Tradisionele resepte

Vakansiedoeleindes regoor die land

Vakansiedoeleindes regoor die land

Van die kus tot die kus, kyk na die pragtige tafels hierdie vakansieseisoen

Maak 'n reis deur hierdie vakansiedae

Peperkoekkoekies en kalkoene kan universele simbole van die Amerikaanse vakansieseisoen wees, maar dit verteenwoordig nie die feit dat elke streek in die Verenigde State sy eie tradisies vir vakansiekos het nie. Namate die vakansie naderkom, weerspieël ons unieke voedselgebruike die kulturele tradisies wat hierdie land die smeltkroes gemaak het. Vakansiekos in die Verenigde State is afkomstig van immigrantgemeenskappe of die seisoenale spesialiteite van die streek, en is net so uiteenlopend soos ons land se groot geografie en net so eklekties as ons uiteenlopende, multi -etniese erfenis.

Vir Ohioans sou 'n vakansiepartytjie onvolledig wees sonder 'n skottel buckeye -lekkergoed onder die klatergoud en ligte, terwyl in New Mexico die gekruide soetkoekies bizcochitos 'n stapelvoedsel is by die meeste Kersvieringe. Dikwels ontwikkel 'n vakansiekostradisie uit die immigrante-erfenis van die streek, soos die Duitse vakansiekosfees in Chicago of die Kubaanse varkbraai op Kersaand, voorberei deur baie Floridiane, sowel Kubaanse as nie-Kubaanse. Net so gereeld bloei hierdie voedselgebruike oor streeksgrense en beïnvloed dit kulturele gemeenskappe regoor die land.

Dit sou onmoontlik wees om die ontelbare Amerikaanse voedseltradisies in 'n enkele artikel te dek, maar ons het 'n paar van ons gunstelinge versamel om u in die vakansiegees te kry. Hoe u ook al vier, ons hoop dat hierdie lys u eie tradisies in die nuwe jaar sal inspireer. En dit maak nooit seer om 'n nuwe gebruik te maak van 'n ou gebruik nie, dus gebruik hierdie lys om u huidige feeste te verryk, miskien deur u kalkoen in die Hawaiiaanse kalua -styl te rooster of die Midweste se lefsebrood by u vakansiebuffet te voeg.

Watter vakansiekosgebruike beoefen u gesin? Deel gerus met die Daily Meal -gemeenskap in die kommentaar hieronder.


Geniet dit om Engels te leer

Britse kos

Britse kookkuns | Geskiedenis | Vandag | Streekspesialiteite | Poedings ens Ontbyt Bangers and Mash | Borrel en piep | Vis en skyfies Sondag gebraai | Steaks | Kaas | Toebroodjies | Indiese kos | In die toekoms Resepte Bladsy | Interessante webwerwe | Prettige kosfeite

Met woordeboek kyk op. Dubbelklik op enige woord vir die definisie daarvan.
Hierdie afdeling is in gevorderde Engels en is slegs bedoel as 'n gids, om nie te ernstig opgeneem te word nie!

Britse kombuis!

Ja, ons het vandag 'n wye en uiteenlopende kookkuns in Brittanje; ons ly ook nie meer onder die beeld van grys gekookte vleis nie! Na jare van vernedering deur verskillende lande (veral die Franse) het Brittanje nou 'n benydenswaardige kookkuns. Sommige van die groot sjefs kom nou uit Brittanje, ek weet nie!

Brittanje se kookkuns is egter nie nuut nie! In die verlede was Britse kookkuns een van die beste ter wêreld. Mevrou Beeton is nog steeds een van die bekende skrywers van kookboeke, en haar skeppings het jare ná haar dood internasionaal gewild geword.

Tradisionele Britse kookkuns is aansienlik, maar tog eenvoudig en gesond. Ons het lankal geglo in vier maaltye per dag. Ons prys is beïnvloed deur die tradisies en smake van verskillende dele van die Britse ryk: tee van Ceylon en blatjang, kedgeree en mulligatawny sop uit Indië.

'N Kort geskiedenis

Britse kookkuns was nog altyd multikultureel, 'n pot van eklektiese style. In die antieke tye beïnvloed deur die Romeine en in die Middeleeue die Franse. Toe die Frankiese Normanders inval, het hulle die speserye van die ooste saamgebring: kaneel, saffraan, mace, neutmuskaat, peper, gemmer. Suiker het destyds na Engeland gekom en word beskou as 'n spesery - skaars en duur. Voor die koms van rietsuikers was heuning en vrugtesappe die enigste versoeters. Die paar kookboeke uit die Middeleeue wat rekordgeregte bevat wat elke speserye in die spens gebruik, en sjefs in Europa het hul taak as die byna alchemiese omskakeling van rou bestanddele in iets heeltemal nuuts (eeue lank het die Engelse aristokrasie Franse kos geëet), gevind. hulle van die boere onderskei het.

Gedurende die Victoriaanse tyd het goeie ou Britse stodge vermeng met eksotiese speserye van regoor die Ryk. En vandag, ondanks die feit dat ons deel van Europa was, het ons ons bande met die lande van die voormalige Britse Ryk voortgesit, wat nou verenig is onder die Statebond.

Een van die voordele van 'n ryk is dat ons baie geleer het uit die kolonies. Uit Oos-Asië (China) het ons tee aangeneem (en die gewoonte uitgevoer na Indië), en uit Indië het ons kerrie-styl speserye aangeneem, ons het selfs 'n reeks pittige souse ontwikkel, insluitend ketchup, kruisement, Worcestershire-sous en duiwelsous om dit te geniet smaak. Vandag sal dit regverdig wees om te sê dat kerrie 'n nasionale gereg geword het.

Onder Engelse koeke en gebak is baie gekoppel aan die verskillende godsdienstige vakansiedae van die jaar. Warm kruisbroodjies word op Goeie Vrydag geëet, Simnel -koek is vir Moedersondag, Pruimpoeding vir Kersfees en Twaalfde Nagkoek vir Epifanie.

Ongelukkig het die Britse kookkuns tydens die twee wêreldoorloë groot skade aangerig. Brittanje is 'n eiland en die voorraad baie goedere het min geword. Die oorlogspoging het goedere en dienste opgebruik, en daar was dus minder oor wat privaat mense kon verbruik. Skepe wat voedsel ingevoer het, moes in konvooie reis, sodat hulle minder reise kon maak. Gedurende die Tweede Wêreldoorlog het voedselrantsoenering in Januarie 1940 begin en slegs geleidelik na die oorlog opgehef.

Die Britse tradisie van bredies, pasteie en brood het volgens die smaakknoppies van die res van die wêreld eindelik agteruitgegaan. Wat die beste in Engeland was, was net dit wat die invloed van Frankryk getoon het, en daarom het Engelse kos 'n gastronomiese grap geword en die Franse kuns van Nouvell Cuisine is aangeneem.

