Tradisionele resepte

Brood met vye

Brood met vye

Ek het al die bestanddele goed gemeng en 'n elastiese deeg gekry wat ek ongeveer 1 uur lank laat rys het. Toe vorm ek die ronde brood en plaas dit in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Ek laat dit vir nog 'n uur op 'n warm en beskutte plek groei, waarna ek dit oor medium hitte in die oond sit. Ek laat dit bak totdat dit die tandestokkertoets geslaag het. Nadat dit gebak is, het ek dit op die rooster laat afkoel. Dit het baie donsig en lekker geword ... 'n ware plesier daarvoor. sintuie!

Geniet dit!



Merk: vye

Sluit aan by een van die grootste kookgroepe in Roemenië: Goeie eetlus, resepte saam met Gina Bradea, amptelike groep.

Roemeense en internasionale kookresepte, stap vir stap verduidelik. Ons het vasresepte, konfyt, koeke en gebak, eenvoudige en kitskos voorberei. Ek het 30 jaar ervaring op die gebied van voedsel en 'n groot passie vir Roemeense gastronomiese tradisies.

Vas resepte

Ek het die boek "50 vasresepte" bekendgestel. Bestel nou die resepteboek, ideaal vir vegetariërs en vir wanneer u wil vas.

My gunsteling netwerke

Wat lees ek nog

COPYRIGHT & copy 2021 Goeie eetlus saam met Gina Bradea. Alle artikels, flieks en beelde behoort aan die skrywers Goeie eetlus by Gina Bradea. Enige publikasie daarvan, geheel of gedeeltelik, is verbode sonder die skriftelike toestemming van die outeurs en sal gestraf word volgens wet 8/1996 - kopiereg en verwante regte. Alle regte word voorbehou. Hierdie webwerf gebruik koekies. Deur aan te hou blaai, stem u in tot die gebruik daarvan. Ontwerp deur The Medically

Hierdie webwerf gebruik koekies, deur aan te hou blaai, gee u u toestemming vir die gebruik daarvan uit.


Koek met vye en kardemom

Hierdie jaar wou ek meer seisoenale resepte kook en gebruik maak van wat elke seisoen meebring. Ek het begin met vye wat ek nie so goed ken nie en wat ek tot dusver nog nie so baie in koeke gesmaak het nie. Wat ek die meeste hou, is die vyekonfyt wat my ma maak en wat ek saam met roosterbrood en botter eet. Eenvoudig.

Ek moet erken, ek hou nie so baie van vye nie. Hulle is te soet, hoewel ek baie soet eet en ek hou nie van die sade van hierdie vrugte nie. Ek hou nie van die tekstuur nie. Ek sou nie sê dat dit my gunsteling vrugte is nie. Boonop eet ek dit liewer saam met iets sout, kaas of ham. In 'n slaai of op pizza.

Maar ek hou van hierdie soet resep met vye en kardemom. Ek het dit tuis probeer, en dit het 'n baie aangename en verrassende geur. Ek is 'n kardemom -aanhanger en ek dink dat as iets by 'n gereg gevoeg word, iets spesiaals uitkom. Maar moenie te veel sit nie. Dit kan redelik sterk en onaangenaam wees in groot hoeveelhede. Bedien die jogurtkoek gemeng met lemoensap en lemoenskil. Jy sal daarvan hou.

bestanddele

vir 'n ronde koek van 23 cm.

tafelblad
133 gr. suiker
60 gr. botter
60 gr. natuurlike jogurt
2 groot eiers
125 gr. meel
5 gr. bakpoeier (1 teelepel)
1 teelepel gerasperde kaneel
1 teelepel gerasperde kardemom poeier
5 vye in kwarte gesny

50 gr. meel
25 gr. botter
25 gr. suiker
'n knippie sout
25 gr. gekapte okkerneute of poeier

Voorbereidingstyd: 40 minute

Baktyd: 30-40 minute

Ons berei eers die krummels voor. Meng die meel met die botter in 'n bak. Druk die botter fyn en voeg dit by die meel soos wanneer ons tertdeeg maak. Voeg die res van die bestanddele by en meng 'n bietjie. Smeer die krummels op 'n bakplaat met bakpapier en bak vir 10-15 minute by 180 grade tot goudbruin. Laat afkoel.

Vir die koek berei ons eers die vorm voor. Smeer dit met botter en voer dit dan uit met bakpapier. As u geduldig is, sny die papier in 'n sirkel aan die onderkant en stroke aan die rande. Indien nie, plaas dan die papier sodat dit die vorm bedek en effens uitsteek. Ek het nie 'n vorm met verwyderbare rande nie en ek wou die koek aan die einde maklik uit die vorm kon haal. Boonop het ek hierdie golwende rande in die koek gekry. Ek het van hulle gehou.

