Macarons

  • 90 g gemaalde amandels;
  • 150 g suiker;
  • 2 eierwitte;
  • 15 g kakao;
  • 2 lg. gepoeierde suiker;
  • 'n knippie sout.

Porsies: 30

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

RESEP VOORBEREIDING Macarons:

Die gemaalde amandels word gemeng met kakao en 150 g. Gepoeierde suiker. Klits die eierwitte met die soutpoeier. Voeg 2 lg by. poeier suiker en meng tot 'n konsekwentheid soortgelyk aan dié vir meringues is. Voeg die droë bestanddele in drie groepe oor die eierwitte, meng dit in 'n sirkel na elke bondel om die lug uit te kry. Uiteindelik sal die samestelling vloeibaar wees, soortgelyk aan dié vir pannekoeke, net harder en kleweriger. Maak vorms met 'n deftige of 'n teelepel, en laat genoeg ruimte tussen hulle. As u 'n spesiale skinkbord het, vul die sirkels in die helfte, hulle sal op hul eie vorm aanneem. Die skinkbord kan ook, indien nodig, op die tafel slaan om seker te maak dat al die lug uitkom. Laat dit op 'n warm plek, die geskikste, in die oond, om 'n kors op te vang en sterker te word. Bak 15-20 minute by 150 grade. Laat dit vir 5 minute in die pan afkoel, verwyder dan en vul met wat jy wil (fynheid, nutella, suurlemoenroom, ens.)