Tradisionele resepte

Vark Marbella

Vark Marbella

Ons het die klassieke, geliefde Chicken Marbella -resep van geneem Die Silver Palate -kookboek en dit weekliks vriendelik gemaak deur eerder vinnig varkhaas te gebruik. Die vleis word gemarineer en dan gekook in dieselfde heerlike sappe, wat 'n heerlike soet-en-suur pansous word.

Bestanddele

  • ½ koppie ontpitte pruimedante, in twee geskeur
  • ⅓ koppie (bruin) ligte bruinsuiker
  • ¼ koppie kappertjies, plus 1 eetlepel. kappertjiesout
  • ½ koppie ontpit Spaanse groen olywe
  • 4 knoffelhuisies, geskil, fyngekap
  • ¼ koppie plus 1 eetlepel. Ekstra fynfilteerde olyfolie

Resepvoorbereiding

  • Geur varkvleis met sout. Laat 15 minute staan ​​terwyl jy die marinade voorberei.

  • Meng wyn, pruimedante, bruinsuiker, kappertjies en pekelwater, olywe, asyn, knoffel, lourierblare, oregano en ¼ koppie olie in 'n groot hersluitbare plastieksak. Voeg varkvleis by, verseël styf, druk soveel as moontlik lug uit die sak en draai om. Verkoel ten minste 2 uur of tot oornag.

  • Plaas 'n rakkie in die middel van die oond; voorverhit tot 325 °. Haal varkvleis uit marinade en droog droog; reserwe marinade. Verhit die oorblywende 1 eetlepel. olie in 'n 12 "-panne oor medium-hoog. Kook varkvleis, draai af en toe tot goudbruin, 6–8 minute.

  • Verwyder die pan van die hitte en laat 1 minuut afkoel. Giet gereserveerde marinade oor varkvleis. Plaas die pan in die oond en bak, terwyl die vark een keer met die sous halfpad bedruip word totdat 'n termometer wat onmiddellik gelees is in die dikste deel van die varkhaas 145 °, 22–26 minute, hang af van die dikte.

  • Plaas varkvleis op 'n snyplank en laat 10 minute rus. Sit die pan terug op medium-hoë hitte. Voeg botter by en kook, af en toe tot 'n bietjie verminder, 3-5 minute. Roer pietersielie by.

  • Sny die varkhaas dwars teen die graan in. Oordra na 'n skottel en skep pansous oor.