Klits die botter met die suiker in die menger bo -op totdat jy 'n donserige room kry. Voeg die jogurt en eiers een vir een by. Meng om in te sluit. Voeg aan die einde die droë bestanddele by. Ons kry 'n baie dik en donserige deeg. Ons versprei dit in die vorm van 'n koek en maak dit gelyk met 'n spatel of 'n lepel. Plaas die vye in kwarte gesny. Sprinkel krummels daaroor.

Bak 30-40 minute by 180 grade. Laat afkoel en versier dan met poedersuiker en vars vye.

Ek beveel dit van harte aan om hierdie jogurtkoek gemeng met lemoensap en skil voor te sit. Die kombinasie van vye, kardemom en lemoene is pragtig. Boonop is die koek 'n bietjie soet en die sitrusjogurt maak dit goed. Dit is baie gaaf.


Hoe berei ek vyekonfyt of marmelade met 'n ou resep van suurlemoen en vanielje?

Hoe maak ons ​​vye skoon?

Ek het die vye gewas, dit geskil en in kwarte gesny. As u wil, kan u dit selfs kleiner sny, in 8 of kleiner. Dan sal die konfyt meer homogeen wees. Ons hou van stukkies vrugte.

Ek strooi die geskilde vrugte met suiker, meng dit en voeg dan die suurlemoensap by. Ek het die bak 24 uur in die yskas gelaat, bedek met 'n deksel.

So lyk dit na 24 uur. Ongelooflik hoeveel sap hulle agtergelaat het!


Twee-kleur gesnyde brood met kakao

Heerlike gesnyde brood vir ontbyt.

  • Ascen Jiménez
  • Kombuis: modern
  • Soort resep: ontbyt
  • Kalorieë: 215
  • Gedeeltes: 10
  • Bereidingstyd: 20M
  • Gaarmaaktyd: 4H 40M
  • Totale tyd: 5H

Bestanddele

  • 100 g water
  • 130 g melk (110 + 20)
  • 50 g suiker
  • 15 g vars bakgis
  • 450 g koringmeel (gewoonlik hoef dit nie moeilik te wees nie)
  • 30 g botter
  • 1 teelepel sout
  • 20 g bitter kakaopoeier
  • Nog 'n bietjie melk om te borsel

Voorbereiding

Gooi water, 110 g melk (behou die ander 20 gram), suiker en vars bakgis in die glas. programmeerder 3 minute, 37º, spoed 2.

Voeg meel, botter en sout by. programmeerder 3 minute, topspoed.

Verwyder ongeveer die helfte van die deeg uit die glas. Ons vorm 'n bal daarmee en sit dit in 'n bak, bedek met film of 'n lap. Ons het bespreek.

Ons het nog die ander helfte van die deeg in die glas. Meng in 'n kakaohouer met die 20 gram melk en gooi die mengsel in die glas. Ons skeduleer nou 3 minute, topspoed.

Haal die kakaomassa uit die glas en plaas dit in 'n ander bak, ook bedek met kleefplastiek of 'n lap.

Laat albei deeg 1 of 2 uur rys totdat ons sien dat dit in volume verdubbel het.

Na die tyd sit ons die wit deeg op die toonbank, as ons dit nodig ag, met 'n bietjie meel om dit beter te laat werk. Ons rol dit uit, soos gesien in die video.

Ons doen dieselfde met die kakaotafel.

Ons verf die oppervlak van die wit massa met 'n bietjie melk en plaas die kakaomassa wat reeds daarop versprei is.

Ons steek die roller oor albei sodat hulle goed vasgemaak word.

Ons maak 'n rol, soos in die video gesien, en plaas dit in die vorm wat ons vooraf met bakpapier sal voorberei.

Bak 35 of 40 minute by 180º (voorverhitte oond) totdat ons sien dat die oppervlak goudbruin is.


Vye met gorgonzola en ham in die oond

Ons het onlangs besluit dat hierdie week een van die voorgeregte is wat so vinnig moontlik gemaak word, met so min as moontlik hitteverwerking. Die vye -resep met gorgonzola en prosciutto pas perfek in hierdie konsep; dit word in nog minder tyd voorberei, aangesien dit die oond nodig het om op te warm en 'n paar minute duur. Die resultaat is 'n elegante voorgereg met 'n baie aangename smaak. Eerlik, ek droom al 'n paar jaar oor hierdie vye gevul met gorgonzola, meer presies sedert Maya die resep op haar blog geplaas het. Ek was nie gelukkig om vye teëkom tot gister toe ek die resep geïmplementeer het nie.

