Tradisionele resepte

Buffelmozzarella en ansjovis pizza resep

Buffelmozzarella en ansjovis pizza resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Hoofgereg
  • pizza
  • Italiaanse pizza

'N Klassieke Italiaanse pizza in jou eie kombuis! Dit is die beste om die buffelmozzarella net aan die einde by te voeg, anders smelt dit heeltemal en sal u dit glad nie proe nie.

Wees die eerste om dit te maak!

BestanddeleLewer: 4 pizzas van 20 cm lank

  • Pizza deeg
  • 25 g vars gis
  • 250 ml warm water, of indien nodig
  • 1 teelepel suiker
  • 400 g sterk wit meel
  • 200 g fyn griesmeel
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 eetlepel sout
  • Pizza -bolaag
  • 200 g mozzarella, gerasper of geskeur
  • 12 ansjovis
  • 4 pruimtamaties uit 'n blikkie, elk in 4 stukke gesny
  • 1 (250 g) bol buffelmozzarella, in blokkies gesny
  • ekstra suiwer olyfolie om te drup

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 40 minute› Ekstra tyd: 2 uur styg ›Gereed om: 3 uur

    Pizza deeg:

  1. Los die gis op in die helfte van die warm water met die suiker. Sit eenkant tot skuimig, ongeveer 5 minute.
  2. Plaas meel en semolina in 'n groot bak. Maak 'n put en voeg olie, gis en die res van die water by. Meng tot 'n taai deeg, voeg meer water by indien nodig. Oordrag op 'n meelbestrooide oppervlak; voeg sout by en knie vir 8 tot 10 minute of tot glad en sag.
  3. Olie 'n bak liggies; plaas die deeg in die geoliede bak, bedek met 'n skoon, klam droë lap. Plaas die bak in 'n koue oond met die lig aan. Laat rys vir 1 uur.
  4. Druk die deeg saggies af; plaas die bak in die koue oond om nog 'n uur te rys.
  5. Voorverhit die oond tot 250 C / Gas 9. Voorverhit 'n pizzabaksteen tot warm.
  6. Verdeel die deeg in 4 gelyke stukke. Rol elke stukkie deeg met jou hande uit, rek dit 'n bietjie op 'n slag. Maak 4 (20 cm) pizzabase en plaas die eerste een op die baksteen. Bedruip met 'n bietjie olyfolie en bak vir 4 minute.
  7. Pizza -bolaag:

  8. Haal die pizzabasis uit die oond; voeg 1/4 van die gerasperde mozzarella, 4 stukke tamatie by en bak vir 5 minute.
  9. Rangskik 3 ansjovis bo -op die pizza en kook 5 minute of tot die rand van die pizza goudbruin is. Voeg 1/4 van die buffelmozzarella -blokkies by en sit voor.
  10. Herhaal met die oorblywende pizza -basisse.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Pizza met mozzarella, olywe, ansjovis en kappertjies

Voorverhit die oond tot 180 ° C.
Maak 'n put in die meel en voeg die gis by, dan die louwarm water, 'n bietjie op 'n slag, en roer om te meng.
As die mengsel begin hou, voeg 2 e olyfolie by en knie tot 'n gladde, elastiese deeg vorm.

Plaas in 'n bak, bedek met 'n vadoek en laat 1 uur op 'n warm plek, of tot die deeg gerys het. Verdeel in 4 tot 5 balletjies en rol uit op 'n meelbestrooide oppervlak.
Vryf met die oorblywende olyfolie, strooi met fyngemaakte knoffel en skep oor die geblikte tamatie om die basis te bedek.
Voeg geskeurde ansjovisfilette, kappertjies, fyngemaakte olywe, oregano en mozzarella by. Bak vir 15 tot 20 minute, of tot die basis bros en goudbruin is en die kaas gesmelt en borrelend is.
Geur na smaak en bedek dadelik met vars basiliekruidblare.
Per porsie: 4669,5 kJ, 41,7 g proteïen, 56,2 g vet, 121,7 g koolhidrate

Resep deur: Abigail Donnelly Kyk na alle resepte

Niks maak die voedseldirekteur van Woolworths TASTE so opgewonde as die uitdaging om resepte met innoverende nuwe kosse op te dink nie - of die opwinding om heerlik te wees op 'n bord met die nederigste bestanddele. Met Abi aan u sy, is u in 'n japtrap kookkenner.