Britse kombuis vandag

In die laat 1980's het die Britse kookkuns 'n nuwe rigting begin soek. Ontevrede met die oordrewe (en ondervoed) Nouvelle-kombuis, het sjefs 'n bietjie nader aan die huis begin soek vir inspirasie. Met die beroep op 'n ryk (en grootliks geïgnoreerde) tradisie en die gebruik van baie uiteenlopende en interessante bestanddele, is die basis gevorm vir wat nou bekend staan ​​as moderne Britse kos. Wild het 'n herlewing in gewildheid geniet, hoewel dit altyd 'n sentrale rol gespeel het in die Britse dieet, wat beide die oorvloedige rykdom van die woude en strome weerspieël en 'n ou aristokratiese vooroordeel teenoor geslag vleis.

Veral in Londen kan 'n mens nie net eksperimenteer met die beste Britse nie, maar ook met die beste ter wêreld, aangesien daar baie verskillende etniese kookkuns is om te proe; Chinese, Indiese, Italiaanse en Griekse restaurante is een van die gewildste.

Alhoewel sommige tradisionele geregte soos braaivleis en Yorkshire -poeding, Cornish -pasteie, biefstuk- en niertert, brood- en botterpoeding, tert, gevlekte piel of fish and chips steeds gewild bly, was daar 'n beduidende verandering in eetgewoontes in Brittanje. Rys en pasta is verantwoordelik vir die afname in aartappelverbruik en die verbruik van vleis het ook gedaal. Groente- en slaai -olies het die gebruik van botter grootliks vervang.

Braaivleis is steeds die nasionale kookkuns. Dit word 'n & quotjoint, & quot genoem en word Sondagmiddag bedien met gebraaide aartappels, Yorkshire -poeding, twee groente, 'n goeie sterk peperwortel, sous en mosterd.

Daar word vandag meer klem gelê op fyn, vars bestanddele in die beter restaurante en markte in die Verenigde Koninkryk bied voedselitems van regoor die wêreld. Salm, Dover -sool, eksotiese vrugte, Noorse garnale en Nieu -Seelandse lam is uitstekende items. Wilde voëls en wild is ander spesialiteite wat aangebied word.

In werklikheid is vis nog steeds belangrik vir die Engelse dieet; ons is immers 'n eiland omring deur sommige van die rykste visvanggebiede ter wêreld. Baie spesies swem in die koue buitelandse waters: tong, skelvis, stokvis, schol, kabeljou (die gewildste keuse vir vis en skyfies), tarbot, heilbot, mullet en John Dory. Olierige visse is ook volop (makreel, pilchards en haring), net soos skaaldiere soos kreef en oesters. Paling, wat ook algemeen voorkom, word in 'n heerlike tert gekook met suurlemoen, pietersielie en sjalotjies, alles bedek met blaardeeg.

Streekse spesialiteite

Ondanks die onlangse terugslae is beesvleis nog steeds 'n groot bedryf in Engeland, en die Skotse Aberdeen Angus is een van ons bekendste beesproduserende rasse. Daar word ook baie met melkbeeste geboer - Engeland is bekend vir sy rome en botter en vir sy stewige en heerlike kase: Stilton, Cheshire en sy skaars neef, blou Cheshire, dubbele Gloucester, rooi Leicester, salie Derby en natuurlik cheddar.

Sommige van ons meer interessante geregte sluit in:-

Biefstuk, Oester en Nierpoeding: Oesters lyk onwaarskynlik in hierdie vleispoeding, maar hul groot oorvloed in die Victoriaanse era en vroeë tydperke het kokke geïnspireer om maniere te vind om dit kreatief in baie verskillende resepte op te neem. Hierdie gestoomde poeding kombineer die vleis met sampioene, uie, tamaties en Worcestershire en draai dit dan in 'n soet deeg.

Swart poeding: uitgevind in Stornoway, word die swartpoeding van Isle of Lewis dikwels bedien as deel van 'n tradisionele Engelse ontbyt.

Cock-a-Leekie: Hierdie Skotse spesialiteit kan geklassifiseer word as 'n sop of 'n stoofpot. Dit kombineer beesvleis, hoender, preie en pruimedante tot ongewone en skouspelagtige doeleindes.

Kroon gebakte lam: Die kroonbraai omring 'n vulsel van appels, broodkrummels, ui, seldery en suurlemoen.

Eccles Cake: Blaardeeg gevul met 'n pittige aalvleisvulsel.

Haastige poeding: 'N Eenvoudige en vinnige (dus die naam) gestoomde poeding van melk, meel, botter, eiers en kaneel.

Ierse stoofpot: 'N Ierse bredie het altyd 'n algemene basis van lam, aartappels en uie. Dit kan 'n aantal ander bestanddele bevat, afhangende van die kok.

Likky Pie Preie: varkvleis en room gebak in blaardeeg.

Maalvleis: Beesvleis word gebruik om gekapte neute, appels, speserye, bruinsuiker en brandewyn in 'n vulsel vir pasteie of pasteie te bind - om nie te verwar met maalvleis nie!

Mulligatawny sop: Wat hierdie sop is, hang af van wie dit kook. Oorspronklik 'n Suid -Indiese gereg (die naam beteken peperwater in tamil), is dit deur die Britte aangeneem en uitgebrei aangepas. Mullitgatawny bevat hoender- of vleis- of groente -aftreksel gemeng met jogurt of kaas of klappermelk en word gekruid met kerrie en ander speserye. Dit word soms bedien met 'n aparte bak rys.

Sillabub: In die sewentiende eeu sou 'n melkmeisie 'n stroom nuwe, warm melk direk van 'n koei na 'n bak met gekruide cider of bier stuur. 'N Ligte wrongel vorm bo -op met 'n heerlike wei daaronder. Volgens Elizabeth David was dit die oorspronklike sillabub. Die leerplanne van vandag is stewiger (die oorsprong daarvan kan ook na die sewentiende eeu teruggevoer word, alhoewel tot die hoër klasse) en meng sjerrie en/of brandewyn, suiker, suurlemoen, neutmuskaat en dubbelroom in 'n vla-nagereg of 'n eiernag- soos drank, afhangende van die kok.

Kleinigheid: Lae alkohol-geweekte sponskoek word afgewissel met vrugte, vla en slagroom, sommige mense voeg jellie by, maar dit is vir kinders.

Walliese Fagots: Varklewer word in gehaktballetjies gemaak met ui, beesvleis, broodkrummels en soms 'n gekapte appel. Vroeër is daar fagot gemaak om die vreemde dele van 'n vark op te gebruik nadat dit geslag is.

Walliese konyn (of Rarebit): Kaas word gerasper en gesmelt met melk of bier. Peper, sout, botter en mosterd word dan bygevoeg. Die mengsel word oor roosterbrood gesmeer en gebak totdat die kaas borrel en bruin word in spatsels wat 'n smaak lyk (Jane Grigson in English Food, London: Penguin, 1977).

Westmoreland peperkoek: Vrugtekoek wat 'n kenmerkende skop kry van baie swartpeper. Ander bestanddele is heuning, naeltjies, gemmer en okkerneute.

Pasteie, poedings, broodjies en koeke

Pasteie en poedings is verwante verskynsels in die Britse kookgeskiedenis. Oorspronklik het albei die probleem met die bereiding van etes met goedkoper vleis opgelos. Pastei bedek 'n bredie of ander bestanddele met 'n kors poedings is gemaak van stukkies stukkies in 'n skaap se maag, dan gestoom of gekook. Tertjies het pasteie gebly, hoewel daar, behalwe hartige pasteie, nou ook soet variasies bestaan, wat gewoonlik twee korsies of slegs 'n onderste kors het.

