Tradisionele resepte

Earth & Turf Burger

Earth & Turf Burger

Sjef Richard Blais het hierdie burgerresep gemaak met sampioene in gedagte, en dit is nie net ingesluit in die geurmiddels, mayonnaise en ketchup nie, maar ook in die burgermengsel.

Bestanddele

Vir die sampioen -mayonnaise

  • 4 koppies knoppiesampioene
  • 1 koppie mayonnaise
  • Sout en peper, na smaak
  • 1/2 teelepel wit truffelolie
  • 1 koppie swaar room

Vir die sampioen -ketchup

  • 1 teelepel kerriepoeier
  • 2 koppies stingels shiitake sampioene
  • 2 koppies water
  • 3 eetlepels ketchup
  • 3 eetlepels lemoensap
  • 3 eetlepels hoisinsous
  • 1/4 koppie lae-natrium sojasous

Vir die hamburgers

  • 1 teelepel Worcestershire sous
  • 1/2 teelepel knoffelpoeier
  • 1/2 teelepel uie poeier
  • 1/2 teelepel porcini sampioen poeier
  • 9 Ons knoppiesampioene
  • 12 gram portobello -sampioene
  • 9 onse shiitake sampioenpette
  • Botter, soos benodig
  • Skepie suurlemoensap
  • 12 Ons beesvleisblokkie, gemaal
  • 9 Ons beesvleis kort rib, gemaal
  • 9 Ons beesvleisborsie, gemaal
  • Roosmaryn- en tiemietakkies (opsioneel)
  • 8 brioche of burgerbroodjies
  • Gekarameliseerde uie, gesnyde Gruyère-kaas, brood-en-botter-piekels, vir toppings
  • Sout en peper, na smaak

The Good Earth ’s Planet Burger

Het u geweet dat The Good Earth Tea Company vroeër ook 'n bakkery- en restaurantketting was wat vol en gesondheidsbewuste voedsel bedien? Die meeste van hul restaurante (almal naby my familie) het jare gelede gesluit, skynbaar as gevolg van die ketting se anachronistiese tema van gesondheidsvoedsel, wat mense destyds gevoel het 'n bietjie te hippie-dippie was (HA! ). Ondanks die feit dat sy nie 'n vegetariër was nie, het my ma altyd die volmaaktheid van hul weergawe van 'n groenteburger geprys, Die Planet Burger, vir sy onvergeetlike smaak en selfvertroue (dit probeer nie eens vleis wees nie! ”).

Die skaarsheid dat 'n nie-vegetariër 'n groenteburger vind, nie net smaaklik nie, nie net aanvaarbaar nie, maar ook jare later die moeite werd is om te onthou, het my beslis laat voel asof ek iets met hierdie Planet Burger-onderneming misloop. Gelukkig vir my en julle almal, ek is 'n kind van die tegnologiese era en het die resep vinnig op die internet gevind uit die argiewe van die San Jose Mercury News.

Hierdie burger is veral te wyte aan sy umami, 'n woord wat pretensieus klink, maar eintlik die belangrikste nuut bekende vyfde kategorie smaak is wat dikwels nie in vegetariese kosse voorkom nie. Die samestelling van geure en teksture is heerlik, en opwindend, dit kom baie vinnig en maklik bymekaar sonder te veel gemors. Boonop vries dit ook pragtig, wat dit my gunsteling maaltyd in 'n knippie maak. Nadat u dit gemaak het, sal u agterkom waarom 'n dubbele bondel 'n baie goeie idee is.

DIE GOEIE AARDE ’S PLANET BURGERS

Aangepas uit die San Jose Mercury News ’ publikasie van die resep, hoewel die oorspronklike krediet aan The Good Earth gaan.

Tyd: 1 uur
Bedien: 8
Let wel: as jy dit lees, dink ek dat ek vergeet het om sout by die lys van bestanddele te voeg. Grap op jou! Daar is reeds baie sout in die sojasous. Tog kan u alles sonder eiers kombineer en smaak vir souterigheid as u my nie glo nie.


Shutterstock

Diehard burger -aanhangers sweer by hierdie spens -stapelvoedsel. Toe ons die vraag op sosiale media stel, het een burgerliefhebber, Chas Truslow, daarop aangedring dat die kombinasie van knapperige grondboontjiebotter en spek geure en teksture byvoeg wat 'vetterig, soet, tert en knapperig' is. Soms is meer meer!