Voorbereidingstyd: 00:05 uur
Kooktyd: 00:10 uur
Totale tyd: 00:15 uur
Aantal porsies: 6
Moeilikheidsgraad: Maklik

Bestanddele Vye Met Gorgonzola Si Ham La Cuptor:

  • 6 vars vye
  • 6 dun skywe rou ham (of spek, ham, ens.)
  • 6 blokkies gorgonzola of ander kaas met blou vorm
  • 1 teelepel goeie balsamiese asyn
  • 1 teelepel heuning
  • mint blare

Berei vye voor met gorgonzola en ham in die oond:

1. Skakel die oond aan en stel dit op 200 grade Celsius. Die vye word gewas, versigtig verwelk en die stert van elkeen word verwyder.

2. Sny die vye in 'n kruis, sonder om dit heeltemal aan die voet los te maak. Plaas 'n gorgonzola -blokkie in die middel van elke vy.

3. Draai elke vy met 'n sny prosciutto toe en plaas dit in 'n hittebestande skottel. Besprinkel met balsamiese asyn en heuning.

4. Plaas in die voorverhitte oond teen 200 grade Celsius vir 10 minute, totdat die kaas gesmelt het. Haal uit, besprinkel met die sous wat in die pan gevorm is en sit dadelik voor, bedien met vars kruisementblare.

Hierdie voorgereg met vye lyk skouspelagtig en het 'n baie sjarmante smaak; die soet smaak van vye pas perfek by die sout smaak van prosciutto, roomkaas, koel munt. U sal u gaste beslis baie aangenaam verras. As u hierdie gevulde vye as 'n unieke gereg wil bedien, beveel ek twee stukke / porsie aan, saam met 'n bietjie rucola -slaai.


Vye koek

Die aromatiese vye gee 'n spesiale smaak aan enige nagereg. Maak hierdie msochine -koek gewaarborg deur mev. Iuliana Lako van Cenad.

Wat het jy nodig vir die vyekoek

Hoe om die koek met vye voor te berei

Skei die eierwitte van die eiergele en skuim die eierwitte met sout. Meng die eiergele met die suiker en giet die olie in 'n dun lyn totdat jy 'n samestelling kry wat soortgelyk is aan mayonnaise. Voeg die melk bietjie vir bietjie by, voeg die meel by die bakpoeier by en meng die eierwitte met 'n spatel. Verdeel die deeg in twee bakkies. In die eerste sit jy rum essensie, en in die tweede gesifte kakao. Behang 'n koekvorm met verwyderbare mure, giet die deeg waarin jy die essensie bygevoeg het, en draai die een met kakao om, maak sirkels en die tande van 'n vurk om 'n gemarmerde koek te kry. Bak en sny 'n paar vye, plaas dit bo -op die deeg, plaas die skinkbord in die voorverhitte oond teen 180 grade C, 30 minute, verminder dan tot 170 grade en hou dit totdat dit ryp word. Bedien versier met poeier suiker.


Gedroogde of vars vye & # 8211 voedingsverskille

Vars vye word dikwels verkies bo droë, omdat dit minder kalorieë bevat. 100 gram gedroogde vye bevat 249 kalorieë, 3,3 gram proteïen, 69 gram koolhidrate en 5,6 gram vesel. Aan die ander kant bevat 100 gram vars vye 80 kalorieë, 1,3 gram proteïen, 20 gram koolhidrate en 2,9 gram vesel.

Gedroogde vye

Volgens studies wat deur die USDA National Nutrient Database uitgevoer is, het vye die volgende voedingswaardes:

  • Koolhidrate, totaal 19,88 g
  • Dieetvesel, totaal 2,9 g
  • Kalsium, ongeveer 35 mg
  • Yster, Fe 0,37mg
  • Magnesium, Mg 17 mg
  • Fosfor, P 14 mg
  • Kalium, K 232 mg
  • Natrium, Na 1 mg
  • Sink, Zn 0,15 mg
  • Koper, 0,07 mg
  • Mangaan, Mn 0,128 mg
  • Selenium, Se 0,2 ug
  • Vitamien C, totale askorbiensuur 2 mg
  • Vitamien B-1, tiamien 0,06 mg
  • Vitamien B-2, riboflavien 0,05 mg
  • Vitamien B-3, niasien 0,4 mg
  • Pantoteensuur 0,3 mg
  • Vitamien B-6 0.113mg
  • Folaat, totaal 6 μg 2%
  • Choline, totaal 4,7 mg
  • Vitamien A, IU 142
  • Vitamien E, alfa-tocoferol l.11 mg
  • Vitamien K (phylloquinone) 4.7μg

Die broodvrugte is heerlike puree of gebraai met knoffel en olie. Sommige eet ook graag klappermelkpuree en ryp piesangblare. In Sri Lanka word dit gereeld in klapperkerrie aangetref, en in Puerto Rico word dit tradisioneel saam met gesoute kabeljou geëet. Hierdie veelsydige vrug kan ook gekonfyt, gepekel of in repies gesny word om patat te maak. Sommige mense gebruik selfs brooddeeg om papier te maak!