Tertkorsies kan gemaak word van 'n kort deeg of blaardeeg. Snacks en kroegkos (Brittanje se vyfde voedselgroep) is dikwels in tertvorm: pasteie (uitgespreek met 'n kort kwota & quot soos & quothad & quot) is volop omset.

Met verloop van tyd het poeding egter in 'n verwarrende ontwikkeling 'n meer algemene term geword vir 'n soet of hartige gestoomde mengsel - sowel as 'n woord wat nageregte in die algemeen beskryf. Byvoorbeeld, swart poeding word eintlik gemaak met varkbloed. Terwyl pruimpoeding 'n kersgeskenk is wat bestaan ​​uit 'n gestoomde koek met beesvleis (die wit vet rondom die nier en lende) en gedroogde en versuikerde vrugte geweek in brandewyn. En natuurlik kan 'n mens nie ryspoeding vergeet nie.

Onder die koeke, broodjies en gebak is plaaslike lekkernye Bath Buns, Chelsea Buns, Eccles Cakes en Banbury Cakes.

Die Groot Britse Ontbyt!

En dan vir ontbyt, met watter aptyt jy het. "Shakespeare

Die wonderlike Britse ontbyt is wêreldwyd bekend (of berug)! Deesdae is dit eintlik 'n bietjie mite; baie Britse mense het vandag meer geneig om 'n bak mielievlokkies of 'n koppie koffie met 'n sigaret te geniet as om hulle te verlekker aan die wonderwerke van hierdie fees!

Dit wil egter nie sê dat die tradisionele ontbyt dood is nie, maar dit word nie gereeld elke dag van die week geëet nie. Terwyl ek as 'n ware Brit praat, stoot ek die boot af en toe en trakteer myself voluit (om nie te verwar met die gelyknamige film nie).

Die tipiese Engelse ontbyt is 'n uitvinding uit die 19de eeu, toe die meerderheid Engelse mense die oorvloedige maaltyd van pap, vis, spek en eiers, roosterbrood en marmelade eet, wat nou al 100 jaar op Engelse ontbyttafels verskyn.

Die jaarlikse verbruik in die United Kindgom is 450 000 ton spek, 5 000 ton worsies en miljoene eiers, sodat u kan sien dat die Great British Breakfast baie goed lewe. Dit het sy gewildheid behou as een van die land se gunsteling -etes, en het 'n hele reeks eetgewoontes en kosgier oorleef.

Mev. Beeton sou 'n groot lys voedsel vir ontbyt aanbeveel het, soos brood, broodjies, roosterbrood, geroosterde teekoeke, Sally Lunns -eiers wat op verskillende maniere gekook is, gebakte heilbotsteaks, gebakte witwit, gebraaide vars harings, gebraaide harings, viskoekies, gebraaide kippers, 'Findon' -skelvis, sprot gebraai in botter, viskedgerie, gebraaide salm, salmtert, gebakte kreef, kabeljoutert, kabeljousteak, krokette van kabeljou, harings gevul met vis. Vrugte soos gestoofde vye, gestoofde pruimedante en vars vrugte in die seisoen. Wild- en fasantpote, brawn, gedempte stokkies en vleisgeregte, beide warm en koud, soos kraantong, niere op roosterbrood, worsies met gebraaide brood, varkwang, Melton -varktert, ham, galantine, gekruide bors, geperste beesvleis.

Waaruit bestaan ​​die groot Britse ontbyt deesdae?

Simpsons in the Strand, 'n bekende (en duur) restaurant, bedien daagliks ontbyt. Hulle volledige Engelse ontbyt bestaan ​​uit die volgende:-

Die GROOT-BRITSE ONTBIET by 㾹.95 bevat:- Roosterbrood met konfyt of marmelade, gebak, vars lemoensap, vars koffie, 'n keuse van graan, pap, gestoofde vrugte of 'n halwe pomelo, die Simpson ’s Cumberland-wors, roereier spek met strepe en rug, swartpoeding, geroosterde sampioene en tamatie en 'n daaglikse koerant (nie vir verbruik nie).

Benewens die GROOT -BRITSE ONTBYT, vir ernstige ontbytvreters, bied Simpson's DIE TIEN DODELIKE SONDE - teen 16315,95 per persoon, dit sluit in: Roosterbrood met konfyt of marmelade, gebak, vars lemoensap, vars koffie, keuse van graan, pap, gestoofde vrugte of 'n halwe pomelo Die Simpson ’s Cumberland -wors, gebakte eier, spek met strepe en agterkant, swartpoeding, lam se niere, gebraaide brood, lewer, borrel en piep, gebakte boontjies, geroosterde sampioene en tamatie.

Gaste kan ook kies uit 'n & agrave la carte -keuse van klassieke ontbytgeregte, soos: Gerookte Haddock Kedgeree Gepocheerde Finan Haddock Quail ’s eiers met skelvis Gerookte salm met roereier Gegrilde lendesteak met gegrilde sampioene en tamatie en welsh rarebit. Daar is ook 'n verskeidenheid van gewone, kaas, spek, kruie, sampioen en gerookte salm omelette.

Die Sunday Roast

Hoe dit alles begin het

In die Middeleeue het die dorpsbediendes ses dae per week die dienaar bedien. Sondae was egter 'n rusdag, en na die oggendkerkdiens sou diensknegte in 'n veld vergader en hul gevegstegnieke oefen.

Hulle is beloon met bekers bier en 'n fees osse wat op 'n spit gebraai is.

Deesdae

Die tradisie het oorleef omdat die vleis in die oond gebraai kan word om te braai voordat die gesin kerk toe gaan en gereed is om te eet wanneer hulle terugkom.

Tipiese vleis vir braai is beesvleis, vark, lam of 'n hele hoender. Meer selde word eend, gans, gammon, kalkoen of wild geëet. Die meer gewilde braaivleis word gereeld bedien met tradisionele begeleiding:

rosbief - bedien met Yorkshire -poeding en peperwortelsous of Engelse mosterd as lekkernye.
gebraaide varkvleis - bedien met gekraak (die knapperige vel van die vark) en appelsous met salie en uie en Engelse mosterd as lekkernye
gebraaide lamsvleis - bedien met salie -en -uie -vulsel en kruisement as 'n lekkerny
gebraaide hoender - bedien met varke in komberse, chipolata -worsies en vulsel, en broodsous of bosbessiesous of aalbessiegelei

Elke Sondagsbraai wat respekteer, moet bedien word met 'n sous gemaak van vleissappe.

Bangers en Mash

U sien dit moontlik in 'n kroeg of kafee. Eenvoudig gestel, bangers is wors, en mash is aartappel wat gekook is en dan gestamp is (gewoonlik met botter). Die wors wat in klappers en puree gebruik word, kan gemaak word van vark of beesvleis met appel- of tamatiekruiden, dikwels 'n Lincolnshire, of Cumberland -wors word gebruik.

