Tradisionele resepte

Warm resep vir swartbone en patatslaai

Warm resep vir swartbone en patatslaai

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Slaai
  • Groente slaai
  • Aartappelslaai

Hierdie pittige veganistiese swartboontjie en patatslaai word in 'n eenvoudige suurlemoensous gegooi, wat 'n warm, kleurvolle slaai of bykos vorm.

2 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 450 g patats, geskil en in blokkies gesny
  • 3 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1/2 teelepel gemaalde komyn, of meer na smaak
  • 1/4 teelepel gedroogde rissievlokkies (opsioneel)
  • growwe sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • 2 eetlepels vars pers limoensap
  • 1 (400 g) blik swartbone, afgespoel en gedreineer
  • 1/2 rooi ui, fyngekap
  • 25 g vars gekapte koljander

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 25 minute› Gereed in: 40 minute

  1. Voorverhit die oond tot 230 C / gas 8.
  2. Smeer patats op 'n afgeronde bakplaat. Bedruip 1 eetlepel olyfolie oor patats; geur met komyn, brandrissievlokkies, sout en peper. Gooi patats tot egalig bedek.
  3. Rooster op die onderste rak van die voorverhitte oond, roer halfpad tot patats sag is, 25 tot 35 minute.
  4. Klits die oorblywende 2 eetlepels olyfolie en lemmetjiesap saam in 'n groot bak; geur met sout en peper. Voeg patats, swartbone, rooi ui en vars koljander by; gooi saggies om te trek.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(48)

Resensies in Engels (38)

deur MARDEEN

Ons het dit baie warm en koud geniet. Ek het die ui gedurende die laaste 15 minute gebraai by die aartappels in die oond om dit sag te maak. Maak seker dat jy jou patats rooster totdat dit 'n bietjie kleur kry van karamellisering.-23 Mei 2016

deur ~*MyHotSoutherMess*~

Hierdie resep is redelik basies, maar dit is goed. Dit (sout/peper/komyn/koriander/limoen) kan aangepas word volgens die smaak van die individu.-24 Nov 2015


Patatslaai met pepita -slaaisous

Goeie môre en ekskuus by voorbaat, want ek is weer een van die walglike mense (wat as jy iewers bewe) mense wat pas van die strand af teruggekeer het, waar ons verlede week vakansie gehou het omdat ons kinders van die skool af was en ons het nie gesien hoekom hulle al die plesier moet hê nie. Rondom my was turkoois golwe, skitterend van sonlig, wat saggies aan die syagtige witsandige kus lê, en daar was geen kinders wat woedebui of tjank het nie, want dit was 'n magiese plek en sommige van die dinge is waar. Soos altyd op vakansie, terwyl ons 'n paar benydenswaardige taco's en aguachiles gehad het, was ek egter net 'n paar dae in die begin om tuisgemaakte kos te mis, veral hierdie slaai wat ek die vorige week gemaak het.


Luister, soms daag ek myself uit om afstande verder te hardloop as wat ek wil (dit wil sê: enige), soms daag ek myself uit om 'n week lank op 'n ordentlike uur te gaan slaap en kyk of dit my 'n mooier persoon maak (skokkend ja ) en soms daag ek myself uit om sulke dinge te doen, naamlik om iets te neem wat ek seker weet ek hou nie van patatslaai nie en maak ek een wat ek sou wou hê. Romerige verbande en/of enige parallelle met aartappelslaai in die somer is afgekeur. So ook blokkies. Ek wou dit warm of kamertemperatuur hê, en ek hou van die idee om 'n paar suidwestelike geure te gebruik, maar nie tot die punt dat dit basies soos hierdie patat-taco's in slaaivorm smaak nie. En ek wou crunch, belangstelling en suurheid hê, sonder om 'n klomp ekstra hindernisse te hê. Die resultate het my verbaas. Ek het hoogstens verwag dat ek dit een of twee keer sou doen om die knikke uit die resep te stryk, wat ek gedink het die kinders sou daarvan hou, maar ek het nie verwag dat ek langs die strand in Mexiko sou sit nie, maar wens dat iemand my sou bring 'n hele week later.

