Tradisionele resepte

Botterskorsie en gemmersop

Botterskorsie en gemmersop

Botterskorsie en gemmersop

Hier is 'n eenvoudige en eenvoudige resep vir 'n gemengde botterskorsiesop. 'N Bietjie vars gemmer maak die sintuie wakker met sy skerp geur.

Bestanddele

  • Een botterskorsie van 2 tot 3 pond, ontpit
  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 medium ui, gekap
  • 1 teelepel knoffel, fyngedruk
  • 2 teelepels gekapte gemmer
  • 6 koppies hoenderaftreksel
  • Knippie neutmuskaat
  • Sout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
  • Tiemie takkie, vir garnering

Porsies 6

Kalorieë per porsie204

Folaatekwivalent (totaal) 59µg15%

Riboflavien (B2) 0,2 mg 14,4%


Resep: Heerlike hartige botterskorsiesop met vars gemmer

Hallo almal, welkom by my resepbladsy. As u op soek is na nuwe resepte om hierdie naweek te probeer, hoef u nie verder te soek nie! Ons bied u hier slegs die perfekte resep vir hartige botterskorsies met vars gemmer. Ons het ook 'n wye verskeidenheid resepte om te probeer.

Voordat u na die hartige botterskorsiesop met vars gemmerresep spring, wil u hierdie kort interessante gesonde wenke lees Voedsame Vitality Goodies.

Gesonde eetgewoontes dra by tot 'n gevoel van welstand. Die verhoging van ons inname van gesonde voedsel terwyl ons die inname van ongesonde soorte verminder, dra by tot 'n meer gesonde gevoel. 'N Stukkie pizza laat jou nie so gesond voel as om 'n vars groenslaai te eet nie. Dit kan moeilik wees om gesonder koskeuses te kies as dit tyd is om te eet. U kan 'n paar uur by die supermark gaan soek na 'n ideale snack om u gesond te laat voel. Daar is niks soos een van hierdie briljante gesonde kosse as u 'n energieverbeterende snack nodig het nie.

As jy nie allergies is vir neute nie, probeer om 'n paar amandels te eet! Amandels word gewoonlik as 'n supervoedsel beskou, aangesien dit vol dinge is wat ons lewenskragtigheid verhoog en ons gesond hou. Hierdie neute bevat baie vitamiene E, B2 en mangaan. Amandels, soos kalkoen, kom saam met die ensiem tryptofaan, wat jou dikwels kan laat slaap. In die geval van amandels veroorsaak dit egter nie dat u smag na 'n dutjie nie. Alternatiewelik sal hulle u spiere en spysverteringstelsel help ontspan, en u ook minder verbrand voel. Amandels gee u gereeld 'n algemene gevoel van welstand.

Daar is baie gesonde lekkernye wat u kan kies, wat nooit veel voorbereiding of soektog behels nie. Om gesond te wees, hoef nie 'n stryd te wees nie-as jy dit toelaat, kan dit redelik maklik wees.

Ons hoop dat u daarby baat gevind het, maar laat ons nou teruggaan na die hartige botterskorsiesop met vars gemmerresep. U kan heerlike botterskorsiesop met vars gemmer gebruik 8 bestanddele en 6 stappe. Hier is hoe u dit bereik.

Die bestanddele wat nodig is om hartige botterskorsiesop met vars gemmer voor te berei:

  1. Berei botterskorsie voor.
  2. U benodig vars gemmer.
  3. Jy benodig bruinsuiker.
  4. Neem knoffel, gebraai.
  5. Neem van granny smith appel.
  6. Neem hoenderaftreksel.
  7. Neem kaneel.
  8. Verskaf gekapte pietersielie.

Stappe om hartige botterskorsiesop met vars gemmer te maak:

  1. Voorverhit die oond tot 375 °. Sny die pampoen in die lengte in die helfte, haal die sade uit (sit eenkant).
  2. Voeg sade rondom die pampoen op 'n bakplaat. Bak pampoen, 50 minute of tot sag.
  3. Verwyder pampoen en versprei sade saam met knoffelhuisies. Besprinkel met kosher sout en sit terug in die oond. 10 minute..
  4. Skep pampoen uit en plaas in 'n groot aftreksel saam met geroosterde knoffel, kaneel, bruinsuiker en gemmer in blokkies.
  5. Voeg hoenderaftreksel by en plaas pot oor matige hoë hitte, en bring tot kookpunt. Verlaag dan hitte tot laag ..
  6. Pureer die bestanddele met 'n staafmenger of 'n ander versnitmengsel tot glad.

