Tradisionele resepte

Sinaasappel-Teriyaki-beesvleis met suurlemoenrys Pilaf

Sinaasappel-Teriyaki-beesvleis met suurlemoenrys Pilaf

Meng die teriyakisous, lemoensap, knoffel, gemmer en sesamolie in 'n medium kastrol. Laat dit oor matige hitte prut tot die vloeistof tot ongeveer 2 koppies verminder is. Verwyder die pan van die hitte en laat afkoel.

Sny die groen courgette, geel courgette, groen soetrissie, rooi soetrissie en rooi ui in blokkies van 1 duim. Plaas die blokkies in 'n rits-verseëlde plastieksak. Voeg 1/2 van die teriyaki -sousmengsel in hierdie sak. Maak die sak styf toe en skud dit om die groente met die sous te bedek. Plaas die beesvleis in 'n aparte rits-verseëlde plastieksak. Voeg die oorblywende 1/2 van die teriyaki -sousmengsel by en verseël styf. Skud die sak om die beesvleis te bedek. Marineer die groente en beesvleis vir 25 minute in die yskas. Week 20 bamboespiesies in genoeg water om dit ten minste 10 minute lank te bedek voordat u dit gebruik.

Terwyl die groente en beesvleis marineer, kook die rys volgens die aanwysings op die verpakking. Verwyder die rys van die hitte en roer die pietersielie, olyfolie en suurlemoensap by. Geur dit met sout en peper na smaak. Hou dit warm en bespreek.

Haal die groente uit die marinade en gooi die marinade weg. Ryg die groente op 10 van die spiesjies. Verwyder die beesvleis uit die marinade en gooi hierdie marinade weg. Ryg beesvleis op 10 sosatiestokkies. Rooster die spies oor matige hitte tot dit gaar is. Bedien die kabobs dadelik.


Suurlemoen hoender Teriyaki rysbak

Lus vir 'n rysbak uit u gunsteling Chinese restaurant, maar kan u nie die kalorieë bespaar nie? Hierdie sitrus-gevulde hoender teriyaki-bak smaak na afhaal, maar bevat minder as 450 kalorieë, en dit is binne minder as 'n uur gereed! Jy het hoender, broccolini en rys. Dit is 'n volledige maaltyd in een bak. Wat meer kan jy vra ?! Groenbone en aspersies is slim plaasvervangers vir die broccolini as jy dit nie kan kry nie. Bedek met 'n bietjie Sriracha of sambal oelek vir 'n smaakvolle hitte. As jy oorbly, stoor jy die res van die sojasousmengsel en drup dit net voor jy die warm gereg eet.


Bees Shish Kabobs

My ma het hierdie resep vir beesvleis in die koerant gevind en 'n algemene plek om nuwe maaltye in die 70's te kry. Ek het nog die oorspronklike koerantknipsel! Dit was my gunsteling marinade resep vir beesvleis!

Sy het vroeër ontbeende lendene gebruik, want dit was 'n meer bekostigbare stuk vleis. Dit is nog steeds 'n goeie keuse, want die marinade sal die towerkuns verwerk en die entrecote pragtig versag. Ek hou daarvan om varkhaas te gebruik, want die smaak en teerheid kan nie geklop word nie. Die marjolein in hierdie resep is die sleutel en werk baie goed saam met die beesvleis en die groente in hierdie gereg. Ma gebruik vars sampioene, uie en rooi of groen soetrissie. U wil ten minste 4 uur marineer, maar verkieslik oornag. U kan tamaties of groente wat u wil byvoeg. Die kabobs kan in die oond gebraai word, of buite op 'n gasbraaier gebraai word. Hoe dan ook, die eindresultaat is ongelooflik! Dit word heerlik bedien met ryspilaf en slaai. Hierdie resep sal 4 mense bedien, maar u kan dit maklik verdubbel vir 'n groter skare.