Die gereg word gewoonlik bedien met 'n ryk uiesous. Alhoewel dit soms gesê word dat die term 'kwotasies' sy oorsprong in die Tweede Wêreldoorlog het, was die term eintlik reeds in 1919 in gebruik.

Borrel en piep

Bubble and squeak (soms ook bubble genoem) is 'n tradisionele Engelse gereg wat gemaak word met die vlak gebraaide oorskietgroente van 'n Sondag-gebraaide ete. Die belangrikste bestanddele is aartappel en kool, maar wortels, ertjies, spruitjies en ander groente kan bygevoeg word. Dit word gewoonlik bedien met koue vleis uit die Sondagsbraai en piekels, maar u kan dit alleen eet. Tradisioneel is die vleis by die borrel gevoeg en piep self, hoewel die vegetariese weergawe deesdae meer algemeen is. Die koue gekapte groente (en koue gekapte vleis indien gebruik) word saam met kapokaartappels in 'n pan gebraai totdat die mengsel goed gaar en bruin is.

Daar is verskillende teorieë oor die oorsprong van sy naam, een daarvan is dat dit 'n beskrywing is van die aksie en klank wat tydens die kookproses gemaak word.

U kan selfs bevrore en ingemaakte weergawes vooraf voorberei, maar hulle is redelik walglik.

Vis en skyfies

Vis en skyfies is die tradisionele wegneemete van Engeland, lank voor McDonalds het ons die vis-en-tjips winkel gehad. Vars kabeljou is die algemeenste vis vir ons tradisionele vis en skyfies; ander soorte vis wat gebruik word, is skelvis, huss en schol.

Die vars vis word in meel gedoop en dan in beslag gedoop en diep gebraai. Dit word dan bedien met skyfies (vars nie gevries nie) en gewoonlik word u gevra of u sout en asyn wil byvoeg. Soms bestel mense kerriesous (geelsous wat niks soos regte kerrie smaak nie), pap ertjies (wel in elk geval groen) of gepekelde eiers (ja gepekelde).

Tradisioneel is vis en skyfies in ou koerantpapier bedien. Deesdae (danksy higiënewette) is dit toegedraai in vetvaste papier en soms papier wat spesiaal gedruk is om soos koerant te lyk. U kry gereeld 'n klein hout- of plastiekvurk om dit mee te eet, alhoewel dit baie goed is om met u vingers te gebruik.

Steaks - 'n Amerikaanse tradisie?

As u aan steak dink, kom Amerika altyd na vore, met cowboys en Texan -beesmiljoenêrs. Maar in die verlede was steaks so Brits dat daar na ons elite -troepe as beesvreters verwys is, maar jy kan dit steeds in hul tradisionele kostuum by die Tower of London sien.

Die term Porterhouse vir 'n spesiale groot stuk steak het niks met draers of bagagedraers te doen nie, maar is afkomstig van Britse kroeë waar 'n spesiale merk donker bier, Porter -bier, bedien is en waar 'n happie bestaan ​​uit 'n steak van ongeveer 2 pond (ongeveer 900 gram) per gewig - 'n enkele porsie vir 'n enkele man.

Britse kaas

Kaas word gemaak van die gestremde melk van verskillende diere: meestal koeie, maar dikwels bokke, skape en selfs rendiere en buffels. Rennet word dikwels gebruik om melk te laat stol, hoewel sommige kase gestop word met sure soos asyn of suurlemoensap of met uittreksels van groentelenniet.

Brittanje het duisende jare gelede begin kaas produseer. Dit was egter in die Romeinse tyd dat die kaasmaakproses oorspronklik geslyp is en die tegnieke ontwikkel is. In die Middeleeue is die handskoen oorgedra na die kloosters wat floreer het na die Normandiese inval. Aan hierdie innoverende monnike is ons dank verskuldig vir soveel van die nou klassieke kaas wat in Brittanje vervaardig word.

Die tradisie om kaas te maak, het amper verdwyn tydens die Tweede Wêreldoorlog, toe slegs een tipe kaas as gevolg van rantsoenering vervaardig kon word - die onaantreklike naam 'National Cheese'.

Die ontdekking en herlewing van ou resepte en die ontwikkeling van nuwe kaasoorte het die afgelope paar jaar die Britse kaasbedryf laat floreer en gediversifiseer op 'n manier wat sedert die 17de eeu nog nie gesien is nie.

Ek het hier 'n vinnige gids vir Britse kase geskryf.

The Humble Sandwich - ja, dit is ook ons ​​s'n!

Waar sou die Britte wees sonder die kaasbroodjie? Die oorsprong van die toebroodjie is so Brits as moontlik. Die naam verwys na die graaf van Sandwich wat van 1718 tot 1792 geleef het. Die Britte was nog altyd gretig om te wed en te dobbel, maar die graaf van Sandwich het dit selfs volgens ons standaarde oorgedra. Tydens sy dobbeldae word etes deur hom as hoogs onwelkome onderbrekings beskou. Daarom het hy 'n soort ete uitgevind wat nie van hom vereis om die dobbelbord vir die etenstafel te ruil nie: toebroodjies.

Indiese kombuis in die Verenigde Koninkryk

Die woord kerrie, wat 'speserye' beteken, word sedert die Middeleeue gebruik. Deesdae is 'n aand in die kroeg, gevolg deur 'n kerrie, 'n tradisie in baie stede. Sedert die Victoriaanse era, tydens die Britse Raj, het Brittanje Indiese geregte geleen en daarna Anglo-Indiese kookkuns geskep wat by die Britse smaak pas. Destyds het ons vorendag gekom met kedgeree, kroning hoender en mulligatawny sop, alles tradisionele Anglo-Indiese geregte, maar dit is nie so gewild vandag nie. Meer onlangs is baie variëteite Indiese kerrie waarvan hoender tikka masala en balti die bekendste is gewild. Trouens, hoender -tikka -masala word nou beskou as een van die gewildste geregte in Brittanje; jy kan selfs chips met hoender -tikka -masala -geur koop.

In die toekoms

Die voedselbedryf in Brittanje ondergaan nou groot veranderinge. Van 'n herlewing van belangstelling in organiese voedsel tot die ander uiterste - geneties gemodifiseerde (GM) voedsel. GM voedsel het die algemene publiek so ontstel dat daar oral in die land massale betogings daarteen was.

Genetiese gemodifiseerde voedsel

Genoeg plekke gevind vir GM -plaasproewe (13 Maart 2000)

geneem uit eenvoudigfood.co.uk

Plaasskaalse proewe met geneties gemodifiseerde (GM) gewasse lyk na afloop van 'n vergadering van die Wetenskaplike Bestuurskomitee, 'n onafhanklike groep wat toesig hou oor die proewe.

'N Woordvoerder van die kabinetskantoor het gesê:' Die uitkoms van die vergadering was dat daar genoeg plekke is om verhore te laat plaasvind. Hulle sal ministers volgende week adviseer en 'n aankondiging sal so spoedig moontlik gemaak word. '

Daar is verlede maand berig dat die organiseerders van die proefpersele 'sukkel' om genoeg boere te vind om deel te neem. Daar word gesê dat ministers ongeveer 75 plaasproewe van GM-gewasse hierdie jaar wil hê om te toets of dit die omgewing benadeel. Hulle moet kies uit 'n poel van 150 plase vir die eerste fase van die driejarige wetenskaplike eksperiment.