As u hierdie heerlike resep vir botterskorsie met vars gemmer waardevol vind, deel dit dan met u goeie vriende of familie, dankie en sterkte.


Thaise botterskorsiesop

Volledige resep en meer besonderhede hier: https://culinaryginger.com/thai-butternut-squash-soup/.
Thaise botterskorsiesop is die korrelasie van heerlike, seisoenale botterskorsie, saam met die wonderlike geure van vars gemmer, Thaise kerriepasta en klappermelk. Dit is u nuwe gunsteling herfs- en wintersop.

Video geneem van die kanaal: Culinary Ginger


Hoe om die botterskorsie in u stadige oond te kook

Een rede waarom hierdie sop ekstra vinnig en maklik gemaak kan word, is dat jy reeds gekookte botterskorsie gebruik om dit te maak. Ek beveel aan om die HELE stampmielies te plak (nie in die helfte gesny nie) in u stadige kookplaat met net 'n skeut water, en kook vir ongeveer 3 uur op hoog of laag vir 6 uur.

Die pampoen sal perfek gaar word, en jy kan dit in die helfte sny, die sade en die pulp uitskep en die vleis uitskep om in hierdie sop te gebruik. Vir 'n maklike naweekvoorbereiding, doen dit voor die tyd en bêre die pampoen in 'n houer vir 'n maklike weeksaand.


Botterskorsiesop met gemmer en neutmuskaat

Vars gemmer en neutmuskaat is geurig en lekker in hierdie maklike romerige botterskorsiesop.

Berei botterskorsie -puree voor

  • 1 botterskorsie (medium tot groot)
  • 2 eetlepels sonneblomolie
  • 1 knippie seesout

Berei die sop voor

  • 2 koppies botterskorsie puree ((van bo))
  • 2 – 2 1/2 eetlepels sonneblomolie
  • 1/4 koppie ui (fyngekap)
  • 1 1/2 duim stuk vars gemmer (geskil en fyngekap)
  • 1 knoffelhuisie (fyngekap)
  • 1 blikkie hoenderbouillon (ongeveer 14 koppies groentebouillon)
  • 1/4 koppie swaar room
  • 1/8 tl varsgemaalde neutmuskaat
  • seesout en vars gemaalde witpeper (na smaak)

Die botterskorsie -puree

  1. Voorverhit die oond tot 400 F. Sny die pampoen in die helfte en verwyder die sade en toutjies met 'n lepel. Geur die binneste vleis van die pampoen met die sonneblomolie en 'n knippie seesout. Bak 1 1/2 uur in die oond of tot die vleis sag en sag is. Ek verminder gewoonlik die hitte na die eerste 30 minute tot 375 F om te voorkom dat dit skroei. Verwyder die puree met 'n lepel nadat dit effens afgekoel het en maak die puree fyn. Bêre tot drie dae in die yskas.

Die sop

  1. Soteer die uie oor medium-hoë hitte in die sonneblomolie totdat dit begin sag word. Verlaag die hitte indien nodig om te voorkom dat dit skroei. Voeg die knoffel en gemmer by en soteer nog 'n paar minute. Voeg dan die pampoenpuree en hoenderbouillon by en laat kook.
  2. Prut vir 'n paar minute en plaas dan die mengsel versigtig in 'n voedselverwerker of blender. (Dra in groepe oor indien nodig). Druk die voedselverwerker in totdat dit 'n gladde konsekwentheid het. Plaas die mengsel terug in die soppot.
  3. Voeg die neutmuskaat, swaar room en ekstra seesout en varsgemaalde witpeper na smaak by. Die sop moet effens dik wees. Water kan 'n bietjie op 'n slag bygevoeg word om die sop na smaak te verdun.

Hou jy van hierdie resep? Teken in vir my e -pos nuusbrief en ontvang meer net soos dit direk in u inkassie afgelewer word.

As jy 'n bietjie pittig hou, kan jy dit 'n bietjie skerp maak deur 'n knippie rooi chili -pepervlokkies by die pampoen te voeg voordat dit in die oond bak. Die chili's gee hul olies vry terwyl dit kook en dit effens geur.

Gebruik varsgemaalde neutmuskaat vir die beste resultate.