Verwante video

Molly en Adam maak varkvleis Marbella

Resensies SectionBoy, het dit ooit die absoluut minimale moeite terugbetaal! 'N Maklike nagmaal met groot geure wat lekker genoeg is vir geselskap? Ek sal dit beslis weer maak. Anoniem Longview TX06/19/20Ek het 'n bietjie teruggetrek op die suiker, gebaseer op die resensies (1/4c in plaas van 1/3) en dit was fantasties! Maklik, maar tog indrukwekkend genoeg vir geselskap. Yum !! Het dit baie geniet! Ek kan die suiker volgende keer halveer, maar het dit steeds baie geniet. Sal dit beslis weer maak! Anoniem Kalifornië 04/10/20Ek moes dit verander sedert ek tydens die corona -pandemie in die huis was, so ek gebruik wat ek het en dit was nog steeds heerlik. Ek gebruik dadels in plaas van pruimedante, geen suikerkapper of olywe nie. Al die ander presies soos aangedui en dit was wonderlik. Ek kan nie wag om dit met al die bestanddele te probeer nie. Ek is seker dit sal baie anders wees, maar wat ek gemaak het, was die moeite werd om presies dieselfde te maak. Ek het dit gisteraand vir aandete gemaak, en hoewel dit lekker was, was dit in 22 minute verby. Ek sou sê maksimum 12 tot 15 minute. Die sous was wonderlik, maar het nie die droë vleis gered nie. Ek moet dit weer probeer. [email protected]/23/20 My man en ek het hierdie gereg baie geniet en albei was mal daaroor hoe die olywe, kappertjies en pruimedante saam met die vark pas. Ek het die suiker in die helfte gesny om te verminder vir 'n dieetbehoefte, en het gevind dat, soos ander gesê het, regtig nie die volle hoeveelheid nodig het nie. Sal dit beslis weer maak, en dit sal ook 'n heerlike maaltyd wees om saam met vriende te eet. Gisteraand gemaak- maklik en heerlik! Hou daarvan dat die marinade die sous word en dit kom vinnig bymekaar. Soos voorgestel, sny ek terug die suiker. Ek het ook 'n bietjie rooipeper vlokkies bygevoeg. Bedien oor quinoa met 'n beter g -slaai en dit was 'n treffer. Noord -Carolina 02/29/20Dit was heerlik. Ek volg die resep en bedien dit oor eiernoedels. Die enigste verandering - ek het nie Spaanse groen olywe gehad nie, so ek het Siciliaanse Castelvetrano -olywe ontpit. Ons gaan dit beslis weer maak en dit is in die lys om vir gaste te maak. Anoniem San Diego, CA01/27/20Ek was mal oor hierdie resep ..... en was mal oor die manier waarop dit aangebied is. PRET. Ek kan nie wag om dit te maak nie. Nog 'n trefferresep van hierdie maand se Healthyish -uitgawe! Maak dit presies soos dit geskryf is en bedien saam met 'n paar basiese tuisgemaakte kapokaartappels wat die lekker sous opgeneem het. Almal in die gesin was mal daaroor. Stem saam met ander resensies dat ek die bruinsuiker miskien volgende keer 'n bietjie sal sny - dit was baie soet daarmee en die pruimedante. Die oorblyfsels die volgende dag was 'n bietjie meer gedemp vir soetigheid. Van begin tot einde het dit 'n uur geneem. Soveel geure wat so goed saamwerk. Dit is 'n doelwagter! Maak dit soos dit was en was baie tevrede met die resultate. Heerlik en maklik om te maak.AnoniemAustin, Texas01/13/20Maar hoeveel eetlepels Molly's moet ek byvoeg? AnoniemWisconsin 01/12/20Dit was baie goed! Ek het nog nooit varkvleis gemaak nie en ek was baie bly hoe dit uitgedraai het. Ek sny die suiker ook, soos baie mense aanbeveel tot 1/4 koppie. Ek het gevind dat die marinade 'n bietjie olierig lyk, en ek het die sous aan die einde gaargemaak (dit was meer deeg, deeglik as sag), maar dit was steeds heerlik. As ek iemand sou beïndruk, sou ek dit waarskynlik weer kon regkry! LaurenArrowLagunitas11/11/19Dit was een van die lekkerste maaltye wat ek nog ooit gekook het, ure nadat ek nog steeds sukkel om te sien hoe wonderlik dit uitgedraai het. so goed! Ek was 'n bietjie skepties oor die ongewone kombinasie van bestanddele, maar dit werk alles wonderlik goed. Ek het geen witwyn gehad nie; 'n bietjie sjerrie en rooiwyn vervang. Het ook 'n bietjie ekstra asyn bygevoeg omdat dit 'n bietjie soet gelyk het. Ek het nie genoeg olywe nie, maar sal volgende keer ekstra byvoeg. Ek het ander dinge gebraai, so ook die hele ding in 'n gietysterpan op die rooster. Anoniem Suid -Carolina 07/10/19 Ek het Chicken Marbella 'n paar keer per jaar gemaak sedert die 1980's. Dit was 'n goeie variasie, maar ek het gevind dat dit nie nodig was om die sous te skep nie; dit was beter om die vark eenvoudig met 'n tang om te draai. Ek het ook agtergekom dat die deel van die varkvleis onder die souslyn vinniger gaargemaak word as dié van die souslyn, soos aangedui op die manier (met lepels in plaas van met 'n tang). Dit het beteken dat my termometer bly registreer dat dit nie heeltemal gereed was nie, maar draai dit om en dit was OOR die aangeduide temperatuur. Vertaling: Draai die vleis 'n paar keer met 'n tang om sodat dit eweredig kan kook en verhit. Andersins heerlik. Ek hou gewoonlik nie van oorskiet nie, maar ek is hier en eet die laaste een vier dae later. Ek dink dit het selfs verbeter na 'n paar dae in die yskas. Upscalebohemian1San Francisco05/29/19Grote resep! 'N Paar sjaloties bygevoeg. Super maklik en uitstekende soet/suur balans! Bedien met polenta Dit was wonderlik! Ek gooi rosyne vir die pruimedante neer, want dit was wat ek byderhand het. Volgende keer sny ek die bruinsuiker, want dit was 'n bietjie te soet vir ons smaak. Ek sal dit beslis weer maak.TiffyrussellTexas05/06/19Die Silver Palette-kookboek was my begin in die vroeë 90's. Ek het die hoenderweergawe gereeld gemaak. Soos die jare gevorder het, het ek hierdie wonderlike resep vergeet. Hierdie varkweergawe is wonderlik en eintlik makliker as die hoenderweergawe. (Alhoewel ek nie kan uitvind hoekom nie, miskien is ek net vinniger in die kombuis.) Dankie dat u 'n ou gunsteling teruggebring het en ons hierdie heerlike kleingeld gegee het! Faith3009Maryland04/24/19Ek sal dit beslis weer maak! Ek het net 'n paar veranderinge aangebring. Ek het Aleppo Pepper bygevoeg vir 'n pittige weergawe. Ek het die bruinsuiker verminder tot 1/4 koppie. Voeg 'n bietjie ekstra asyn by, want ek het rooiwyn gebruik, en dit was 'n bietjie soeter. Maklik om te maak, en ek het alles byderhand. Ek het die video op FaceBook gesien! Ek was 'n bietjie op die heining. Ek het daarvan gehou, maar dit was vir my 'n bietjie omslaan na 'n paar happies. Ek sit dit oor koeskoes en 'n laag gebakte boerenkool om te probeer sny wat ek gevoel het 'n baie soet gereg sou wees. Ek sal dit probeer weer omdat ander daarvan gehou het, maar volgende keer sny ek waarskynlik die pruimedante en bruinsuiker tot die helfte ... daubie77Boston, MA04/17/19Lekker! Die sous is so lekker! Maklike voorbereiding, maklike uitvoering .... volgende keer kan ek rosyntjies vir die pruimedante suiwer of seker maak dat die pruimedroër droër is. Dit is 'n wagter in die rotasie! Suz stiles New Jersey04/17/19Baie maklike voorbereiding. Meng die bestanddele direk in die groot plastieksak en laat die varkvleis 24 uur lank gemarineer word, wat die vleis baie smaak gee. Bedien met rys pilaf. Die enigste afwyking van die resep was dat ek gevind het dat die vleis meer tyd in die oond benodig ... Ek het 'n volle 30 minute gedoen. Ek was absoluut mal oor hierdie gereg en sal dit beslis weer maak. Wonderlike sous om op te sit met vars brood. Ek was mal daaroor! Het die resep presies gemaak soos dit geskryf is, en dit het puik uitgekom. Dit smaak asof dit meer tyd in beslag geneem het as wat dit gedoen het. Dit sal bygevoeg word tot my gereelde reseprotasie.

Varkresepte

Dit word gewoonlik gemaak met hoenderdy of stukke, maar die Marbella verwys regtig na die kombinasie van wyn, olywe en pruimedante. U eet miskien nie gereeld pruimedante of vye of selfs olywe nie, maar ek belowe dat dit wonderlik is. Beweeg verder as die bacon cheeseburger.