Nog 'n paar besonderhede: ek sny die aartappels in 1/4-duim halfmaan sodat dit blaaragtig was, maar nie so dun dat dit uitmekaar val nie. Terwyl hulle in die oond gebraai word, doen u 'n paar eenvoudige dinge: dreineer en spoel 'n blikkie swartbone uit, sny 'n paar uie en koriander, halveer 'n paar lemmetjies en 'n avokado en dan maak ons ​​'n warm, maar gedekonstrueerde slaaisous. Ek hou daarvan om pepitas te gebruik, maar dit kan 'n bietjie plat proe uit die houer, of dit rou of reeds gerooster is. Deur dit in olyfolie te verhit, word dit ekstra skerp en word die olie geurig met 'n diep neutagtige geur. Voeg 'n paar chilievlokkies by vir hitte, en as die aartappels gereed is, versprei ons alles in lae en bou ons die slaai op die bakplaat, want hoekom besoedel 'n ander gereg? Maak dit af met sout, peper en lemmetjiesap en skep dit reg op jou bord. Ek was van plan om 'n bietjie cotija by te voeg vir 'n soutskop, maar ek was te besig om dit te eet soos dit is om dit uit die yskas te kry, wat beteken dat dit ook veganisties is. En terwyl ek ook bedoel het dat dit 'n warm slaai sou wees, vind ek die oorblyfsels skouspelagtig uit die yskas, maar ek hoef dit nie weer te verhit nie. Ek hoop jy hou net soveel daarvan as ek.


Voorheen

Patatslaai met warm pepita -slaaisous

  • Porsies: 4
  • Tyd: 60 minute
  • Bron: Geslaan kombuis
  • 2 pond (ongeveer 4 medium) patats
  • 6 eetlepels olyfolie
  • 1 1/2 teelepels kosjer sout
  • Vars gemaalde swartpeper
  • 1/4 koppie pepitas (pampoenpitte), rou of gebraai
  • 1 teelepel sagte (Aleppo-styl) of warm rooipepervlokkies, of minder na smaak
  • 2 lemmetjies
  • 1 blikkie swartbone van 15 gram
  • 1 groot avokado
  • 1 groot handvol vars koriander
  • 4 dun skorsies
  • 1 koppie verkruimelde cotija (opsioneel)

Terwyl aartappels gebraai word, kombineer pepitas met 3 eetlepels olyfolie in 'n klein pan en verhit oor medium hitte. Laat pepitas 1 tot 2 minute in olie sis, maar hou dit fyn dop, want dit kan meer tyd hanteer, maar reeds geroosterde sal minder benodig om een ​​skakering donkerder te kry. Verwyder van die hitte, geur met sout na smaak plus rooipepervlokkies. Sit eenkant totdat aartappels gereed is.

Dreineer en spoel jou swartbone af. Halveer avokado en verwyder die put. Laat helftes in hul vel en sny avokado in dun skywe, nie deur die vel nie. Sny die koriander grof, sny die ui (wit en groen) in dun skywe en sny die lemmetjies in die helfte en sny een verder in skywe. Druk een suurlemoenskyfie oor avokado om te verhoed dat dit bruin word.

As aartappels gereed is, skep dadelik pepitas en olie oor aartappels en druk die sap van u limoenhelftes oor. Strooi skinkbord met swartbone. Gebruik 'n lepel om die avokado -snye in dele te verwyder en waai dit oor die skinkbord. Besprinkel die pan met koriander en uie, en cotija as u dit gebruik (die resep is natuurlik nie meer vegan nie). Geur goed met ekstra sout en peper.

Skep stukke aartappels en die toevoeging daarvan op borde, sit voor met ekstra kalkwiggies en eet dadelik. Die oorblyfsels bly 'n paar dae in die yskas, ek het dit nie opgewarm nie.


Verwante video

Ek het dit reggemaak vir 'n ete en almal was mal daaroor! Ek het die resep redelik noukeurig gevolg en die boontjies en ander groente gemarineer soos 'n ander beoordelaar aanbeveel. Ek dink die volgende keer as ek dit probeer, sal ek die patats op die rooster in plaas van die oond kook. smaak lekker en lyk wonderlik!

