Tradisionele resepte

Italiaanse plek Lupo Verde open in Washington, DC

Italiaanse plek Lupo Verde open in Washington, DC

Die Italiaanse restaurant Lupo Verde, wat op 24 Februarie geopen is, is een van die nuutste toevoegings tot Washington, DC se 14ste Straat gang. Die tradisionele plek met volledige diens is ook die tuiste van 'n kaas- en vleiswinkel. Geleë op die kruising van 14ste en T, Lupo Verde (letterlik groen wolf in Italiaans) is 'n opgeknapte tweevlak-ruimte met sitplek vir 100 gaste, twee volledige diensstawe en 'n buitestoep met sitplek vir 40. Mede-eienaar, Antonio Matarazzo, het aan The Daily gesê Maaltyd dat hy wil hê dat sy restaurant 'n gesellige kuierplek in die buurt is in 'n see van meer opvallende restaurante. Matarazzo se passie vir kos en drank straal uit terwyl hy praat oor sy outentieke Italiaanse spyskaarte. Hy glo daarin om plaaslike bestanddele aan te skaf (hy verwys daarna as 'n 'kilometer nul' -mentaliteit, met verwysing na die afstand wat voedsel moet aflê voordat dit 'n bord bereik), aangesien Lupo Verde se spyskaart plaaslike en klein produsente bevat, en baie vleis en kase in die huis gemaak.

Die spyskaart bevat 'n verskeidenheid rustieke, tradisionele, suid-Italiaanse geregte, met streekgeregte gemaak deur sjef Domenico Apolloaro, afkomstig uit die streek Suid-Calabrië in Italië. Dit is benaderbaar, onteenseglik Italiaans en sal maandeliks 'n ander streek van die Italiaanse kos ten toon stel.

Tydens 'n media-ete het ek 'n verskeidenheid items gekies, van tuisgemaakte vleis en brood tot ryk nageregte en unieke skemerkelkies. My gunstelinggeregte was die tuisgemaakte pasta (wat rustiek lyk en baie sous bevat) en die RA2-pizza. Die pastageregte het 'n heerlike pons gekry. Die Maltagliati alla Norma -pasta was bedek met ryk tuisgemaakte ricotta, geroosterde eiervrug en sappige kersietamaties. Die Gemelli Cacio en Pepe bevat tuisgemaakte pasta met 'n ligte Parmigiano- en Pecorino -sous en pittige peperkorrels. Die dinamiese geure van elke gereg het my smaakknoppies buite beheer laat draai. As pizza meer u ding is, gaan kyk gerus na die RA2. Dit bevat mozzarella, stracchino, mortadella, pistache, radicchio en heuning. Ek is vegetariër, so ek het dit sonder die mortadella gekry, maar ek was nie teleurgesteld nie. Dit was sout, soet en pittig, alles in een hap.

Probeer 'n huisgemaakte gees terwyl u besig is. As u lus is vir iets wat nie so soet is nie, kyk dan na die Lupo Alberto met rog, venkel en tuisgemaakte bitter, of my gunsteling van die aand, L’Americano. Dit is 'n gin-gebaseerde drankie met werklike koffiedik wat die drank 'n onverwagte wending gegee het. Die alkohol -spyskaart is lank en bevat selfs 'n paar wyne "on tap".

As u eerder wil afhaal, is Lupo Verde se voornemens 'n 'lui boks' van die dag. Die to-go-boks bevat 'n voorgereg, 'n bietjie brood en miskien 'n slaai; jy kan basies verwag wat ook al op die spyskaart vir die dag is. Die lui boks is daarop gemik om diegene bloot te stel wat nog nooit tradisionele Italiaanse kos gehad het nie en nie tyd het vir 'n volledige maaltyd nie. Beskou dit as 'n heerlike alternatief vir 'n pak top -ramen vir aandete.

Oor die algemeen is die groot huis (behalwe die lui boks) dat Lupo Verde 'n woonbuurt is waar inwoners kan kom kuier, 'n lekker, maar bekostigbare spyskaart kan proe en aangename wyn kan drink-wat net so eg Italiaans is as Jy kan kry.


