 50-60 cm).

10. Smeer die versagde botter met 'n mes op elk van die deegvelle. Sprinkel kaneel en suiker bo -oor die botterlaag.

Het u geweet dat daar twee soorte kaneel is? As u 'n kaneelliefhebber is (soos ek) en dit gereeld gebruik, probeer Ceylon -kaneel, al is dit 'n bietjie duurder. Hier kan u lees wat die verskil is tussen Ceylon en cassia -kaneel.

11. Rol die deegplaat in 'n stywe rol en laat die naat onder die rol.

12. Sny die rol in driehoekige stukke.

13. Plaas die stukke op die tafel met die smaller kant na bo. Gebruik jou duim om die bokant van die stukke tot onder te druk.

14. Lig die klaar broodjies op die bakplaat (gebruik bakpapier om te verhoed dat dit kleef) en laat dit onder die doek rys terwyl die oond voorverhit word tot 225ºC.

15. As die oond gereed is en die kaneelrolletjies gerys het, eindig dit met 'n eierborsel. Versier die kaneelrolletjies met suikerkristalle of fyn suiker as u wil.

16. Bak 10-15 minute in 225ºC.

17. Die kaneelrolletjies is gereed wanneer die kleur goudbruin word. Sommige hou van hulle ligter, sommige donkerder, en kyk watter een die beste pas by u smaakknoppies.

Dit is dit! As u die Finse styl kaneelrolletjies wil geniet, maak koffie of tee en nooi u vriende uit vir 'n heerlike bederf!


Pro wenke

  • Gebruik broodmeel en nie meel vir alle doeleindes wanneer gisbrode gemaak word nie. Die ekstra gluten in broodmeel gee die deeg sterkte om hoër te rys en maak dit taaier. Meel vir alle doeleindes sal nie dieselfde resultate lewer nie.
  • Help die deeg om vinniger te rys deur dit in 'n stomende oond te plaas. Dit is 'n handige wenk, veral gedurende die koue wintermaande. Plaas die deegbak op die middelste rak van 'n koue oond en plaas 'n pan kookwater op die rak onder die deeg. Hou die oonddeur toe om die warm stoom in die oond vas te vang.
  • Moenie die stukke deeg rek nie as jy die brood vleg. Dit maak die brood aan die een kant skraler as die ander kant.
  • Het u nie pêrelsuiker nie?Maak jou eie. Gooi & frac12 koppie gegranuleerde suiker in 'n groot pan, voeg 1 eetlepel water by en roer tot die suiker klonte vorm. Voeg water en frac14 teelepel op 'n slag by as nie al die suiker klont nie. Sit die pan op medium-lae hitte en roer gereeld totdat die suikerklonte uitgedroog is en jy dit maklik met 'n lepel kan opneem. Hulle sal aanhou verhard as hulle afkoel.
  • Plaas 'n ekstra koekie onder die brood terwyl dit bak. Die lug wat tussen die twee koekies vasgevang is, isoleer die onderkant en voorkom dat dit te vinnig bruin word.
  • Gebruik 'n termometer om te kyk of u brood klaar gebak is. Die brood moet 'n ryk goudbruin kleur hê en 'n binnetemperatuur van 190 F.


Finse Pulla -brood

Die koue seisoen kom weer nader. 'N Week gelede het sneeu op ons geval, soos die winter 'n ernstige saak beteken, reeds. Ek dink ons ​​is die laaste paar dae besig om die bruin grond op die grond te sien, wat binnekort bedek is met sneeu.

Maar dan, in plaas van om uit te waai, het ek myself gewild gemaak dat dit beter is om te ontspan en 'n bietjie deeg te knie, en miskien 'n bietjie vlegsel vir ekstra plesier.

Daar is niks lekkerder as om binne koue dae binne te wees en die geur van brood in die oond te geniet nie. Dit is 'n perfekte dag vir hierdie Finse Pulla -brood.