2 pond lemoen- of varkhaas, in minstens 1 ″ blokkies gesny
1/4 c olyfolie
1/4 k groente -olie
1/4 c suurlemoensap
1 teelepel sout
1 teelepel marjolein
1 teelepel oregano
1/2 teelepel peper
1 knoffelhuisie, fyngekap (ek hou nog 'n bietjie knoffel)
1/2 c ui, gekap
1/4 c pietersielie, gekap
8 gram heel sampioene
1 groen soetrissie, in groot stukke gesny
1 rooi soetrissie, in groot stukke gesny
1 med ui, in kwarte gesny en geskei

Berei marinade voor. Meng olies, suurlemoensap, sout, marjolein, oregano, peper, knoffel, ui en pietersielie in 'n groot bak of plastiekhouer met 'n deksel. Roer om te kombineer.

Voeg beesvleis by marinade. Roer tot bedek. Voeg dan die groente by. Roer liggies tot goed bedek.

Bedek en marineer vir ten minste 4 uur, maar verkieslik oornag. Meng die mengsel een of twee keer.

Plaas vleis en groente op spies. U kan dit lukraak of met 'n patroon maak.

Ek braai graag hierdie kabobs buite, maar jy kan dit ook in die oond braai. Verhit die rooster tot minstens 350, en draai die kabobies af en toe tot die gewenste gaarheid. Vir medium neem dit ongeveer 15 minute. Hou hulle dop!

Haal van die rooster wanneer dit na jou smaak gaar is. Bedien met rys en slaai.

'N Eenvoudige, maar smaaklike marinade is wonderlik om hierdie bees- en groente -kabobies op die rooster te versag.

  • 2 pond lemoen- of varkvleis in minstens 1 "blokkies gesny
  • 1/4 c olyfolie
  • 1/4 k groente -olie
  • 1/4 c suurlemoensap
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel marjolein
  • 1 teelepel oregano
  • 1/2 teelepel peper
  • 1 knoffelhuisie fyngekap
  • 1/2 c gekapte ui
  • 1/4 c pietersielie gekap
  • 8 gram heel sampioene
  • 1 groen soetrissie in groot stukke gesny
  • 1 rooi soetrissie in groot stukke gesny
  • 1 med ui in kwarte en geskei

Berei marinade voor. Meng olies, suurlemoensap, sout, marjolein, oregano, peper, knoffel, ui en pietersielie in 'n groot bak of plastiekhouer met 'n deksel. Roer om te kombineer.

Voeg beesvleis by marinade. Roer tot bedek. Voeg dan die groente by. Roer liggies tot goed bedek.

Bedek en marineer vir ten minste 4 uur, maar verkieslik oornag. Meng die mengsel een of twee keer.

Plaas vleis en groente op spies. U kan dit lukraak of met 'n patroon maak.

Ek braai graag hierdie kabobs buite, maar jy kan dit ook in die oond braai. Verhit die rooster tot minstens 350, en draai die kabobies af en toe tot die gewenste gaarheid. Vir medium neem dit ongeveer 15 minute. Hou hulle dop!

Haal van die rooster wanneer dit na jou smaak gaar is. Bedien met rys en slaai.


Probeer hierdie Griekse suurlemoenrys met …

Griekse hoofgereg – Griekse hoender, Gyros -hoender (slaan die pitabroodjie oor, of steek die rys daarin!), Griekse frikkadelle, Souvlaki

Moenie die setperke vergeet nie! Kan nie verby 'n Griekse slaai

Honger vir meer? Teken in op my nuusbrief en volg op Facebook, Pinterest en Instagram vir al die nuutste opdaterings.