Om hierdie vars tamatie -platbroodpizza te maak, benodig u die volgende bestanddele:

  • 2 glutenvrye naan of platbrood (as u nie in die winkel kan kry nie, beveel ek hierdie 4-bestanddele glutenvrye deegbrood aan.)
  • 2 eetlepels olyf olie
  • 1 teelepel. fyngekapte knoffel
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/4 teelepel peper
  • 2 groot vars tamaties
  • 6 oz. vars mozzarella – in skywe gesny
  • 8 vars basiliekruidblare
  • 1/2 teelepel rooipepervlokkies
  • 1/4 teelepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel. balsamiese asyn

Resep

Bestanddele

  • 1 pizzadeeg van 12-14 duim
  • 4 koppies gekapte uie
  • 2 eetlepels + 1 teelepel gekapte tiemie
  • 6 knoffelhuisies
  • 4 oz bokkaas
  • 8 oz mozzarella
  • 2 teelepels suurlemoenskil
  • 1 groot suurlemoen in dun skywe gesny (so dun soos jou skerpste mes dit toelaat)
  • 12 ansjovisfilette (die ontbeende verskeidenheid)
  • 1 koppie rucola, gewas en gedroog
  • Olyfolie (2 eetlepels + 1 teelepel)
  • Sout
  • Peper
  1. Plaas 2 eetlepels olyfolie en uie in 'n groot braaipan en kook op medium hitte tot gekarameliseer. Dit behoort ongeveer 20 minute te neem. Voeg halfpad deur die gekapte tiemie en knoffelhuisies (fyn gekap) en sout en peper na smaak by. As dit klaar is, verwyder dit van die hitte en sit eenkant.
  2. Plaas die bokkaas, suurlemoenskil, 1 teelepel olyfolie, 1 teelepel gekapte tiemie en die laaste 2 knoffelhuisies (fyngekap) in 'n klein bakkie. Voeg 'n paar varsgemaalde peper by - 2 draaie van die pepermeul moet dit doen. Meng goed om te kombineer.
  3. 1 uur voor bak, plaas 'n baksteen in die oond en verhit tot 500 F.

Monteer en bak die pizza

Rol die pizzadeeg uit en smeer met die gekarameliseerde uie. Voeg die ansjovisfilette by en bedek met die suurlemoenskywe. Voeg nou die mozzarella by, afgewissel met bolletjies van die bokkaasmengsel. Plaas op die baksteen en bak tot die kors goudbruin is (12-15 minute).

Verwyder en laat afkoel vir 'n paar minute. Terwyl dit afkoel, bedek met rucola. U kan die rucola met 'n ligte aantrek aantrek. Hou dit eenvoudig - goeie olyfolie, sout en peper is voldoende. Voeg nog 'n paar suurlemoenskywe bo -op vir voorkoms (dit sou u nie sou eet nie).

Let wel: die foto's bevat twee verskillende pizzas, maar dieselfde resep.

Ansjovis -pizza met sagte bokkaas 'La -lemoen, mozzarella en suurlemoen Ansjovis -pizza met sagte bokkaas 'La -lemoen, mozzarella en suurlemoen Ansjovis -pizza met sagte bokkaas 'La -lemoen, mozzarella en suurlemoen Ansjovis -pizza met sagte bokkaas 'La -lemoen, mozzarella en suurlemoen Ansjovis -pizza met sagte bokkaas 'La -lemoen, mozzarella en suurlemoen Ansjovis -pizza met sagte bokkaas 'La -lemoen, mozzarella en suurlemoen


Die aantrek:

Smeer met 'n lepel 'n ligte laag tamatiepizza, strooi die ui -skyfies en sny dit onmiddellik na die ansjovisfilette eweredig oor die pizza -oppervlak. Op hierdie punt kan ons die tuna -steak en die mozzarella in blokkies verkrummel.

Tuna pizza ansjovis ui

Pizza met ansjovis Tuna -ui en Mozzarella

Gryp die pizza -oond amper 'n paar minute en bak dit 'n paar minute totdat die rand heeltemal goudbruin is.

Onder die video van die maak van hierdie pizza.


Margarita Pizza met Buffalo Mozzarella

Vir die deeg, roer die gis tot glad met ongeveer 50 ml (ongeveer 1/4 koppie) louwarm melk. Plaas meel in 'n bak, maak 'n put in die middel en giet die gis daarin. Bedek en laat rys op 'n warm plek vir ongeveer 20 minute.

