Tradisionele resepte

Toffee, Pecan, en Peach Crisps

Toffee, Pecan, en Peach Crisps

Lewer 6 porsies

Augustus 2010

Bestanddele

Resepvoorbereiding

Voedingsinhoud

Een porsie bevat die volgende (ontleding bevat 1/4 koppie roomys per porsie.): Kalorieë (kcal) 568,2 %Kalorieë uit vet 51,2 vet (g) 32,3 versadigde vet (g) 14,1 cholesterol (mg) 52,0 koolhidrate (g) 65,4 Dieetvesel (g) 3.5 Totale suikers (g) 56.0 Netto koolhidrate (g) 61.9 Proteïen (g) 7.1 Natrium (mg) 206.6

Resensies Afdeling

Resensies

KRY DIE TYDSKRIF

BA -logoSmaaklike ete

Teken in vir die Bon Appétit

Nuusbrief

Sal gebruik word in ooreenstemming met ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid

Verken Bon Appétit

Meer van Bon Appétit

resep Botterige tamatie- en kaneel-gekruide rys2020-08-11T09: 00: 00.000Z

resepBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

resep Die beste pesto van ons webwerf2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA -logoSmaaklike ete
  • Inskrywingsdienste
  • Kontak Bon Appétit
  • Herdrukke/toestemmings
  • Nuusbrief Aanmelding
  • Toeganklikheidshulp
  • RSS feeds
  • Werfkaart
  • Condé Nast -winkel
  • Loopbane
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit en Epicurious
© 2020 Condé Nast. Alle regte voorbehou.
Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer 1/1/20) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer 1/1/20).
Bon Appétit kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars.
U privaatheidsregte in Kalifornië
Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, versend, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Laura se beste resepte

Foto en resep herdruk met toestemming deur sjef David Lawrence

Kyk na sy boek op Amazon.com:

Hierdie resep is van die goeie vriendin Susan Cox van Dana Point, Kalifornië, deur David ’.

VIR DIE VULLING

  • 6 koppies perskes, geskil en in skywe gesny (ongeveer 2,5 pond)
  • ¼ koppie gegranuleerde suiker
  • ¼ koppie ligbruin suiker, liggies verpak
  • 3 eetlepels alledaagse meel
  • 1 eetlepel vars uitgedrukte lemmetjiesap


VIR DIE TOPPING

  • ¾ koppie alledaagse meel
  • 1/3 koppie ligbruinsuiker, liggies verpak
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 6 eetlepels koue ongesoute botter, in stukke gesny
  • ¾ koppie Engelse toffiestukkies (soos Skor of Heath) ½ koppie pekanneute, gerooster en grof gekap


Voorverhit die oond tot 350 grade.

Plaas ses ¼ koppie ramekins op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Dompel intussen die perskes vir 30 sekondes in kookwater en plaas dit dan in 'n bak yswater. Skil die perskes en sny dit in dik skywe en plaas dit in 'n groot bak. Voeg die suiker, bruinsuiker, meel en lemmetjiesap by en meng goed. Verdeel die vulsel eweredig tussen ramekiene.

Om die bolaag te maak, klits meel, bruinsuiker en sout in 'n bak om te meng. Vryf botter met vingerpunte in totdat mengsel in klonte bymekaar bly. Roer toffie by en pekanneute strooi oor vulsel.

Bak Crisps tot vulselborrels en bolaag goudbruin is, ongeveer 40 minute. Verkoel 10 minute. Bedien warm met roomys indien verkies.


Voorverhit die oond tot 350 grade F.

Meng meel met 1/2 koppie suiker en bakpoeier. Sny 1/4 koppie botter in stukke en voeg by die meelmengsel.

Roer die melk by tot die beslag eenkant is. Plaas die oorblywende botter in 'n vierkantige of 10-duim-ronde bakplaat. Plaas in die oond tot die botter gesmelt het, 5 tot 6 minute.

Draai die botter oor die bodem en sye, en giet die beslag eweredig in die skottel. Rangskik die perskeskywe, effens oorvleuelend, bo -op die beslag, in rye as die gereg vierkantig is, in sirkels as dit rond is. Meng die oorblywende suiker met die kaneelstrooi oor die perskes.

Plaas die gereg op 'n bakplaat en bak tot goudbruin, ongeveer 45 minute. Bedien warm, saam met slagroom of roomys.


