Tradisionele resepte

Beste Maque Choux -resepte

Beste Maque Choux -resepte

Wenke vir inkopies by Maque Choux

Suider -voedsel is 'n mengsel van inheemse Amerikaanse, Kreoolse en Europese invloede. Krammetjies van hierdie troosvoedsel sluit in mielies (in alle vorme), heuning, hoender, vark en seekos, wat maklik by enige kruidenierswinkel gevind kan word.

Maque Choux kook wenke

Suider- en trooskos is dikwels ryk en swaar, en hou baie groente en groente by hierdie geregte.


Maque Choux met wors

'N Klassieke gereg in Louisiana, Maque Choux (uitgespreek & ldquomock-shoe & rdquo) het inheemse Amerikaanse en Kreools-Franse wortels. Alhoewel die presiese oorsprong daarvan onduidelik is, word dit gewoonlik gemaak van mielies en tamaties, saam in 'n pan met room of roux gekook om die gereg dik te maak en ryk te maak. Daar is baie variasies in die suide, sommige resepte vereis okra, spek, chilipepers en ander bestanddele. Dit word meestal as bykos bedien, maar hierdie weergawe, wat stewig genoeg is om as hoofgereg te dien, bevat nog 'n gunsteling Louisiana, pittige andouillewors, okra, rooi soetrissie, tiemie en 'n groot hoeveelheid swaar room vir rykdom. Hierdie maque choux kom binne enkele minute bymekaar sodra u al die bestanddele voorberei en gereed is. Terwyl u hierdie gereg in u betroubare gietyster-koekpan kan voorberei, beveel ons aan in die toetskombuis dat u 'n vlekvrye staal of kleefvrye pan gebruik om die lewendige kleur van koring, peper en okra & rsquos te bewaar. 'N Gietysterpan kan veroorsaak dat die groente 'n grys toon aanneem. Om hierdie Maque Choux met Wors nog meer vulling te maak, bedien dit saam met gestoomde rys of jou gunsteling volgraan of met baie knapperige brood aan die kant om die heerlike sous op te vou. As dit in die somer gemaak word met vars geplukte bestanddele, word hierdie gereg 'n nuwe gunsteling by die gesin.


Kreoolse baber met Maque Choux

Om eerlik te wees, ek het gisteraand nog nooit van maque choux gehoor nie en sodra ek geleer het wat dit was, het ek geweet dat ek dit moet maak. Hierdie romerige mieliegereg werk so perfek saam met die baber. Ek het 'n bietjie hitte by hierdie maque choux gevoeg deur 2 Thai chili by te voeg terwyl dit gaar is.

Vir die kreoolse geurmiddels, sou ek 'n ongesoute mengsel aanbeveel en sout na u smaak byvoeg. Voorgesoute Kreoolse speserye is geneig om baie, baie swaar op die natrium te wees.

Graad

Tyd om te maak: ongeveer 45 minute

Bestanddele vir Creole Catfish met Maque Choux

1 eetlepel neutrale kookolie

1 pond baber, in 4 porsies gesny

¼ koppie soutvrye kreoolse geurmiddels

Maque Choux

8 onse dik spek, in rissies gesny

3 rooi soetrissies, gesny en ontpit, in klein blokkies gesny

1 Vidalia -ui, geskil en in blokkies gesny

6 knoffelhuisies, geskil en fyngekap

2 Thaise chilipepers, opsioneel, gesny en fyngekap

4 koringare, geskil, met mielies gesny uit die kol en eenkant gesit

2 teelepels Kreoolse speserye sonder sout

Gekookte wit rys, opsioneel

Vars gemaalde pietersielie, opsioneel, vir opdiening

Metode

Berei Maque Choux voor:

Voorverhit die oond tot 300ºF. Voeg die spek in 'n groot oondvaste pot en draai die hitte tot matig. Kook, roer gereeld, vir 8 minute of tot al die vet opgelos is en die spek bros is. Verwyder die spek met 'n gaatjieslepel en plaas dit in 'n bak. Dreineer alles behalwe 2 eetlepels spekvet.