Ek het 'n tikkie olyfolie bygevoeg (net om alles bymekaar te maak), die knoffel en asyn verdubbel, grasuie vervang met grasuie en 'n blikkie kekerertjies bygevoeg vir meer proteïene, aangesien ek dit as hoofgereg in 'n vegetariese maaltyd bedien het. WONDERLIK en maklik.

Geniet die geure van hierdie slaai en waardeer veral dat daar geen olie in die slaaisous is nie. Daar is geen veranderinge aan die resep nie, behalwe dat dit nie bedien is op rucola of ander groente nie. Sal beslis weer maak.

Pragtig afwyk van die tradisionele somerslaai. Ek het ook koljander gebruik in plaas van kruisement, en dit was baie lekker. Voeg ook 'n klein hoeveelheid (& lt 1 eetlepel) olyfolie by wat dit makliker gemaak het om te bedek. Sal dit weer maak.

Ek was mal oor hierdie slaai! My klein veranderinge: Ek het die patats met olie bedek voor dit gebraai is en 25 minute lank gaargemaak. Ek het 'n lente -mengslaai gebruik wat ek in plaas van rucola gehad het, en suurlemoen wat ek gehad het in plaas van suurlemoen. Heerlik!

Dit is 'n 4. Ons verkies koljander in plaas van kruisement, as u 'n fan is.

Ons verkies koriander vs kruisement. Dit hang af van u voorkeure, nie almal was 'n fan van koriander nie!

Ek het die patat gaargemaak en toe op die rooster klaargemaak. Bygevoeg bokkaas soos voorgestel deur ander beoordelaars en die slaai was wonderlik! Daar was hierdie week genoeg oorskiet vir middagete. Sal weer doen.

Absoluut heerlik! Ek moes die aartappels langer as 15 minute bak, maar andersins het die voorbereiding glad verloop. In plaas van arugula gebruik ek spinasie, en zima tamaties in plaas van kersie (besluite bepaal deur die mark). Ek sal dit beslis herhaal en dit per e-pos aan my kulinêre vriende/familie stuur!

Dit was baie goed !! Ek het ook bokkaas bygevoeg. Kon 'n derde patat bygevoeg het. Moes langer as 15 minute bak. Ek het ook 'n klein bietjie EVOO by die dressing gevoeg. Maklik om ander goed by te voeg (mielies, jalepeno, ens.). Sal verseker weer maak!

Lekker en gesonde resep! Hierdie slaai is 'n wonderlike bykos of maaltyd. Ek het 'n vroeëre voorstel van die beoordelaar geneem om die swartbone, sous, groente oornag te marineer en die rucola en kruisement in te meng voor dit bedien word. Dit was 'n goeie begeleiding vir 'n taco bar -potluck by die werk. Dit is ook allergeenvriendelik!

Dit was super lekker! Ek het stukke bokkaas bygevoeg en die rucola verminder tot ongeveer 1 koppie, ingemeng, sodat dit meer patatslaai en minder groenslaai was. Ek het ook nie die ekstra 1/2 teelepel sout by die sous gevoeg nie, en dit is nie gemis nie (selfs deur my man wat souterige kos verkies).

Ek is mal oor hierdie slaai. Dit is wonderlik vir middagetes gedurende die week, want dit vul en maak my nie slaperig nie. Ek het dit soos geskrywe gemaak, alhoewel ek die aartappels in 1/2 blokkies gesny het, en ek kan nie onthou hoe lank dit geneem het om dit te braai nie.

Heerlike somerslaai. Dit kan meer groente hanteer (ek het 'n Engelse komkommer en gekapte boerenkool bygevoeg, die ui uitgelaat). Ek was bestand teen die byvoeging van die kruisement, maar dit gee baie geur en varsheid.

Dit het wonderlik geword en ja, dit is ook wonderlik. Die kruisement is 'n belangrike toevoeging, so moenie dit oorslaan nie. Ek was ook bekommerd dat dit te veel aartappel sou wees vir die hoeveelheid dressing, maar dit het alles goed gekom. Ek is op soek na veganistiese middagete -opsies, en hierdie een is 'n bewaarder.

Uitstekende bykos. Bak die patats vir 30 minute en liggies paprika, swartbone vir 5 minute voordat aartappels gaar is. Gooi die patats in die pan met die uie en meng 2/3 van die slaaisous by. Heerlik! Ons gesin het hierdie gereg warm verkies nadat hulle ons koel oorskiet proe het.

