Tradisionele resepte

Geroosterde biefstukbroodjies met Chimichurri en paprika

Geroosterde biefstukbroodjies met Chimichurri en paprika

Bestanddele

  • 1 koppie (verpakte) vars Italiaanse pietersielie
  • 1 koppie vars koljander (verpak)
  • 3 eetlepels witwynasyn
  • 2 eetlepels gekapte vars oregano
  • 1/2 teelepel gedroogde fyngemaakte rooipeper
  • 2/3 koppie plus 1/4 koppie olyfolie
  • 2 groot soetrissies (verkieslik 1 rooi en 1 geel), in repies van 3/4 duim breed gesny
  • 2 ribbes-steaks van 12 gram
  • 4 suurdeeg demi-baguettes, horisontaal gehalveer

Resepvoorbereiding

  • Berei braai (medium-hoë hitte) voor. Meng die eerste 6 bestanddele in die verwerker; voeg 2/3 koppie olie by en puree tot amper glad. Geur chimichurri met sout en peper.

  • Smeer peperrepies, steaks en sny die broodkant met die oorblywende 1/4 koppie olie. Sprinkel pepers en steaks met sout en peper. Rooster soetrissies tot sag, sowat 5 minute aan elke kant. Rooster steaks tot die gewenste gaarheid, ongeveer 4 minute per kant vir medium-skaars. Rooster brood, met kant gesny, tot ligbruin, sowat 2 minute. Sny steaks in dun skywe; verdeel tussen broodbodems. Skep chimichurri oor steak (ongeveer 1/4 koppie per toebroodjie), en bedek dan met peperstrokies. Bedek met broodblare en sit voor.

Resep Remix

  • Gooi die oorblywende chimichurri -sous saam met aartappelwiggies en rooster in die oond van 400 ° F tot net sag, ongeveer 40 minute.

Resep deur Bon Appétit -toetskombuis, resensie -afdeling


Kyk die video: New York eten - Geweldig biefstuk u0026 kip broodje Manhattan Amerika (Januarie 2022).