Hou jy van grondboontjiebotter? Moenie hierdie 9 Hacks vir die beste PB en ampJ ooit misloop nie.


Word dekadent hierdie somer met Allen Brothers Surf & Turf

Vir uiteindelike dekadensie, rooster 'n bietjie Surf & amp; Turf. Of jy nou lief is vir die soet, botterige geur van Wes -Australiese kreefsterte of die teer vetplante van Alaskan King -krapbene, Allen Brothers het die perfekte filet. Of meng dit - ribeye en garnale, 'n surf & amp turf burger, of, vir ongeëwenaarde dekadensie, 'n wagyu filet en kreef.
Leer meer

Die Vet Doug

Toekenning: South Beach Wine & amp Food Festival People ’s Choice

U ken Michael Symon moontlik van sy plek in die TV -program vir kook gedurende die dag Die kou , van sy werk af Iron Chef America , of van enige van die ongelooflike restaurante wat hy in Cleveland besit en kook, insluitend sy beroemde burgerketting B Spot Burgers. B Spot Burgers se kenmerkende burger, The Fat Doug, het die Burger Bash People's Choice -toekenning van die South Beach Wine & amp Food Festival gewen, en met die lys bestanddele kan ons beslis sien hoekom. Die hamburger bevat 'n brioche -broodjie, koolslaai, pastrami, stadionmosterd en ryk Switserse kaas, saam met 'n dekadente patty gemaak met 'n mengsel van gemaalde entrecote, gemaalde bors, en gemaalde, kortribbetjie.

Die Schlow Burger

Toekenning: South Beach Wine & amp Food Festival People ’s Choice

Bros gekarameliseerde uie? Tjek. Perfek gekruide pampoenvleis -patty wat behoorlik gekook is? Tjek. Cheddarkaas? Tjek. Romerige "tuisgemaakte" peperwortelsous? Jy's vrek reg. Die Schlow Burger van Michael Schlow is ook 'n Burger Bash -wenresep, en met sulke bestanddele is dit redelik maklik om te sien hoekom. Ons hou ook daarvan dat die burger redelik minimalisties is en eintlik baie maklik is om te maak. Dit wys net dat eenvoudige steeds wen.

Die Hamburger van die Logan County

Toekenning: New York Wine & amp Food Festival Burger Bash

Volgens Katie Lee, haar resep vir The Logan County Hamburger (verskyn in haar kookboek, Die gemakstafel ) kom van haar ouma, wat die burgerkombinasie uitgevind het as iets eenvoudig met goedkoop bestanddele wat tydens maer tye gemaak kan word. Hierdie bekroonde kombinasie van beesvleis, gesmelte kaas, bros brood (soos 'n gegrilde kaasbroodjie) en geel ui is eenvoudig, goedkoop en regtig baie lekker.

Oorspronklike Joe se "Hamburger Sandwich"

Toekenning: SF Weekly – Beste klassieke burger

Wenner van SF Weekly se beste klassieke Burger -toekenning, letterlik alles oor hierdie burger skree "classic Americana" - uit die letterlike naam van die joint, "Original Joe's" (was daar ooit 'n meer ou Amerikaanse naam vir 'n hamburger joint ?!) naam van die burger (hulle noem dit steeds 'n "hamburgerbroodjie"), na die eenvoudige, heilsame bestanddele wat gebruik word. Die resep is dieselfde sedert die restaurant in 1937 geopen het: 'n Dik, sappige patty wat op twee helftes gesmeerde, geroosterde Italiaanse suurdeegbrood gegraveer is met gegrilde uie en kaas. En dit is dit - geen spoggerige glans nie, geen snertprille nie. Net 'n goeie, gesonde Amerikaanse klassieke.