Stel die pot terug op medium hoë hitte en voeg die blokkies soetrissie en ui in blokkies. Geur met sout en peper. Kook vir 10-15 minute of tot die ui en peper effens begin verkleur.

Roer die gemaalde knoffel en gemaalde Thaise chilis, indien gebruik, by en kook vir 45 sekondes of tot geurig.

Voeg die mielies en die spek by en meng om te meng. Geur na smaak met sout, peper en die kreoolse geursel.

Giet die hoenderaftreksel in en skraap die bruin stukkies wat aan die onderkant vas is. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot laag en voeg die swaar room by.

Plaas die pot, onbedek, vir 10 minute in die oond. Verwyder en hou warm.

Berei die vis voor:

Terwyl die maque choux bak, berei die baber voor. Verhit eers die neutrale kookolie oor 'n hoë hitte in 'n breë gietysterpan tot baie warm.

Druk die vis droog en geur oraloor met sout en peper. Giet die gesmelte botter oor die vis en bedek die vis met die hande met die botter. Sprinkel die kreoolse geurmiddels oor die vis en gebruik jou hande om te verseker dat die baber eweredig bedek is met die geurmiddels,

Sodra die koekpan amper rook, voeg die vis by die warm olie en kook indien nodig. Kook ongeveer 5-6 minute aan elke kant of tot die vis ondeursigtig is en maklik vlok. Oordra na 'n bord.

Om te bedien:

As dit saam met rys bedien word, verdeel die rys tussen vlak bakkies en stapel die maque choux bo -op. Plaas 'n visfilet op elke skottel en garneer met fyngekapte pietersielie. Geniet dit!


Maque Choux

Maque Choux Dit was nog altyd een van die gunstigste tradisionele bykosse van die suide van Louisiana, wat suikermielies, soetrissie, ui, knoffel, seldery, tamatie, tiemie, kristalsous en speserye kombineer met 'n ryk kulturele agtergrond van Creoolse en Amerikaanse Indiese invloed. fantastiese bykos vir jou Cajun- of Creoolse hoofgeregte.

Die bestanddele word in 'n pot of Nederlandse oond gaargemaak. Tradisioneel is spekdruppels gebruik vir die braaipunt. Die groente laat prut tot sag, met hoenderaftreksel, indien nodig, stadig. Make Chaux is afgerond met kosher sout en 'n kombinasie van rooi cayenne, swartpeper, warm sous en 'n skeut suiker vir 'n meer uitsonderlike geur.

Maque choux Dit kan egter as bykos bo rys bedien word, maar dit kan ook as hoofmaal gebruik word, soos klein stukkies hoender, wors, garnale of langvis aan die einde van die kookproses.

Die bestanddele vir hierdie pragtige Tradisionele Kreoolse gereg Dit is maklik om te koop by u plaaslike varsprodukte of gunstelingmarkte teen 'n redelike prys. As u Slap Ya Mama -speserye nie in u mark kan vind nie, word dit aanlyn teen 'n redelike prys aangebied.


INSTRUKSIES

Elke resep, elke gradering, elke video uit elke tydskrif en elke episode!

  • 25 jaar van Cook's Illustrated, Cook's Country en America's Test Kitchen se resepte
  • NUUT!

Beste huiskok,

As ons nuut was op ons webwerwe, dink ons ​​miskien: 'Dit is maklik om gratis resepte op die internet te kry. Wat maak jou resepte anders? ” Anders as resepte van blogs, boodskapborde en ander resepwebwerwe, word ons resepte volledig getoets deur ons span voltydse toetskokke totdat dit konsekwent goeie resultate lewer. Dit beteken gebraaide hoender met 'n knapperige laag en klam vleis, 'n lae-vet resep-make-up vir macaroni en kaas wat net so romerig en kaasagtig is as die volvet-weergawe, en 'n vurk-sagte, stadige kookpot.

Ons is obsessief in ons strewe om die beste Amerikaanse kookkuns te vind en te beskerm, van moeitevrye etes gedurende die nag, tot bygewerkte, vereenvoudigde weergawes van plaaslike spesialiteite, tot 'n stadige kookplaat en voorgeregte. Ons lidmaatskap vir alle toegang is die enigste plek waar u elke onfeilbare resep, TV -episode en objektiewe graderings en toetsresultate vir kookware en supermarkbestanddele van al 25 jaar kan vind Cook's Country, Amerika se toetskombuis, en Cook's geïllustreer.

