Tradisionele resepte

Aartappelbredie (chioara)

Aartappelbredie (chioara)

Chioara, wat beteken dat dit niks soos vleis het nie, maar dit beteken nie dat ons vegetariërs geword het nie ... vleis is apart .....

  • 1 kg aartappels
  • 20 klein uie (so het hulle gegroei, klein)
  • 1 rooi soetrissie
  • 1 boks 400 g met tamatiepulp sonder skil en sade
  • 1 teelepel delikaat
  • 3 eetlepels olie
  • dille

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Aartappelbredie (naeltjie):

Berei eers die groente voor, skil die aartappels en sny dit in ongeveer gelyke blokkies. Skil die ui en sny dit in klein stukkies en sny die peper in klein blokkies. Sit 'n pan op die vuur, laat dit warm word, voeg die olie by en meng dan die ui, die peper en 'n teelepel delikate goed en laat dit hard word totdat die ui glaserig word en die peper sag word. Voeg dan die aartappels en genoeg water by om dit met 3 vingers te bedek, laat dit prut totdat die aartappels deurdring gekook, voeg die tamatiepulp by en laat dit nog 10-15 minute kook. Skakel die hitte af en voeg die gekapte dille by.


Aartappelbredie (resep) - Resepte

Ierse toucan

Die tradisionele Ierse resep gebruik harde, vetterige lamsvleis en slegs aartappels, uie en setperke. Hierdie moderne weergawe wat gemaak is van lamsvleis, is nie net swakker en kleurryker as gevolg van die toevoeging van wortels nie, maar behou ook die aangename tuisgemaakte aroma. 'N Ongewone maar heerlike versiering bestaan ​​uit geroosterde slaaiharte.

Bestanddele

    500 g lamsboud sonder been, ongeveer 4 stukke van vet skoongemaak en in vier ander stukke gesny 1 kg meel aartappels geskil en in dikker skywe gesny 1 groot ui in skywe gesny 500 g wortels in skywe gesny 2 eetlepels gekapte pietersielie 1 teelepel vars tiemie blare 1 teelepel grasuie (jong groen ui blare) gebreekte stukke 450 ml warm sous lamsvleis of groente sout en peper vars gekapte tiemie of pietersielieblare, vir garnering

Voorverhit die oond tot 160 ° C. Plaas lae lam, aartappels, uie en wortels in 'n groot kastrol, besprinkel elke laag met pietersielie, tiemie, grasuie, sout en peper, laasgenoemde na smaak. Eindig met 'n laag aartappels waaroor die vleisaftreksel gegooi word.

Bedek die braaipan met 'n styf deksel en plaas in die oond vir ongeveer 2 uur, of tot die vleis en die groente sag is as dit met 'n vurk probeer word.

Verhoog die oondtemperatuur tot 200 ° C. Haal die deksel uit die pan en kook nog 20 minute totdat die aartappels bo -op bruin en bros is. Bedien warm bredie, besprinkel met tiemie en pietersielie.


Serviese boontjiebredie

Was die soetrissies, droog en sny in skywe. Sny die soetrissie in die helfte, maak dit skoon, was dit en sny dit in repe van 3-4 cm. Giet die boontjies in 'n sif, spoel af met koue water en laat dreineer. Skil die ui en sny dit in juliennes. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies van ongeveer 1 cm. Die salami word in skywe gesny. Die marjolein word gewas, gedroog deur te skud en die blare word gebreek, behalwe 'n paar drade vir versiering.

Verhit 2 eetlepels olie in 'n pot, braai in hierdie ui, salami, rissies, knoffel, aartappels en soetrissies en draai dit ongeveer 3 minute van kant tot kant. Voeg die bone, marjoleinblare en tamatieblokkies by, gooi die sop en geur met sout en peper. Bring tot kookpunt met die deksel op, roer af en toe oor matige hitte vir ongeveer 30 minute.

Geur die bredie met sout en peper en versier met die res van die marjolein. Bedien met brood.


SOET AARTAPPELSBAKKIE MET KEUKELS

6 geskikte patats
500 g gekookte naut
1 soetrissie
1 groot rooi ui
1 groot pastinaak
2 wortels
6 eetlepels olyfolie
speserye na smaak: pietersielie, dille, knoffel, Provence -kruie
2 teelepels sous

Skil die aartappels en sny dit in blokkies, laat dit dan met water bedek wees en sorg vir die res van die groente.

Sny die groente fyn op die elektriese slypmasjien, rasper dit of sny dit fyn met 'n mes, afhangende van u voorkeure.

Sit die gekapte groente saam met die olie en 'n koppie water. Laat prut totdat die water val, voeg dan weer 'n koppie water by en wag totdat dit val. As die groente sag geword het en die water gedaal het, voeg die aartappelblokkies by en bedek met water.