  • 1/3 koppie olyfolie
  • 1/3 koppie rooiwynasyn
  • 3/4 koppie ontpit/gekapte Griekse olyfolie
  • 3/4 koppie gekapte pruimedante of vye (dit is vy)
  • 1/4 koppie kappertjies
  • 12 knoffelhuisies, in twee gesny
  • 1 lourierblaar
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1/2 teelepel Kosher sout
  • Vars gemaalde peper
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 1/4 koppie bruinsuiker
  • 1/2 brood rustieke breuk, in stukke geskeur en liggies gerooster
  • 1 koppie hoenderaftreksel van hoë gehalte
  1. Sny die varkhaas amper regdeur, in die lengte (worsbroodjie). Vlinder die varkhaas oop. Plaas tussen twee stukke perkament of plastiek en draai tot dun en slap.
  2. Meng alles behalwe die laaste twee bestanddele in 'n groot bak, en sit ook 1/4 koppie vye en olywe opsy. Voeg varkvleis by om 6 uur te marineer.
  3. Om die vulsel te maak, meng die 1/4 koppie gereserveerde vrugte en olywe met hoenderaftreksel en geskeurde broodstukke. Roer tot vloeistof geabsorbeer is.
  4. Verwyder varkvleis uit marinade, gooi marinade -inhoud in 'n oondbak.
  5. Lê die vleis plat, bedek met 'n laag vulmengsel, rol, bind vas met slagterstou op 'n 3-4-plek plek om vas te maak.
  6. Verhit olie in 'n pan en braai kort -kort aan albei kante van gerolde varkvleis. Wees versigtig om dit nie te veel rond te slaan nie en u tou -slawerny te verwoes.
  7. Voeg by die bak met marinade-mengsel, bedek en bak 35-40 minute by 375 grade tot dit temperatuur bereik.

Vark gebraaide rys

Alex hou nie eintlik van varktjops nie; hy verdra dit, sodat ek dit kan maak.


Vark Marbella

Gedink ek kom hierdie keer met iets moois. Vark Marbella.

Ek het die klassieke, geliefde Chicken Marbella-resep uit The Silver Palate Cookbook geneem en dit weekdae-vriendelik gemaak deur eerder vinnig gaar varkhaas te gebruik.

Die vleis word gemarineer en dan gekook in dieselfde heerlike sappe, wat in 'n heerlike soetsuur pansous verander word.

189 koppies ontpitte pruimedante, in die helfte geskeur

⅓ koppie (verpak) ligbruin suiker

189 koppies ontpit Spaanse groen olywe

4 knoffelhuisies, geskil, fyngekap

1 eetlepel. Ekstra fynfilteerde olyfolie


Meng die olyfolie, asyn, pruimedante, olywe, kappertjies, lourierblare, knoffel, oregano, tiemie, sout en peper in 'n groot bak.

Voeg die varkvleis by en roer om te bedek.

Bedek die bak of plaas die inhoud in 'n groot Ziploc -sak en sit 'n paar uur of oornag in die yskas. Verhit die oond tot 400 grade.

Verwyder die varkvleis en vee dit af, met behoud van die marinade. Voeg 'n paar eetlepels olyfolie en bruin varkvleis aan alle kante in 'n medium braaipan oor matige hitte vir 'n paar minute in totaal. Haal varkvleis op 'n bord en voeg 'n paar skeutjies witwyn in die pan om die lekker stukkies te ontlas.

Skakel die hitte af. Plaas die varkvleis terug in die pan. Giet marinade, olywe en alles oor die vleis en voeg 1 koppie wyn en genoeg hoenderaftreksel by sodat die vloeistof halfpad langs die vleis kan strek. Sprinkel varkvleis met die bruinsuiker.

Rooster, bedruip een keer met die pansappe, tot 'n onmiddellike leestermometer 140, 15 tot 20 minute lees. Verwyder dit na 'n snyplank. Laat vark vir 5 minute rus. Plaas intussen die braaipan oor een of twee branders op medium hoog en laat prut om die sous effens te verminder. Sny die vark in medaljes. (Heerlik bedien op 'n plas sagte polenta.

Gebruik onmiddellike polenta, maar voeg twee keer die hoeveelheid vloeistof by wat op die boks benodig word: 'n mengsel van half melk, half water. Na kook, geur met sout en klits 'n paar eetlepels botter en 'n handvol of twee vars gerasperde Parmesaan daarin.)

Skep 'n goeie hoeveelheid polenta op elke bord en plaas medaljone bo -op. Sous die varkvleis en gee die res van die sap in 'n sousboot.

GENIET! EET GOED MY VRIENDE

Geen kommentaar:

1. Gebruik 'n "yskas -termometer" om u voedsel op 'n veilige temperatuur (onder 40 grade Fahrenheit) te bewaar.

Koue temperature vertraag die groei van bakterieë. Een van die doeltreffendste maniere om die risiko van voedselgedraagde siektes te verminder, is om seker te maak dat die temperatuur van die yskas op 40 grade Fahrenheit of kouer bly. U kan 'n yskas/vrieskas termometer koop by verhale van toestelle, tuissentrums (dws Home Depot) en kombuiswinkels, insluitend aanlyn, soos Cooking.com.

2. Ontdooi voedsel in die yskas, die mikrogolfoond of in koue water. nooit op die toonbank nie!

Bederfbare voedsel moet nooit langer as twee uur op die toonbank ontdooi word nie, want terwyl die middel van die voedsel bevrore bly, kan die buitenste oppervlak die Gevaarsone binnedring, die temperatuur tussen 40 en 140 grade Fahrenheit, waarin bakterieë vermeerder vinnig. As u te min tyd het, gebruik die mikrogolfoond, of ontdooi vleis en pluimvee in 'n lugdigte verpakking in koue water. Verander die water elke halfuur sodat dit koud bly en gebruik die ontdooide kos onmiddellik.

3. Gebruik altyd aparte snyborde vir rou vleis/pluimvee/vis en gaar voedsel/vars produkte.

Bakterieë van ongekookte vleis, pluimvee en vis kan gekookte voedsel en vars produkte besmet. 'N Belangrike manier om hierdie risiko te verminder, is om aparte snyplate vir rou vleis/pluimvee/vis en gaar voedsel/vars produkte te gebruik.