Tuisblad

Gedurende my tyd in Toskane is ek geïnspireer deur die rol van voedsel in die Italiaanse kultuur. Kos is 'n lewenstyl in Toskane, mense weet waar hul kos vandaan kom en hoe om dit voor te berei. Hulle soek troos en kwaliteit in hul kos. Ek wou die regte koservaring met Washington, DC deel

eienaar-sjef christianne ricchi

Voedselklubaanbieding: 18 Mei – 23

Insalata Langarola
Seldery-, appel- en haselneutslaai met Grana Padano -skaafsels

Risotto Verdure dell ’Orto
Ingevoerde Vialone Nano -rys met lentetuingroente - aspersies, baba snoep, wortels, groenbone, courgette en ertjies

Pollo alla Marengo
Hoender Marengo met garnale, sampioene en tamatie

Meringata al Cioccolato
Gebakte sjokolade -meringue -bomme met bittersoet sjokolademousse


Uitgelese wyn:
Renato Ratti Battaglione Barbera d ’ Asti 2019, Piemonte

Hierdie heerlike wyn is 'n klassieke voorbeeld van die veelsydige Barbera d ’Asti, met 'n balans tussen ryk vrugte, liggaam, subtiele tanniene en 'n tikkie helder suur. Dit is 'n jaar lank verfyn in houtvate van verskillende groottes en is toeganklik in sy jeug en verouder tot 'n dekade.


Lupo Verde

Wat dit is: 'N Twee-verdieping restaurant met 100 sitplekke met 'n spyskaart met tuisgemaakte vleisgeregte, kase, pasta's en pizza's.

Wat ons inspekteurs sê: 'Die kombuis spog ook met 'n paar unieke aanbiedings -polpo e burrata begin dinge op die regtervoet-maar dit gaan eintlik oor die tuisgemaakte pasta en spot-on affetati hier. Spaghettata is heerlik dik en taai, terwyl die kaas- en vleisbord, propvol heerlike ingevoerde salumi, kase, olywe en giardiniera, die beste in DC Finish kan wees met 'n klassieke affogato, waarin 'n skeut warm espresso oor 'n skeppie romerige vanieljeroomys. ”


Lupo Marino

'N Nuwe konsep van Med Lahlou, die Franse restaurateur wat bekend is vir sy gebruik van Italiaanse en mediterrane geure, sal Lupo Marino 'n pizzeria en Italiaanse straatvoedsel na The Wharf bring, onder leiding van die uitvoerende sjef en vennoot Matteo Venini en bestuurder en vennoot Antonio Matarazzo. Miskien het u die kombuis van Lahlou en rsquos al teëgekom en een van sy vyf bekende restaurante in die distrik ontmoet, waaronder Lupo Verde, Tunnicliff's Tavern, Ulah Bistro en Station 4.

Bespreek per telefoon 202.506.1306.

Blaai deur die winkels

Of u nou iets spesifiek soek of net 'n paar uur in ons unieke versameling winkels wil deurbring, die kans is goed dat u in die winkels van The Wharf presies vind wat u soek. En u kan u natuurlik altyd bederf met 'n heerlike nagereg, en u kan u inkopies vind met 'n drankie in een van ons restaurante.

Besoek die Vismark

Geniet die varsste vis uit een van die land & rsquos se oudste vismarkte. Oesters op die halwe dop. Blou krappe by die skepel. Hele visse wat die oggend gevang is. En 'n rustige atmosfeer wat alles nog beter laat smaak. Kom loer gerus in vir die kos of die visverkopers en die Munisipale Vismark stel nooit teleur nie.


Kyk na die spyskaart by Matt Sigler's New Downtown Italian Spot

Wanneer Il Solito sjef en pasta -entoesias Matt Sigler was 'n kind, sy pa sou spaghetti -aand oorslaan. Soggens word hy wakker, neem die oorskiet en braai dit met 'n tikkie knoffelpoeier en 'n bietjie gedroogde pietersielie. Kos was belangrik in sy huis in Nebraska, wat sy veeboerdery om die tafel sou vergader vir die lasagne van sy vader, wat altyd die beste eer by gesinsherenigings behaal het.