Giet die oorblywende warm melk, sout, suiker en olyfolie in en knie met die deeghaak van 'n elektriese handmenger tot 'n gladde deeg. Bedek en laat rys nog 30 minute.

Blansjeer terselfdertyd die tamaties in kookwater, skil, kwart, kern en blokkies.

Skil die knoffel, sny fyn en braai in warm olie.

Voeg die tamaties by en soteer saam. Roer die tiemie by en laat prut vir ongeveer 2 minute. Geur met sout en peper. Verwyder van die hitte en laat effens afkoel.

Haal die deeg uit die bak, knie weer sterk op 'n meelbestrooide oppervlak en sny in 4 stukke. Knie elke stuk en rol dun uit.

Smeer 4 pizza -bakplate met olie en plaas die deeg op die vel. Smeer die deeg met olie en smeer tamatiesous oor die oppervlak. Sny die mozzarella in skywe, plaas op die tamatiesous en besprinkel met 'n bietjie olie. Bak ongeveer 15-20 minute in 'n voorverhitte oond van 220 ° C (ongeveer 425 ° F) tot goudbruin. Bedien besprinkel met basiliekruidblare en sny in skywe.


Pizza Napoli met ansjovis

Tuis maak ons ​​gereeld Pizza Napoli, wat ons 'n Margherita -pizza noem, bedek met ansjovis en kappertjies. Hierdie pizza word dikwels 'n ander naam genoem, of dit kan sowel swart olywe as ansjovis bevat.

Ek verkies 'n baie vars smaak, skaars gaar tamatiesous, soos jy op pizza's in Italië kry, en sal slegs San Marzano -tamaties, of Pomi- of Mutti -handelsmerke gebruik. Met 'n pizza so eenvoudig, is die bestanddele ekstra belangrik, dus moet jy ansjovis en gesoute kappertjies van topkwaliteit gebruik. Ons het 'n kas Siciliaanse ansjovis aanlyn bestel wat ons op hierdie pizza gebruik, maar u kan enige lekker ansjovis gebruik wat u verkies. Wat kaas betref, verander ek my mozzarella, afhangende van hoeveel pizzas ek maak. My man sal 'n vars buffelmozzarella vir sy pizza verkies, en as ons net twee pizza's eet, sal ek dit gebruik, maar as ek 12 pizzas maak, sal dit te duur wees om buffelmozzarella te gebruik, dus gebruik ek eenvoudig 'n gewone mozzarella dat ek rasper of sny.

Hoe vier Tequila- en Mezcal -gesinne Dia de los Muertos vier

As ware pizza -liefhebbers, eksperimenteer ons al jare met ons deeg. Alhoewel ek baie tevrede is met my huidige deegresep, het ek dit die afgelope jaar met gesonder graanmeel getoets. As u dit verkies, kan u spelt- of volgraanmeel gebruik in plaas van die meel vir alle doeleindes. As u geen pizzameel of '00' meel kan kry nie, kan u 4 koppies meel gebruik. Gebruik gerus my voorgestelde pizzadeegresep, of gebruik 'n pizza -deeg waarvan u hou. Ek gebruik wel 'n pizza -oond om ons pizza's te kook, wat minder as twee minute vir elke pizza neem, maar jy kan beslis ook goeie pizza in jou oond op 'n pizzaklip kook.


Margherita -pizza met tamatie, mozzarella en basiliekruid

Sit 'n pizzaklip op 'n rak in die boonste derde van die oond. Voorverhit die oond vir minstens 45 minute tot 500 grade. Haal intussen die deegbal uit die yskas en laat staan ​​vir 20 minute.

Deur op 'n meelbestrooide oppervlak te werk en met u vingers te druk, druk en strek die deegbal tot 'n 10-duim-ronde, werk van die middel na die rand en vermy dit om op die buitenste rand te druk. Plaas die deeg in 'n ligte meelbestrooide pizza -skil. Smeer die pizzasous oor die deeg en sorg dat daar 'n rand van 1 duim om die rand bly. Bedek die mozzarella-kaas, basiliekruidblare, 'n skeut ekstra olyfolie en 'n ligte rasper Parmigiano-Reggiano-kaas.

Draai die oond vir 5 minute tot gaar, en keer dan terug na 500 grade. Skuif die pizza op die pizzaklip, maak die oonddeur so vinnig as moontlik oop en toe. Bak tot die bodem liggies verkool en die beslag borrel, ongeveer 6 minute vir 'n taai kors en 8 minute vir 'n skerper, vermy die oonddeur tydens die bak.