Laura se beste resepte

Foto en resep herdruk met toestemming deur sjef David Lawrence

Kyk na sy boek op Amazon.com:

Hierdie resep is van die goeie vriendin Susan Cox van Dana Point, Kalifornië, van David ’.

VIR DIE VULLING

  • 6 koppies perskes, geskil en in skywe gesny (ongeveer 2,5 pond)
  • ¼ koppie gegranuleerde suiker
  • ¼ koppie ligbruin suiker, liggies verpak
  • 3 eetlepels alledaagse meel
  • 1 eetlepel vars uitgedrukte lemmetjiesap


VIR DIE TOPPING

  • ¾ koppie alledaagse meel
  • 1/3 koppie ligbruinsuiker, liggies verpak
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 6 eetlepels koue ongesoute botter, in stukke gesny
  • ¾ koppie Engelse toffiestukkies (soos Skor of Heath) ½ koppie pekanneute, gerooster en grof gekap


Voorverhit die oond tot 350 grade.

Plaas ses ¼ koppie ramekins op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Dompel intussen die perskes vir 30 sekondes in kookwater en plaas dit dan in 'n bak yswater. Skil die perskes en sny dit in dik skywe en plaas dit in 'n groot bak. Voeg die suiker, bruinsuiker, meel en lemmetjiesap by en meng goed. Verdeel die vulsel eweredig tussen ramekiene.

Om die bolaag te maak, klits meel, bruinsuiker en sout in 'n bak om te meng. Vryf botter met vingerpunte in totdat mengsel in klonte bymekaar bly. Roer toffie by en pekanneute strooi oor vulsel.

Bak Crisps tot vulselborrels en bolaag goudbruin is, ongeveer 40 minute. Verkoel 10 minute. Bedien warm met roomys indien verkies.


Pecan Toffee Squares

Dit is my groot oom se gunsteling nagereg. Ek het dit gemaak vir sy verjaardag (2/29) totdat Alzheimer hom van ons weggeneem het. Elke keer as ek dit maak, vra dit my man en seuns om hul herinneringe aan hom te deel. Kan warm of koud bedien word met of sonder Cool Whip ® -bolaag. Verkoel oorskiet.

Die oorspronklike resep maak 16 porsies

Bestanddele

1 (14 ounce) kan kondensmelk versoet
1 eier, geklits
1 koppie gekapte pekanneute
1 pakkie toffie -bakkies
1 teelepel vanielje -ekstrak
1/2 koppie botter, versag
1 (18 ounce) pakkie geel koekmengsel
1 eier, geklits
1 houer (8 ounce) bevrore geklopte bolaag (soos Cool Whip ®), ontdooi

Aanwysings

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer 'n 9 吉-duim-bakpan. Meng versoete kondensmelk, 1 eier, pekanneute, toffiestukkies en vanielje -uittreksel in 'n bak totdat dit goed gemeng is.
  2. Sny die botter en 1 eier in die geel koekmengsel in 'n groot bak met 'n mes of deegmenger totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Druk die krummels in die voorbereide pan om 'n onderste laag te vorm.
  3. Bak in die voorverhitte oond tot ferm, sowat 7 minute. Smeer die pekanneutvulsel oor die gebakte onderste laag, en bak dan totdat die vulsel gestol het, 22 tot 30 minute. Verkoel heeltemal op 'n draadrak. Bedien met geklopte bolaag.

Voeding

Kalorieë: 374 kcal
Koolhidrate: 43,6 g
Cholesterol: 49 mg
Vet: 20,2 g
Vesel: 1 g
Proteïen: 4,7 g
Natrium: 300 mg


Hoe om die topping vir perske skerp resep te maak:

Meng bruinsuiker, meel, hawer, kaneel en neutmuskaat in 'n medium bak tot goed gemeng.

Meng botter tot mengsel, hou eenkant.

Dreineer oortollige sap van perskes, voeg perskes terug in die bak.

Roer meel, vanielje -uittreksel, sout en kaneel by.

Voeg perskes by die voorbereide bakpan. Sprinkel krummeltoppies eweredig.

Bak 30-35 minute by 350 grade F of tot goudbruin.

Bedien warm of kamertemperatuur met vanielje -roomys, indien verkies. Dit is opsioneel, maar heeltemal ongelooflik!