Bestanddele

  • 1 eetlepel verhelderde botter ook bekend as ghee
  • 1 medium ui gemaalde – gebruik bevrore blokkies om u tyd te bespaar
  • 20 onse gemaalde lemoen lams- of bisons werk ook goed
  • 2 eetlepels Alledaagse Libanese speseryversnit
  • & frac14 koppie dennepitte gerooster
  • vars gemaalde pietersielie garnering

Instruksies

Rooster die dennepitte:

Video

Sjef se notas

Voeding


Armeense Rice Pilaf en Shish Kebabs

Gradering: 0
  • Beskrywing: Die sjef van die Sanford Restaurant, Justin Aprahamian, koester herinneringe aan gesinsbyeenkomste en die gerief wat die Armeense Rice Pilaf en Shish Kebabs bied. Sy resep bevat 'n sjalot, 'n sprong vorentoe vir 'n man wat eens uie vermy het.

Bestanddele:

2 koppies hoenderbouillon met 1 lourierblaar by

1 en frac12 onse eiernoedels of vermicelli (ongeveer 1 koppie), in stukkies van 1 duim gesny

1 teelepel sjalot, fyngekap

1 koppie jasmyn of ander langgraanrys

1 pond skaapboud, in blokkies gesny (van 34 tot 1 duim)

1 groot ui, in kwarte gesny en in dikte van ongeveer 12 duim gesny

& frac12 koppie grof gekapte vars pietersielie

2 koppies droë vermout of Chablis om te bedek

Bykomende olyfolie om kebabs te borsel

1 groen soetrissie, ontpit, ontpit en in stukke van 34 cm gesny

1 pond (ongeveer 4) Roma -tamaties, in kwarte gesny

Voorbereiding:

Die vorige aand, of tot 3 dae voor, voltooi die eerste stap van die shish kebab -resep, kombineer lamsvleis en marinade en plaas dit in die yskas.

As u gereed is om die maaltyd voor te berei, verhit die oond tot 375 grade.

Verhit hoenderbouillon met lourierblaar in 'n kastrol en geur na smaak met sout en peper. In 'n groot pan of oondvaste bak, ligbruin botter oor matige hitte. Voeg noedels en roosterbrood by tot dit neutagtig en goudbruin is. As botter te vinnig begin donker word, verminder die hitte effens. Voeg sjalot by en kook 1 tot 2 minute. Voeg rys by en rooster 2 tot 3 minute. Giet verhitte aftreksel oor rys en noedels. Bedek en plaas in voorverhitte oond 20 minute.

Maak intussen klaar met die voorbereiding van shish kebabs.

Chargrill kebabs oor matige hitte, draai elke 2 minute 'n kwart draai om 'n eweredige kook. Afhangende van die hitte van die rooster en die gewenste gaarheid, neem die vleis 8 minute vir medium-skaars en tot 15 minute vir goed gaar.

Verwyder alle bestanddele uit die spiese en meng dit in 'n opdienbak. Bedien kebabvleis en groente oor ryspilaf.

Plaas lam en ui in 'n vlak, nie -reaktiewe pan. Kombineer pietersielie, vermout of Chablis, en die & frac14 koppie olyfolie, gooi oor die lam en meng. Bedek en verkoel oornag of tot 3 dae.

Haal vleis en uie uit die marinade en plaas op spies, afwisselende vleis en verskeie stukke ui. Bedek vleis en uie met olyfolie en geur met sout en peper na smaak. Gooi marinade weg.

Spies groente, afwisselende stukkies groenrissie en tamatie. Geur kebabs met olyfolie en sout en peper na smaak.


Instant Pot Lemon Rice Pilaf

Ek is nog redelik nuut in my Instant Pot, maar ek hou al meer daarvan as wat ek verwag het!

Een ding waaroor ek mal is oor my Instant Pot, is die SAUTE -funksie. Ek kan my vleis bruin maak, my uie kook en my soetrissies sag maak op dieselfde plek waar ek my chili laat prut. Dit sorg vir baie heerlike kos en minder geregte.

Ek gebruik my Instant Pot hoofsaaklik vir hoofgeregte en 'n paar sop, maar ek wou dit meng en 'n bykos probeer. Ek het gehoor dat rys redelik eenvoudig is, maar ek het nie 'n idee hoe vinnig dit bymekaar sou kom nie!