Nou, na tyd by die drie-Michelin-ster van San Francisco Kweepeer en Portland's Renata, Sigler is nie geïnteresseerd in tweezer-y plating, perfekte Instagram-geregte en ingewikkelde resepte nie. In sy woorde moet sy kos vertroud wees, "aanraking met die siel": voedsel vol nostalgie waarmee "almal kan skakel".

Spaghetti en gehaktballetjies van Il Solito Dina Avila/EPDX

'Ek wil hê mense moet hierheen kom en sê:' Dit herinner my aan my kinderjare. 'Dit moet emosionele kos wees,' moet emosioneel wees ', sê Sigler by die kroeg van Il Solito, die Italiaanse restaurant wat hy in die voormalige Pazzo sal oopmaak. ruimte 17 April. Die restaurant, op die hoek van Washington en Broadway in Hotel Vintage, is byna voltooi: die kroeg is vol amari en Italiaanse wyn, skote pasta en Italiaanse stede word omraam en hang aan die mure van die eetkamer, en sy stewige, rooi Berkel vleissnyer skyn soos 'n Vespa langs die koper -sjoppie van die restaurant. Sigler hoop om sy gesin hier te eer, met groot vleisgeregte geïnspireer deur sy ouma en pasta wat sy pa die oggendgebakte spaghetti sou laat oorslaan. 'Nie een van hulle is meer hier nie, so ons moet hulde bring,' sê hy.

By aandete is dinge eenvoudig. "Ons slaan al die klassieke, ou-skoolgeregte, maar ons verhoog die tegniek," sê Sigler. U sal piccata, arancini, knoffelknope en scampi sien, alhoewel baie geregte 'n ritser make -up kry. Daar kom byvoorbeeld ricotta -ravioli geklee in 'n ertjie -pesto, en die piccata is gemaak van sint -jakobsschelpe. Sy markslaai is een van die enigste geregte wat sal verander, omdat dit so seisoenaal is as die restaurant oopmaak, sal die slaai ertjies, aspersies, verkoolde sprietuie, radyse en Vibrant Valley rapini, boerenkoolblomme en arugula -blomme insluit. Hy maak 'n romerige knoffeldressing deur knoffel in melk te stroop; dit eindig êrens naby 'n karringmelkversiering.

Sigler het baie van die tweede restaurant van die restaurant ontwerp, van die kalfstertkonfyt met 'n castelvetrano -olyf salmoriglio ('n Siciliaanse sous) tot die stewige porchetta met salsa verde, wat gedeel moet word. Dit verklaar die prysverhoging van $ 26 tot $ 75, terwyl pasta in die lae $ 20 bly. Hy sê die kookkuns van sy ouma het baie van sy styl hier geïnspireer: die vleis vir homself laat praat, met char en miskien 'n paar strategiese toerusting. Sy porchetta kom op 'n boontjiebed, wat hy met mirepoix en pancetta stoof totdat dit amper soos 'n ragout word. In wese is dit net vark en boontjies wat reg gedoen word.

Sigler sê sy nuwe plek is vir hom 'n uitdaging, gegewe die grootte van die ruimte sowel as die aantal maaltye: Behalwe aandete sal Il Solito uiteindelik ontbyt, middagete en 'n heeldagspyskaart bedien, asook die spyskaart by Hotel Vintage's Bacchus Bar. Ontbyt kom eerste, en hy sal 'n verskeidenheid toastes vir ontbyt beskikbaar wees, van 'n Franse roosterbrood met passievrugtebotter, aarbeikompote en esdoringstroop, tot 'n roosterbrood met Italiaanse nocciolata-sjokolade-haselneutsmeer, piesangs, spekkonfyt, haselneute , en roosmaryn. Sy ontbyttoebroodjie is 'n monster, met gekookte huisgemaakte coppa, Frank's Red Hot-aioli, 'n gebakte eier, hasjbruin en Asiago op 'n Brioche-broodjie. 'Ek hoop dit is goed genoeg om voor te reis', sê Sigler.