4. Kook vleis altyd op die regte temperatuur deur 'n geykte termometer te gebruik om seker te maak.

Een effektiewe manier om siektes te voorkom, is om 'n voedseltermometer te gebruik om die binnentemperatuur van vleis, pluimvee en eiergeregte te bepaal. Die USDA Aanbevole Veilige Minimum Interne Temperature is soos volg:

* Beesvleis, kalfsvleis en lamsvleis (steaks en braaivleis), vis - 145 grade Fahrenheit

* Varkvleis en beesvleis - 160 grade Fahrenheit

* Pluimvee - 165 grade Fahrenheit.

Kook vleis soos braai en steaks tot laer temperature, nader aan medium-skaars, sodat dit hul vog behou. Dit word aanbeveel dat diegene wat 'n hoë risiko loop om voedselgedraagde siektes te ontwikkel (dws swanger vroue en hul ongebore babas, pasgeborenes, jong kinders, ouer volwassenes, mense met verswakte immuunstelsels of sekere chroniese siektes) die USDA-riglyne volg.

5. Vermy ongepasteuriseerde/rou melk en kase gemaak van ongepasteuriseerde melk wat minder as 60 dae verouder is.

Rou melk is melk van koeie, skape of bokke wat nie gepasteuriseer is nie (verhit tot 'n baie hoë temperatuur vir 'n spesifieke tyd) om skadelike bakterieë wat teenwoordig is, dood te maak. Hierdie bakterieë, wat salmonella, E. coli en listeria insluit, kan ernstige siektes en soms selfs die dood veroorsaak. Die bakterieë in rou melk kan veral gevaarlik wees vir swanger vroue, kinders, bejaardes en mense met 'n verswakte immuunstelsel of chroniese siektes. Rou melkkase van 60 dae of langer is goed, aangesien die sout en suurheid van die kaasmaakproses 'n vyandige omgewing vir patogene veroorsaak.

6. Moet nooit "loperige" eiers of voedsel eet nie, soos koekdeeg wat rou eiers bevat.

Selfs eiers met skoon, ongeskonde doppe kan besmet wees met salmonella, daarom is dit belangrik om eiers deeglik te kook totdat die eiergeel en die wit ferm is. Kasserolle en ander geregte wat eiers bevat, moet tot 160 grade Fahrenheit gekook word, en u kan 'n voedseltermometer wat onmiddellik gelees word, gebruik om dit te kontroleer. Eiers moet altyd volledig gekook word, en diegene wat 'n hoë risiko loop om voedselverwante siektes op te doen (swanger vroue en hul ongebore babas, pasgeborenes, jong kinders, ouer volwassenes en mense met 'n verswakte immuunstelsel of sekere chroniese siektes, moet die USDA -riglyne volg. jy kan nie loperige eiers of steekproewe van koekies beset nie, maar gebruik gepasteuriseerde eiers, wat naby ander eiers in groot supermarkte gevind word.

7. Was u hande altyd ten minste 20 sekondes in warm seepwater voordat u voedsel hanteer en na rou vleis, pluimvee of eiers raak.

U kan baie bakterieë in die wêreld optel, daarom is dit belangrik om altyd u hande te was voordat u eet of kos voorberei. U moet ook u hande was nadat u vleis, pluimvee, vis of eiers aangeraak het, aangesien die bakterieë uit hierdie voedsel gaar voedsel en vars produkte kan besmet. Gebruik seep en warm water en was ten minste 20 sekondes deeglik.

8. Verhit altyd oorblywende kos tot 165 grade Fahrenheit.

Die USDA beveel aan dat alle gekookte oorskot verhit word tot 165 grade Fahrenheit om alle potensieel gevaarlike bakterieë dood te maak.

9. Moet nooit vleis, pluimvee, eiers of gesnyde vars vrugte en groente eet wat langer as twee uur of meer as een uur weggelaat is by temperature warmer as 90 grade Fahrenheit nie.

As u bederfbare voedsel langer as twee uur uit die yskas of vrieskas laat, kan dit die gevaarlike temperature tussen 40 en 140 grade Fahrenheit binnedring, waarin bakterieë vinnig vermeerder.

10. As daar 'n voedseloproep is, kyk na die produkte wat tuis geberg is om seker te maak dat dit veilig is.


Resep opsomming

  • ⅓ koppie alledaagse meel
  • ¼ teelepel sout
  • ¼ teelepel knoffelsout
  • ¾ teelepel knoffelpoeier
  • ½ teelepel gedroogde oregano
  • 1 pond vark lendertjies sonder been, dun geslaan
  • 3 eetlepels botter
  • ¼ koppie olyfolie
  • 2 koppies gesnyde vars sampioene
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 1 koppie Marsala -wyn

Meng meel, sout, knoffelsout, knoffelpoeier en oregano saam in 'n medium bak. Voeg varktjops by en roer tot goed bedek.

Verhit botter en olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte. Plaas die varkvleis in die pan in 'n enkele laag en kook, af en toe tot bruin aan beide kante. Voeg sampioene en fyngekapte knoffel by en roer kortliks.

Roer wyn by en skraap die koekpan om bruin stukkies los te maak. Bedek en prut oor matige hitte tot varkvleis sag is en sous verdik het, ongeveer 15 minute. As die sous te dik is, pas dit aan deur 'n bietjie wyn by te roer.


Galery

  • 1/2 (ongeveer 2 1/8 oz.), Plus 3 eetlepels alledaagse meel, verdeel
  • 6 (1-in.-dik) s been-in middel-gesnyde varktjops
  • 1/4 koppie olyfolie, verdeel
  • 16 gram cremini sampioene, in skywe gesny
  • 1/3 koppie fyngekapte sjalot (1 groot sjalot)
  • 1 eetlepel gekapte vars tiemie
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/3 koppie droë Marsala -wyn
  • 1 koppie verminderde natrium hoenderbouillon
  • 1 1/2 teelepels kosjer sout
  • 1/2 teelepel swartpeper
  • 16 gram dik eiernoedels, gaar
  • 3 eetlepels gesoute botter
  • 1/4 koppie gekapte vars platblaar-pietersielie

Plaas 1/2 koppie meel in 'n vlak bak. Maak varkvleis -tjops in meel. Verhit 1 1/2 eetlepels olie in 'n groot pan oor medium hoog. Voeg 3 varktjops by en kook tot bruin, 2 tot 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n 4- tot 6-kwart-stadige oond. Herhaal met 1 1/2 eetlepels van die olie en die oorblywende 3 varktjops.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in die pan. Voeg sampioene, sjalot, tiemie en knoffel by, roer gereeld totdat sampioene ongeveer 2 minute sag en ligbruin is. Voeg wyn by en bring tot kookpunt, terwyl geroer word om bruin stukkies aan die onderkant van die pan los te maak. Plaas sampioenmengsel in 'n stadige oond. Voeg sous, sout en peper by die deksel van die stadige kookplaat en kook op LAAG totdat die karbonades sag is, ongeveer 4 uur.

