Tradisionele resepte

10 beste restaurante in Brasilië

10 beste restaurante in Brasilië

Twee woorde het die afgelope dekade baie gehelp om 'n rewolusie in die eetkamer van Brasilië: Alex Atala. Die talentvolle Atala, wat die beste restaurante van sy land en die wêreld aan die stuur hou, D.O.M. in São Paulo, saam met man-en-vrou-span Daniel Redondo en Helena Rizzo van Maní en verskeie ander vindingryke sjefs in São Paulo en Rio de Janeiro het Brasilië gehelp om in die wêreldwye kulinêre arena te klim as 'n krag om mee rekening te hou.

10 beste restaurante in Brasilië (skyfievertoning)

Die eetkamer van Brasilië is ook opmerklik in sy diversiteit. "... Atala en ... Rizzo het uiteindelik die aandag van die wêreld gekry deur hul buitengewone sukses op die gesogte Die 50 beste restaurante in die wêreld, "sê reisskrywer en Eensame planeet skrywer Kevin Raub (hulle is tans op onderskeidelik die nommer 7 en 36 gerangskik), "maar daar is nog vele meer, waaronder Japannese, Midde-Oosterse en Italiaanse out-of-the-world."

Brasilië is die tuiste van die grootste Japannese bevolking buite Japan, en die Japannese kookkuns is deel van die lewenswyse in Brasilië, met restaurante soos São Paulo se Jun Sakamoto en Kinoshita beskou as een van die land se beste en mees gesogte eetplekke.

Ons lys van die 10 beste restaurante in Brasilië kom voort uit ons tweede jaarlikse ranglys van die 101 beste restaurante in Latyns -Amerika en die Karibiese Eilande. Om die beste te vind, het ons kundiges in die bedryf, plaaslike voedselgidse, resensies en aanbiedings geraadpleeg, en ons eie kennis saamgestel uit ervarings by restaurante in die verskillende streke. Ons het uiteindelik 'n kortlys van 214 restaurante uit 25 verskillende lande en streke gekry. Hierdie lys is daarna gedeel met ons roemryke paneel beoordelaars (wat hoofsaaklik bestaan ​​uit restaurantkritici, kos- en leefstylskrywers en verskillende bloggers van regoor die wêreld), wat die moeilike taak onderneem het om vir hul gunstelinge in 'n breë geografiese gebied te stem. In die belang van akkuraatheid en regverdigheid is paneellede slegs gevra om te stem vir restaurante waar hulle die afgelope 12 maande geëet het.

Die stemming - gebaseer op streek, kookkuns en die styl van die restaurant (begroting, gemaklik/buurman en ernstige eet/spesiale geleentheid) - het die lys tot 'n geëerde groep van 101 beperk. Die finale lys bevat 'n veelsydige mengsel van restaurante van al die 28 verskillende lande en eilande genomineer, met 13 restaurante uit Brasilië verteenwoordig. Hier is die 10 topwenners.

Terwyl u deur ons lys klik, besin u oor u eie opinies en gedagtes oor ons keuses - hoe was u gunsteling restaurant, en watter was volgens u nomero uno? Laat weet ons deur te tweet @TheDailyMeal.

#10 Sushi Hiroshi (São Paulo)

Hierdie restaurant met twee verdiepings, 100 sitplekke in 'n stil straat in São Paulo, is maklik om te mis. Sushi Hiroshi word plaaslik beskou as 'n moet-besoek-restaurant vir sushi in die stad, met 'n groot Japannese bevolking. Die atmosfeer is warm en vriendelik, die diens buitengewoon en die geregte goed voorbereid en kreatief. Op die spyskaart is 'n verskeidenheid sushi en sashimi, sommige wat afwyk van die meer tradisionele kant van die Japannese kombuis, met gunstelinge by die huis, waaronder sushi ebiten, of nigiri gepaneerde garnale met soetsuur sous en mayonnaise; sushi ciro, met salm, groen uie en gepaneerde garnale; en die Romeo, gemaak met tuna of salm in sesamkors, gebraaide kool en peperjellie.

#9 Esplanada Grill (Rio de Janeiro)

Esplanada Grill is 'n tradisionele churrascaria wat al meer as 20 jaar lank terugkeer na die Ipanema -omgewing van Rio. Die restaurant is klein, met tafels naby mekaar, maar dit het 'n lewendige atmosfeer wat by sy wonderlike aanbod pas. Die porsiegroottes by Esplanada is stewig, dus bring u eetlus. Op die spyskaart is voorgeregte, insluitend tipiese pastéis, kabeljoukoekies, gerookte wors, ribbes van lam en hoenderharte. Vir u voorgereg, geniet die ongelooflike verskeidenheid vleis van hoë gehalte - daar is meer as 30 soorte snitte wat aangebied word - van die rooster af, veral die picanha (bouddop). Van die rooster af is ook lamskors, varkhaas, volstruis, salm en garnale, onder vele ander geregte wat in 'n verskeidenheid smake pas. Bykosse kan gebraaide palmharte, gekruide rys en 'n keuse van gebraaide, gebakte of gebraaide aartappels insluit.