Selfs in ag genome die uitgebreide ontbyt -toebroodjie en die verskillende maaltye, bly eenvoud in die kern van die restaurant: Sigler se spaghetti en gehaktballetjies kom sonder iets mooier as 'n skeut ricotta, miskien gebraaide basiliekruid en pietersielie. Sy semolina -pasta word vars in die huis gemaak, saam met bees- en varkfrikkadelle. Die sjef sê die geheim van 'n sagte, nie taai gehaktballetjie is tweeledig nie: Moenie die vleis oorwerk nie, en maak seker dat jy baie broodkrummels gebruik. Sigler gebruik panko wat in room geweek is. Dit word nie gebraai, net soos sy pa nie, maar die sjef sê dit is wonderlik om die oorskiet te braai. Soos pa, soos seun.

Die belangrikste besonderhede:

Openingsdatum: 17 April

Ure: Ontbytdiens van 7 tot 10:30 en aandete tussen 5 tot 22 uur, Sondag tot Donderdag en 17 tot 23 uur. op Vrydag en Saterdag.

Wat u sal spandeer: $ 5- $ 19 vir antipasti, $ 20- $ 24 vir primi of pasta, $ 26- $ 75 vir tweede

By die kroeg: Amari -skemerkelkies, Italiaanse en Stille Oseaan -noordwestelike wyne

Doen dit reg: Vir 'n tafel van vier, bestel een of twee antipasti, miskien twee pasta's, en een van die grootformate secondi om te deel


Italiaanse plek Lupo Verde open in Washington, DC - Resepte


Binne Morse Street 399, SE. Foto deur Meaghan Webster

Restaurateur Antonio Matarazzo en sjef Matteo Venini, gebaseer op restaurante 8220 D.C., kondig 'n opening van 2 April aan vir hul vinnige, vinnige pizza- en straatvoedselkonsep, Stellina Pizzeria, in die groeiende Union Market District. Die duo het onlangs saam gewerk as onderskeidelik besturende vennoot en uitvoerende sjef van die gewilde luukse Italiaanse restaurante Lupo Verde, Lupo Verde Osteria en Lupo Marino in die stad. Hul nuwe onderneming beslaan 'n voetstuk van 88 vierkante meter met 'n oppervlakte van 88 vierkante meter in Morsestraat 399, en bring 'n kontemporêre gees na die klassieke pizza-toonbank en kry 'n nuwe nis van fyn, informele Italiaanse eetplekke. Betekenis 'n Klein ster ” in Italiaans, Stellina het 'n logo van vyf sirkels wat die vyf punte van 'n ster verteenwoordig, wat elkeen 'n ander element van die eetervaring beteken: Italië, pizza, styl, kos en liefde.

Ek het grootgeword in Avellino, Italië, tussen Napels en die Amalfikus, waar daar 'n baie sterk tradisie van straatkos is. Toe ek en Matteo oor Stellina begin gesels, het ons geweet dat ons die styl van kookkuns wil ondersoek, aangesien ons dit nog nooit in DC gesien het nie, ” verduidelik Matarazzo. Ons het die konsep ontwikkel as 'n vinnige pizzeria vir eenvoudige en heerlike afhaal of aflewering, maar met 'n styl en energie wat uitnooi vir 'n sit-ete. Ons wil hê dat Stellina moet lyk en voel soos 'n moderne smaak van Italië, met 'n gevoel van mode en flair, en ons hoop om dit op verskeie plekke te skaal. ”


Foto deur Meaghan Webster

Sjef Venini, 'n boorling van die Comomeer in die Lombardiese streek in Noord -Italië, het sy visier na die suide gerig om die spyskaart te ontwerp by Stellina, wat diners bekendstel aan die nederige, maar robuuste straatvoedselkultuur van die suidelike Italiaanse kus. 'N Verskeidenheid gebraaide seekos en groente bedien in papiersnegels genaamd cuoppo bied 'n kulinêre vervoer na die strate van Napels, saam met cuoppo di baccala en cavolfiori (gebraaide kabeljou, blomkool, pittige pepers) of cuoppo di ascolane en verdure (gebraaide courgette, rooi soetrissie, aspersies, ui, artisjok) in die hand.