Regtig 'n pragtige aanbieding, dit lyk so oorvloedig. Ek het die patats warm gehou en die swartbone effens warm gemaak, en dan die rucola net 'n bietjie laat verlep. Het nie mint bygevoeg nie, het dit nie gemis nie. Ek het gevind dat die lemmetjie 'n bietjie sterk was, maar ek het steeds gedink dit is heerlik, maar 'n bietjie olyfolie daarin gesny om die kalk en balsamiese sous te balanseer. Ek het nie te veel geïmproviseer nie, maar ek dink dit is 'n resep wat goed kan vervang.

In 'n woord - sjoe! Hierdie slaai is heerlik en visueel mooi. Die enigste verandering wat ek gemaak het, was om pietersielie in plaas van kruisement te gebruik, en ek het gemaak met 'n rooi soetrissie wat nie in oranje gesny is nie. Ek het nie arugula gehad nie, so ek het dit geëet sonder enige blaarslaai. Het dit na my mening nie nodig nie.

Hierdie resep is goddelik! Om die aartappels te help, sny hulle dieselfde grootte as boontjies, hulle kook vinnig! 'N Wonderlike resep vir 'n lekker bykos as jy vriende gee. Liefde liefde love dit.

Ek het dit gister gemaak, dit was heerlik; ek het die aartappels baie dun gesny en dit met olie bedek sodat dit bruin is aan die rande. Hierdie slaai was heerlik en ek het 'n bietjie mielies en 'n bietjie speserye bygevoeg om dit suidwestelik te maak. YUM

Dit was goed - maar nie wonderlik nie - die eerste keer dat ek dit saam met aandete bedien het. Die volgende dag het die oorskiet egter 'n baie lekker middagete gemaak. Die les wat ek geleer het, was om die boontjies, uie en uie en peper in 'n paar lemmetjiesap, balsamico, knoffel en kruisement vir 'n paar uur te marineer voordat die geroosterde patats bygevoeg word en oor rucola bedien word- BAIE beter!

Ek het dit gedurende die week vir my eie middagetes gemaak. Ek het die kruisement uitgelaat, komyn, cayenne en koriander bygevoeg. Ek het ook mielies bygevoeg. Ek was mal oor die soetheid van die aartappels met die hitte van die cayenne.

Ek sou eintlik volgende keer minder swartbone gebruik en die kruisement oorskiet. Maar alles anders was wonderlik! Ek het selfs babamielies, ertjies en komkommer bygevoeg!

Baie goed - die oorskiet maak 'n goeie middagete om werk toe te neem. Ek moes 'n bietjie vleis by my man voeg, so ook 'n koriander -varkhaas - dit het baie goed by hierdie slaai pas.

Regtig baie lekker! Die enigste ding wat ek anders gedoen het, was dat ek die aartappelskil laat staan ​​het en 'n bietjie olie gebruik het toe ek die ters braai. Ek het ook geen skorsie gebruik nie. Verder het ek die resep presies gevolg en ek sal beslis weer maak.


Soet aartappel swart boontjie koriander slaai

Een bestanddeel wat ek altyd in my yskas hou vir maklike, voedsame maaltye, is patats. Ek hou daarvan om dit in klein stukkies te sny en in die oond te braai, of in 'n pan te braai. Hulle kan alleen as 'n kant staan, of in slaaie, sop, bredies en bakkies gegooi word. Hierdie patat swart boontjie koriantslaai is my gunsteling manier om patats te gebruik. Swartbone voeg baie proteïene by om vol te bly, en koriander voeg baie vars, helder geur by! Eet 'n groot porsie as hoofgereg, of 'n klein porsie as bykos.

Met danksegging het ek 'n paar reuse patats vir niks gekry nie! By die winkel laai ek hierdie aartappels van voetbalgrootte in my mandjie en kyk rond en dink hoekom doen almal nie dieselfde nie! Wat 'n groot ding, ek sal dit maande lank geniet. Ek sal dit in taquito's, taco's, bakkies en kerrie gebruik! Hou jy ook van patats? Wat is jou gunsteling manier om dit te geniet? Deel met ons in die kommentaar!