Animal's Boner Burger

Toekenning: Eater: LA – Beste nuwe burger in Los Angeles

Die snaakse ding van hierdie burger - behalwe sy naam, natuurlik - is dat dit die enigste burger op ons lys is wat 'n toekenning as 'n geheime spyskaart gewen het. Trouens, Animal is glad nie 'n burger nie - hulle het nog 'n burger op hul spyskaart, en dit bestaan ​​uit foie gras, kwartel eier en gemorspos. Ja ... Maar die geheime Boner Burger by Animal, wat gewen het Eater: Los Angeles ' 'Beste nuwe burgers in Los Angeles, 2015' klink absoluut onnosel. Huisgemaakte kort ribbetjie, chuck en beenmurg (wat ?!), bedek met jackkaas, gekarameliseerde ui, poblano-chili en Animals se geheime 420-sous ('n heerlike pittige geheime sous wat blykbaar 'n mengsel is tussen braaisous en mosterd) ), gestop tussen twee snye geroosterde marmerrog. Ons is nie lus vir boner praatjies hier by nie Koel materiaal, maar ons het 'n voedselboner wat net daaroor praat.

Kenny en Ziggy's In Queso Emergency Burger

Toekenning: Zagat se beste hamburgers in Amerika

Wenner van Zagat Die kompetisie "Best Burgers in America: Houston", die In Queso Emergency -burger van Kenny en Ziggy's, is massief, morsig, slordig en is meer burger as wat 'n redelike mens kan begeer. Gemaak met 'n half-pattie gemaalde kort ribbetjie en rompsteak van Pat LaFrieda, NYC, en bedek met blaarslaai, tamatie, peperbakkie, spek met swart etiket, avokado, chipotle-mayo en ui-snare, alles tussen 'n challah-broodjie. Is dit 18 dollar? Ja. Is dit elke sent werd? Jy is vrek reg.


Beste Turkye Burger op aarde

Szeged is 'n Hongaarse speserye -mengsel en dit is nie net super lekker nie, maar dit is ook eenvoudig en die naam van die versnit vertel jou waarop jy dit moet gebruik - Hoender (kalkoen!) - Biefstuk (beesvleis!) - Vis (garnale!) - Ribbetjies (varkvleis!). Dit is beskikbaar in die meeste kruidenierswinkels, en u moet dit nou koop, OF elke keer as u inkopies doen, een optel! 'N Jaar gelede het 'n vriendin Michelle Red my gevra om vir haar 'n kaart te maak van watter kruie en geurmiddels by die kos pas, aangesien sy nie dille by salm pas nie, terwyl dit nie so wonderlik is op beesvleis nie. Hierdie geurmiddels neem u eenvoudige pannekoeke na 'n nuwe vlak met net 'n bietjie besprinkeling.

Die Burgers
  • Haal ongeveer 'n pond vars gemaalde kalkoen by die kruidenierswinkel op en vorm 4 lekker gladde vier-onse pasteitjies.
  • Vryf beide kante met olyfolie, besprinkel mildelik met u geurmiddelmengsel of selfs net seesout en varsgemaalde peper aan beide kante van u burger.
  • Verhit 'n kleefvrye pan oor medium hoog, voeg die hamburgers in die pan en kook dit ongestoord 4 minute aan elke kant.
  • MOET DIT NIE AFDRUK NIE, moenie regtig daarmee mors nie, behalwe om dit om te draai en die ander kant vir 4 minute te kook. Weereens, MOET DIT NIE AFDRUK NIE. Om die vleis af te druk terwyl dit gaar word, is die rede waarom dinge so droog word.
  • Laat hulle 'n minuut of twee rus terwyl u 'n heerlike bed groen setjies voorberei. Die sappe absorbeer weer in die vleis as om oor die bord te loop as u net 'n paar minute wag!
  • Bedien op 'n bed met 'n blaarslaai en bedruip die hele mengsel met olyfolie en balsamiese asyn. Die sleutel is in die eenvoud - goeie bestanddele smaak heerlik - laat hulle skyn.
Die burgersous - bariatriese perfeksie.

Ek benodig 'n bietjie pittigheid om my kos verder te bevochtig.

Die beste hamburgersous word gemaak deur Fage Griekse jogurt in gelyke dele te meng met 'n geroosterde salsa, miskien Salpica of Frontera -handelsmerk, indien beskikbaar in u kruidenierswinkel, maar eintlik enige salsa.


Earth & Turf Burger - Resepte

Jou kar

Jou inkopie mandjie is leeg.

Ons beveel aan dat u ons beste steaks kyk.