Stellina spesialiseer ook in neo-Napolitaanse pizza's wat wegkom van die streng perke van die klassieke Napolitaanse styl. Venini gebruik 'n biga – of 'n vars gis wat algemeen voorkom in Italiaanse broodbak om sy deeg met hoë hidrasie te begin, wat dan 'n dubbele fermentasieproses van 48 uur ondergaan. Die resultaat van hierdie kenmerkende resep is 'n ligte, klam kors met 'n duidelike knapperigheid om die rand.

Alhoewel die 10-duim-ronde pasteie heel bedien word en in skywe gesny word, kan gaste ook eet soos ware insiders van Napels ’ sonder gereedskap pizza al portafoglio, 'n metode om pizza te vou en in papier toe te draai om 'n netjiese pakket gereed om met die hand verslind te word. Die bolaag wissel van die klassieke margherita tot die eie skeppings van Venini, soos cacio e pepe met cacio di Roma, pecorino Romano, buffelmozzarella en geroosterde swartpeper.

Toe ek die resep vir ons pizza -deeg en ons kookproses vir die pizza's ontwikkel het, het ek die beginsels van die Napolitaanse styl aangepas sodat hulle lig en bros met die regte hoeveelheid vog sou bly, 'het Venini gesê. Ek wil hê dat mense 'n hele pizza kan eet sonder om swaar en vol te voel. ”

Stellina se straatvoedsel wat deur die streek beïnvloed word, raak soortgelyk aan die suidoostelike kus van Puglia, waar panini in die oond gevul sal word met vleis, seekos, groente en kaas wat tussen skywe pizzadeeg gestop is. Hoogtepunte sluit in gebraaide seekat met burrata, escarole, swart olywe en kekerertpuree, en tuisgemaakte porchetta met salsa verde en knapperige sampioen. Met die hand gemaakte pasta en 'n vol kroeg met Italiaanse wyne, bier en cocktails.

Benewens die eet en uitvoer, bied Stellina aanlyn bestelling en aflewering aan.

Op grond van sy Italiaanse straatvoedselbenadering, bied Stellina verskeie opsies vir gaste om tuis te kook by Venini's. Benewens die afhaal en aflewering, bevat die restaurant ook 'n klein gedeelte kleinhandelartikels, insluitend die kenmerkende Awesome Sauce-maaltye wat vars pasta verpak, sous en instruksies vir maklike, besluitlose gesinsaande. Ingevoerde Italiaanse spensgoedere sal ook beskikbaar wees.


Foto deur Meaghan Webster

Geleë op die grondvlak van The Edison, 'n gemengde woon- en kommersiële ontwikkeling in Union Market District, bied Stellina 50 sitplekke in die hoof-eetkamer, 30 op sy seisoenale patio en 8 by die kroeg. Die plaaslike kunstenaar Molly Allen van Allen Studios en argitek Jennifer Jaffke van Innovation Design sit agter die voorkoms en gevoel van die ruimte, wat die wortels van Stellina in die suide van Italië weerspieël, sowel as die herleefde omgewing. Met groot vensters langs die buitemure, gepoleerde betonvloere en 'n oop kombuis rondom 'n Marra Forni -gasoond, is die ruimte tegelyk lugtig en verwelkomend, kontemporêr en gemaklik, met klassieke Italiaanse styl in 'n moderne lig. Poppe blou, geel en groen in die kunswerke en aksentteëls herinner aan die suidelike kuslyn, terwyl helderrooi en wit sitplekke, geteëlde mure en geometriese ligte 'n duidelike, skoon uitdrukking is van 'n bekende Italiaanse palet. Met die hand geverfde teëls langs die voorblad is geïnspireer deur lewendige en kleurryke patrone wat prominent in die ontwerpe van die luukse Italiaanse modehuis Dolce & Gabbana verskyn, en bied 'n kontemporêre aanvulling op die klassieke Italiaanse teëls bo die bestelarea. Hierdie knik na die tradisie van keramiek in Italië verteenwoordig egtheid en toewyding aan kunsvlyt. 'N Groot skildery langs die agtermuur beeld Totò uit, 'n legendariese Italiaanse komediant en akteur van die 1950's en 60's, stylvol uitgebeeld in 'n Dolce & Gabbana -baadjie. 'N Vertoning van vergrote gesinsfoto's langs 'n aangrensende muur en 'n briefie aan gaste van Matarazzo en Venini bo die bestellyn spreek ook met die warm, huislike atmosfeer van Stellina.