  • Wenk: Jy kan die sous meng deur die bestanddele in 'n pot met 'n styf deksel te voeg. Maak die pot toe en skud goed totdat die bestanddele gemeng is.

Plaas die aartappels in 'n 3-kwart-kastrol en voeg die sous by. Verhit oor medium-hoë hitte tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag. Kook vir 10 minute of tot die aartappels sag is. Dreineer die aartappels goed, bespaar 1/4 koppie sous. Laat die aartappels 10 minute afkoel.

Klop die voorbehou sous, asyn en mosterd en olie in 'n groot bak met 'n vurk of klits. Voeg die warm aartappels, uie en rooi soetrissie by en bedruip.   Seisoen na smaak.


Soet aartappelslaai met drie boontjies

Teken in en kry Turkye Schmurkey, my plant-gebaseerde vakansie-e-kookboek, GRATIS!

Soos hierdie? Hier is meer:

Vandag het ek gedink dat ek hierdie resep van 'n paar jaar gelede weer sou deel, 'n gunsteling aartappelslaai wat waarskynlik anders is as enige aartappelslaai wat u gehad het. Mayo-vry, wit aartappelvry, glutenvry, suiwelvry en kyk na patats en boontjies wat in 'n wonderlike vinaigrette gegooi word vir 'n gesonde, potvleisvriendelike gereg.

Ons het 'n ernstige someragtige weer hier in die noordweste van die Stille Oseaan beleef, en ek is gereed vir alles wat gepaard gaan met die heerlikheid van die seisoen. Soos braai! Veral braai! Omdat ek besluit het dat hierdie soet aartappelslaai met drie boontjies is die perfekte ding om die hele somer na die braai te neem.

  1. Dit is 'n aartappelslaai! Aartappelslaai is ideaal vir braai. Maar …
  2. Dit is nie op mayo gebaseer nie! U hoef dus nie bekommerd te wees oor mayo in die warm warm son nie (of net oor die swaarheid van mayo).
  3. Dit is veganisties en glutenvry, maar nie so mal daar buite dat al die ander feesgangers ook nie wil deelneem nie.
  4. Dit is dus 'n perfekte kant vir hulle, maar dit sal ook vir u die belangrikste wees (as u veganisties, vegetariër, glutenvry of al drie is) indien nodig.

Ek hou ook van die idee van hierdie slaai vir die herfs, en ek bedoel, kyk net na die kleure! Maar ek kon net nie wag tot dan om my nuwe gunsteling aartappelslaai met jou te deel nie. Dit moes nou gebeur.

Ag, laat ons hierdie aartappelslaai net vir een van die vier seisoene perfek verklaar, en noem dit goed.


Soet aartappel, swart boontjie & boerenkoolkoekie

Gekookte stoofplaat in een pan met aromatiese bestanddele, bedek met 'n paar skywe avokado en lemmetjie en bedien met warm tortilla's vir 'n uitstekende veganistiese voorgereg.

2 stewige handvol kale, in stukke gesny

1. Sny patats in die lengte in die helfte. Lê die snyoppervlak plat op 'n snyplank en sny weer in die lengte in die lengte. Sny dan in ¼ duim dik stukke.

2. Plaas groot braaipan oor matige hoë hitte en bedruip met olyfolie. Voeg patats, sumac en komyn in die pan en kook 'n minuut totdat dit begin verbruin, terwyl dit deurgaans roer (as jy wag om sout en peper by te voeg, word die aartappels effens bruiner). Bedek na 'n minuut, verlaag die hitte tot medium en laat dit ongeveer 5-8 minute kook, roer een of twee keer totdat dit sag geword het.

3. Voeg swartbone by. Roer om te meng. Voeg boerenkool by, geur met sout en peper, meng en bedek. Laat kook vir 2-3 minute, ontbloot en roer. (As dit op hierdie stadium 'n bietjie te droog voel, drup nog 'n bietjie olyfolie oor.) Kook nog 'n minuut totdat boerenkool na u smaak gaar is.

