Tradisionele resepte

Het ons 'n landswye tekort aan vaardige kombuisarbeid, of 'n tekort aan billike vergoeding?

Het ons 'n landswye tekort aan vaardige kombuisarbeid, of 'n tekort aan billike vergoeding?

'N Tekort aan vaardige kokke en die kulinêre beginners wat bereid is om te oefen om die vaardige kokke te word, teister die restaurantbedryf.

Dit is deels omdat aspirant -sjefs, namate die voedselkultuur aanhou groei, weier om die jare se knorrige werk in te sit wat hul voorgangers toegedien het, en deels omdat die bedryf nog nie konsensus moes bereik oor hoe om 'n lewende loon aan sy werknemers te betaal nie.

In die verlede het kookkuns-talente wat die top van die voedselketting wou bereik, geen ander keuse as om aan die onderkant te begin nie-maar vandag studeer die gegradueerdes van die kookkuns dikwels die bedryf om hul eie voedselvragmotors of klein baksteen-en- mortiere. As sodanig word dit al hoe moeiliker om jong kokke in professionele kombuise te lok.

"Ek sien hoe mense van my ouderdom en jonger rondspring en dink dat hulle binne 'n maand vis kan kook, pasta in 'n maand, en dan hul eie restaurant kan oopmaak," het Matthew Ruzga, 'n sous-sjef by Del Posto, aan die New gesê York Times. 'Die tradisie is dat u ten minste 'n jaar vir elke sjef werk.'

Restauranteurs het 'n deel van die probleem besef, die bekende sjef, 'n betreklik nuwe konsep wat die afgelope jare ontplof het, wat baie mense laat droom het van die roem en fortuin wat met 'n televisie gevolg word, alles voordat hulle werk doen.

"Om 'n positiewe kombuiskultuur te wil skep en ook om onvergewensgesinde, veeleisende standaarde te hê, is 'n moeilike balans," het Christopher Kostow van die Restaurant in Meadowood aan Times gesê. 'Daar moet 'n mate van begrip bestaan ​​dat dit 'n moeilike taak is wat baie jare lank kan suig. Tydperk. ”

'N Aantal bedryfsleiers het egter ook erken dat 'n groot deel van die probleem betaal word.

"Totdat ons 'n regverdige en billike manier vind om 'n groter vergoeding vir restaurantkokke te bied, sal ons voortgaan om ons wiele as 'n bedryf te draai," het Chris Himmel van Boston se Himmel Hospitality Group gesê.


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn het Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes gesoek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kan verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gespreksaanvaller geplaas ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn het Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes gesoek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kan verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gespreksaanvaller geplaas ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn was Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes op soek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kon verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gespreksaanvaller geplaas ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn was Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes op soek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kon verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gespreksaanvaller geplaas ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn het Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes gesoek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kan verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gespreksaanvaller geplaas ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn het Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes gesoek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kan verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gesprek begin ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn het Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes gesoek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kon verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gesprek begin ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn het Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes gesoek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kon verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gesprek begin ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn het Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes gesoek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kan verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne gesien, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gespreksaanvaller geplaas ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Waarom almal skielik messelkruike bymekaarmaak

Ek het hierdie somer geëet, nadat die pandemie van almal 'n amateurtuinier en huiskok geword het, het 'n frenzy op Facebook uitgebars. Die voedselhistorikus Sarah Wassberg Johnson het dit die eerste keer opgemerk terwyl hy 'n privaat Facebook -groep genaamd Recipes of North Dakota gelees het - almal het gepraat van messelkanne. "Vir baie van hulle is voedselbewaring deel van hul daaglikse lewe," sê Wassberg Johnson, wat in Fargo grootgeword het. Hulle het dopgehou waar hulle blikkies en deksels sien, en probeer om 'n teiken wat vinnig beweeg, vas te maak. 'Dit was hierdie lewendige opsporing van hulle - hierdie winkel in die stad, hierdie hardewarewinkel het hulle - waar kan u dit kry?'

In Brooklyn het Ashley Rouse, stigter en uitvoerende hoof van Trade Street Jam, ook woes gesoek na messelkruike, sodat sy haar konfyt kon verkoop, wat in geure soos aarbei -chipotlevy en bloubessie -suurlemoen -basiliekruid voorkom. 'Ek het 30 000 klein potjies nodig, en ek kan dit nie vind nie,' sê sy. 'Ons sou dit normaalweg van groot vervaardigers, palette op 'n slag, kry, maar die plekke het opgeraak. Ek het dit nog nooit sien gebeur nie. ”

Terselfdertyd kyk messelaarverkopers hoe hulle van die rakke af vlieg. Keela Buford, 'n verteenwoordiger van The Jar Store, 'n nasionale verspreider van glasbottels en deksels, het gesê haar onderneming het vanaf Maart 'n enorme toename in die verkope in messel- en blikkiespanne beleef, veral met die inkomste van messelkruik 46 keer oor wat dit in 2019 was.

Ondertussen, op die Facebook -blad Ball Preserving & amp Recipes - Ball is waarskynlik die bekendste handelsmerk, met sy handtekening -logo op sy volop glaspanne - was mense in paniek. Op 1 Oktober het Ball se sosiale media -span 'n oënskynlik onskadelike gesprek begin ("Dit is tyd om jou blikkie te wys! Of jy nou net 'n handvol flesse of 'n hele rak gemaak het, deel 'n prentjie van jou prestasie met ons!"), net om begroet te word met woede. 'PRESIES HOE DOEN ONS DIT SONDER VERSKAF? ”Het een vrou geantwoord. 'Ek blik al 40 jaar en moes nog nooit vroeg koop nie, hoef nooit op te gaar nie, maar het in Augustus uitgegaan en woonstelle, ringe en flesse gekoop toe die gewasse gereed was. Dus, gaan u eintlik iets hiervan in WINKELS kry voordat alles verrot? ”


Kyk die video: De vaststellingsovereenkomst (Januarie 2022).