Smaak toets: Lupo Verde se nuwe spyskaart

Die nuwe sjef van Lupo Verde, Matteo Venini, is al geruime tyd deel van die DC -eetkamer, met twee jaar as uitvoerende sjef van Tosca en agt jaar by Posto in Logan Circle. Ek is miskien bevooroordeeld omdat ek lief is vir Italiaanse kos en ek is lief vir Lupo Verde, maar ek sal sê dat sy nuwe spyskaart by Lupo Verde, gekombineer met seisoenale invloede, ongelooflik is. Venini beplan om 'n paar van die gewilde geregte uit die ou spyskaart te hou, 'n paar aan te pas om sy eie persoonlike aanslag te gee en verskeie nuwe geregte wat hy gemaak het, by te voeg. Een van die gunstelinge wat sal bly, is die bros gebraaide artisjokke, wat nooit oud word nie. Die artisjokke is so bros en perfek dat ek 'n hele bak kan eet. Die burrata op die spyskaart is spesiaal gemaak deur Venini, waar die heerlike kaas bedien word met saggemaakte tamaties, brode en soet uie.

Die pasta by Lupo Verde was nog altyd die hoogtepunt en hulle bly die toppunt van eet by Lupo Verde. Venini stel botterskorsie en ricotta -ravioli bekend, geweek in 'n bruin botter -sous en bedek met heel gebraaide salieblare. Dit sal jou van binne af warm maak. Die cacio e pepe, my gunstelinggereg by Lupo Verde, sal op die spyskaart bly, 'n pragtige, kaasagtige hemelbak. Ander nuwe pasta's volg binnekort en slaaie en pizzas sal met die seisoene verander.


Nageregte is ook nuut, insluitend 'n syagtige sjokolade -amaretto -vla wat bedien word met warm gebraaide pere, bolletjies Italiaanse meringue en 'n knapperige amaretto -koekie. 'N Warm, taai, op bestelling gemaakte krummel omhels die beste van die seisoen met pere en sout karamelgelato.


Wyn en/of skemerkelkies is noodsaaklik, net soos goeie geselskap. Die kos is te goed om op iets anders te mors.


Ontmoet 'n Italiaanse wynmakery wat $ 20 uitblinkers verdien

Af en toe kom ek 'n wynmakery teë wat uitblink met soveel wyne dat ek nie weet waar om te begin om mense daarvan te vertel nie. Beskou dit as 'n algemene aanbeveling vir Fratelli Rabino, 'n kelder in die Piemonte -streek in Italië, net 'n paar kilometer wes van Alba. Dit is die tuiste van wit truffels en Barolo, twee luukse items, maar die Rabino-familie het 'n goeie plek gevind waar hulle uitstekende wyne teen matige pryse kan produseer. Hulle probeer nie onder die "konings" van die Italiaanse wyn wees nie, net om 'n heerlike vino te maak - en hulle maak dit reg. Hulle is die moeite werd om uit te soek. Ek sluit hier twee in, plus 'n fassinerende velgegiste Gewürztraminer uit Oregon, 'n lekker New Yorkse Riesling en 'n blommige Viognier uit Argentinië.