Plaas noedels op 'n opdienbord met varktjops, en los los met aluminiumfoelie om warm te bly. Smelt botter in 'n groot pan oor medium, voeg die oorblywende 3 eetlepels meelblom by, roer aanhoudend tot ligbruin, sowat 3 minute. Klits die sampioenmengsel geleidelik by, roer aanhoudend totdat dit effens verdik is, ongeveer 5 minute. Roer pietersielie by. Gooi sous oor varktjops en noedels.


Maklike varkresepte vir elke geleentheid

Gaan voort na smaaklike ete kyk na hul lys met 49 aandetresepte met vark as die ster en elkeen so lekker en maklik soos die volgende. In 1987 is varkvleis as "The Other White Meat" bestempel en in die Verenigde State aansienlik veldtogte gemaak. Voor 1987 is varkvleis as 'n vetterige proteïen beskou, en soms het sommige mense daarvan afgeskrik om gewone geregte daarmee te kook. Met die hermerking het baie mense die voordele besef van kook met varkvleis, insluitend die verskillende vleissnitte en verskillende voorbereidingsmetodes, en die res is geskiedenis.

Varkvleis is 'n ongelooflike veelsydige proteïen wat op 'n magdom maniere berei kan word wat elke keer 'n heerlike maaltyd tot gevolg kan hê. Algemene kookmetodes sluit in braai, braai, roosterbraai, braai, stadig kook, braai en meer. Ongeag die sny- en kookmetode wat u verkies, is varkvleis byna altyd sappig, sag en vol geur.

Hieronder is 'n lys van ons gunsteling resepte uit die artikel van Bon Appetit –, wat wissel van varkspies tot varkenschiladas en#8211, u sal meer gereeld vark in die aandete wil gooi nadat u dit gelees het!

As dit kom by die maak van sappige, smaakvolle vleis, is pekelwater, ook bekend as marteling in soutwater en speserye, die beste manier om te doen. Deur suiker by te voeg, kry jy ook 'n donker, gekarameliseerde glans wat jou besoekers sal laat drink. Probeer om op hierdie varktjops te kook en geniet u smaakknoppies soos nog nooit tevore nie.

Hierdie resep verskil van die meeste resepte vir varkvleis, omdat dit twee kleiner ingebraaide braaivleis benodig as een groot een. Dit bied groter oppervlaktes wat die kooktyd verminder en 'n lekker goue kors tot gevolg het. Met beperkte bestanddele en maklik om te maak, sal hierdie een beslis 'n treffer wees. Ons bedien hierdie met 'n slaai en gestoomde of gebraaide groente aan die kant.

As u van Chicken Marbella gehoor het, weet u hoe lekker hierdie gereg is. Nou, laat ons dit vark maak! Hierdie resep neem die klassieke Chicken Marbella en bevat vinnig gaar varkhaas in sy plek, wat meer as 50% minder voorbereiding en kooktyd tot gevolg het! Beter nog, varkvleis in hierdie gereg voeg nog 'n laag heerlikheid by! Ons raai u aan om die vark oornag te marineer om dit vol smaak te gee.

As u van vark, kerrie en klappermelk hou, is hierdie kebab in Thai-styl waar dit is! Hierdie spiesjies is nie net heerlik en vinnig om voor te berei en te kook nie, almal is lief vir 'n goeie kebab, hulle is net lekker om te braai en lekker om te eet. U sal hierdie een wil kombineer met 'n lekker gebakte of gebraaide aartappel en 'n groenteslaai

Glo dit of nie, die truuk vir hierdie varktjops is ekstra omdraai. Klink mal, reg? (Dit is nie so nie!) Pak 'n paar mooi polisiemanne en parkeer u stroomtoestel langs die stoof, sodat u hierdie skoonheid kan omdraai en voortdurend kan bedruip tydens u kooktyd. Ons kan nie wag om aan die gang te kom met verskillende kombinasies van tjops (lam !?) en speserye nie!

Is u op soek na 'n resep met varkvleis enchilada? In 'n tortilla gerol, in salsa roja en kaas gesmoor en gebak tot dit smeltig is, is alles wat nodig is om hierdie heerlike gereg te maak. Maak gereed vir mense wat 'n paar sekondes in hierdie rye staan. Ons gaan hierdie nuwe varkervaring vergesel met Mexikaanse rys en gebakte boontjies. Ander voorstelle vir sye is swartbone, Mexikaanse straatmielies of 'n pittige geroosterde hominy! YUM!


Resensies (58)

Puik resep. Het vandag op manlief en swaer probeer. Het puik uitgekom. Het klein veranderinge aangebring as gevolg van wat ek byderhand het. Gebruikte portobella -skulpe en gewone uie. Voeg knoffelpoeier, gedroogde tiemie en 'n bietjie cajun by meel. Beide ouens het gedink dit het puik uitgekom. Manlief 'n kieskeurige eter, so dit sal 'n gewone gereg wees. Dankie vir die resep

Dit is altyd die beste om die bestanddele te proe en aan te pas tydens die kook - voeg meer sjerrie by, ens.

Ek het been-in-tjops gebruik met hierdie resep. My familie het gedink dat die sous baie lekker was. Dit was maklik om te maak en ek sal dit weer bedien.

Sal nie weer maak nie. Sagte. Verrassend ook, want goeie bestanddele. Kan nie die marsala proe nie.