Peter Melchett, uitvoerende direkteur van Greenpeace UK, het gesê: 'As hierdie proewe voortgaan, sal dit 'n moontlike tragedie vir die omgewing wees. Brittanje sal gebombardeer word met GM-stuifmeel sonder inagneming van wild, mense of GM-vrye boere. Die hele proses was niks anders as genetiese tirannie met 'n byna volledige afwesigheid van openbare konsultasie nie. '

'N Woordvoerder van Friends of the Earth het boere wat vrywillig vir die proewe was, aangemoedig om' weer te dink '. Hy het gesê: 'Boere wat vir hierdie baie groot proewe aangemeld het, moet besef dat hulle ook 'n pakkie moontlike probleme aangemeld het. Kwessies soos aanspreeklikheid vir kruisbestuiwing van aangrensende gewasse en besmetting van heuning is nie opgelos nie. Die belangrikste begunstigdes van GM -gewasse kan prokureurs eerder boere wees. '

'N Paar interessante webwerwe vir eetlustiges!

U kan 'n paar tradisionele Britse resepte uit die Engelse tydskrif op die resepte -bladsy vind. Alles werklik beproef deur joune.

'N Ander interessante webwerf kan gevind word op //www.nutrition.org.uk/ met 'n uitstekende inligtingsafdeling.

Een van die belangrikste dinge in die dieet van die Engelse persoon is kaas, as jy my nie glo nie, kyk net na Wallace en Grommit. Hierdie wonderlike webwerf handel oor kaas: alles oor kaas


2 GESKIEDENIS EN KOS

Frankryk en Engeland het baklei oor wie die gebied van Kanada in die laat 1400's sou koloniseer. Die Engelse ontdekkingsreisiger John Cabot het in 1497 in Newfoundland aangekom. Ongeveer 40 jaar later in 1534 het Jacques Cartier namens Frankryk met sy verkenning na Kanada begin. Teen die vroeë 1600's was daar permanente Franse kolonies, en in 1663 is New France gestig as 'n gebied van Frankryk. Franse pelshandelaars het meegeding met die handelaars van die Hudson 's Bay Company, bestuur deur Britse handelaars. Oorloë in Noord -Amerika, bekend as die Franse en Indiese oorloë, is in die 1700's gevoer. Die Verdrag van Parys in 1763 beëindig die gewapende geveg en vestig Britse heerskappy oor die hele gebied wat voorheen New France genoem is.

In 1846 is konflik oor die westelike deel van die Verenigde State van Amerika en die grens van Kanada opgelos, en die grens is bepaal op 49 ° noordelike breedtegraad. Hierdie grens is sedertdien onbetwis.

Voedsel en ander gebruike in Kanada bevat nog steeds aanduidings van die koloniale invloede van Engeland en Frankryk. Kanadese praat Engels behalwe in Quebec, waar die taal Frans is, wat die invloed van Franse setlaars weerspieël. Maar daar is ook ander streeksverskille in voedsel en gebruike.

Kos in die provinsies van Oos -Kanada toon tekens van Engelse erfenis, behalwe in Quebec, waar die invloed Frans is. In die provinsies van Wes -Kanada weerspieël die kombuis die ontdekkingsreisigers en setlaars, wat, net soos hul suidelike bure in die Verenigde State, eenvoudige, stewige maaltye gemaak het van beskikbare bestanddele. In die noordelike gebiede van Noord -Kanada, Noordwes, Yukon en Nunavut, word die dieet beperk deur die kort groeiseisoen, gedomineer deur bewaarde voedselbestanddele en beïnvloed deur die inheemse Inuit -dieet. En langs die weskus in British Columbia beïnvloed immigrante uit Asiatiese lande voedsel en kulturele praktyke. In Vancouver in die weste en Toronto in die ooste (en op baie plekke elders in Kanada) is die maan -nuwejaarsvieringe geïnspireer deur die burgers van Asiatiese erfenis wat daar woon, maar word ook deur baie ander Kanadese geniet.


Tuisgemaakte helde

In die opbouende spesiale, Lidia vier Amerika: Vakansie vir helde, Ontmoet Lidia veterane wat nadink oor hul diens. Elkeen bespreek hul verlange om tydens vakansies met die gesin herenig te word, die uitdagings en opofferings van hul werk en die trots wat hulle het om hul land te verdedig. Saam skep hulle 'n duidelike beeld van die diversiteit van die Amerikaanse weermag.


Dr Donna se setperke

Toe Donna Auston, 'n kulturele antropoloog, in 1990 tot Islam bekeer het, het sy die eerste Moslem in haar gesin geword. Toe omhels sy die leefstylveranderinge wat verband hou met haar bekering. Dit het alles maklik gekom, het sy gesê, en selfs varkvleis opgegee, wat 'n hoeksteen van haar kinderdieet was. Dr Auston het eers gestop toe haar ouma 'n pot gemaak het van haar beroemde setperke, gekruid met hamhak. Sou sy die setperke moes prysgee om 'n Moslem te wees?

'Soveel omskakeling voel soos skeiding,' het dr Auston gesê. 'Voedsel is identiteit, geheue, verbinding en emosie. Dit is meer as voeding of honger. Dit was desoriënterend om selfs te oorweeg om groente op te gee. ”

Dr Auston kon niks bedink om iets te vier nie, wat nog te sê Eid, sonder 'n pot met haar geliefde setperke, wat op vakansiedae en altyd op Sondae aangebied is. Sy het dus kreatief geraak met haar plaasvervangers.

In plaas van hamhok, geur sy haar setperke met gerookte kalkoen. Vir haar vegetariese dogter geur sy met vloeibare rook. Haar setperke is so goed, het sy gesê, dat dit alles is wat sy ooit meer gevra het om funksies toe te bring - en dit is goed vir haar.

Bestanddele:

Collard -setperke (deeglik gewas, stingels verwyder en gekap)

1 groot ui (in skywe gesny of gekap)

1 gerookte kalkoenpoot of vleuel (in groot stukke gesny)

Hoenderbouillon of drup (opsioneel)

Vars knoffel, gekap (na smaak)

Gebarste swartpeper (na smaak)

Appelasyn of wit asyn (na smaak)

Nadat die setperke voorberei is, sit dit eenkant. Vul 'n voorraadpot met genoeg water om die setperke te dompel, voeg die gerookte kalkoen, sous, uie, knoffel, lourierblare en speserye by.

Bring die mengsel tot kookpunt en laat prut vir ongeveer 20 minute. Voeg die groente by, bedek en laat prut vir ongeveer 'n uur of tot die gewenste sagtheid. (Proe die groente langs die pad om te oordeel hoe die geur ontwikkel.)

Skakel die hitte af nadat dit prut, en laat die groente minstens 'n uur trek voordat dit bedien word. Dit laat die geure toe. Verhit of kook verder as meer sagtheid nodig is. Voeg asyn en heuning by tot die einde en maak enige ander geurmiddels om die gewenste geur te verkry.


