Tradisionele resepte

Tort Sacher

Tort Sacher

Vir ons gesin het die koms van die lente elke jaar 'n spesiale betekenis: 21 Maart is 'n spesiale dag, gekenmerk deur twee geleenthede: lentesonstilstand en .... man se verjaardag ..... Gelukkige verjaardag Vasile: X !!! ! En by hierdie geleentheid wou ek 'n fyner koek berei met baie sjokolade :) !!!!!,

  • Vir die tafelblad:
  • 150 g melksjokolade / bitter
  • 130 g botter
  • 110 g ou poeier
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • 6 eiers
  • 110 g suikerhoes
  • 125 g meel
  • 300 g appelkooskonfyt
  • Vir versiering:
  • 400 g melksjokolade / bitter (ek gebruik 300 g)
  • sjokoladesous vir 'n geglasuurde voorkoms

Porsies: 12

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

Hoe om 'n resep Sacher voor te berei:

Verhit die oond (op die regte hitte) Smelt die sjokolade in 'n bain-marie. Skei die eiers. Klits die skuim, botter, suiker en vanielje met die menger. Voeg warm sjokolade by, gemeng met die eiergele. Klits die eierwitte met die strooisuiker en voeg 1/3 van die skuim oor die sjokoladetafel met 'n spatel. Voeg die meel, wat voorheen gesif is, bietjie vir bietjie by. Meng die res van die eierwitskuim liggies. Sit die samestelling in die vorm van diam. van 24 cm. en bak 30-40 min. afhangende van die oond, of veiliger totdat dit die tandestokkertoets slaag.


Na afkoeling, sny die bokant in die helfte. Verhit die appelkooskonfyt en smeer die eerste bokant met die helfte daarvan. Voeg die tweede bokant bo -op en smeer met die res van die konfyt. Smelt die sjokolade en giet versigtig oor die koek, begin vanaf die middel van die koek tot by die rande. Sit die koek in die yskas vir ongeveer. 15 min., Daarna word ons geglasuur met die vooraf voorbereide sjokoladesous.

Wenke webwerwe

1

Vorm met 'n lepel klein wervels oor die koek om 'n gemarmerde voorkoms te skep.


Video: Tort Sacher pas cu pas. JamilaCuisine (Januarie 2022).