Bruinsuiker Toffiebrood

Ek is mal daaroor om allerhande koekies te bak, maar ek wend my dikwels tot kortbrood as ek iets vinnig, maklik en baie aangenaam wil hê. Hierdie Brown Sugar Toffee Shortbread merk beslis al die bokse. Hulle bevat eenvoudige geure in 'n eenvoudige resep. En hulle kry altyd so 'n treffer!

Die beginpunt van hierdie koekies is 'n redelik basiese broskoek gemaak met baie bruinsuiker. Daarby sorg toffiestukkies en 'n sweempie kaneel vir 'n wonderlike geur. Dit moet regtig 'n waarskuwing bevat, want dit is so verslawend!

Met soveel bakwerk as ek, het ek die basiese beginsels byna altyd byderhand. As u selfs gereeld bak, sal u waarskynlik alles hê wat u nodig het om hierdie koekies te maak wanneer u 'n bondel wil maak. Ek hou baie van die toffie -stukke daarin om al die bruinsuiker te versterk, maar jy kan maklik iets anders (soos gekapte neute of sjokolade) vervang as dit nodig is.

Net so maklik soos kortbrood is om te maak, kan dit ook 'n bietjie temperamenteel wees. Wees net versigtig om u bestanddele akkuraat te meet, en dit sal glad verloop. Kortbrooddeeg is kenmerkend krummelrig, maar dit sal bymekaar hou as jy dit knyp. Ek meng amper altyd die deeg met die hand, wat dit help om beter bymekaar te hou.

Ek gebruik 'n eenvoudige ronde geruite koekiedrukker om hierdie koekies uit te sny. My beperkte kombuisruimte beteken dat ek nie baie verskeidenheid in die koekiedrukkerafdeling het nie, maar u kan beslis ander vorms vir hierdie koekies gebruik as u wil. Hou net in gedagte dat die verandering van grootte en vorm die aantal koekies wat u uit die resep kry, sal verander.

As u van die geur van bruinsuiker hou, is hierdie bruinsuiker -toffie -kortbrood nie te mis nie. Die toevoeging van toffie maak dit net nog beter. Ek is mal oor hierdie ouens vir alles, van 'n koekie -ruil tot 'n alledaagse bederf!


Op soek na die Cook'n Android -app?

"Ek moet sê dit is die beste resep sagteware wat ek nog ooit besit het."
-Rob

"U DVO -kookboekprogrammatuur spaar my tyd en geld!"
-Mary Ann

"Noem dit voedingsagteware, sagteware vir maaltydbeplanning, kookprogrammatuur, reseptebestuurder, of wat jy ook al wil. Dit is die sagteware wat ek gebruik om gesond te bly!"
-David

"U sagteware is die beste reseporganiseerder en spyskaartbeplanner wat daar is!"
-Toni

"Baie dankie dat jy so 'n wonderlike kookresepprogram gemaak het. Ek dink dit is die beste resepprogram wat daar is!"
-Sarah

"Ek het baie resepprogrammatuur vir rekenaarrekenaars gesien, maar ek kon nie regtig goeie mac -resepprogrammatuur vind nie. Ek is so bly dat ek Cook'n ontdek het! Dit is so lekker om al my resepte in 'n rekenaarresepte -organiseerder te hê. Cook 'n het my soveel tyd bespaar met maaltydbeplanning en die resep -voedingsrekenaar is ongelooflik.
-Jill


Keto / lae -koolhidraat pekanneut toffie crunch

Keto / Lae -koolhidraat Pecan Toffee Crunch ... ja, jy het my reg gehoor! As daar iets is wat ek moeilik kan weerstaan, is dit botterige, knapperige toffie. Moenie veroordeel nie. Ek weet wat jy dink ... 'n soet varkskil ... JA !! As u 'n onopvallende varkvleis neem en dit bedek met suikervrye toffie en pekanneute, het u 'n knapperige peuselhappie iewers tussen toffie springmielies en hierdie wonderlike versuikerde mieliekoekies waaroor ek mal was ... in een woord AMAZING! As u 'n toffieliefhebber soos ek is, berei u voor!

Varkvleis is my nuwe obsessie of ten minste inspirasie! U moet die voorkoms sien wat ek kry as ek dit by die koffer koop, maar dit is ideaal vir 'n knapperige, sout lae -koolhidraat -peuselhappie ... of selfs soms 'n lekker soet !! Ouens, as julle die varkvleis beskou as iets wat net hartlik kan wees ... mis julle dit nie! Ja ... hulle is hartlik, maar hulle is redelik neutraal in die geurafdeling. Hulle het 'n bietjie sout smaak wat pas perfek by soet!