GOEIE WAARDE

Fratelli Rabino Roero Arneis 2016

Hierdie delikate gossamer -witwyn is opwindend met suurlemoen- en limoengeure, plus geure van jasmyn en gemmer. Ek kan nie weet of dit direk uit die tuin of uit die aarde se siel kom nie. Alkohol in volume: 13,5 persent.

Versprei deur Simon N Kelders: Beskikbaar in die distrik by A. Litteri, MacArthur Beverages op die lys by Lupo Verde. Beskikbaar in Maryland by Wine Source in Baltimore. Beskikbaar in Virginia by Leesburg Vintner in Leesburg, Tastings of Charlottesville en Wine Warehouse in Charlottesville op die lys by Bizou in Charlottesville.

GOEIE WAARDE

Fratelli Rabino Nebbiolo d ɺlba 2015

Hartlik en welig, hierdie heerlike rooiwyn draai jou in 'n kombers van troos en verseker jou dat as jou dag hel was, ten minste aandete heerlik sal wees. Die wynmakery maak nog 'n nebbiolo uit die Roero -benaming en 'n Barbera d'Alba - albei is net so die moeite werd. ABV: 14 persent.

Versprei deur Simon N Kelders: Beskikbaar in die distrik by A. Litteri, MacArthur Beverages op die lys by Lupo Verde. Beskikbaar in Maryland by Wine Source in Baltimore. Beskikbaar in Virginia by Leesburg Vintner in Leesburg, Tastings of Charlottesville en Wine Warehouse in Charlottesville op die lys by Bizou in Charlottesville.

Biggio Hamina Andreas Vineyard Gewurztraminer 2016

Dit is 'n heerlike vreemde wyn-'n velgegiste Gewürztraminer, wat beteken dat 'n witwyn meer soos 'n rooi lyk. Die tegniek voeg 'n salm-pienk kleur by wat 'n soort roos, 'n soort goudkleurige voorkoms het, en 'n bietjie tannien-astrensie. Die wyn het 'n deel van die blommige, lietsjie -karakter waaraan Gewurz bekend is, maar dit is stiekem - hierdie eienskappe kom eers na vore as die wyn oopmaak en warm word. Dit is 'n goeie wyn om op sigself te geniet, en laat dit die gesprek aanspoor, maar dit pas ook goed saam met 'n lekkerder of pittiger seekos- en pluimveegereg. Ek is mal daaroor. ABV: 13 persent.

GOEIE WAARDE

Invloed Wines Riesling 2016

Hierdie wyn het op my gegroei. My eerste indruk was: "Ja, dit is Riesling." Maar nadat dit 'n bietjie in my glas warm geword het, het dit geur van lemoenskil en suurlemoenskil onthul en 'n romerige tekstuur wat my aandag getrek het en my 'n ander glas laat begeer het. ABV: 11,5 persent.

Versprei deur Siema: Beskikbaar in die distrik Cleveland Park Wine and Spirits, Wagshal's (Deli, in New Mexico Avenue) op die spyskaart by Aperto, Chaplin's, Charlie Palmer Steak, Cusbah, Sakerum, Sax, Smith Commons, Tabard Inn, Tonic at Van Quigley. Beskikbaar in Maryland by California Wine & Spirits in Kalifornië, Cork 57 Beer and Wine in Bethesda, Crescent Beer & Wine in Bowie, Dunkirk Wine & Spirits, Frederick Wine House, Grand Cru in Baltimore, Iron Bridge Wine Co. in Columbia, Old Line Fine Wine, Spirits & Bistro in Beltsville, Rodman's in White Flint op die lys by Doner Bistro in Frederick, Founding Farmers in Potomac, Kapnos Taverna in College Park, Succotash in National Harbour, Woodberry Kitchen in Baltimore. Beskikbaar in Virginia by Department of Beer and Wine in Alexandria, Eli's Provisions in Roanoke, Market Street Wineshop in Charlottesville, Tides Inn Market in Colonial Beach, the Vine and Leaf in Front Royal, Vintage Wines in Harrisonburg op die lys by Hula Girl Bar en Grill en Kapnos Taverna in Arlington.