Die sous was baie sag. Ek was teleurgesteld en het 'n ryker en groter smaak van die Marsala -wyn verwag.

Ek het dik varktjops gebruik, en nadat ek die tjops by die koekpan gevoeg het, braai ek dit vir 'n uur in 'n oond van 300 grade. Wonderlik.

Dit is OK. Ek sou dit nie weer regkry nie. Die sous was dun en sag.

Dit is 'n uitstekende resep as u die regte Marsala -wyn gebruik. daar is 'n soet en droë weergawe en ek het die droë weergawe gebruik. Ek dink sjerrie sal ook werk, maar gee dit 'n vetterige geur. Tenderhakies in heerlike room en sampioensous. Ek sou nie Merlot gebruik soos in een resensie gesê is nie. merlot en marsala verskil heeltemal, en die beoordeling het 'n lae telling gegee.

Ons het hiervan gehou - ek het kotelette gebruik, want ek dink hulle is lekkerder. Volgende keer voeg ek 'n bietjie tiemie by die meel om die tjops uit te bak, sout en peper terwyl dit bruin word in plaas van aan die einde. Bedien met kapokaartappels en gestoomde spinasie.

Ons het varkhaas in skywe gesny en was heerlik,

Ek het die aanwysings gevolg na 'n T. Hulle was ok. Nie seker of ek weer sal maak nie. Probeer dalk volgende keer hoender.

Hierdie resep is gemaak vir perfek gekookte tjops, maar die smaak was taamlik dof. Ek waardeer die begeerte om natrium te beperk deur slegs sout aan die einde by te voeg, maar volgens my is 'speserye soos jy wil' belangrik vir die beste geur. Hierdie resep benodig ook 'n bietjie "helderheid" aan die einde: suurlemoenskil of 'n skeut balsamiese asyn? Nie seker nie, maar dit is slegs een bestanddeel weg van grootheid. Ons het dit beslis geniet, maar ons het gewonder wat alles tydens die ete ontbreek. O, en jy moet tiemie liefhê, want dit is die dominante geur.

Uitstekend, maar nog 'n bietjie Marsala bygevoeg, geen sjalot nie, gebruikte ui. Ek hou nie van vark nie, maar dit was 'n bederf, gemaak deur my!

Ek is nie 'n groot varkvleis -fan nie, maar my man is mal daaroor. Daarom het ek besluit om dit te maak omdat al die bestanddele vir my goed klink (veral die Sherry: o)). En dit het regtig goed afgeloop! Die vleis is sag en danksy die bedekking hou dit sy sap binne. Varkkotelette is gewoonlik baie droog vir my, maar hierdie een is fantasties: o)

Sagte smaak. Ek verstaan ​​waarom die meel by die sous gevoeg word, maar dit is 'n vermorsing van kalorieë op die tjops. Sout en peper is al wat nodig is om die tjops te kook. Die Marsala -geur verdwyn in die sous. Iets wat 'n bietjie sterker is, sal goed wees soos mosterd. Moenie dink dat ek hierdie resep weer sal maak nie.

Dit is baie vinnig en maklik. Volg die resep - vervang 1/4 ui in plaas van sjalot. Bedien met jasmynrys en groenboontjiebak. man was mal oor die sous saam met die Marsala -wyn. Volgende keer verdubbel ek die marsalasous. Moet probeer. Dit sal 'n bewaarder in die resepboks wees.

Dit was eenvoudig en heerlik. Die tjoppies het baie sag geword en die sous was lekker. Vars tiemie dien sy doel in hierdie gereg. Bedien met ryspilaf en gestoomde broccoli. Sal dit beslis weer maak!

werk nodig het. Ek stem saam dat sout en peper dit moontlik beter maak, selfs die tiemie in die oorspronklike laag van die varkvleis. Ek weet nie wat nog verkeerd is nie, maar dit is net nie so goed nie. Ek het BAIE beter resepte as dit gemaak, maar kon nie my resephoop vind sedert ons pas verhuis het nie.

Ek het gedink hierdie resep was baie lekker. Ek het nie gedink dit is vaal nie, maar ek dink daar is 'n belangrike stap in hierdie resep. Dit is regtig belangrik om die vleis met ten minste sout en peper voor te berei. Dit sal die gereg baie meer geur gee as om die sout/peper aan die einde by te voeg.

Dit was goed - ek het die resep soos geskrywe gemaak, maar ek het Italiaanse geurmiddels by die meelbedekking gevoeg. Ek bedien dit saam met pasta. Ek en my man het gedink dit is vaal. Ek sal eerder 'n ander resep probeer as om met hierdie resep te eksperimenteer. Dit was maklik om aanmekaar te sit.

Ek stem saam met Linda, hierdie resep was 'blah' wat ek nie verwag het nie, gegewe die bestanddele. Miskien sal sout en peper dit help. Ek dink egter nie ek sal dit weer haal nie.

Dit is een wat ek uit my gestoorde resepslêer sal verwyder. Ek het die resep presies gevolg soos dit geskryf is, en dit was net Blah. Dit het geen geurmiddels gehad nie, alhoewel ek die bestanddele in die resep gebruik het. Ek is nooit teleurgesteld in die resepte wat ek op hierdie webwerf gebruik nie, maar hierdie een was 'n bom.

Yum. Vinnig, maklik en heerlik. Ekstra knoffel bygevoeg .. sal niks anders verander nie.

Dit was goed. Die sous was effens dun. Ek het nie vars tiemie gehad nie, so ek gebruik 1 teelepel gedroogde. Volgende keer laat ek dit uit. Dit was maklik om te ontvang, maar ek sal dalk 'n beter marsala -resep vir die volgende keer probeer vind.

Hierdie resep was die bom. Die pan is skoongevee. Ek sal dit 'n 5 -ster -gradering gee, dit sal beslis weer gemaak word. Ek het die resep verdubbel, maar dit het nog steeds 'n goeie smaak. Dit was ook die eerste keer dat ek 'n droë wyn (Marsala -wyn) gebruik

OK vir wat dit is, kinda bla, sou dit nie weer gehad het nie. Opgemaak volgens vars knoffel en het 'n bietjie geld bespaar deur met heel sampioene te begin en dit self te sny. Bedien met gebreekte yukon -goud/wortel en gestoomde spruitjies.

