Tradisionele resepte

Steak Fajitas met vars kalk

Steak Fajitas met vars kalk

Bestanddele

  • 2 rokke steaks van 12 gram, elk gehalveer
  • 3 eetlepels vars lemmetjiesap, verdeel
  • 1 groot ui, in die lengte gehalveer, in dun skyfies gesny
  • 4 groot knoffelhuisies, gedruk
  • 1 1/2 eetlepels warm chili sous (soos sriracha)
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel fyn gerasperde lemoenskil
  • 1/3 koppie vars basiliekruid in dun skywe gesny
  • warm meel of koring tortillas

Resepvoorbereiding

  • Rangskik steaks in 'n 13x9x2-inch glasbak; besprinkel met sout en peper. Meng 2 eetlepels lemmetjiesap en die volgende 5 bestanddele in 'n medium bak. Giet uiemengsel oor steaks; draai om egalig te bedek. Laat 10 minute marineer.

  • Verhit olie in 'n groot kleefvrye pan oor hoë hitte. Voeg steaks by uiemengsel. Kook steaks 1 minuut per kant. Voeg tamaties en basiliekruid by. Hou aan om steaks tot die gewenste gaarheid te kook, draai af en toe ongeveer 3 minute langer vir medium-skaars. Sprinkel die mengsel met 1 eetlepel suurlemoensap. Kook 1 minuut langer om geure te meng. Plaas die steaks op die werkoppervlak. Sny oor korrels op effense diagonaal in stroke van 1/2-inch dik. Plaas fajitas in bak en sit voor saam met tortillas.

Resensies Afdeling

Pittige beesfajitas (met 'n koriander -kalk -marinade)

Ek is mal oor 'n fajita -aand. Warm sissende vleis en groente, vars van die stoof af, toegedraai in 'n warm tortilla en bedek met guacamole en salsa. OMG. My mond water terwyl ek dit tik. Niks klink nou beter nie. Hierdie beesfajitas kom heeltyd by ons tuis. Die geheim van wonderlike fajitas gaan oor die marinade. Die pittige sitrusgeur wat oral in die vleis kom, en dan in die pan is wat die groente gaarmaak, en dit is perfek! Hierdie vleis word ongeveer 8 uur gemarineer, en dit is maklik om in die oggend bymekaar te maak voordat u aan die werk gaan! U kan dit selfs die vorige aand maak en die vleis ongeveer 24 uur gee om al die geure van die marinade op te neem. Maar gee dit ten minste 8 uur vir optimale resultate!

Sodra u vleis en soetrissie vol geur en gereed is, kan u dit bedien met 'n groot lepel van my beste guacamole en 'n bietjie salsa en u gunsteling tortilla's. (Ek kan nie tortillas meel nie, aangesien dit so mooi toegedraai is, maar jy kan ook mielies gebruik!)


Bees Fajitas

As ek lus is vir beesfajitas, kan ek aan niks anders dink as ek dit eet nie.

Heerlike geroosterde flanksteak bedien met tortillas en al die fixins. Een van my gunsteling dinge op aarde!

medium uie, gehalveer en in skywe gesny

oranje soetrissie, in skywe gesny

geel soetrissie, in skywe gesny

Kaas (gerasperde cheddar/Jack of verkruimelde queso -fresco), vir bolaag

Korianderblare, vir bolaag

  1. Meng die olyfolie, Worcestershire -sous, suurlemoensap, knoffel, komyn, chilipoeier, rooipepervlokkies, sout, peper en suiker in 'n skottel. Giet die helfte van die marinade in 'n aparte skottel. Plaas die flanksteak in een bak en draai dit om. Plaas al die groente in die tweede skottel en draai dit om. Bedek die skottelgoed met kleefplastiek en plaas in die yskas vir ten minste 2 uur.
  2. Berei die tortillas en toppings voor.
  3. Verhit 'n swaarboompan oor medium-hoë hitte en drup 'n bietjie olie oor. Voeg die groente by en kook dit 'n paar minute totdat dit gaar is, maar nog effens ferm en mooi swart/bruin stukke het. Verwyder op 'n bord en hou eenkant.
  4. Verhit dieselfde pannetjie (of 'n braaipan as jy dit het) oor hoë hitte en gooi bietjie olie oor. Kook die vleis ongeveer 2 minute aan elke kant tot medium skaars. Haal uit en laat rus vir 5 minute op 'n snyplank. Sny die vleis net voor opdiening en bedien met al die fixins. Heerlik!