Laat alles vir 20 minute kook of tot die patats gaar is.

Voeg die sous, kekerertjies en speserye by, meng en laat staan ​​vir 2 minute op die vuur.


Groentebredie met aartappels!

'N Heerlike voorbereiding, die groente word sonder water in hul eie sap versmoor. Probeer die resep dringend! Dit is baie lekker!

BESTANDDELE:

-1 eetlepel tamatiepasta of 1 glas tamatie wat deur 'n rasper gesny word

-1 koppie pers basiliekruid

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die eiervrug in groot stukke, besprinkel met sout en laat staan ​​vir 20-30 minute. Spoel dan uit, druk uit en droog met 'n papierhanddoek.

2. Sny die aartappels in stukke eiervrug.

3. Sny die ui in groot stukke, kap die groente.

4. Verwyder die steel en peperkorrels en sny dit dan in groot stukke.

5. Blansjeer die tamaties, skil dit en sny dit in skywe.

6. Skil die knoffel en druk dit vas.

7. Giet 'n voldoende hoeveelheid olie in 'n diep gietyster -pannetjie of ketel, verhit dit goed en braai die aartappels oor hoë hitte totdat dit amper gereed is.

8. Verwyder die aartappels met die klitser en braai die eiervrug in dieselfde olie.

9. Voeg die ui binne 5-7 minute by.

10. Wanneer die ui deursigtig word, voeg die soetrissie en, optioneel, die warm peper by.

11. Plaas die aartappels terug in die pan, voeg die helfte van die knoffel, sout, gemaalde swartpeper, tamatiepasta, tamatieskywe, suiker en die helfte van die groente by. Meng die bestanddele en kook oor hoë hitte.

12. Bedek die pan met die deksel vir 5 minute, voeg dan die oorblywende knoffel en groente by en druk liggies met die agterkant van die lepel. Sit die deksel nog 'n paar minute op.

13. Skakel die vlam uit en laat die bredie vir 20 minute - 2 uur, staan ​​om alle smaak en geure op te neem.

Bedien die groentestoofpot warm of warm. Dit is baie geurig en baie lekker.


Merk: aartappelbredie

Sluit aan by een van die grootste kookgroepe in Roemenië: Goeie eetlus, resepte saam met Gina Bradea, amptelike groep.

Roemeense en internasionale kookresepte, stap vir stap verduidelik. Ons het vasresepte, konfyt, koeke en gebak, eenvoudige en kitskos voorberei. Ek het 30 jaar ervaring op die gebied van voedsel en 'n groot passie vir Roemeense gastronomiese tradisies.

Vas resepte

Ek het die boek "50 vasresepte" bekendgestel. Bestel nou die resepteboek, ideaal vir vegetariërs en vir wanneer u wil vas.

My gunsteling netwerke

Wat lees ek nog

COPYRIGHT & copy 2021 Goeie eetlus saam met Gina Bradea. Alle artikels, flieks en beelde behoort aan die skrywers Goeie eetlus by Gina Bradea. Enige publikasie daarvan, geheel of gedeeltelik, is verbode sonder die skriftelike toestemming van die outeurs en sal gestraf word volgens wet 8/1996 - kopiereg en verwante regte. Alle regte word voorbehou. Hierdie webwerf gebruik koekies. Deur aan te hou blaai, stem u in tot die gebruik daarvan. Ontwerp deur The Medically

Hierdie webwerf gebruik koekies, deur aan te hou blaai, gee u u toestemming vir die gebruik daarvan uit.



Lydenstyd is baie en lank in ons land. En selfs as ons nie vas nie, is dit goed om af en toe 'n blaaskans te neem, om tydelik van die slagters te skei, wat ons sê, ons suiwer en ons langer en gesonder laat lewe.


Hierdie bredie word eenvoudig en vinnig voorberei, dit het alles wat 'n mens nodig het om 'n gelukkige winter of laat herfs te hê: 'n konsekwentheid van aartappels, 'n paar vitamiene wat wonderbaarlik in pepers en uie gelaat word, konfyt vir hierdie twee en die geur van pietersielie.


Al wat u hoef te doen is om die groente te skil, die aartappels in die helfte te sny en dit dan in dun skywe te sny om vinnig deur te dring. Skil die ui en sny dit in skubbe, en die peper, wat van sade verwyder is, moet in blokkies gesny word. Sit hulle almal van die begin af in die pot, met 'n eetlepel of twee olie. Soteer dit vir vyf tot ses minute en bedek dit (maar nie heeltemal nie) met warm water. Laat dit onder die deksel totdat die water val en die aartappels sag word, en voeg dan die fyngemaakte tamaties by ('n koppie halwe kilogram aartappels, soetrissie en twee uie). Laat kook tot die sous verdik, voeg sout en peper by, breek die pietersielieblare en gooi dit in die pot, roer, skakel die hitte af, sit die deksel op, baie geluk!
Die stoofpot is gereed, en daarnaas benodig u slegs twee snye HapiHap -brood om iets in die pot te smeer nadat u die groente geëet het. Dit sal nie sleg wees nie, ek waarborg jou.