Ek het probeer om hierdie resep in my "gestoorde resep" -lêer te stoor, maar dit kon nie stoor nie. So ek het dit gedruk en vir middagete gemaak. Was mal oor dit. Kan u my vertel hoekom dit nie bespaar nie?

Maklik en baie lekker. My man het dit ook geniet.

Ek het hierdie resep op die myrecipes -webwerf gesien en besluit om varkkotelette uit te ontdooi, want ek het al alles gehad, behalwe die sjalot en vars tiemie. Ek het die resep verdubbel en uie en gedroogde tiemie gebruik. Dit was vol smaak vir 'n vinnige ete in die nag - my gesin was mal daaroor!

Wonderlik, vol smaak, nie moeilik om te doen nie, bied so goed

Vir my was dit net goed. Dit was 'n bietjie flou, en ek dink ek het net soveel meer daarvan verwag omdat ek mal is oor marsala. Was dit eetbaar? Beslis. Sou ek dit weer eet/maak? Waarskynlik nie.

Dit was goed, maar niks om oor huis toe te skryf nie. Ek het soet ui gebruik in plaas van sjalot, shitake -sampioene, soet Marsala -wyn en meel van Wegmans -pan. Ek het taamlik dik varktjops gebruik, so ek het dit in die oond klaargemaak in plaas daarvan om dit in die pan te plaas. Ek bedien dit met 'n blomkoolpuree. Ek sal dit waarskynlik nie weer maak nie.

Wonderlike resep. maklik om te volg. minimale bestanddele. ek en my man het dit terdeë geniet.

My man hou hiervan. Ek het nie. Ek verkies CL se hoender en sampioene in knoffelwitsous. Dit is 'n baie soortgelyke resep, maar dit het baie meer geur. Ek vind hierdie een nogal vaal. Ek gebruik wel gedroogde tiemie eerder as vars en merlot in plaas van marsala, maar ek dink nie dit sou 'n groot verskil in die uitslag gemaak het nie.

Ek beoordeel hierdie resep as 5 sterre vir 'n Cooking Light -resep. Dit is baie bevredigend en lyk nie kunsmatig lig nie. Aangesien dit net twee van ons is, is dit lekker dat dit maklik gehalveer word. Die varkkotelette wat ek vind, is altyd 'n bietjie dikker as wat die resep aandui, so ek moet my kooktyd 'n bietjie aanpas. Dit gesê, ek maak die resep presies soos geskryf, met die uitsondering om die baggerstap oor te slaan. Ek het die resep albei kante gedoen en sien geen verskil nie. Ek bedien hierdie resep gewoonlik met geroosterde spruitjies. 'N Heerlike maaltyd wat ek binne ongeveer 'n halfuur op die tafel kan hê.

Dit was baie goed en waardig vir 'n spesiale geleentheid of vir 'geselskap'. Initially I cooked the pork chops till they were browned but still pink, then I removed them to an oven set on low to stay warm -- I was worried they would get cold. Like another reviewer, I used more mushrooms so the sauce took longer to cook. I added the pork chops back to the sauce at the end to meld the flavors. I liked that using this method makes the chops tender, not tough. I learned something new making this dish: marsala can be sweet (as one reader pointed out) or dry, which is clearly the choice for this recipe and available at Trader Joe's.

This was really good and really easy to make. I'll definitely be making this recipe again!!

Made this last evening and liked the recipe very much. I only cooked 2 pork chops, but made the sauce according to the recipe. Served the pork with brown rice, summer squash, and green salad. I used Marsala wine and enjoyed the flavor. Will make this again!

My husband & I love pork chops-this was excellent-extremely moist. Just don't overcook. You can probably use chicken as well.Have had it twice already--so simple. Serve with mashed potatoes and pour gravy on top.

Sorry, haven't tried this but have a question. If you don't cook with wine what could you substitute (or can you)?

I couldn't let myself brown the pork without a little s&p, but other than that I followed the recipe and used Marsala. I loved it and WILL save the recipe and cook it again.

This worked out really well for me -- simple and delicious!

I thought the recipe was quite tasty and I would definitely make it again. Although the next time I make it, I will make sure I make it for more people than just myself. both the pork chops and sauce did not reheat well for leftovers.

Absolutely delicious! Serve with some garlic mashed potatoes and either asparagus or green beans for an elegant (but easy) meal for company. Or just with a side salad for a fast weeknight treat. The only change I made was to take the advice of previous reviewers and not put the pork back in at the end. It had cooked completely through after only 3 1/2 minutes per side. If I had done it for 4 minutes per side and then another minute at the end, it would have come out quite dry. Also, I am surprised by the recipe's suggestion to use a dry sherry if you don't have Marsala. I'd use Madeira instead or, barring that, a sweeter white wine.

I liked this, I threw the pork back on slightly before it said to, the pork was already done in the middle after 4 min on each side earlier. Everything was tender(though I did tenderize with an upside-down knife before cooking). I think I will use more mushrooms and full sodium broth next time.

I made this the other night and was not at all impressed by the flavors. I did however use Sherry instead of Marsala wine. I will try making this again using the Marsala as there have been so many good reviews. Another thing I found was I tried to follow the cooking times for the pork and 4 mins was just not enough time on each side. I had to let it cook more in the sauce.

My family just loved this dish. I did make a few changes. Instead of dredging in flour, I dipped in egg whites and breaded in Italian flavored bread crumbs with a lttle added parmsean cheese. I also added a splash of sherry to the mushrooms while they were cooking and added a little more marsala than the recipe called for. I was afraid the sherry and the marsala would be too much but the flavors worked well together. I will definitely make this again

Uitstekend. Made this for my new boyfriend and he flipped out! Yes, the way to a man's heart is through is stomach!!