As ek lus is vir beesfajitas, kan ek aan niks anders dink as ek dit eet nie. Ek het hulle die naweek gemaak nadat 'n diepe drang na my gekom het, nee, ek was nie swanger nie, en ek dink sover ek weet, was die beloning so soet.

Hier & rsquos hoe ek daarvan hou om te maak & rsquoem.

Begin deur 'n bietjie olyfolie in 'n skottel te gooi en 'n hellip

Voeg dan 'n bietjie Worcestershire -sous by.

En daar het jy dit! Beesvleis fajitas.

Sny dan 'n klomp o & rsquo -limoene en hellip in stukke

En druk die sap daarin.

Vir die speserye het ek komyn en hellip gebruik

Omdat ek lief is vir komyn en ek assosieer dit met enige Tex-Mexy.

En rooipepervlokkies vir hitte.

Ek het geen idee hoekom ek net bada bing gesê het nie.

Soms kom hierdie dinge net uit.

En net 'n bietjie suiker, want dit maak die smaak nog beter.

Klits nou die hele gemors saam en hellip

En gooi die helfte daarvan in 'n tweede skottel.

Ek & rsquoll vertel u hoekom binne 'n minuut.

Gryp jou hunka -beesvleis en gooi dit in een van die geregte en hellip

Draai dan die vleis om om dit in die marinade te bedek.

Nou vir die groente, wat 'n belangrike deel van fajitas is: sny 'n paar uie en hellip

Maar u kan net een of twee kies.

Jy kan ook courgette in blokkies maak.

Gooi dit in die tweede skottel goed en hellip

Gebruik jou hande om die groente rond te gooi en bedek dit met die marinade. Dit sal hulle nie heeltemal verstom nie, dit gee hulle net 'n bietjie speserye.

En hier is die ding: Baie mense gooi net die vleis en groente saam in die skottel. Baie mense hou daarvan om die vleis en groente saam te marineer.

Maar sommige mense hou nie van die idee om rou vleis en rou groente saam te marineer nie.

Ek is so op die pad met hoender. Maar nie met beesvleis nie.

Maar vir die doeleindes van hierdie pos het ek hulle afsonderlik laat marineer om u te wys hoe maklik dit is.

Plak nou net rsquoem in die yskas en laat rsquoem 'n paar uur marineer.

As u gereed is om die fajitas te maak, verhit 'n pan oor medium-hoë hitte en drup 'n bietjie olyfolie of canola-olie oor. Gooi die groente en hellip in

En kook dit, roer dit rond en hellip

Totdat hulle mooi goudbruin is, met 'n paar bruin en swart vlekke. Ek wil nie toelaat dat die groente pap word nie, ek wil nog steeds 'n bietjie byt!

Haal die groente uit 'n bak of bord, en maak die fixins gereed: ek het 'n bietjie queso -fresco, waarvan ek hou, gekrummel, maar jy kan ook gerasperde kaas gebruik!

Ek het net 'n bietjie salsa en suurroom by die kaas gegryp, maar as jy pico de gallo en/of guacamole wil opdis, sal ek jou nie 'n bietjie blameer nie.

Bedruip bietjie olie in dieselfde pan of in 'n braaipan as jy een het, en gooi die flanksteak oor. Die hitte moet baie hoog wees!

Rooster dit eers 'n minuut lank en draai dit dan 45 grade aan dieselfde kant om heerlike roostermerke te maak.