Hoe om 'n heerlike en sappige hamburgers met brood te kook

Ek hou van tuisgemaakte hamburgers. Hierdie vleisgereg het ek gereeld op die tafel. Ek sou hulle nog meer beeldhou en vries, dan net om dit te kry, te ontdooi en te braai. Die eetlus is altyd vanself. En ek probeer voortdurend met resepte eksperimenteer om iets interessant en baie lekker te vind.

Frikkadelle resepte het 'n wye verskeidenheid. En vandag wil ek u vertel van my gunsteling resep, u kotelette is sappig, lekker en donsig. By mense word hierdie frikkadelle tuis genoem. Hulle is baie eenvoudig om voor te berei en kan per lug verkry word. En alles in een komponent wat by die vulsel gevoeg moet word. Terloops, hierdie resep is baie geheg aan die beroemde sjef Ilia Lazerson. 'N Professionele kulinêre mening beteken baie!

Frikkadelle Lugresep in die gesamentlike boerdery

  • maalvleis (ek hou van vark) - 1 kg
  • ou brood of witbrood - 1 stuk
  • ui - 1 stuk
  • gemaalde swartpeper
  • sout
  • knoffel - na smaak
  • groente olie.

U het egter natuurlik water nodig. Ek gebruik 'n bietjie warmer. Verwyder die brood uit die hele deeg en gooi dit in die water. Na 2-3 minute, haal die brood uit en druk dit goed uit. Juis as gevolg van hierdie geheime bestanddeel van u gehaktballetjies sal dit nie uitmekaar val nie, selfs sonder om eiers by te voeg!

As u twee soorte vleis gebruik, soos beesvleis, vark of hoender en varkvleis, word dit baie interessant. As u in die winkel wil gaan, probeer dan om die beste kwaliteit te soek, en verkoop nou 'vervalste' produkte. Ek's honger. Ek koop 'n stuk vleis in 'n slaghuis, en maak maalvleis soveel as wat ek nodig het!

Voeg die broodkrummels by. Hier moet ons onthou dat die brood 40% van die gewig van die vleis moet wees. Dit is 'n ongelooflike kenmerk van smaak en sensitiwiteitstjops.

Ui -uie ook gekap, so dit sal baie sappig wees. Vir geur, voeg speserye, sout, peper en knoffel by. Meng alles goed met u hande, en dan is die vulsel gereed om vir 'n uur in die yskas terug te keer.

Dit is nou moontlik om muf frikkadelle te kry. Vorm soos u gewoonlik 'n bietjie rol in meel of broodkrummels rol en aan weerskante in groente -olie braai. Waar baie van die ryp uitgekom het. Ek het kotelette op 'n snyplank gesmeer, gevries en dan oorgeskakel na 'n stoorpakket.

Sien ook: Soos afgelei van die gewrigte en uriensuur, die hele liggaam

Hierdie resep is al generasies lank getoets. Moenie bekommerd wees nie, dit is nie deel van die eier nie. Tertjies val nie uitmekaar nie, want dit sal aan die brood kleef. U kan ook eksperimenteer deur maalvleis en ander bestanddele by te voeg. Byvoorbeeld, die rooster kan courgette of wortels, rissies of melenko gesny word. Sal nie net sappig wees nie, maar ook oorspronklik!

As jy van hoendertjops hou, probeer Pozharsky -tjops. In beginsel is alle komponente dieselfde, net die boog hoef nie deur 'n maalvleis te gaan nie en in groot stukke gesny en in botter gebraai. Na hierdie groente word fyngedruk of 'n mes, of in 'n blender. As die hamburgers aan weerskante 'n bietjie in botter braai, moet hulle nog 15 minute in die oond teen 200 grade bak. Dit lyk ook baie lekker en sappig!

Vertel ons van u gunsteling burgerresep! Het u enige geheime of ongewone bestanddele in die vulsel? Ek kook graag hamburgers volgens die aanbevelings.

Sien ook: 7 spykertoestand, wat gesê kan word oor probleme in die liggaam


Video: speltbrood bakken in een oude houtoven op bioboerderij humus te zulte (Januarie 2022).