Hierdie Pulla-resep lewer 'n brood van kardemom. Om hierdie rede het dit 'n aangename vars, helder geur wat opvallend en tog so subtiel is.

As u nog nooit kardemom probeer het nie, is hierdie resep 'n uitstekende manier om kennis te maak met dit. Dit stel u kennis met die aangename en unieke smaakprofiel van kardemomspesery.

Finse Pulla -brood: die proses

  • U begin deur die gis in warm water in 'n groot bak te bedek. Sodra die gis skuimig is, roer warm melk, eiers, kardemom, suiker en sout by.
  • Voeg 2 koppies meel by en roer die mengsel met 'n houtlepel tot glad. Roer die botter by, en voeg net genoeg van die oorblywende meel 1/2 koppie op 'n slag by totdat 'n sagte deeg gevorm word.
  • Die konsekwentheid moet soos dié op die foto hieronder wees, sag, ruig en nie droog nie.

  • Bedek die bak met kleefplastiek en laat die deeg vir 15 minute rus. Keer dit dan uit op 'n meelbestrooide oppervlak en knie vir ongeveer tien minute totdat dit glad en elasties is.

Aanwysings vir knie deeg

  • Knie die deeg met hoofsaaklik die hakke van jou handpalms deur die deeg afwaarts en van jou liggaam af te druk. Gebruik u gewig terwyl u dit doen.
  • As die deeg effens plat is, vou die deeg halfpad oor homself en begin weer met die druk- en knie -beweging in u handpalms. Herhaal tot deeg glad en elasties is.
  • My gunsteling manier om die gaarheid van deeg te toets, is die vensterruit -toets.

  • Vorm die geknie deeg tot 'n bal en laat rys in 'n bak, bedek. Dit behoort ongeveer 60 minute te neem totdat die deeg verdubbel het.
  • Knie die deeg kortliks net om te laat leegloop. Verdeel dit in drie gelyke gedeeltes. Rol elke gedeelte in 'n tou wat 36 sentimeter lank is.

  • Lig dit op om dit op 'n 14-duim-pizzabak te plaas wat met bakpapier uitgevoer is. Terwyl u dit neerlê, vorm dit in 'n sirkel. Maak die punte toe deur dit aanmekaar te druk om die sirkel te sluit.

Wenk: as u die twee ente saamvoeg, hoef u nie die ente net aan mekaar te koppel nie, maar laat die punte oorvleuel deur die een oor die ander te plaas. Dit verseker dat hierdie deel van die krans nie dunner is as die res van die sirkel nie.

  • Laat dit ongeveer 45 minute rys, los bedek met 'n skoon kombuishanddoek.
  • Voorverhit die oond tot 375 F. Smeer die oppervlak van die deeg met die eierglans, strooi suiker en bedek met gesnyde amandels.
  • Bak vir 20-25 minute of tot ligbruin.

Hierdie Pulla -brood is 'n verrassing uit die oond. Moenie bekommerd wees dat dit koud buite is nie. Ek gryp vir my 'n sny, gooi 'n koppie tee en bly warm binne.

In elk geval, dit is nie so erg nie. Die venster toon die wonderlike buitelug hierdie tyd van die jaar. Pragtig met al die herfs kleure. Die lewe is goed.

Hou jy daarvan om brood te bak? Hier is meer broodresepte uit die blog:

Het u 'n resep uit die blog gemaak? Ek wil graag sien! Tag my op Instagram of Facebook.


Gevlegte kardemombrood (Finse pulla)

As daar een resep is wat ek u nodig het om hierdie vakansieseisoen te maak, is dit hierdie gevlegte kardemombrood, ook Finse pulla, ook die sagste, kussingsvolste, fynste gekruide en versiersuikerige brood van al die brood.