Nie meer as 'n minuut later nie, draai die steak en hellip om

Aan die ander kant, kook dit en draai dit weer 45 grade, vir 'n totaal van 'n minuut, 'n minuut en 'n half.

U wil die steak nie te gaar maak nie, en omdat dit dun is, kook dit in 'n japtrap! So waarskynlik is dit in totaal 3 tot 4 minute wat u wil doen, en miskien nog 'n bietjie minder.

Ek is so bang vir beesvleis wat gaar is. Ek vermy dit ten alle koste.

Tensy dit & rsquos maalvleis is. Dan kook ek dit met 'n wilde oorgawe.


En die geheime bestanddeel in my steak fajitas is …

Goed, laat ons 'n vinnige inleiding gee oor die bestanddele en hoe u die marinade vir die fajitas gaan maak. Sonder enige verdere spanning, laat ek u die EEN bestanddeel deel wat my steak fajitas beter maak as die res — PINEAPPLE JUICE. Um, ja. Jy lees dit reg. Pynappelsap, die goed wat in 'n klein/groot blikkie in die sapgang voorkom. Ek gebruik die goed wat 100% sap is sonder dat bykomende suikers bygevoeg word.

As u wonder wat die funksie van pynappelsap vir fajitas is, laat my toe om dit te verduidelik. Fajita-speserye wat in die winkel gekoop word, bevat gewoonlik ensieme wat help om die vleis sag te maak. Om dieselfde versagbaarheid na te boots sonder om vreemde bestanddele te gebruik, gebruik ons ​​pynappelsap. Daar is mense wat beweer dat vars pynappelsap (wat nog nie verhit is nie) die beste werk. Maar eerlik, vir ons resep werk geblikte pynappelsap baie goed! U hoef nie 'n vars pynappel te drink en vars sap te maak nie, tensy u daarvan hou.


Skinny on Weight Watchers Steak Fajitas

Ek het hierdie resep vir Weight Watchers steak fajitas aangepas by een wat ek op die WW -webwerf gevind het, en 'n bietjie ligte bier en gemaalde komyn by die marinade.

Om hierdie meer Weight Watchers vriendelik te maak, kook meer groente saam met die uie en soetrissies. Tamaties, mielies, sampioene en courgette sal heerlik wees.

U kan die steak en groente op die rooster, in 'n braaipan (aangeslote skakel) of in 'n gietysterpan kook. Wat ook al die beste vir u werk.

Volgens my berekeninge bevat elke porsie ongeveer 223 kalorieë en:

5 *SmartPoints (groen plan)
5 *SmartPoints (blou plan)
5 *SmartPoints (pers plan)
5 *PointsPlus (ou plan)

Nuuskierig oor Weight Watchers se nuwe myWW groen, blou en pers planne? Kyk na hierdie kort video vir meer inligting:

Opsionele versierings:

  • Mielie- of meel tortillas
  • Gerasperde cheddar of jackkaas
  • Salsa of pico de gallo
  • In blokkies gesny tamaties
  • Gekapte koriander

As jy dit gemaak het Geroosterde Steak Fajitas, gee die resep 'n sterre -gradering hieronder en laat 'n opmerking en laat my weet hoe u daarvan gehou het. En bly op Pinterest, Facebook, Instagram en Twitter in verbinding vir die nuutste opdaterings.


Wenke en plaasvervangers

  • Om seker te maak die steak word gaar tot die temperatuur wat u verkies, Ek beveel aan dat u 'n vleistermometer wat veilig is vir oond, gebruik, sodat u die temperatuur kan dophou terwyl die steak in die oond is.
  • Maak seker dat alles in 'n gelyke laag op die bakplaat is. Dit verhoed stoom, wat die groente sag kan maak.
  • Vir ekstra lekker steak, marineer dit tot 8 uur vooraf in my steak fajita -marinade.
  • Om te keer dat die repies steak te taai is, maak seker dat u dit so dun as moontlik teen die graan sny.
  • Wil u meer groente by die mengsel voeg? Gesnyde courgette sal 'n heerlike toevoeging wees!