Kom ons maak 'n eenvoudige, no-nonsense aanbod. Probeer al drie ons webwerwe GRATIS vir 'n 14-dae, sonder moeite proefaanbod. Ons is redelik vol vertroue dat u All-Access-lidmaatskap vinnig van onskatbare waarde sal wees vir alles, van 'n vinnige Dinsdagete tot u volgende ontmoeting met familie en vriende.


Beste Maque Choux -resepte - Resepte

403 -foute beteken gewoonlik dat die bediener nie toestemming het om die aangevraagde lêer of hulpbron te sien nie. Hierdie foute word dikwels veroorsaak deur IP Deny -reëls, lêerbeskerming of toestemmingsprobleme.

In baie gevalle is dit nie 'n aanduiding van 'n werklike probleem met die bediener self nie, maar eerder 'n probleem met die inligting waartoe die bediener opdrag gekry het as gevolg van die versoek. Hierdie fout word dikwels veroorsaak deur 'n probleem op u webwerf wat moontlik verdere ondersoek deur ons steundienste vereis.

Ons ondersteuningspersoneel help u graag om hierdie probleem op te los. Kontak ons ​​lewendige ondersteuning of reageer op enige kaartjies wat u van ons tegnici ontvang het vir verdere hulp.

Is daar iets wat ek kan doen?

Daar is 'n paar algemene oorsake vir hierdie foutkode, insluitend probleme met die individuele skrif wat op aanvraag uitgevoer kan word. Sommige hiervan is makliker om op te spoor en reg te stel as ander.

Lêer- en gidsbesit

Die bediener waarop u is, voer in die meeste gevalle toepassings op 'n baie spesifieke manier uit. Die bediener verwag gewoonlik dat lêers en dopgehou die eiendom van u spesifieke gebruiker is cPanel -gebruiker. As u self die lêerbesit deur SSH verander het, moet u die eienaar en die groep op die regte manier terugstel.

Toestemmings vir lêers en gidse

Die bediener waarop u is, voer in die meeste gevalle toepassings op 'n baie spesifieke manier uit. Die bediener verwag gewoonlik dat lêers soos HTML, beelde en ander media 'n toestemmingsmodus van 644. Die bediener verwag ook dat die toestemmingsmodus op dopgehou ingestel moet word 755 in die meeste gevalle.

(Sien die afdeling oor die verstaan ​​van toestemmings vir lêerstelsels.)

Let wel: As die toestemmings ingestel is op 000, kontak ons ​​ondersteuningspan met behulp van die kaartjiesisteem. Dit hou moontlik verband met opskorting op rekeningvlak as gevolg van misbruik of 'n skending van ons diensbepalings.

IP Weier Reëls

In die .htaccess -lêer kan daar reëls wees wat met mekaar in stryd is of wat nie toegang tot die webwerf met 'n IP -adres moontlik maak nie.

As u 'n spesifieke reël in u .htaccess -lêer wil nagaan, kan u die spesifieke reël in die .htaccess kommentaar lewer deur # by die begin van die reël te voeg. U moet altyd 'n rugsteun van hierdie lêer maak voordat u veranderinge begin aanbring.

Byvoorbeeld, as die .htaccess lyk

Probeer dan so iets

Ons bedieneradministrateurs kan u adviseer oor hoe u hierdie fout kan vermy as dit veroorsaak word deur prosesbeperkings. Kontak ons ​​Live Support of maak 'n kaartjie oop. Sluit die nodige stappe in vir ons ondersteuningspersoneel om die 403 -fout op u webwerf te sien.

Begrip van toestelsels vir lêerstelsels

Simboliese voorstelling

Die eerste karakter dui die lêertipe aan en hou nie verband met toestemmings nie. Die oorblywende nege karakters is in drie stelle, elk verteenwoordig 'n klas toestemmings as drie karakters. Die eerste stel verteenwoordig die gebruikersklas. Die tweede stel verteenwoordig die groepklas. Die derde stel verteenwoordig die ander klas.