Smokey Sweet Surf and Turf Burgers met gegrilde Portobellos Gorgonzola Aioli Bacon Fig Jam en Gebraaide Rooi Uie

  • 2 kg gemaalde boorkop - verkieslik 'n mengsel van bors, kort ribbetjie en maer boorhouer
  • 1 pond groot garnale, aangehou en skulpe verwyder (3 per burger)
  • 3 groot portabella -sampioenkappies (in skywe gesny - ongeveer 1/2 per burger)
  • 6 Brioche -broodjies
  • Arugula
  • Bron Sjef Cortney Riley Voorlegging

Besonderhede

  • 1/2 c. suurroom
  • 1/2 c. mayo
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 2 eetlepels vars Italiaanse pietersielie
  • 2 teelepels vars roosmaryn
  • 1 teelepel pienk sout
  • 2 teelepels vars gekapte peper
  • 1/2 c. gorgonzola -kaas verkrummel
  • 8 snye dik gesnyde spek
  • 1 groot sjalot, fyngekap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 8 vars vye, in kwarte gesny en stingels verwyder
  • 1 koppie bruinsuiker
  • 1 teelepel pienk sout
  • 2 teelepels vars gekapte peper
  • 2 teelepels KC Yum seisoen
  • 2 eetlepels appelasyn
  • 1 eetlepel olyfolie

Om Burger, Garnale en Portobellos te maak:

Bedruip burgerpatties, garnale en portables met olyfolie, geur met KC yum -seisoen, sout en peper. Verhit jou rooster tot medium hitte (ongeveer 400 grade).

Braai hamburgers ongeveer 4 minute aan weerskante, draai net een keer (med-rare /medium) of kook tot die gewenste gaarheid. Rooster garnale ongeveer 4 minute aan elke kant en verwyder van die hitte. Rooster Portobellos ongeveer 5 minute aan elke kant, maar steeds ferm.

Smeer alle kante van die brioche -broodjie met 'n bietjie olyfolie en rooster broodjies liggies op die rooster.

Om jou burger te bou:
Plaas 'n lepel Aioli onder op die broodjie, bo -op met 'n bietjie rucola, burger, Portabellos en garnale. Bedek dan met spekvye -konfyt en gebakte uie. Voeg meer Aioli by die ander kant van die broodjie as u wil. Bedien en geniet!


Die 8 duurste burgers ter wêreld, volgens die oormaat

Dit moet 'n goeie teken wees vir die toekoms van kapitalisme dat u geld uit 'n produk kan verdien deur dit duurder te merk as die van u mededinger, maar die burger is die gewone mens se kos, so 'n bietjie verontwaardiging oor sommige van die prysetikette daar is verstaanbaar. Tog is ons redelik seker dat die meeste van hierdie burgers baie meer lewer as die gemiddelde braaipan, as dit is waarna u op soek is. Burgerambisies is immers in gedagte dat ons Die volgende groot burger première op Esquire Network vanaand om 22:00. EST/9C.

Ons het 'n lys saamgestel van die duurste hamburgers wat tans op die mark is, volgens tema, so daar is ook iets vir die truffelliefhebber en die bling-burger-fan. En net om dit in perspektief te hou: die mediaanprys van 'n kwartier met kaas by 'n Amerikaanse McDonald's is ongeveer $ 3,79.

8. Die Steak Burger

Die Grand Burger

McGuire Irish Pub, Pensacola, FL

$ 100 (of: 26 kwartier pond)

Die restaurant neem 'n filet mignon, verander dit in 'n patty en bedien dit met 'n kant kaviaar en 'n bottel Mo & eumlt Imperial. Ja, dit is die burger met die laagste prys op die lys, en dit lyk asof dit nie 'n skouspel is nie, maar dit klink net goed.

7. The Truffles-All-Over Burger

DB Royale Double Truffle Burger

DB Bistro Moderne, New York

$ 140 (seisoenaal) (of: 36 kwartier)

Die DB Royal Double Truffle Burger was oorspronklik beskikbaar by 'n vorige Daniel Boulud-restaurant, maar het na een van sy nuwer eetplekke verhuis en 'n paar jaar gelede deeltyds gegaan. Gemaalde lemoen, gevul met foie gras en gesmoorde kort ribbetjies en truffel. Dan is daar meer truffel bo -op en eintlik twee lae. Dus, in die herfs en winter, as dit weer verskyn, skud die truffel.