Belangrike wegneemetes vir hierdie steak fajitas -resep

Hierdie resep vir steak fajitas is die beste keuse as u nie baie tyd het om 'n heerlike aandete te kook nie. U het nie baie bestanddele nodig nie, en behalwe die marineringstyd, is dit ook nie veel tyd nodig om fajitas te maak nie.

U kan ook ander Mexikaanse geregte probeer; ons resepte is maklik om te volg en is 'n gewaarborgde treffer. Die buffelhoender quesadilla is byvoorbeeld die perfekte mengsel van Amerikaanse en Mexikaanse geure. Ons tuisgemaakte tortillaskyfies is ook heerlik en maklik om te maak.

Gaan verder as ons steak fajitas en probeer ons ander resepte. Geniet dit saam met vriende en familie!


Beste Steak Fajitas

Meng Worcestershire, komyn, chilipoeier, oregano, limoen, limoensap, knoffel, 1/4 koppie olyfolie en 1 teelepel sout in 'n groot plastieksak en meng goed. Sit 2 eetlepels marinade in 'n klein bak. Voeg steak in sak en maak styf toe. Marineer ten minste 4 uur of oornag in die yskas, draai die marinade af en toe in vleis.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot gietysterpan oor medium hoog. Voeg soetrissies, uie en, indien verkies, jalape & ntildeo -kook by, roer gereeld, tot effens sag en gekarameliseer, ongeveer 5 minute. Besprinkel met die oorblywende 1/2 teelepel sout. Voeg gereserveerde marinade by en kook, terwyl geroer word om los bruin stukkies van die bodem te verwyder. Plaas paprika -mengsel op 'n skottel en bedek met aluminiumfoelie om warm te bly. Vee enige ekstra sap van die onderkant van die koekpan af en keer terug na medium-hoog.

Verwyder die steak uit die marinade sodat enige oortollige marinade kan weggooi. Verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in 'n pan oor medium hoog. Voeg die steak by die gewenste gaarheid, of 4 minute per kant vir medium-skaars. Plaas dit op 'n snyplank en laat staan, tent met aluminiumfoelie vir 5 minute.

Sny die steak oor die graan in skywe van 1/2-duim en plaas dit op 'n skottel met groente, besprinkel met koriander. Bedien met tortillas, pico de gallo en suurroom.


Resep opsomming

  • ¼ koppie olyfolie
  • 1 suurlemoen, gesap
  • 3 eetlepels gekapte vars koriander
  • 2 eetlepels fyngekapte ui
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 ½ teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper
  • 2 (8 ounce) ontbeende New York -strooksteaks, in dun repies gesny
  • 8 (6 duim) witmielie tortillas, of meer indien nodig
  • 1 (8 ounce) pot salsa
  • 1 pakkie gerasperde Mexikaanse kaasmengsel

Klits olyfolie, suurlemoensap, koriander, ui, knoffel, komyn, sout en swartpeper in 'n bak en gooi dit in 'n hersluitbare plastieksak. Voeg steakrepies by, bedek met marinade, druk oortollige lug uit en maak sak toe. Marineer vir 4 uur tot oornag in die yskas.

Verhit 'n groot pannetjie oor matige hitte en roer die beesvleis in die warm pan totdat die vloeistof geabsorbeer is, 15 tot 20 minute.


HOE OM FAJITAS TE TENDERISEER

Soos hierbo genoem, beïnvloed marinades slegs die oppervlak van die proteïen. Daarom kan u nie daarop vertrou dat u vleis sag word nie. Tenderisering is nie die punt van 'n marinade nie - die doel daarvan is voeg geur by die beesvleis.

As u sagte happies van flank- of rompsteak wil hê, kan u die beste beesvleis koop sny dit behoorlik. Om die vleis in dun repies te sny en dit teen die graan te sny (die deel is belangrik), wat sorg vir sagte byt en 'n aangenamer kouervaring.