Elkeen van die drie karakters verteenwoordig die lees-, skryf- en uitvoerpermissies:

  • r as lees toegelaat word, - as dit nie is nie.
  • w as skryfwerk toegelaat word, - as dit nie is nie.
  • x indien teregstelling toegelaat word, - as dit nie is nie.

Die volgende is 'n paar voorbeelde van simboliese notasie:

  • -rwx r-x r-x 'n gewone lêer waarvan die gebruikersklas volledige toestemmings het en wie se groep- en ander klasse slegs die lees- en uitvoermagtigings het.
  • c rw- rw- r-- 'n spesiale lêer van karakter waarvan die gebruikers- en groepklasse die lees- en skryftoestemmings het en waarvan die ander klas slegs die lees toestemming het.
  • d r-x --- --- 'n gids waarvan die gebruikersklas toestemmings gelees en uitgevoer het en wie se groep- en ander klasse geen toestemmings het nie.

Numeriese voorstelling

'N Ander metode om toestemmings voor te stel, is 'n oktale (basis-8) notasie soos getoon. Hierdie notasie bestaan ​​uit ten minste drie syfers. Elkeen van die drie syfers regs verteenwoordig 'n ander komponent van die regte: gebruiker , groep , en ander .

Elkeen van hierdie syfers is die som van sy komponentbits. Gevolglik voeg spesifieke bisse by tot die som, soos dit deur 'n getal voorgestel word:

  • Die leesbit voeg 4 by tot sy totaal (in binêre 100),
  • Die skryfbit voeg 2 by tot die totaal (in binêre 010), en
  • Die uitvoerbit voeg 1 by tot sy totaal (in binêre 001).

Hierdie waardes lewer nooit dubbelsinnige kombinasies nie. elke som verteenwoordig 'n spesifieke stel toestemmings. Meer tegnies is dit 'n oktale voorstelling van 'n bitveld - elke bit verwys na 'n aparte toestemming, en die groepering van 3 bisse tegelyk in oktaal kom ooreen met die groepering van hierdie toestemmings volgens gebruiker , groep , en ander .

Toestemmingsmodus 0 7 5 5

4+2+1=7 Lees, skryf, voer uit 4+1=5 Lees, eXecute 4+1=5 Lees, eXecute

Toestemmingsmodus 0 6 4 4

4+2=6 Lees skryf 4 Lees 4 Lees

Hoe om u .htaccess -lêer te verander

Die .htaccess -lêer bevat voorskrifte (instruksies) wat die bediener vertel hoe hy in sekere scenario's moet optree en 'n direkte invloed het op hoe u webwerf funksioneer.

Aansture en herskrywing van URL's is twee baie algemene riglyne wat in 'n .htaccess -lêer voorkom, en baie skrifte soos WordPress, Drupal, Joomla en Magento voeg aanwysings by die .htaccess sodat die skrifte kan funksioneer.

Dit is moontlik dat u om verskillende redes die .htaccess -lêer op een of ander tydstip moet redigeer. Hierdie afdeling dek hoe u die lêer in cPanel moet wysig, maar nie wat u moet verander nie. (U moet ander artikels raadpleeg en hulpbronne vir die inligting.)

Daar is baie maniere om 'n .htaccess -lêer te wysig

  • Wysig die lêer op u rekenaar en laai dit op na die bediener via FTP
  • Gebruik die wysigingsmodus van 'n FTP -program
  • Gebruik SSH en 'n teksredakteur
  • Gebruik die lêerbestuurder in cPanel

Die maklikste manier om 'n .htaccess -lêer vir die meeste mense te wysig, is deur die File Manager in cPanel.

Hoe om .htaccess -lêers in cPanel se lêerbestuurder te wysig

Voordat u iets doen, word aanbeveel dat u 'n rugsteun van u webwerf maak, sodat u na 'n vorige weergawe kan terugkeer as iets verkeerd loop.