Nadat ek my onweerstaanbare modderige Buddies met lae koolhidrate of Puppy Chow met varkvleis geskep het ... het ek besef dat die moontlikhede taamlik eindeloos is. Ek het begin droom oor al die knapperige, soet bedekte lekkernye wat ek in die verlede liefgehad het, en een van die eerste dinge wat ek in gedagte gehad het, was toffie -crunch -springmielies en hierdie klein mieliekoekies wat ons met toffie bedek het, toe ons die Cowboy en die meisies en Ek was op 'n road trip. Die tekstuur van die varkvleis het my regtig herinner aan die knapperigheid en tekstuur van die koringklomp ... so uit die kombuis het ek 'n lae -koolhidraat / keto -weergawe gemaak om my obsessie met botterige toffie te bevredig! Hierdie skoonhede was die gevolg ... Keto / Lae -koolhidraat Pecan Toffee Crunch!

Vir die toffie het ek Lakanto Golden Monkfruit versoeter gebruik. Dit is moeilik om in die winkel te vind, maar u kan dit hier bestel. Dit voeg regtig goeie karamelnote by die toffie en het geen vreemde nasmaak nie ... dit is beslis 'n keto / lae -koolhidraatkombinasie! Nadat u die suikeralkohol afgetrek het, is daar slegs .1 g koolhidrate per porsie!

Pecan Toffee Crunch is 'n lae-koolhidraat /keto-lekkerny wat jou immer liefdevolle gedagtes sal laat waai! Soet, botterig, karamelagtig, suikervrye toffie, gekombineer met die rykdom van die pekanneute en die volmaakte knapperigheid van die varkvleis, is so goed dat jy nie sal glo dat jy in 'n varkskil vasbyt nie ... ek belowe. Dit bly dae lank perfek, so dit is heerlik om in kleiner porsies op te neem om in 'n kosblik te sit of op reis te wees. Fliekaand, peuselhappie, kosblik ... die moontlikhede is eindeloos en ongelooflik lekker!


Toffee, Pecan, and Peach Crisps - Resepte

Gesoute toffie, sjokolade en pekanneutvierkante

16 hele graham -krakers, 2 individuele pakkies uit 'n standaard boks van 14 gram

1 sak toffie stukkies soos Stukkies van baksteen

1 ½ koppie geroosterde pekanneute grof gekap

¾ teelepel goeie kwaliteit ** seesout

1. Voorverhit die oond tot 350. Voer 'n afgeronde bakplaat met foelie uit. Spuit foelie met kookspuit.

2. Plaas graham -beskuitjies in 'n enkele laag op die plaat, met rande aan mekaar raak. 'N Paar van die beskuitjies moet breek om die pan heeltemal te bedek.

3. Sprinkel toffiestukkies oor graham -krakers.

4. Bring suiker en botter in 'n klein kastrol tot medium-hoog. Verlaag die hitte en kook af en toe vinnig, tot die mengsel stroperig is en 'n ligte goue kleur begin kry, ongeveer 4 minute.

5. Gooi suiker/bottermengsel onmiddellik oor graham -krakers. Smeer met 'n mes indien nodig om die hele oppervlak te bedek. Bak vir 6 minute, sprinkel dan met geroosterde pekanneute en sit terug in die oond. Bak tot suikerbolaag borrel, nog 6-7 minute. Haal uit die oond en sprinkel dadelik sjokoladeskyfies en seesout oor graham crackers.

6. Skuif foelie met toffiestafies op 'n groot snyplank. Sny vinnig in vierkante van 3 duim met 'n skerp mes of pizzasnyer. Hoe langer jy wag, hoe moeiliker sal dit wees om in netjiese vierkante te sny. Koel heeltemal af (as jy dit kan verduur!). Bêre tot 1 week in 'n lugdigte houer.

* Ek het 'n kombinasie van semi -soet en melksjokolade -skyfies gebruik, maar hier is die perk - botterskorsie of wit sjokolade -skyfies sou wonderlik wees, net soos die kruisement of enige ander geur wat jou begeer! Die variasies is eindeloos!

** Ek is lief vir Maldon seesout, maar gebruik 'n goeie kwaliteit, taamlik growwe seesout wat jy met jou vingers kan vermorsel.


Kyk die video: Peach and The Villager (Januarie 2022).