Slaai word as 'n bykos beskou, en selfs as u dit as voorgereg bestel, word u versoek waarskynlik geïgnoreer. Seisoenale groente kan geklee wees in iets eenvoudig en aangenaam vir almal, of bedien word met 'n slaaisous en kruie olie en asyn. Sout altyd 'n peper.

Etes word gewoonlik gesluit met vars vrugte, dikwels kaas en koffie. Vrugte en kaas, iets vir almal.

'N Hele kursus word toegewy aan plaaslike kase en vars seisoenale vrugte. Die kase sal alles wees wat tipies is van die streek.


Onderweg eet: vakansie -geregte regoor die land

Vier die seisoen met hierdie restaurantgeregte wat deur Food Network goedgekeur is en u 'n gelukkige vakansie kan verseker. We've got the top festive spots to find eggnog, gingerbread and yule logs galore, stretching all the way from the East Coast to snowy Alaska, for one well-rounded holiday on the road.

Ronnybrook Farm — Ancramdale, N.Y.
Sugarplums may be the traditional dancing vision this time of year, but Alex Guarnaschelli always dreams of eggnog in their place. Her favorite hails from Ronnybrook Farm, where the rich holiday classic is made with a mixture of whole milk and heavy cream straight from the farm's happy cows. The eggnog is spiced with cinnamon and nutmeg, and it carries a hint of amaretto that makes it "the perfect holiday drink." Alex suggests adding a splash of bourbon to the intensely creamy sip and advises that you seek it out as soon as the weather turns cold, as this decadent drink is available only during the holidays.

Magnolia Café — Austin
Lured to this popular Tex-Mex joint by the "smell of gingerbread cookies," Guy Fieri couldn't resist ordering up a stack of Magnolia's famous gingerbread pancakes on Diners, Drive-Ins and Dives. The café's owners claim they're open "24/8" and feed a packed house of regulars 'round-the-clock breakfast every day of the year. The gingerbread pancakes are a best-seller with an almost savory quality, as they're made with a combination of coffee, buttermilk and a bevy of spices like ginger and nutmeg. Best of all, this seasonally flavored specialty is available year-round for whenever you're craving a taste of the holidays. Do as the locals do, and work your way through the massive menu one dish at a time, starting with the pancake section, of course.

Pierre's — Bridgehampton, N.Y.
For a Christmas cake that "feels just right at a holiday gathering," Rocco DiSpirito always heads to Pierre's to order a classic buche de Noel. On The Best Thing I Ever Ate, Rocco explains why Pierre's version is best, with its moist and airy sponge cake that's dusted with cocoa powder, smothered in chocolate ganache and molded into the traditional log shape. It's painstakingly decorated with a fine comb, then covered in tiny meringue mushrooms and a flurry of powdered sugar for a final snowy flourish. The experience of each rich chocolate slice is "melt-in-your-mouth indulgent," and the log's party-ready presentation makes it the ideal gift to bring to a holiday bash.

Mindy's Hot Chocolate Restaurant and Dessert Bar — Chicago
On Crave, Troy Johnson visited this hot chocolate haven to sample sippable treats from one of the nation's best pastry chefs. Mindy Segal uses only the finest-quality cacao beans in her kitchen, and she serves seven different kinds of hot chocolate with homemade marshmallows year-round. Her hot chocolate varieties range from silky 72 percent dark chocolate to Mexican, mint and chai-spiced versions, which are served with fluffy seasonally inspired marshmallows as the perfect sidekick. Motivated by local ingredients and contemporary cuisine, the chef continues to churn out inventive spins on the classic cold-weather drink. She even offers her special hot chocolate blends for sale online for those who can't make the trip to Chi-Town's most unique dessert destination during the holiday season.

Collin Street Bakery — Corsicana, Texas
The next time you're cruising through the Lone Star state, keep an eye out for the largest fruitcake bakery in the world. Collin Street makes about one million fruitcakes every year and ships the classic holiday treats far and wide. While you might associate the red and green fruit-festooned cake with the worst of holiday dishes, Marc Murphy vouched for the quality of Collin Street's product on The Best Thing I Ever Ate, saying that its fantastic fresh ingredients "will make you want to try fruitcake again." The Deluxe Fruitcake is made up of local pecans and features pineapples from Costa Rica, raisins from California and cherries from Washington State to achieve the most flavorful cake possible. Molded in the shape of a Christmas wreath, it's both tender and crunchy (unlike the stereotypical fruitcake), and it's filled with colorful, freshly candied fruit. Thanks to Collin Street, fruitcake has regained its good name, so it's finally acceptable to gift this fruit-studded treat to your food-loving family.

Society Bakery — Dallas
This Dallas-based bakery is well-known for its selection of cakes, cookies and cupcakes, but Duff Goldman traveled there on Sugar High specifically to test out the peppermint red velvet whoopie pies. These fluffy cake-and-cookie hybrids blend three different types of cake batter (chocolate buttermilk, strawberry and peppermint vanilla) to create the ultimate festive treat. The vanilla cake is spiked with peppermint extract and crushed peppermints to up the holiday ante, and the three batters are then swirled together and baked into puffy rounds. Whipped cream cheese and butter thicken the rich filling that's sweetened with vanilla and crushed peppermints before being sandwiched between the freshly baked cake rounds. The end result is a perfectly balanced holiday-ready pastry that is most definitely kid- and Duff-approved.

The Dillard House Restaurant — Dillard, Ga.
The fried country ham at this Southern spot is so addictive that Alton insisted it would be his last meal of choice on The Best Thing I Ever Ate. Dillard House has been preparing its hams the same way since 1917, preserving them solely with salt and hanging them to dry in the traditional fashion. Alton sings the praises of the "intensely salty" resulting ham that's fried in bacon grease and brown sugar before being served with a cup of strong coffee. He describes the flavor as both buttery and nutty, with a hint of fruit and a primal sweetness that "makes you glad you're a carnivore." To enjoy the experience as he does, sidle up to the family-style table at Dillard House, order the famous fried ham, and soak up the cozy atmosphere and Southern sense of hospitality as you dig into this meaty holiday fare.

Cookie Jar Restaurant — Fairbanks, Alaska
Guy journeyed far up north to the land of the midnight sun to seek out this mom-and-daughter baking empire where they're churning out traditional holiday treats on a grand scale. The Cookie Jar is known for its wintertime cookie selections from snickerdoodles to gingersnaps to snow balls as well as its famous cinnamon rolls that are "the size of a manhole cover." This time of year, those rolls get a holiday upgrade when they're shaped into massive cinnamon roll Christmas wreaths. The dough uses potato flakes for a tender and spongy texture and requires a "king-kong sized rolling pin" to tame each giant batch. A hefty coating of cinnamon and brown sugar covers every inch of the dough before it's formed into a wreath, baked and slathered with a thick vanilla glaze. Guy had only one response after tasting the warm and gooey local favorite: "Holy moly."