4. Bedruip met lemmetjie en sit voor saam met avokadoskyfies, koriander, warm tortillas en suurroom.


Vegan Soet Aartappel Swartboon Quinoa Slaai Resep Hierdie lewendige, gesonde en voedsame reënboogkleurige Mexikaanse tema veganistiese patats quinoa -slaai met swartbone is ideaal om Cinco de Mayo of omtrent enige dag van die jaar te vier. Gevul met vars kruie en 'n fyn, kalkgemaakte sous. Ook glutenvry. Terwyl almal die afgelope week gereed gemaak het vir Cinco de Mayo, was ek gereed vir iets anders. Die begin van die bootseisoen. Alhoewel dit vroeër niks vir my beteken het nie, het my pa en oom onlangs (verlede herfs) 'n seilboot gekoop, en 1 Mei was die begindatum. Die oorspronklike plan was dat 'n bemanning van 4 (my pa, oom, neef en pa se vriend uit Moskou vir sy 50ste verjaardag viering) die boot van die Kaap na die jachthaven sou vaar waar dit in Connecticut vasgelê sou word. Die reis van 100 myl was bedoel om 3 dae te neem. Dit was 'n mal plan, aangesien slegs een persoon (my oom) behoorlik ervare was. En die feit dat die boot by aankoop eenvoudig 'n karkas van 'n boot was en alles moes reggemaak of gekoop word. Dit sou 'n kranksinnige reis gewees het. Gelukkig het hulle dit net 'n paar dae voor die bekendstelling afgeskakel. 'N Nuwe plan is uitgebrei. Om die boot na die jachthaven te sleep en dan 'n rustige dag op see te hê om dinge uit te toets. 'N Meer redelike benadering. Natuurlik nie sonder sy eie stel struikelblokke nie. Die oorspronklike sleepman was klaar bespreek, die jachthaven kon nie die mas oprig nie omdat hulle almal bespreek was. Gelukkig het ek ingekom om die dag te red met my weiering om ons seilnaweek te aanvaar. Ek het onmiddellik elke jachthaven in Connecticut gebel, en ek is nou goed vertroud met boot -lingo (soos een van die genote vir my gesê het dat dit 'n baie sterk leerkurwe gaan wees). Na 10 oproepe het ek 'n ander jachthaven gekry wat die mas vir ons sou rig. Wen! Nuwe plan, 1 Mei, rig die mas en motor deur die water na ons regte jachthaven voordat my oom, ons kaptein, opdaag om die seile op te sit. Toe die tuig begin, is dit vinnig ontdek dat die mas reguit stukkend was. Soos in gebroke, en daar word nie op 1 Mei ge -boot nie. Cue verpletter drome en is uitputtend om 06:00 verniet te word. Aaaah meer struikelblokke om te oorkom. Nuwe plan is vinnig uitgebroei en ons sal op Saterdag 2 Mei vaar sonder om ons te stuit. En dit het ons gedoen. Dit het redelik glad begin. Wel, met 'n vertraagde begin en met D, het ek en my neef aan 'n boei vasgemaak en twee uur lank op die boot in die water gesak terwyl ons gewag het tot die res van ons bemanning opdaag, en ek was deeglik vasgevang in 'n boot geringe bewegingsiekte. Uiteindelik was ons goed om te gaan. Die seile was op en dit was 'n perfekte sonskyndag. Dit het alles begin bymekaar kom. 'N Vinnige instap deur die kuswag het geëindig deur die boot te laat deursoek en 'n kaartjie uitgeskryf vir slegs een brandblusser. Ons het ten minste reddingsbaadjies gehad vir elke persoon aan boord. Van daar af sou dit 'n kort entjie se ry wees. Ons trek die seile af en steek deur die een oop brug, met 'n ander brug wat naby ons lê. Ek het begin senuweeagtig raak. Die tweede brug was nie oop nie en volgens my berekeninge het ons mas die brug op geen manier gaan skoonmaak nie. Terwyl ons nader daaraan ry, het ek voortgegaan om my kommer te verwoord, en ek het in die lusmodus gegaan en herhaaldelik herhaal die keer wat ons dit gaan maak. U kan die volledige videomateriaal hier Ek het gelukkig 'n handige gopro in my hand gehad om die hele film te verfilm. Ek sal u egter die spanning bespaar. Na sewe herhaaldelike waarskuwings en noodoproepe dat ons dit nie sou regkry nie, het ons in werklikheid die verdomde brug getref. Toe die hele seilboot aan die een kant gestamp word, het ek verstom dat niemand in die water val nie. Toe is ons goed, onder die metaalrails van die brug. Gelukkig het die kuswag agter gebly en kon die boot 'n bietjie druk gee om die mas bo -op die brug heeltemal te skrap en ons op een of ander manier daar weg te kry. 'N Nabye oproep. Met almal veilig en meestal sprakeloos, het ons voortgegaan en in die hoop om uiteindelik by die jachthaven en van die boot af te kom. Binne 'n paar minute het ons vlak water getref en die boot vasgekeer. Ernstig? Op hierdie punt het die kuswag na ons toe gekom, vir die derde keer, en eenvoudig gesê dat ons die boot by die nabygeleë beskuldigdebank moet parkeer en moet klim. Terwyl ons probeer om hulle te oortuig dat ons goed is om te gaan, het hulle ons eenvoudig vertel wat nou gaan gebeur. Ons moet parkeer en van die boot af klim. Van daar af is die departement van vervoer en die polisie ontbied om te kyk of daar skade aan die brug is en om ons oor die algemeen te ondervra oor ons gemoedstoestand. Gelukkig het hulle ons na 'n uur laat gaan, en met 'n stadige en maklike oplossing het ons uiteindelik die marina binnegekom, en die kuswag was op daardie stadium altyd agter ons. Ek was redelik seker op daardie stadium het hulle net gewag dat ons die boot aan die brand moes steek, met slegs ons een brandblusser byderhand. Nodeloos om te sê dit was 'n avontuur van 'n dag. Een wat aan die einde verskeie skote whisky nodig gehad het om die senuwees 'n bietjie te probeer kalmeer. Soos ek gesê het, terwyl almal betyds bootvragte van Cinco de Mayo -resepte voorberei het, het ek die hele naweek te doen gehad met vaartuie. Dit is gelukkig verby ons, so vandag kon ek uiteindelik kreatief raak in die kombuis, en ek het 'n nuwe een bygevoeg by my versameling veganistiese patatresepte en hierdie patat quinoa -slaai met swartbone. Met vars koriander en uie, wat die swaartekrag van die ander bestanddele in balans bring, pas hierdie quinoa -slaai perfek bymekaar op hierdie warm dag. Bedruip met 'n limoenbasis vir 'n ekstra geur. Ons het gepraat oor my liefde vir lemoenskil onlangs, onthou? Hierdie resep is wel swaar op die lemoenskil 'N Hele twee lemmetjies wat hier gesmul is, en jy sal mal wees oor die varsheid wat dit vir 'n gereg gee. Hierdie veganistiese quinoa -slaai is ideaal vir middagete of aandete enige dag van die jaar! So bly Cinco de Mayo en ek hoop jy het 'n wonderlike naweek gehad en lekker weer! Vir ander Cinco de Mayo resep idees probeer my Sewe laag dip of Veganiese Quinoa met mielies. As u wonderlike glutenvrye en veganistiese patatresepte het, deel dit dan met ons! Hierdie slaai sal 'n perfekte somer vol maaltyd wees as dit saam met my geëet word Veganiese avokado Gazpacho. En dan kon jy jouself bederf met myne Boozy Peach Lime Italiaanse ys met tipsy kersies. Op soek na 'n soortgelyke quinoa slaai – kyk na my Quinoa -mais swart boontjieslaai met koriander en kalk. SOET AARTAPPEL & amp SWART BOONSLAAI