Maak die lêerbestuurder oop

  1. Meld aan by cPanel.
  2. Klik in die afdeling lêers op die Lêer bestuurder ikoon.
  3. Merk die kassie vir Dokumentwortel vir en kies die domeinnaam waartoe u toegang wil verkry in die keuselys.
  4. Maak seker Wys verborge lêers (puntlêers)"word nagegaan.
  5. Klik Gaan. Die lêerbestuurder sal in 'n nuwe oortjie of venster oopmaak.
  6. Soek die .htaccess -lêer in die lys lêers. Miskien moet u blaai om dit te vind.

Om die .htaccess -lêer te wysig

  1. Regskliek op die .htaccess -lêer en klik Kode wysig uit die spyskaart. U kan ook op die ikoon vir die .htaccess -lêer klik en dan op die Kode -redakteur ikoon bo -aan die bladsy.
  2. Daar kan 'n dialoogkassie verskyn wat u vra oor kodering. Klik net Redigeer om voort te gaan. Die redakteur sal in 'n nuwe venster oopmaak.
  3. Wysig die lêer indien nodig.
  4. Klik Stoor veranderinge in die regter boonste hoek wanneer dit klaar is. Die veranderinge sal gestoor word.
  5. Toets u webwerf om seker te maak dat u veranderinge suksesvol gestoor is. Indien nie, herstel die fout of keer terug na die vorige weergawe totdat u webwerf weer werk.
  6. As u klaar is, kan u klik Naby om die venster File Manager te sluit.

Hoe om lêer- en gidsmagtiging te verander

Die toestemmings op 'n lêer of gids vertel die bediener hoe dit op 'n manier met 'n lêer of gids in staat moet wees.

Hierdie afdeling dek hoe u die lêertoestemmings in cPanel kan wysig, maar nie wat moontlik verander moet word nie. (Sien die gedeelte oor wat u kan doen vir meer inligting.)

Daar is baie maniere om 'n lêertoestemming te wysig

Die maklikste manier om lêertoestemmings vir die meeste mense te wysig, is deur die File Manager in cPanel.

Hoe om lêertoestemmings in die File Manager van cPanel te wysig

Voordat u iets doen, word aanbeveel dat u 'n rugsteun van u webwerf maak, sodat u na 'n vorige weergawe kan terugkeer as iets verkeerd loop.


Viva New Orleans! Verswart garnale met mielie -choux -resep

Omdat ek 5 jaar sedert die orkaan Katrina was, was New Orleans die afgelope tyd in my gedagtes. Gelukkig vir my, toe die katastrofiese storm toeslaan, woon ek nie meer daar nie, maar soos baie New Orleans -expats het ek op 'n fisiese afstand bedroef oor die stad asof ek nog daar was. Ek sal altyd 'n spesiale plek in my hart hê vir die mense, kultuur en kookkuns van New Orleans. Ek is verheug oor die vordering van Big Easy om te herstel en weer 'n bestemming te word vir epikureërs en partytjie -opwinders. Alhoewel die herstel nog ver moet gaan, sal die volharding en die Boheemse gees in New Orleans volhard, hieroor twyfel ek nie.

Ek het my kulinêre loopbaan in The Crescent City begin, sodat geregte en bestanddele wat deur Cajun en Creole beïnvloed word, in die vele spyskaarte wat ek in my 15 jaar van kook gemaak het, gepeper word. Aangesien mielies in die seisoen was, het ek besluit om weer 'n bykosresep wat ek in New Orleans geleer het, te heroorweeg, genaamd maque choux (uitgespreek "mock shoe"). Hierdie gestoofde groentegereg met spek en room word geglo dat dit 'n kombinasie is van Acadian French (Cajun) en inheems Amerikaans, en is hartlik en rustiek en is 'n uitstekende aanvulling op seekos. Ek bedien dit graag met swartgemaakte garnale (verkieslik Gulf garnale), maar dit pas goed saam met enige ander vis of skulpvis.