As u nog nooit Instant Pot Rice gemaak het nie, mis u dit! Die Instant Pot maak die beste rys! Ons Pluiswit rys en Bruinrys is my gunstelinge!

Watter onmiddellike pot gebruik ek?

Ek het die Instant Pot Duo -drukkoker. Dit is basies 6 toestelle in 1 – -drukkoker, rysstoof, braaivleis, stoomboot, stadige fornuis en warmer.


Wat is hushwee?

Hashweh (of hushwee) is 'n eenvoudige, beskeie resep gemaak met gemaalde vleis, kaneel en geroosterde dennepitte. Dit is die basis vir baie klassieke Libanese geregte, soos gevulde eiervrug of my gunsteling Sfeehas (Libanese vleispasteie).

Met Kersfees eet ons dit graag bo -op kapokaartappels met 'n skeutjie tuisgemaakte sous. Dit smaak ook heerlik op hummus en saam met pitabroodjies.

Hoe om pynappels maklik te rooster

Bak dennepitte 350 grade op 'n bakplaat vir 5-7 minute.

Gebruik jou neus en die pynappels word klaar sodra jy die bedwelmende, neutagtige geur ruik.

Die eindresultaat is 'n bondel eweredig geroosterde, goudbruin dennepitte. Jou hummus sal my bedank.


Klassieke ryspilaf

Hierdie klassieke ryspilaf -resep is 'n wonderlike bykos!

Danksy my dae op kookskool, is ek trots om te sê dat rys een van my spesialiteite is. Ons het altyd 'n ryspilaf gemaak met die hoofgeregte waarmee ons die week gewerk het, en dit was sedertdien 'n belangrike bykos by die huis.

Hierdie ryspilaf, gekook in sous met kruie en groente, soos uie, seldery en sampioene, is 'n wonderlike aanvulling op enige maaltyd. Terwyl gewone gestoomde rys net dit is - gewone, ryspilaf het soveel smaak op sigself! Dit neem net 'n paar minute ekstra om voor te berei, maar die uitbetaling is groot. Verhoog u volgende maaltyd met hierdie rys -pilaf -resep!

Wat is rys pilaf?

Ryspilaf is in wese net rys wat in 'n sous gekook is. Dit word ook gereeld gekook met groente en speserye vir ekstra geur, hoewel rys altyd die ster is.

Rys pilaf bestanddele

  • Botter of olyfolie - Gebruik wat u verkies.
  • Groente - In hierdie resep gebruik ek uie, seldery, sampioene en knoffel, maar u hoef dit nie te doen nie. Dit is net 'n heerlike kombinasie! Ander groente wat u kan byvoeg/vervang, is wortels, soetrissie, ertjies, ens.
  • Rys - U kan pilaf maak met enige rys of graan, alhoewel die hoeveelheid vloeistof wat benodig word, wissel. Vir hierdie resep gebruik ek langkorrelige wit rys, soos jasmyn of basmati.
  • Bouillon— Gebruik groente-, hoender- of beesvleisbouillon of aftreksel. Wat u gebruik, kan afhang van u voorkeure of wat u saam met die rys sal bedien.
  • Geurmiddels— Wees vrygewig met sout en peper, en oorweeg dit om kruie by te voeg vir ekstra geur. Hierdie resep gebruik lourierblaar en pietersielie.

Die beste manier om rys pilaf te maak

Dit is hoe ek op kookskool geleer het om rys te maak, en dit is die enigste manier waarop ek sedertdien rys gemaak het!


Ek sal graag wil weet hoe dit afgeloop het! Laat weet my asseblief deur 'n resensie hieronder te gee. Of maak 'n foto en deel dit op Instagram, merk my gerus @onceuponachef.

Hierdie basmati -rys pilaf is besaai met gedroogde vrugte en amandels, en geurig met komyn, kaneel en borrie.