6. Die Bling Burger

Le Burger Uitspattig

Serendipity 3, New York

$ 295 (of: 77 kwartier pond)

Vir net meer as $ 300, na 'n beleefde wenk, kry u Wagyu wit truffelbotter, cheddar in die grot, swart truffels, kaviaar, alles saam met 'n diamantversierde goue tandestokkie, wat ons nie seker is as u moet neem nie weg nadat u die burger klaargemaak het.

5. Die Surf-and-Turf Burger

Parys Las Vegas

Las Vegas, Nevada

$ 777 (of: 205 kwartaal pond)

U moet 'n bottel Dom Perignon saam met hierdie een kry, maar dit lyk die moeite werd as u dink dat hierdie burger reeds kreef, brie, prosciutto, 100-jarige balsamiese asyn bevat, alles op 'n gevaarlike manier op Kobe-beesvleis. As u in Vegas is, dit eet en nie Dom drink nie, doen u iets verkeerd.

4. Die mees uitgebreide Burger

Honky Tonk, Londen

$ 1,768 (of: 466 kwartier)

'N Groot dankie aan die ander, hierdie regerende kampioen van Honky Tonk het verlede jaar sy debuut gemaak. 'N Kobe- en Wagyu -patty word fyn versier in blaarblare, met kreef, kaviaar, wildsvleis, 'n frats eend -eier en swart truffel. Dit is ongeveer 2500 kalorieë en vereis dat u terselfdertyd goed is met dele van verskillende diere en 'n trouring.

3. Die wyn-gepaarde burger

Fleur Burger 5000

Fleur Restaurant, Las Vegas

$ 5,000 (met wyn) (of: 1,318 Quarter Pounders en 'n groter Coke)

Die Fleur Burger van $ 5 000 is eintlik 'n burger van $ 70, gekombineer met 'n bottel wyn teen 'n prys van vyf grand op die wynlys. Dit gesê, dit is propvol Wagyu, foie gras en truffel, en miskien vul die wyn die smaak regtig aan daardie wel.

2. Die grootste damn burger ter wêreld

Juicys Foods

Corvallis, Oregon

$ 5,000 (of: 1,319 kwartaal pond)

Ons weet dat Guinness die amptelike rekord is, maar ons kwalifiseer hierdie een. Juicys het die grootste kommersieel beskikbare hamburger ter wêreld, teen 777 pond, insluitend vleis en bolaag. Ja, hul prys is die hoogste, wyn nie ingesluit nie, maar ons wil ook daarop wys dat dit beslis gewigsprys is, nie fieterjasies nie.

1. Die heeltemal kunsmatige laboratorium gegroeide burger

Petri-Dish Vleis

Maastrict Universiteit, Nederland

$ 330,000 en daal (of: 87.071 kwartaal Ponde)

Dit is dus nog nie 'n burger wat u kan eet nie, maar wetenskaplikes aan die Universiteit Maastrict verbou al 'n paar jaar vleis in laboratoriums. Dit word jaarliks ​​doeltreffender om stamselle te gebruik om spierweefsel sonder koei te herhaal. $ 330,000 kry u egter net ongeveer 5 gram.

R.I.P .: The Retired Burgers

Restaurante neem 'n groot risiko as hulle een van hierdie duur borde op die spyskaart plaas. Sluit by ons aan in 'n oomblik van stilte terwyl ons die gevalle deelnemers herken, wat insluit:

'N Kosvragmotor uit New York gebel 666 Burger wat 'n goue blaarburger aangebied het, het na 'n paar jaar van die paaie af verdwyn. Dit kos $ 666 vir die burger.

In 2006, Old Homestead Steakhouse in Boca Raton vir ongeveer $ 100 'n burger met beesvleis van drie kontinente aangebied. Die instelling het in 2011 gesluit.

'N Toronto -eetplek, M: BRGR, het die aksie aangegaan met 'n spek-swaar $ 100 monster. Dit het in 2011 gesluit.

Wall Street's Burger Shoppe op die mark gekom met 'n foie gras, kobe, gruyere, truffel en blaarblaarburger wat die restaurant na bewering twee keer per week verkoop het totdat dit in 2011 vir bankrotskap aansoek gedoen het.

Burger King Londen het selfs in 2008 die aksie aangegryp, en besoekers het 'n groot hoeveelheid £ 95 vir 'n seesout en Wagyu -aftreksel opgedok wat 'n plaaslike liefdadigheid bevoordeel het.