Valerie Confections — Los Angeles
For a holiday gift that tastes as good as it looks, head to Valerie Confections and ask for the rose petal petit fours. These cheerful tiny cakes feature multiple layers, including a dense vanilla bean cake and a rose petal ganache made with white chocolate, passion fruit puree and dried rose petals. The creamy bites are doused in a thick white chocolate glaze and crowned with a candied rose petal as the finishing touch. On The Best Thing I Ever Ate, Sunny Anderson described these sweets as "perfect for mailing and perfect for eating," and she said there are as many ways to eat them as there are layers. Like Sunny, you might want to order an extra box of these treats for yourself so you don't devour your friends' Christmas gifts before you can mail them.

Sift Cupcake & Dessert Bar — Napa, Calif.
The owners of this cupcake-centric dessert bar boast a three-time winning record on Cupcake Wars, having defeated opponents with their creative cakes in multiple themed challenges. Their most merry creation, a gingerbread-zinfandel cupcake, can now be found on the shop's menu and brings to mind the flavor of holiday gingerbread cookies. This treat combines a wealth of warm spices like ginger and cloves with dark molasses for a moist and aromatic cake base. The cupcake is then capped with a zinfandel buttercream frosting that adds a hint of cherry as a sweet complement to the spicy gingerbread. Be sure to scoop up a box of these Christmas goodies on your next visit to wine country, and experience some of the very best cupcakes on the West Coast.

Francois Payard Bakery — New York
In the ultimate holiday Throwdown, Bobby Flay challenged world-famous pastry chef Francois Payard to a buche de Noel bake-off. The classic French cake is rolled in the shape of a yule log and served at Christmastime as a traditional dessert. Bobby couldn't have picked a tougher opponent in this Throwdown, as Chef Payard is known as "the king of buche de Noel," a specialty he serves at his own bakery for only five days of the year during the Christmas season. Chef Payard's elegant buche de Noel begins with chocolate mousse and hazelnut dacquoise (similar to a sponge cake but made with meringue), which is layered with hazelnut cream and crispy wafers, then coated in a rich, shiny dark chocolate glaze. The master baker raises the buche bar even further by decorating his with gold leaf and French macarons for a modern presentation that complements the velvety layer cake within. Plan ahead and order Chef Payard's holiday masterpiece well in advance to ensure that your Christmas table is set with the best buche de Noel available this side of France.

The Lucky Cupcake Company — Pipersville, Pa.
A Cupcake Wars veteran, this company is known for its experimental flavors that take on the spirit of the season. Lucky Cupcake specializes in filled cupcakes and offers three different sizes to accommodate any sweet tooth. Inspired by seasonal spices, the fall and winter menu features pumpkin spice, apple pie, gingerbread and eggnog cupcakes. The eggnog cupcake captures the rich and silky quality of the holiday drink with vanilla cake that's soaked in eggnog and topped with fluffy vanilla meringue. The shop also encourages cupcake customization, allowing each customer to create the perfect flavor combination or turn a favorite seasonal flavor into a full-size cake for sharing.

Fran's Chocolates — Seattle
When searching for the perfect holiday gift, Bobby Flay always turns to the Coconut Gold Bars at Fran's Chocolates. As he said on The Best Thing I Ever Ate, "if it tastes good, it's a good gift," and he covets these gold bars so much that he's been known to finish an entire box himself. Fran is one of the best-known artisanal chocolatiers in the country and took inspiration from her favorite childhood candy bar when she created this treat. Though small in size, her bars make a big impact with a rich coconut ganache that's spiked with sugarcane rum and studded with plumped coconut. Almonds line the top of each bar that's then enrobed in a special house blend of dark chocolate. Bobby says they're "dangerously addictive," and he looks forward to the arrival of a "box of golden deliciousness" every year when the holidays roll around.

The Aerie Restaurant and Lounge — Snowbird, Utah
After a long day on the slopes, head to this mountainside lounge to thaw out with specialty après ski drinks. Bobby Flay ordered the Hot Raspberry Kiss cocktail during his wintry visit on Food Nation the drink combines homemade hot chocolate with vodka and raspberry liqueur. Topped with a snowcap of whipped cream, it's a deeply warming cup of comfort that takes the chill off after a day outdoors. Just a short drive from Salt Lake City, the ski resort is close enough for a day trip, and, lucky for winter visitors, the resort serves its most popular hot cocktail all throughout the season.

For more FN-approved destinations, check out Food Network On the Road.


17 Easter Traditions From Around the World

While decorating Easter eggs, collecting candy from the Easter bunny, and dressing up in head-to-toe pastels is common in Easter celebrations in the United States, countries around the world have their own set of Easter traditions that may surprise you. From having water fights in the streets all across Poland, to reading crime novels in Norway, to replacing the Easter Bunny with the Easter bilby in Australia, what people do during Holy Week or on Easter itself varies from culture to culture and even region to region within the same country.

No matter where in the world you are, every Easter tradition has its origin. In the United States, the holiday traditions began when German immigrants who settled in Pennsylvania brought their stories of an egg-laying hare called "Osterhase" with them, The History Channel reported. Children would make nests with where the hare would lay its colorful eggs. Over time, the custom spread across the country and expanded to include Easter morning deliveries like chocolates and other holiday candies. Eventually, Easter baskets replaced the nests, and the Easter bunny replaced the hare, according to History. Easter eggs are likely linked to pagan traditions, considering eggs themselves represent an ancient symbol of new life, which was associated with Spring pagan festivals, the publication reported. In Christianity, the eggs are symbolic of Jesus' resurrection, and decorating them marked the end of the period of penance and fasting that's known as the Lenten season.

Read on to learn how the Easter traditions in 17 different countries around the world came to be.

Celebrating Easter is a weekend affair on the beautiful British island. The festivities begin Friday with the Good Friday KiteFest, enjoyed by locals and visitors alike, according to Go to Bermuda, the island's travel site. People who want to celebrate take to parts of the island to show off and fly their homemade kites, often with bold geometric designs. Throughout the weekend, folks eat codfish and traditional hot cross buns. And on Easter Sunday, Bermudians attend sunrise services held on different peaches across the island.

According to Condé Nast Traveler, Antigua in southern Guatemala covers its streets in colorful carpets throughout Holy Week in preparation for its Good Friday procession. The long carpets are made from flowers, colored sawdust, fruits, vegetables, and sand. They're often covered in scenes that are important to the artists who make them, ranging from religion to Mayan traditions to nature and Guatemalan history.

The Philippines is a mostly Catholic country, so it makes sense that its inhabitants take Easter very seriously. According to DW Akademie, a news site, each year on Good Friday, a few people in the northern Philippines are nailed to crosses to honor Jesus' crucifixion. Though the Catholic Church has frowned upon these practices, it's an annual tradition that brings in thousands of tourists.

Easter celebrations in Mexico vary by region over a span of two weeks: the week leading up to Easter and the week following it. In very devout regions like Taxco, there are physical reenactments of Holy Week, according to Journey Mexico, a local travel company. Another Mexican tradition is the Burning of the Judases in which people make giant Papier-mâché Judases and blow them up with fireworks. On the other hand, The Culture Trip reported that some regions prefer more low-key celebrations, like a silent procession through town or visiting 12 churches in 12 days.