Bestanddele

  • 1-1/2 koppies basmatirys
  • 3 eetlepels ongesoute botter
  • 1/2 koppie fyngekapte geel uie, uit een klein ui
  • 1/2 teelepel gemaalde komyn
  • 1/2 teelepel gemaalde borrie
  • 1/4 teelepel gemaalde kaneel
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2-1/4 koppies water
  • 1-1/4 teelepel sout
  • 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1/3 koppie gedroogde vrugte, soos aalbessies, rosyne of fyngekapte gedroogde appelkose
  • 1/4 koppie gesnyde of gesnyde amandels, gerooster in 'n klein droë pan oor medium hitte tot goudbruin, ongeveer 5 minute

Instruksies

  1. Plaas die rys in 'n medium bak en voeg genoeg water by om 2 duim te bedek. Swiep die korrels met u hande saggies om oortollige stysel vry te laat. Giet die water versigtig af en laat die rys in die bak. Herhaal vier tot vyf keer totdat die water amper skoon is. Dreineer die water uit rys met 'n fyn maas sif. Plaas die sif oor 'n bak en hou eenkant.
  2. Smelt die botter in 'n kastrol oor medium-lae hitte. Voeg die ui by en kook, roer gereeld tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 4 minute. Voeg die komyn, borrie, kaneel en knoffel by en kook, roer aanhoudend tot geurig, ongeveer 30 sekondes langer. Voeg die rys by die pot en kook, terwyl aanhoudend geroer word, vir ongeveer 3 minute. Voeg die water, sout en peper by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut tot al die vloeistof geabsorbeer is, 15 tot 18 minute. Verwyder die deksel van die hitte en strooi die gedroogde vrugte oor die rys (moenie meng nie). Plaas die deksel op die pot en laat staan ​​vir 10 minute. Gooi geroosterde amandels in, plof die rys met 'n vurk en sit voor.

Voedingsinligting

Aangedryf deur

  • Per porsie (4 porsies)
  • Kalorieë: 378
  • Vet: 12 g
  • Versadigde vet: 6g
  • Koolhidrate: 60g
  • Suiker: 2g
  • Vesel: 2g
  • Proteïen: 7 g
  • Natrium: 740 mg
  • Cholesterol: 23 mg

Hierdie webwerf word slegs vir inligtingsdoeleindes geskryf en vervaardig. Ek is nie 'n gesertifiseerde voedingsdeskundige nie en die voedingsdata op hierdie webwerf is nie deur 'n voedingkundige of die Food and Drug Administration geëvalueer of goedgekeur nie. Voedingsinligting word aangebied as 'n vergunning en moet nie as 'n waarborg beskou word nie. Die data word bereken deur 'n aanlyn voedingsrekenaar, Edamam.com. Alhoewel ek my bes doen om akkurate voedingsinligting te verskaf, moet hierdie syfers slegs as ramings beskou word. Afwisselende faktore soos produksoorte of handelsmerke, natuurlike skommelinge in vars produkte en die manier waarop bestanddele verwerk word, verander die effektiewe voedingsinligting in 'n gegewe resep. Verder lewer verskillende aanlyn sakrekenaars verskillende resultate, afhangende van hul eie voedingsfeitbronne en algoritmes. Om die mees akkurate voedingsinligting in 'n gegewe resep te verkry, moet u die voedingsinligting bereken met die werklike bestanddele wat in u resep gebruik word, met behulp van u voedingsrekenaar.

Glutenvrye aanpasbare noot

Na die beste van my wete is al die bestanddele wat in hierdie resep gebruik word, glutenvry of wyd beskikbaar in glutenvrye weergawes. As jy 'n glutenvrye dieet volg of kook vir iemand met glutenallergieë, is daar baie gluten in baie kosse; lees altyd die etikette van jou bestanddele om seker te maak dat dit glutenvry is.


Kyk die video: Teriyaki Sauce Recipe - Marks Cuisine #59 (Januarie 2022).