Raak dekadent hierdie somer met Allen Brothers Surf & Turf

Vir die uiteindelike dekadensie, rooster 'n bietjie Surf & amp; Turf. Of jy nou lief is vir die soet, botterige geur van Wes -Australiese kreefsterte of die sagte vetplant van Alaskan King -krapbene, Allen Brothers het die perfekte filet. Of meng dit - ribeye en garnale, 'n surf & amp turf burger, of, vir ongeëwenaarde dekadensie, 'n wagyu filet en kreef.
Leer meer

Die Vet Doug

Toekenning: South Beach Wine & amp Food Festival People ’s Choice

U ken Michael Symon moontlik van sy plek in die TV -program vir kook gedurende die dag Die kou , van sy werk af Iron Chef America , of van enige van die ongelooflike restaurante wat hy in Cleveland besit en kook, insluitend sy beroemde burgerketting B Spot Burgers. B Spot Burgers se kenmerkende burger, The Fat Doug, het die Burger Bash People's Choice -toekenning van die South Beach Wine & amp Food Festival gewen, en met die lys bestanddele kan ons beslis sien hoekom. Die hamburger bevat 'n brioche -broodjie, koolslaai, pastrami, stadionmosterd en ryk Switserse kaas, saam met 'n dekadente patty gemaak met 'n mengsel van gemaalde entrecote, gemaalde bors, en gemaalde kort ribbetjie.

Die Schlow Burger

Toekenning: South Beach Wine & amp Food Festival People ’s Choice

Bros gekarameliseerde uie? Tjek. Perfek gekruide pampoenvleis -patty wat behoorlik gekook is? Tjek. Cheddarkaas? Tjek. Romerige "tuisgemaakte" peperwortelsous? Jy's vrek reg. Michael Schlow se The Schlow Burger is ook 'n Burger Bash -wenresep, en met sulke bestanddele is dit redelik maklik om te sien hoekom. Ons hou ook daarvan dat die burger redelik minimalisties is en eintlik baie maklik is om te maak. Dit wys net dat eenvoudige steeds wen.

Die Hamburger van die Logan County

Toekenning: New York Wine & amp Food Festival Burger Bash

Volgens Katie Lee, haar resep vir The Logan County Hamburger (verskyn in haar kookboek, Die gemakstafel ) kom van haar ouma, wat die burgerkombinasie uitgevind het as iets eenvoudig met goedkoop bestanddele wat tydens maer tye gemaak kan word. Hierdie bekroonde kombinasie van beesvleis, gesmelte kaas, bros brood (soos 'n gegrilde kaasbroodjie) en geel ui is eenvoudig, goedkoop en regtig baie lekker.

Oorspronklike Joe se "Hamburger Sandwich"

Toekenning: SF Weekly – Beste klassieke burger

Wenner van SF Weekly se beste klassieke Burger -toekenning, letterlik alles oor hierdie burger skree "classic Americana" - uit die letterlike naam van die joint, "Original Joe's" (was daar ooit 'n meer ou Amerikaanse naam vir 'n hamburger joint ?!) naam van die burger (hulle noem dit steeds 'n "hamburgerbroodjie"), na die eenvoudige, heilsame bestanddele wat gebruik word. Die resep is dieselfde sedert die restaurant in 1937 geopen het: 'n Dik, sappige patty wat op twee helftes gebotterde, geroosterde Italiaanse suurdeegbrood gegarneer is met gegrilde uie en kaas. En dit is dit - geen spoggerige glans nie, geen snertprille nie. Net 'n goeie, gesonde Amerikaanse klassieke.

Animal's Boner Burger

Toekenning: Eater: LA – Beste nuwe burger in Los Angeles

Die snaakse ding van hierdie burger - afgesien van sy naam, natuurlik - is dat dit die enigste burger op ons lys is wat 'n toekenning as 'n geheime spyskaart gewen het. Trouens, Animal is glad nie 'n burger nie - hulle het nog 'n burger op hul spyskaart, en dit bestaan ​​uit foie gras, kwartel eier en gemorspos. Ja ... Maar die geheime Boner Burger by Animal, wat gewen het Eater: Los Angeles ' 'Beste nuwe burgers in Los Angeles, 2015' klink absoluut onnosel. Huisgemaakte kort ribbetjie, chuck en beenmurg (wat ?!), bedek met jackkaas, gekarameliseerde ui, poblano-chili en Animals se geheime 420-sous ('n heerlike pittige geheime sous wat blykbaar 'n mengsel is tussen braaisous en mosterd) ), gestop tussen twee snye geroosterde marmerrog. Ons is nie lus vir boner praatjies hier by nie Koel materiaal, maar ons het 'n voedselboner wat net daaroor praat.