Moet my nie verkeerd verstaan ​​nie — Ek is mal oor al die broodkinders wat uit my kombuis gekom het. Ek kan nie 'n gunsteling kies nie. Maar as ek 'n koolhidraat moet kies wat bedoel is om die vakansieseisoen te vier, is dit die een. Dit proe soos Kersfees in broodvorm, en terwyl ek alles vir koekies en warm kakao soek en om die kersboom wieg, breek ek hierdie jaar die tradisie met 'n sny na 'n sny varsgebakte gevlegte kardemombrood as die nuwe manier om maak die seisoen vrolik en heerlik — er, helder.

Vriend, hoe was jou danksegging? Is u hartseer dat dit verby is, of hou u daarvan dat Thanksgiving na Kersfees en#8221 kan kom? Het u tot Vrydag gewag om selfs 'n woord van vakansie te lui, of het u al sedert Halloween die sale gedek en na kersliedere geluister? Om eerlik te wees, kry ek gewoonlik die vakansie -insek halfpad deur November, maar hierdie jaar was vreemd sedert ons in die Midde -Weste was vir die vakansie, soos ons elke tweede jaar van my lewe was. Ek was baie gewoond daaraan dat ek nou amper bevrore was met sneeustowwe op die grond, in 'n flanel -pyjamas langs 'n vuur gesit en warm drankies gedrink het en my hande by die oond opgewarm het terwyl ek iets lekker gebak het.

Hierdie jaar het ons egter die vakansie in Florida deurgebring, waar dit sonnig en soel en warm is, en ons in die skadu kom deur palmbome en langs die strande loop. Dus, my Buddy-the-Elfness was 'n bietjie agter, en terwyl ons Thanksgiving so tradisioneel moontlik gevier het (in 'n RV, lol), vind ek dit steeds moeilik om te glo dat Kersfees 'n maand ver is.

Toe ek hierdie brood 'n paar weke gelede by my ouerhuis in Wisconsin gebak het, was dit beslis koud en winderig en al baie winter, so dit was natuurlik goed om te bak. En toe die geur van kardemom uit die oond na my neusgate waai, het ek geweet dat hierdie brood soos kersfees in koolhidraatvorm is. En so was my eerste kersfeesviering.

Omdat ek 'n Duitse gesin het, is die Finse pulla ook nie iets waarmee ek grootgeword het nie en alhoewel my man Skandinawiese wortels in sy gesin het, is ek ook nie seker of hulle baie daarvan geëet het nie. Dit gesê, daar is geen tyd soos die huidige om vergoed brood te eet nie. Hierdie resep maak twee groot brode, wat baie geskik is, want sodra u hierdie brood gemaak het, sal dit vinnig onder gesinne van alle herkoms verdwyn.

Die versiersel wat bo-oor gedrup is, is heeltemal opsioneel, alhoewel ek die ekstra soetigheid en die voorkoms daarvan verkies (veral as u gevlegte brode, soos myne, geneig is om te versprei terwyl u in die oond bak, wat baie frustrerend is vir 'n tipe A persoonlikheid soos myne, maar gelukkig nie 'n faktor in die geurafdeling nie). Sommige sal eerder piersuiker bo -oor strooi, of rosyne of gesnyde amandels in die deeg knie, en alle paaie sal tot dieselfde heerlikheid lei. Want hoe u dit ook sny, hierdie brood is so delikaat soet en perfek gekruid met kardemom en so sag dat u dit net wil knuffel (en ek sal u nie 'n bietjie beoordeel nie).

Dus, omdat ek agter die tyd is met die gevoel van die hele vakansie, is my plan om meer van hierdie gevlegte kardemombrood te bak en herhaaldelik te eet totdat ek my normale vrolikheid bereik. En as u dieselfde voel, of as u vandag net iets lekkers wil bak, stel ek voor dat u dieselfde doen.

PS Wil u 'n weergawe van hierdie brood in broodvorm vorm? Probeer hierdie Sweedse kardemombroodjies (gemaak met 'n spesiale versoeter wat jy nooit sou raai nie).


Kyk die video: Finse - Krækkja (November 2021).