In 1991, Rabbit-Free Australia launched a campaign to replace the Easter bunny with the Easter bilby, or rabbit-eared bandicoot. Why the switch? In Australia, rabbits are widely considered pests for destroying crops and land. Companies now make chocolate bilbies for Easter, according to The Huffington Post, with proceeds benefiting the endangered animals.

In Florence, locals celebrate a 350-year-old Easter tradition known as Scoppio del Carro, or "explosion of the cart." An ornate cart packed with fireworks is led through the streets of the city by people in colorful 15th century costumes before stopping outside the Duomo. The Archbishop of Florence then lights a fuse during Easter mass that leads outside to the cart and sparks a lively fireworks display. The meaning behind the custom dates back to the First Crusade, according to Visit Florence, and is meant to ensure a good harvest.

Children in this Scandinavian country dress up like witches and go begging for chocolate eggs in the streets with made-up faces and scarves around their heads, carrying bunches of willow twigs decorated with feathers. In some parts of Western Finland, people burn bonfires on Easter Sunday, a Nordic tradition stemming from the belief that the flames ward off witches who fly around on brooms between Good Friday and Easter Sunday.

Pouring water on one another is a Polish Easter tradition called Śmigus-dyngus, a.k.a. Wet Monday, according to Culture.pl, a cultural institution promoting Polish culture worldwide. On Easter Monday, people try to drench each other with buckets of water, squirt guns, or anything they can get their hands on. Legend says girls who get soaked on Wet Monday will marry within the year, The Culture Trip reported.

Don't forget a fork if you're in this southern French town on Easter Monday. Each year a giant omelet is served up in the town's main square, according to Atlas Obscura. And when we say giant, we mean giant: The omelet uses more than 15,000 eggs and feeds up to 1,000 people. The story goes, when Napoleon and his army were traveling through the south of France, they stopped in a small town and ate omelets, the publication reported. Napoleon liked his so much that he ordered the townspeople to gather their eggs and make a giant omelet for his army the next day.

On the morning of Holy Saturday, the traditional "pot throwing" takes place on the Greek island of Corfu, Reuters reported. People throw pots, pans, and other earthenware often filled with water out of their windows, smashing them on the street. Some say the custom derives from the Venetians, who on New Year's Day used to throw out all of their old items, the publication noted. Others believe the throwing of the pots welcomes spring, symbolizing the new crops that will be gathered in the new pots.

According to Visit Norway, Easter in the country is a popular time to read crime novels and ski. The tradition is said to have started in 1923 when a book publisher promoted its new crime novel on the front pages of newspapers. The ads resembled news so much that people didn't know it was a publicity stunt, so it received massive attention. And so the tradition was born.

On Good Friday, the Pope commemorates the Way of the Cross, beginning at the Colosseum, BBC reported. People attending the procession hold candles and make their way around the amphitheater and up to Palatine Hill, stopping 14 times along the way to represent the 15 Stations of the Cross. Mass is celebrated on the evening of Holy Saturday, and on Easter Sunday, thousands of visitors congregate in St. Peter's Square to await the Pope's blessing from the church's balcony, known as "Urbi et Orbi" ("To the City and to the World").

On Holy Thursday in the Medieval town of Verges, Spain, the traditional "dansa de la mort" or "death dance" is performed, according to the official website of Costa Brava, Span's coastal region where Verges is located. To reenact scenes from the Passion, everyone dresses in skeleton costumes and parades through the streets. The procession ends with frightening skeletons carrying boxes of ashes. The macabre dance begins at midnight and continues for three hours into the early morning.

For over 130 years, the White House has hosted the Easter Egg Roll on its South Lawn. The main activity involves rolling a colored hard-boiled egg with a large serving spoon, but now the event boasts many more amusements, like musical groups, an egg hunt, sports, and crafts.

"Sprinkling," a popular Hungarian Easter tradition, according to Hungary-based website ItsHungarian, is observed on Easter Monday, which is also known as "Ducking Monday." Boys playfully sprinkle perfume or perfumed water on girls after getting their permission to do so. Young men used to pour buckets of water over young women's heads, but now they spray perfume, cologne or just plain water, and ask for a kiss. People used to believe that water had a cleaning, healing, and fertility-inducing effect.

Taking place in the city where it is believed Jesus was crucified, Christians celebrate Good Friday by walking the same path Jesus did on the day he was nailed to the cross, according to Tourist Israel, a tourism company. Taking note of his pain that fateful day, some of those who participate carry a cross with them in remembrance. On Easter Sunday, many pilgrims attend a church service at Garden Tomb &mdash the area it is believed Jesus was buried.

In Prizzi, Sicily, "the Abballu de daivuli is a representation of devils from locals wearing terrifying masks of zinc and dressed in red robes," according to The Telegraph. Those dressed in costume pester as many "souls" as they can (which really means making them pay for drinks) before the afternoon when the Virgin Mary and the risen Christ save the day by sending the devils away with angels.

_________________________________________________________

Want to make your holidays shine? You&rsquore in luck! Subscribe to Woman's Day today and get 73% off your first 12 issues. And while you&rsquore at it, sign up for our FREE newsletter for even more of the Woman's Day content you want.


Paasfees

Easter is when eggs are hidden and found in the snow more often than not. Spring is here, but it’s hard to tell sometimes. Fresh herbs, peas, and lamb are the flavors of the day, to remind us that the summer will come, eventually. There are many different recipes for Easter breads from Germany and Austria.

Ecumenical holidays abound as well. There are the Shützenfeste (sharp-shooting contests with accompanying festivals) in the north, Kermis (carnivals) on the Rhine, Wine Festivals all through the South. Fathers’ Day on the Day of the Ascension is a national hike for men. All of these days have their special foods and, of course, special drinks.


8. Paschtéit or Bouchée à la Reine

Paschtéit of Bouchée à la Reine are puffy, large pastry cases that are filled with chicken and mushroom, and mixed together with a creamy or béchamel sauce. The case and contents are actually cooked separately. You typically make the pastry by cutting two circles in rolled out puff pastry, cutting a hole in one of them, then stacking the ring-shaped piece on top of the disc-shaped piece. You then cook it and fill it with a variety of sweet or savory fillings, before popping a little pastry lid on top. Bouchée à la Reine is traditionally a classic French starter for a special celebration, however, some people in Luxembourg enjoy it as a main dish.

Make your own

  • Practice this simple recipe for six people
  • Or try this helpful recipe with step-by-step photos
  • Learn about the origin of this adorable dish

Chestnuts

Starchy, nourishing chesnuts may have been one of the earliest foods eaten by humans, and unlike many traditional Christmas foods, they weren't a rare luxury. Chestnuts grow wild and have been used historically as a subsistence food. Their humble nature may be key to the Christmas connection: on Martinstag, or the Feast of St. Martin, the poor receive a symbolic gift of chestnuts for sustenance.

This recipe for Marrons Glacé (candied chestnuts) delivers a new take on the classic roasted chestnut and makes it a gift worth giving to family and friends. This French recipe takes many days to be made, but the end result belongs in the window display of a true patisserie.


Kyk die video: Прямо из Кремля! Путин вырвал главный бриллиант из короны Вашингтона - Байден ошарашен! (Januarie 2022).