Buffelmozzarella en ansjovis pizza resep - Resepte

Onbeskaamd. EK IS LIEF VIR. SEEFOOD.

Miskien groei dit in Florida? Al die aande wat ek op die Beer Can -eiland gekrabbel het, ure daaraan gespandeer het om kokino's op die strand te versamel, oesters by Ouma vir die vakansie te hou of om by spesiale geleenthede klipkrappe te kraak ... dit moes alles 'n invloed gehad het. Om die waarheid te sê, ek het nie 'n seekos ontmoet wat ek nie liefgehad het nie. Dit is nie verbasend dat my sesjarige seuns se gunsteling kos seekat is nie, en my dogter vir kammossels gevra het vir haar laaste verjaardagete. Dit is in ons bloed.

Met my verjaarsdag hierdie week, moet ek dink: wat moet ek hierdie week doen, waarna verlang ek?

En terwyl ek weet dat mense hulle liefhet of hulle haat- ek stel dit daar, ek is lief vir klein vissies. Ja, ansjovis is een van my gunsteling kosse. Ons was net by 'n Italiaanse restaurant wat ansjovis in drie rigtings bedien het. Hemel.

Wat anders is die hemel vir my? Pizza. Dit is een van my gunsteling dinge om te maak en te eet. So vir my verjaarsdag na die week …TA DA!

My 9-jarige dogter het pas 'n opstel oor pizza maak (my kinders het opstelle geskryf om die gedagtes skerp te hou gedurende die somer). En ek parafraseer hier, sy merk op hoe pizza 'n leë doek is; jy kan alles maak wat jy wil (en laat ek jou vertel, sy het idees:)

Let wel: as jy ansjovis haat, kan jy hierdie tert nog steeds probeer. Vervang klein garnale, ingemaakte tuna van goeie gehalte of mossels. Of u kan die seekos heeltemal oorslaan en prosciutto of salami gebruik. Pizza is so veelsydig!

EN as jy deeglik in 'n winkel gekoop het, is aandete vinnig en so maklik soos 'n pastei!


Pizza resepte

Gino's Italiaanse pizza -resepte, afkomstig uit Napels, die geboorteplek van pizza, is so getrou as moontlik aan die oorspronklike oorspronklike - en het die ekstra bonus van die unieke en heerlike Gino -draai!

Vir 'n ware Italiaanse pizza -ervaring, is daar niks beter as hierdie outentieke resepte nie - en die wonderlike van die maak van regte Italiaanse pizza is dat dit so maklik is om te doen! Maak die basis, bedek dit met mozzarella en een van Gino's Italiaanse pizzasousresepte en dan groente, vleis, meer kaas, vis - wat jy ook al wil! Die hemel is die grens.

En as dit by egte Italiaanse pizza -resepte kom, is Gino 'n moeilike ding om te klop - die pizza self is immers in sy agterplaas uitgevind. In die 1500's in Napels het 'n gewilde platbrood ''galette ' Dit word 'pizza' genoem (letterlik 'n 'taart' in Italiaans) en was 'n gereg wat as straatkos vir armer mense verkoop word. Hulle het die bestanddele gebruik wat hulle kon kry en die eerste Italiaanse pizzadeegresep gemaak, bo -op met olyfolie, kruie en speserye. Daarom is die klassieke Italiaanse pizza -resep soos ons dit ken, Napolitaanse.

Maar dit het nie daar geëindig nie. 'Pizzaoili ' Raffaele Esposito het later 'n tradisionele Italiaanse pizza -resep geskep (die een wat byna almal vandag gebruik) vir die besoek van koningin Margherita in 1889 wat die 'tricolore ', die drie kleure van die Italiaanse vlag-rooi (tamaties), groen (basiliekruid) en wit (mozzarella) en die wêreldbekende pizza margherita is gebore!

As u op soek is na die outentieke Italiaanse pizza -ervaring, kan u eenvoudig nie beter word as die regte Italiaanse pizza van Gino nie - as u op soek is na heerlike en maklike Italiaanse pizza -resepte, is u op die regte plek!

U vind 'n volledige reeks van die beste Italiaanse pizza-resepte in die beste resepteboeke van Gino, of u kan 'n verskeidenheid goeie idees hieronder vind. Tyd om te begin kook!