Kenny en Ziggy's In Queso Emergency Burger

Toekenning: Zagat se beste hamburgers in Amerika

Wenner van Zagat Die kompetisie "Best Burgers in America: Houston", die In Queso Emergency -burger van Kenny en Ziggy's, is massief, morsig, slordig en is meer burger as wat 'n redelike mens kan begeer. Gemaak met 'n half-pattie gemaalde kort ribbetjie en rompsteak van Pat LaFrieda, NYC, en bedek met blaarslaai, tamatie, peper, swart spek, avokado, chipotle mayo en ui-snare, alles tussen 'n challah broodjie. Is dit 18 dollar? Ja. Is dit elke sent werd? Jy is vrek reg.


Wild Earth Burgers

Wat is wonderlik daaraan

Hier is 'n resep uit my nuwe kookboek Earth To Table. As u hierdie hamburgers eet, sal u outomaties gesonder voel! Hierdie plantaardige hamburgers word daagliks in my Healthy Chef Café in Sydney bedien. Dit bevat baie vesel, antioksidante en proteïene om spiere te herstel en die liggaam te stimuleer. Heerlik warm of koud, bedien met stukkende avokado en 'n bietjie suurlemoen.

Bestanddele

90 g boerenkool of cavolo nero, fyngekap

1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie

500 g bruin rys met kort korrels

4 sprietuie (sjalotjies), in dun skywe gesny

1 bos koljander (koriander), fyngekap

125 g (4 oz) organiese tempeh, gerasper

1 eetlepel tamari -sojasous

Metode

SAUTÉ wortel en boerenkool met 'n bietjie olyfolie vir 5 minute tot sag, en plaas dit dan in 'n mengbak.

VOEG TOE die bruinrys, sprietuie, koljander, nori, tempeh, tahini en tamari meng dan tot gekombineer.

VORM in hamburgers, rol dan in sesamsaad.

RUS hamburgers in die yskas vir minstens 1 uur of oornag om gestol te word.

KWAS hamburgers met olyfolie en bak in die oond vir 30 minute by 180 ° C (350 ° F) tot goudbruin. Alternatiewelik, braai vlak met groot hoeveelhede olyfolie tot bros en goudbruin.

BEDIEN en geniet.

Notas en inspirasie

Tahini help om die hamburgers te bind en voeg 'n goeie dosis kalsium by, terwyl koljander minerale byvoeg en as 'n anti-inflammatoriese middel dien. Ek hou ook daarvan om die voedingswaarde + omega 3 -profiel van die hamburgers te versterk deur gerasperde wortel, boerenkool, nori -seewier en sprietuie by te voeg.


Andrew Gruel: wys vandag Surf & amp; Turf Burger resepaanwysings

  1. Braai hamburgers op medium hitte tot verlangde temperatuur.
  2. Braai uie in 'n braaipan of direk op die rooster.
  3. Voeg krapvleis by uie tydens kook.
  4. Verwyder uie en krap van die rooster.
  5. Meng die bestanddele vir die sous.
  6. Gooi kaas met uie, krap en sous in 'n bak.
  7. Roosterbroodjies in burgerdruppels.
  8. Smeer 'n laag sous oor die broodjie.
  9. Laai blaarslaai, tamatie, komkommer, burgerpastei en krap.
  10. Voeg die boonste broodjie by en sit voor.

Oor Pat Howard

Pat Howard is 'n skrywer en redakteur in Los Angeles. Hy is gebore met 'n afstandsbediening in sy hand, en is dankbaar dat hy uiteindelik 'n toevlugsoord by Recapo kan hê vir sy patologiese liefde vir dagtelevisie.


Kyk die video: ЧМ 2022. Азия. 3 раунд. 1 тур. Результаты. Расписание. Таблицы. (Januarie 2022).