Ek hou van organiese sonneblomolie. Maar jy kan enige goeie kwaliteit groente -olie gebruik.

Plaas die sop in klein hoeveelhede in 'n voedselverwerker. Warm vloeistof in 'n voedselverwerker kan uitbrei. Wees versigtig om nie die verwerker te vol te maak nie.

Plantgebaseerd? Gebruik 'n groentebouillon van hoë gehalte en laat die swaar room weg. Swaar room kan met gesuiwerde sy -tofu vervang word as u 'n dikker tekstuur wil hê.


Asiatiese botterskorsiesop en slaai

Resep aangepas uit Botanica, Los Angeles, CA

Opbrengs: 4 porsies

Voorbereidingstyd: 20 minute

Gaarmaaktyd: 35 minute

Totale tyd: 55 minute

Bestanddele

Vir die sop:

4 koppies (1 medium) botterskorsie en mdash geskil, ontkern en gekap

6 eetlepels klapperolie, verdeel

1 en frac12 eetlepels gemaalde gemmer

1 teelepel gemaalde borrie

1 serrano chili en mdashhalf ontpit, half nie, alles fyngekap

2 koppies volvet klappermelk

Vir die slaai:

& frac14 teelepel vars gerasperde gemmer

& frac12 koppie groen uie, in skywe dun gesny

& frac12 koppie Granny Smith -appels en in dun skyfies gesny en dan in versuurde water geberg

Aanwysings

1. Maak die sop: Voorverhit die oond tot 400 & ordm. Gooi die botterskorsie op 'n perkamentpapierplaat met 'n koppie klapperolie en geur met sout. Rooster die pampoen tot sag, 30 tot 35 minute.

2. Bedruip intussen die geurmiddels: Verhit die oorblywende 2 eetlepels klapperolie oor matige hitte in 'n swaarboompot van 4 liter. Voeg die gemmer, borrie, korianderstingels, knoffel, sjalot en chili by en sweet tot sag, 7 tot 9 minute.

3. Sodra die botterskorsie gerooster is, word dit in 'n blender met 'n hoë snelheid oorgedra, saam met die gesoute geurmiddels, klappermelk, korianderblare, suurlemoensap en sojasous. As die sop te dik is, pas die konsekwentheid met 'n bietjie water aan. Giet die sop terug in die pot en verhit liggies oor lae hitte.

4. Maak die slaai: Klits die olyfolie, suurlemoensap en gemmer in 'n klein bakkie saam met sout. Meng die koriander, kruisement, granaatpitte en groen uie in 'n groot bak. Syg die gesnyde appels en voeg dit by die groente, gooi die slaai saam met die slaaisous.


Kook notas

Moenie die muurbalpitte gooi nie! Voorverhit die oond tot 400 grade om die lekkerste botterskorsie of pampoenpitte te maak. Bring 'n klein potjie water tot kookpunt. Voeg sade in 'n bak warm water en skei sade uit die pompoenpulp. Kook 10 minute. Dreineer goed en druk droog. Smeer 'n afgeronde bakplaat met 'n dun lagie olie met neutrale geur. Smeer sade op vel en geur met sout en peper. Bak, roer een keer, tot bros en goudbruin, 18 tot 20 minute.


Hoe om dit te maak

Verhit olyfolie in 'n 4- tot 5-kwart. pot oor hoë hitte. Voeg knoffel, gemmer, jalapeño en sout by. Kook, roer aanhoudend, tot geurig maar nog nie bruin nie, 1 tot 2 minute. Voeg cayenne by en kook, roer, vir 30 sekondes. Voeg muurbal, sous, bruinsuiker en 3 koppies water by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot kookpunt, en kook, af en toe roer, tot die pampoen sag is, sowat 20 minute.

Pureer die sop in 'n blender tot glad, en gooi dit dan terug in die pot. Roer room by en pas geurmiddels na smaak aan. Bedien warm, met 'n draai van crème fraîche as jy wil.