Die dramatiese kleurkombinasie van patats en swartbone word net oortref deur die fantastiese geure in hierdie slaai. Met sy moerse pekanneute en heerlike lemoen- en komynsous, is hierdie slaai 'n uitstekende middagete vir die hoofgereg.
Lewer 4

• 2 patats, geskil en in blokkies gesny
• 1½ koppies tuisgemaakte swartbone, of 1 blik (15 ounce), gedreineer en afgespoel
• 1/2 koppie gekapte geel soetrissie
• 1/3 koppie gekapte geroosterde pekanneute
• 1/4 koppie gemaalde rooi ui
• 1/4 koppie gemaalde seldery
• 1/4 koppie gekapte vars koljander of pietersielie
• 1 warm Chili, ontpit en fyngekap (opsioneel)
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels vars uitgedrukte lemmetjiesap
• 2 teelepels agave -nektar, of 1 teelepel suiker
• 1/2 teelepel sout
• 1/4 teelepel gemaalde komyn
• 1/4 teelepel gemaalde koljander
• 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Stoom die patats oor kookwater tot kookpunt, sowat 15 minute. Terwyl die aartappels kook, kombineer die boontjies, soetrissie, pekanneute, ui, seldery, koriander en chili in 'n groot bak, indien gebruik, en sit eenkant.