Swart Garnale Met Maïs Maque Choux

4 koringare, gesny, pitte afgesny (ongeveer 4 koppies) en koppies voorbehou

1/2 pond spek, in klein stukkies gesny

1 koppie rooi soetrissie, in klein blokkies gesny

1 koppie groen soetrissie, in klein blokkies gesny

2 koppies tamaties, in blokkies gesny

2 eetlepels gemaalde vars knoffel

1/2 koppie hoenderaftreksel (of sous)

1 pond (12-15) groot garnale, geskil en ontdek

In skywe gesnyde ui vir garnering

Swartmaak speserye*

2 eetlepels Kosher sout

2 teelepels cayennepeper

1. Maak jou eie swartmaak speserye (*opsioneel - jy kan 'n voorafgemaakte speserymengsel gebruik as jy wil). Dit word gebruik om die garnale en die maque choux te geur. Meng sout, swartpeper, suiker, paprika, cayenne, knoffelpoeier en gedroogde tiemie en sit eenkant.

2. Verhit room oor medium in 'n souspot en voeg mieliekoppe by (breek dit in die helfte en gebruik soveel as wat gemaklik in die pot pas). Prut vir 10 minute en verwyder van hitte. Hierdie proses gee die room 'n sterk mieliesmaak. Verwyder koppies uit room.

3. Gooi garnale in 'n bietjie olyfolie en geur mildelik met speserye.

4. Maak spekstukke in 'n groot braaipan oor matige hitte tot bros. Verwyder spek met 'n gaatjieslepel en laat dreineer op papierhanddoek. Reserwe spekvet.

5. In dieselfde pan met 2 eetlepels gereserveerde spekvet, soteer die mieliepitte, rissies, ui en knoffel en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg tamaties, hoenderaftreksel, room en 2 eetlepels swart speserye by. Roer goed deur en laat vir 15-20 minute verminder tot tamaties begin afbreek en die sous verdik het. Proe en pas geurmiddels aan. Hou die maque choux warm in 'n bedekte oondbak.

6. Voeg in 'n warm braaipan 1 eetlepel gereserveerde spekvet en 1 eetlepel olyfolie by. Plaas gekruide garnale versigtig in warm pan. Braai ongeveer 2-3 minute aan elke kant (die gaarmaaktyd sal afhang van die grootte van die garnale).

7. Bedien elke porsie maque choux in 'n bak met swart garnale, bros spekstukkies en uie en natuurlik 'n yskoue Abita -bier om dit alles af te was.


Bestanddele

  • 2 snye spek, gekap
  • 2 eetlepels. ongesoute botter
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 sjalot, fyngekap
  • 1 rooi soetrissie, ontpit, ontpit en fyngekap
  • 1 jalapeño, ontpit, ontpit en fyngekap
  • 5 klein okra, stingel en in dun skyfies gesny
  • 4 ore mielies, geskil, pitte afgesny (of een 10-oz. Pakkie bevrore mielies)
  • 4 skorsies, in dun skywe gesny
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
  • 16 medium garnale (ongeveer 8 oz.), Geskil, stertjies aan
  • 2 eetlepels. Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • 2 koppies gestoomde wit rys, vir opdiening

Blokrede: Toegang uit u omgewing is tydelik beperk om veiligheidsredes.
Tyd: Sat, 29 Mei 2021 0:36:43 GMT

Oor Wordfence

Wordfence is 'n beveiligingsprop wat op meer as 3 miljoen WordPress -webwerwe geïnstalleer is. Die eienaar van hierdie webwerf gebruik Wordfence om toegang tot hul webwerf te bestuur.

U kan ook die dokumentasie lees vir meer inligting oor Wordfence se blokkeerhulpmiddels, of besoek wordfence.com vir meer inligting oor Wordfence.

Gegenereer deur Wordfence op Sat, 29 Mei 2021 0:36:43 GMT.
Jou rekenaar se tyd :.


Bedieningsvoorstel:

My gunsteling manier om maïskoue te eet, is 'n bykos saam met 'n vleisbraai of gebakte hoender, natuurlik met rys en sous. En moenie vergeet van die vars tuisgemaakte tamaties in skywe gesny en met sout en peper gesny nie. Sommige mense raak kreatief met hul maïskoue en voeg langoere, hoender of wors by om 'n losstaande maaltyd te maak, maar ons het dit altyd as bykos geëet.

Bereiding: ½ uur, of baie langer as u vars koring sny en sny
Kook: ½ uur
Opbrengste: baie, baie porsies