Lamsbredie met aartappels

1 lamsboud sonder been, in groot blokkies gesny, met byna al die vet verwyder
4 eetlepels lamsvet of groente -olie
1/2 koppie rooiwyn
2 eetlepels meel
1 eetlepel tiemie
1/2 of 1 eetlepel peper
1 1/2 koppie hoendersop
8 medium aartappels, geskil en gesny
8 klein uie, skoongemaak
8 wortels, in gelyke stukke gesny met uie
8 stukke gulia, in gelyke stukke gesny met uie
1 koppie vars ertjies
sout en peper na smaak.

Metode van voorbereiding:

1. Braai die stukke skaapvleis aan albei kante in die oond. Warm vet of olie word hiervoor teen hoë temperatuur gebruik. Giet die oortollige vet afsonderlik.

2. Voeg die wyn by en laat die bak vir nog 3 minute in die oond. Voeg dan meel, tiemie en peper by en dan 'n koppie hoendersop. Laat hierdie samestelling kook, roer liggies in die pan.

3. Verminder die oondvlam, bedek die bak met 'n deksel en laat die samestelling nog 20 minute in die oond.

4. Voeg die aartappels, uie, wortels en boerenkool by en druk dit soveel as moontlik in die sous in die pan totdat dit bedek is.

5. Kook intussen die ertjies vir 3 minute in soutwater. Voeg die stoof ertjies by en laat die voorbereiding in die oond totdat dit gereed is.

6. Voeg sout en peper na smaak by. Bedien warm.


AARTAPPELSTOOIE

Ongeveer 2 kg aartappels
3 wortels
1 groot pastinaak
3 rooi uie
1 groot rooi soetrissie
2 eetlepels sous
250 g tamatiesap (ek het tamatiepasta met kapia -rissies uit die land gehad)
Speserye: borrie, paprika, basiliekruid, oregano, pietersielie
Olyf olie

Skil die aartappels en sny dit in blokkies. Sny die res van die groente fyn in 'n voedselverwerker of rasper dit.

Prut die gekapte groente vir ongeveer 15 minute met water en olyfolie. Ons voeg af en toe water by wanneer dit heeltemal val.

Nadat die groente sag geword het, voeg die aartappels by en vul met water tot die vlak van die aartappels. Sit die deksel op en laat kook. As dit amper gaar is, voeg die sous en tamatiesap by en laat nog 'n paar minute staan. Voeg die speserye by, meng, skakel die hitte af en sit die deksel weer op. Laat staan ​​met die deksel vir ongeveer 15 minute.


Resep: Aartappelpuree

Bestanddele vir kapokaartappelrolletjie
700 gram aartappels, 100 gr koeikaas, 3 eiers, 2 eetlepels broodkrummels, 300 gr beesvleis en varkvleis, 2 uie, 300 gr sampioene, sout, peper, groen pietersielie, speserye - koljander, neutmuskaat,

Aangemaakte aartappels met maalvleis
Skil die aartappels, sny dit in blokkies en kook dit in soutwater. Maak 'n puree wat laat afkoel. Meng dan met die koeikaas, maar op 'n rasper, 1 eier en broodkrummels tot 'n pasta gemaak is. Voeg 'n bietjie koljander, 'n knippie neutmuskaat, sout en peper by die puree. Hierdie aartappelpasta word op 'n vel sellofaan versprei.

Aartappelrolletjie met maalvleis en sampioene

Kook 'n ui in 'n bietjie olie, voeg die maalvleis by, voeg sout en peper, 'n bietjie water by en prut tot al die sap verminder is. Laat afkoel en voeg dan groen pietersielie en 1 eier by. Die maalvleis word oor die aartappellaag gesmeer.

Aartappelrolletjie met maalvleis en sampioene

Die ander ui word saam met die fyngekapte sampioene gaar en laat totdat al die sap wat deur die sampioene oorbly, verminder. Geur na smaak en laat afkoel, voeg groente en 1 eier by. Sampioene word oor die maalvleis gesit.

Aartappelrolletjie met maalvleis en sampioene

Rol versigtig met sellofaan. Die rol met maalvleis en sampioene word in 'n koekpan gesmeer met olie gesmeer en met broodkrummels uitgevoer. Smeer die bokant met 'n eiergeel, rasper die kaas en sit die skinkbord in die oond tot ligbruin bo-op, ongeveer 30-35 minute.

Aartappelrolletjie met maalvleis en sampioene

Laat afkoel nadat dit gebak is, sny in skywe en bedien die kapokaartappelrolletjie as voorgereg.