Meng in 'n klein bak olie, suurlemoensap, agave, sout, komyn, koljander en peper. Giet die slaaisous oor die slaai. Voeg die patats by en meng liggies om te meng. Proe en pas die geurmiddels aan. Bedien dadelik, of bedek en verkoel tot benodig.


Swart boontjie en aartappel Nacho bord

Dit is die maaltyd wat u moet maak as u nie 'n idee het nie wat om te maak.

Of as die winter verby is, maar die lente -opbrengste nog steeds nie 'n hoogtepunt bereik het nie (ek kyk na jou, snaakse aspersies!).

Dit is die maaltyd om te maak as u net 'n groot bord nachos wil verslind en dit aandete noem.

Of middagete. Ontbyt. Snack. wat ook al!

Eerstens moet ons groot, bros aartappelwiggies maak. Soet aartappels is ook goed, maar dit word nie naastenby so bros nie en word pap wanneer dit in groot skywe gebak word. U kan ook patat in die winkel in 'n knippie gebruik. Eric is verlief op Alexia se Sweet Potato Puffs (het jy dit al probeer?) En dring daarop aan dat dit perfek sou wees in hierdie resep.

Terwyl dit bak, soteer 'n eenvoudige mengsel van rooi ui, knoffel, soetrissie, swartbone en geurmiddels.

Laastens, bedek die toppings wat u lus het - ek het avokado, cashewroom, groen ui, tamaties en 'n knippie suurlemoensap gebruik.

Ek durf u aan om dit nie te verslind nie.

Swart boontjie en aartappel Nacho bord

Opbrengs: 3 porsies

2 medium rooibruin (bak) aartappels, in skywe gesny
1 eetlepel druiwesaadolie of gesmelte klapperolie
Seesout en varsgemaalde swartpeper
Paar knippies chilipoeier

Swartboontjie -mengsel:

1/2 eetlepel olie
1 koppie gekapte rooi ui
2 knoffelhuisies, fyngekap
1 rooi soetrissie, in blokkies gesny
1 blik swartbone, gedreineer en afgespoel
2 teelepel gemaalde komyn, of na smaak
1 teelepel chilipoeier, of na smaak
Fynkorrelige seesout, na smaak

Bolaag: Tamaties/salsa, koriander, avokado, cashewroom, mielieskyfies, groen ui, ens

1. Voorverhit die oond tot 425 F. Was en droog aartappels, maar moenie skil nie. Plaas op 'n groot bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en gooi aartappels met olie. Besprinkel mildelik met seesout, peper en 'n paar knippies chilipoeier.
2. Bak patat 13-15 minute by 425F. Draai aartappels om en rooster nog 15-20 minute of tot ligbruin.
3. Verhit intussen 'n groot pannetjie of wok oor matige hitte. Soteer die ui, knoffel en peper ongeveer 7-10 minute in die olie of tot die ui deurskynend is.
4. Roer die gedreineerde en afgespoelde swartbone, komyn, chilipoeier en sout na smaak by. Braai verder vir nog 5 minute. Hou eenkant totdat dit gereed is om te gebruik, verhit net voor opdiening.
5. Berei die gewenste toppings voor.
6. Verhit die boontjie -mengsel weer terwyl friet uit die oond kom. As patat gereed is, plaas dit op 'n groot opdienbord, of bedien dit direk op die warm pan. Skep op 'n warm boontjie mengsel (ek het 'n koppie of so oor), gevolg deur bolaag soos avokado, koriander, tamaties of salsa, vars lemmetjiesap, cashew suurroom, groen uie en/of mielieskyfies. Bedien dadelik. Bêre die oorblywende bone in die yskas vir 1-3 dae (dit is wonderlik op verpakking!).