Botterskorsie, soet aartappel, & gemmersop Ons is nou al twee weke terug in die state, en hoewel ek die plaaslike buitelugmarkte wat ons weekliks in Umbrië besoek het, mis, is daar 'n paar voordele vir die koop van bestanddele in die state. Ek is verstom oor die wye verskeidenheid winterpampoen- en herfsvrugte wat in elke kruidenierswinkel verkoop word. In werklikheid het ek die afgelope twee weke reeds 'n seleksie pampoen gekoop wat kunstig op my toonbank gerangskik is en wag om in 'n resep te verskyn. Ongelukkig het ek net 'n operasie aan my pols ondergaan dat ek olywe gebreek het die week voor ek Italië verlaat het, maar my kookervaring die afgelope week was beperk tot die organisering van resepte en toesig oor my man terwyl hy resepte volgens my presiese spesifikasies voorberei. Alhoewel ek dit geniet om my eie sous -sjef te hê, en ek moet erken dat hy goed werk, mis ek dit in die kombuis en kan ek nie wag om albei my hande ten volle te gebruik nie! Omdat ek op die bank gebind is met my arm op 'n kussing, het ek baie tyd om gesonde resepte te ondersoek wat genesing sal ondersteun. Ek ly ook aan allergieë en asma en is altyd op soek na maniere om my gesondheid te verbeter deur vars voedsel te eet wat bekend is vir die immuunstelsel. Hierdie sop bevat botterskorsie, patats, uie, vars gemmer, knoffel en borrie, wat almal bestanddele is wat 'n gesonde immuunstelsel ondersteun. Hierdie sop is ook laag in vet, aangesien slegs 'n bietjie hartgesonde olyfolie gebruik word, en die sop kry sy dik, romerige tekstuur van die patats eerder as swaar room. U kan speel met die bestanddele in hierdie sop deur 'n paar chipotle -pepers by te voeg vir warmte, gerookte paprika vir 'n subtiele rokerige geur en die opsies vir garnering is grensloos. Ek het 'n werveling jogurt en 'n paar geroosterde pampoenpitte gebruik om my sop te versier, aangesien beide hierdie bestanddele ook immuunversterkers bekend is. Afhangend van u smaak, kan u ook 'n werveling van klappermelk, 'n mengsel van sade, knapperige croutons of selfs spekstukkies as versiering gebruik. Die beste van alles, behalwe dat dit 'n bak vol voedsame goed is, is hierdie sop ook heerlik en vullend! Ek gebruik my Vitamix -blender vir soppe soos hierdie, aangesien dit 'n baie romerige, gladde tekstuur skep, maar jy kan ook 'n staafmenger gebruik as jy wil. Buon Appetito! Deborah Mele 2015 Galery

  • 2 groot botterskorsie (5 1/2 pond), in die lengte gehalveer en ontpit
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • 3/4 koppie pekanneute (2 onse)
  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 groot ui, in blokkies gesny
  • 1 klein venkelbol en gesny, ontkern en in 1/2-duim-blokkies gesny
  • Een stukkie vars gemmer, geskil en fyngekap
  • 6 koppies hoenderaftreksel
  • Een blikkie ongesoete klappermelk van 14 gram
  • 3/4 koppie verkoelde swaar room
  • 1 teelepel haselneutolie
  • 1/8 teelepel cayennepeper
  • Kosher sout
  • 1 1/2 eetlepels vars suurlemoensap

Voorverhit die oond tot 350 & deg. Vryf die gesnyde kante van die pampoen met die olyfolie en sit dit met die gesnyde sy na onder op 'n groot bakplaat. Bak die pampoen ongeveer 1 uur, of tot baie sag. Haal uit die oond en laat staan ​​totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Skep die pampoenvleis in 'n groot bak, gooi die velle weg.

Rooster die pekanneute in 'n tertbord vir ongeveer 8 minute, of tot ligbruin en geurig, laat die neute afkoel.

Smelt die botter in 'n groot kastrol. Voeg die ui, venkel en gemmer by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 8 minute. Voeg die pampoen en hoenderaftreksel by, bedek en laat prut vir 20 minute, af en toe roer. Maak die pot oop en kook totdat die pampoen ongeveer 10 minute begin uitmekaar val. Verwyder van die hitte en roer die klappermelk by.

Pols intussen die pekanneute in 'n voedselverwerker tot dit fyngekap is. Klits die room in 'n medium bak tot sagte punte vorm. Vou die gekapte pekanneute, haselneutolie en rooipeper by en geur met sout.

Verwerk in porsies die squash sop in 'n blender tot glad. Roer die suurlemoensap by en geur met sout. Skep die sop in bakkies, bedek met 'n klompie pekanneutroom en sit voor.


Kyk die video: Kombuis - Sjef Suzanne Crozier - Spinasie-, Botterskorsie- en Ricotta Pastaskulpe - 6 Des 2017 (Januarie 2022).