ROASTED BACON WRAPPED PORK TENDERLOIN

It is an easy recipe and relatively fast to put together this dish. The tenderloin is a tender muscle located closer to the central spine of the pig. It is a very soft and beautiful cut, but it is also very, very lean.

We all know that fat makes everything better. To provide the necessary fat for this tender pork cut, bacon is wrapped around it.

This is a basic recipe that will allow you to add the favorite seasoning. I am always for taking a recipe and make it your own so that you can adjust it to your family&rsquos needs and likes.

HOW TO MAKE THE ROASTED BACON WRAPPED PORK TENDERLOIN:

Step one.

Before starting anything else, preheat oven to 375F.

Start by seasoning the meat with salt, pepper and thyme.

If you like other spices, feel free to use them as well. (I sprinkled a little bit of harissa powder this time, but I used garlic powder some other times. Sweet, hot, or smoked paprika is a good option as well).

Step Two.

Take few pieces of bacon and wrap them one by one around the pork tenderloin. The bacon will keep the meat very moist inside and give a lot of flavor to it.

Season again with salt, pepper and thyme (garlic powder, harissa, or anything else you like).

Step Three.

Place the meat in a baking dish or a roasting pan( I need a bigger pan too, as you can see from my picture).

Make sure you don&rsquot add too much salt, as the bacon might be salty also and you will end up with an unedible dish.

Optional: You can brush the bacon with some maple syrup or warmed honey. I personally skipped the step this time, but you don&rsquot have to.

Step four.

Bake the meat at 375F between 45 minutes to an hour or until the temperature inside reaches 145F and the bacon is crispy. Please remove it from the oven and let it rest for about 5 minutes before you start digging into it.

The meat needs a little bit of time to set.

Step five.

Slice the meat on diagonal and serve next to mashed potatoes, roasted potatoes, green beans, salad, or anything else you like. This time, I made roasted potatoes separately and served them together on a platter.

The roasted bacon wrapped tenderloin pork was the king of the night and the potatoes were amazing.

Pour the juices from the pan over the meat and potatoes and serve everything with a glass of red wine.

Enjoy it! If you like this recipe, maybe you will enjoy the Hoender Marbella, another beautiful recipe for entertaining.


INFUSIO Sea Salt Rubs - Fall Slow Cooker Recipes 16

TUSCAN SHREDDED CHICKEN

Here’s a super easy way make a very tender, juicy chicken with a beautiful sauce honoring the flavors of the Italian countryside with my Infusio Tuscan Sea Salt Rub. Great served over mashed potatoes.

  • 1-5 lb. organic chicken
  • ¼ koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 2 tablespoons Infusio Tuscan Sea Salt Rub
  • 1 ui, in skywe gesny
  • 4 cloves garlic, sliced
  • 1-2 cups white wine
  • 3 tablespoons organic butter

Place the chicken into the slow cooker. Drizzle with olive oil, then season both sides with Infusio Tuscan Sea Salt Rub. Place the onions and garlic around the chicken. Pour 1-2 cups white wine into the pot. Dot the chicken with chunks of butter. Set to low and cook for 8 hours.

When done, sauce can be served as is or transferred to a pan and reduced on the stove top. Serve the tender chicken pieces over mashed potatoes with generous spoonfuls of sauce.

PROVENCAL POT ROAST

These cooler months are perfect for pot roast! Elevate your basic recipe with this tender beef honoring the flavors of the French countryside with my Provence Sea Salt Rub. The beef with a beautiful red wine sauce and vegetables makes the ultimate comfort meal served over mashed potatoes.

  • 3 pounds brisket or chuck roast
  • ¼ koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 2 tablespoons Infusio Provence Sea Salt Rub
  • 1 ui, in skywe gesny
  • 4 garlic cloves, sliced
  • 2 carrots, sliced
  • 2 ounces tomato paste
  • 2 cups red wine
  • 2 cups beef broth
  • Fresh Italian parsley, chopped (for garnish)

Combine all ingredients in the slow cooker. Set to low and cook for 8 hours.

When done, the sauce can be served as is, or reduced on the stove top to intensify the flavors. Serve the tender shredded roast over mashed potatoes with generous spoonfuls of sauce. Garnish with chopped Italian parsley.

SOUTHWEST BBQ PULLED PORK

Pulled pork is always a crowd pleaser and can be served wrapped in a tortilla with a dollop of sour cream, on a brioche bun with cole slaw, or in a lettuce cup if you are watching your carbs. My Southwest Sea Salt Rub, with the tastes of the desert Southwest, makes seasoning a breeze and these easy ingredients you add to the slow cooker provide the perfect amount of heat and sweet.

  • 4-5 pounds pork shoulder (also called pork butt)
  • 2-3 tablespoons Infusio Southwest Sea Salt Rub
  • 1 ui, in skywe gesny
  • 4 cloves garlic, minced
  • ½ cup apple cider vinegar
  • 1/4 cup brown sugar
  • 4 ounces tomato paste
  • 1 cup chicken broth
  • 1 jar BBQ Sauce (add after slow cooking, before serving)

Combine apple cider vinegar, brown sugar, tomato paste, onion and garlic in bottom of pot. Roer om te kombineer. Season the pork shoulder all over with Infusio Southwest Sea Salt Rub. Place pork on top of the tomato mixture. Set pot into slow cooker and cook on low for 8 hours.

Shred meat with two forks and toss with the cooking liquid. Add a jar of your favorite BBQ sauce. Serve with tortillas and a dollop of sour cream, or on soft buns with cole slaw, or in lettuce cups!


Spring Books: The Brazen Woman’s Spring Reading.

Oor die skrywer

Mara Shapiro

Mara Shapiro is Co-Editor, Community of BrazenWoman. She is proof that it's never too late to reinvent yourself, and also that you cannot have too many pairs of shoes and lipglosses. A Social Media addict, Community Manager, and insatiable lover of movie popcorn, Mara is always on the hunt for the next best thing. You'll often find her laughing and dancing, phone in one hand, and a glass of red in the other. The only time she's not talking is when she's sleeping.