Die kolle

Jaleo

Tapas is 'n goeie idee vir 'n groot groep, en min plekke in die stad doen dit beter as Jaleo. Kyk na uitstekende Spaanse kos en drankies in 'n funky ruimte - die mure lyk asof 'n sak Skittles daarop ontplof het, en u kan uiteindelik bo -op 'n opgeknapte tafelvoetbal eet. Oorweeg om een ​​van die drie proe -opsies te kies, wat almal 'n tafel vol tapas bied.

Lupo Verde

As u na die ete in die 14de straat wil uitgaan, begin u nag by Lupo Verde, op die hoek van 14de en Tstraat. Die ruimte met twee verdiepings met baksteenmure het 'n prettige atmosfeer vir groepe en stewige Italiaanse kos. Kry 'n paar pasta's, pizza's en vleisgeregte vir die tafel.

Black Jack

Probeer Black Jack vir 'n meer informele verjaardagete (maar een waarvoor jy nog 'n tafel kan bespreek). Dit is 'n klassieke DC -plek bo Pearl Dive in 14th Street met rooi fluweelmure en hutte en pryse redelik genoeg dat nie een van u gaste hul bankrekening sal hoef te kontroleer voordat hulle nog 'n drankie bestel nie. Wat kos betref, beveel ons die emmer gebakte hoender, die BLT -toebroodjie en enige van die pizzas aan.

Die Rooi Hen

U kan nie verkeerd gaan met The Red Hen vir 'n verjaardag nie, solank u groepie klein is (daar is nie plek vir Diane om die ou saam te bring wat sy drie weke lank gesien het nie). Hierdie Italiaanse restaurant in Bloomingdale bedien uitstekende kos teen nie-verregaande pryse. Al die pasta is goed, en die stapels vuurmaakhout bo die oop kombuis laat jou voel asof jy by 'n kajuit in die bos kuier. Behalwe met baie meer bars naby.

Momofuku CCDC

Ons kon die meeste nagte die noedels, gestoomde broodjies en Koreaanse gebakte hoender by Momofuku CCDC eet, maar die drankies dryf hierdie plek in die gebied van verjaardagete. Veral die waatlemoenpons, wat in 'n bevrore, uitgeholde stuk vrugte kom. As u dit drink, sal dit beslis 'n kater wees, maar dit is die moeite werd. Nageregte hier is van Milk Bar, so moenie weggaan sonder om sagte, sagte graanmelk te kry nie.

Die Partisan

Die Partisan is gekoppel aan 'n slaghuis (Rooi Voorskoot), wat 'n goeie idee is dat dit nie die plek is vir u vegetariese vriende nie. Maar vir mense wat opgewonde is oor vleis, is daar beesvet patat en 'n massiewe burger, maar ook gerookte lamsskouer en knapperige varkpata. Die meeste kos hier is goed om te deel, so bestel baie en gee dit oral om die tafel.

El Centro D.F. Georgetown

Die kos by El Centro sal jou nie ontstel nie - dit is eenvoudige Mexikaanse kos, en dit is goed. Hierdie plek gaan meer oor lekker kuier as om kos te eet waarvan jy jou kleinkinders sal vertel. Daar is twee plekke (Georgetown en 14th Street), en albei het groot dakke wat u en u bemanning maklik kan raakloop nadat u guacamole, enchiladas en margaritas gehad het.

Muzette

As 'n viering in 'n ondergrondse Koreaanse kroeg/restaurant in Adams Morgan met privaat karaoke -kamers 'n goeie manier is om u aandag af te lei van die feit dat u nog 'n jaar oud is, het u geluk. Ons is redelik seker dit is die rede waarom Muzette bestaan. Die Koreaanse kos is nie die beste in DC nie, maar dit is nie hoekom jy hier is nie. U het 'Walking on Broken Glass' saam met u vriende op 'n goddelose volume in die privaatheid van u eie sitkamer kom sing.


Kyk die video: Santa Lucia, Natale, Capodanno - Learn Italian with the News 11 (Januarie 2022).