Tradisionele resepte

Sampioene in tamatiesous

Sampioene in tamatiesous

Was die sampioene en kook dit in soutwater

Kook die ui en voeg die tamatiepasta wat in water opgelos is, by. Voeg die knoffel en laastens die gekapte sampioene by. Laat dit ongeveer 5-10 minute kook, voeg sout by

Jy kan dit minder kook met die sous


Die kookboek


Wetenskaplik genoem "goue mossie", seebrasem is 'n mooi vis. Hierdie aspek is belangrik as u 'n tafel met visgeregte wil voorberei vir spesiale gaste. Die vleis is ryk aan proteïene, sag en het 'n baie spesiale smaak. Dit ontbreek ook vitamiene. Dit is belangrik dat die kos gesond is. Dit is nie 'n moeilike vis om voor te berei nie. Dit word gebraai, gebak of gekook met groente.

Bestanddeel:

goue seebrasem-3 stuks
olywe-200 g
sampioene-320 g
tamaties in sous-375 g
porselein slaai-1 st
sout
peper
olyf olie

Seebrasem word skoongemaak, gekruid met sout, peper - laat staan ​​vir 30 minute, sit dan in die pan, sit die tamaties met tamatiesous, strooi 'n bietjie olyfolie oor en sit in die oond:


Varkhaas en sampioene in roomsous

Varkhaas en sampioene in roomsous

Varkhaas en sampioene in roomsous

Bestanddeel:

  • 1/2 varkhaas (middelste deel, sonder koppe)
  • 15 klein sampioene
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 eetlepel botter (ongeveer 30 g)
  • 1 1/2 eetlepels sojasous (Japannees, liggies gesout)
  • 3 eetlepels kookroom (15% vet)
  • 1 eetlepel olie
  • swart peper

Metode van voorbereiding

Sny die middelste deel van die spier (die deel met dieselfde dikte) in skywe van ongeveer 1 cm (ongeveer 10 snye). Besprinkel met peper.
Sny die sampioenpoot. Vee die hoede af met 'n servet geweek in suurlemoenwater.
Verhit die olie in 'n braaipan. Voeg die sampioene by en soteer oor hoë hitte tot mooi bruin aan alle kante. Haal uit pan.
Plaas die snye vleis op die hele oppervlak van die pan sonder om dit te druk en verbruin dit op die eerste deel (maksimum 2 minute). Draai die snye vleis aan die ander kant bruin en sit dan die sampioene terug in die pan.
As die vleis aan die ander kant bruin is, verwyder die pan van die hitte. Voeg die fyngemaakte knoffel by en roer om die vleis en sampioene met sy geur te bedek.
Voeg die botter by en meng tot heeltemal gesmelt en bedek die stukke vleis en sampioene.
Sit die pan weer op die hitte en voeg die sojasous en suurroom by. Laat dit kortliks warm word totdat u voel dat die sous taai is (maksimum 1 minuut), maar moenie dit sterk kook nie, sodat dit nie nodig is nie.
Verwyder die pan dadelik van die hitte. Proe die sout sous. Bedien dadelik met ruikers broccoli en 'n eetlepel gekookte basmatirys.


Sampioensous

Braai die ui en knoffel in 'n kastrol, in 'n bietjie water en 'n eetlepel olie. Voeg die sampioene by en kook vir 1-2 minute saam. Voeg die res van die water, die sojasous, die gisvlokkies, die lourierblaar en oregano by en laat dit 'n rukkie saam kook.

Los die meel afsonderlik op in 'n bietjie water, voeg dit by die mengsel in die pan en laat dit 2-3 minute kook totdat dit verdik. Die sous is heerlik, bedien oor die lewer.

Vir diabetes: vervang koringmeel met hawermout.


Wat word gebruik vir die tamatiesous resep?

  • -1 l tuisgemaakte tamatiesap van vars tamaties
  • -1 ui
  • -1 wortel
  • -100 g seldery wortel
  • -2-3 blare seldery (opsioneel)
  • 'n paprika werk ook as u dit het, maar dit is nie verpligtend nie; die oorspronklike resep bied nie paprika nie
  • -50 ml olie
  • -sout, peper, tiemie, lourierblaar, soetrissie of paprika
  • -2-3 knoffelhuisies
  • -1 teelepel suiker
  • -50 g wit meel

Truffelberging

Vars truffels word die beste in die yskas gebêre, toegedraai in absorberende kombuispapier in 'n verseëlde houer, soos 'n kastrol.

Dit word aanbeveel om papierhanddoeke elke 1-2 dae te vervang, aangesien dit baie nat word.

Dit is altyd die beste om truffels so gou as moontlik te gebruik.

Goed versorg, swart truffels kan tot 2 weke duur. Om die truffels langer as hierdie tyd te hou, is dit beter om dit vakuum in klein sakke van 50-100g te vries.

Bevrore truffels moet dan gebruik word terwyl dit nog gevries is. As dit ontdooi, word dit baie sag.

Ander maniere om truffels op te slaan: bewaar in gesteriliseerde flesse of gevries in olyfolie of truffelbotter.


Tamatiesous bied u die geleentheid om twee geregte gelyktydig en in dieselfde houer voor te berei. Hoe is dit moontlik? Gee aandag aan die eenvoudige stappe wat u moet volg:

Kook vars tamaties. (Vir 'n meer spesiale smaak van die sous, maar ook van die ander gereg wat 'n groentesop kan wees, word die tamaties gewoonlik saam met die groente vir die sop gekook, dws wortel, seldery en pietersielie. Daarom het ek gesê kook twee soorte bereide terselfdertyd. Die smaak kombineer en die sop en die sous het 'n spesiale geur).

Voeg sout, suiker en 'n knippie botter by die gevolglike mengsel.

Tamatiesous dit kan bedien word as 'n toevoeging tot gekookte of gebraaide vleis, gekookte groente of selfs pasta. Goeie eetlus!


Sampioene in tamatiesous - Resepte

Omdat ons in die vastyd is, het ek u belowe dat ek meer resepte sal plaas wat gedurende hierdie tydperk verbruik kan word. Aangesien sampioene ryk aan proteïene is, is dit goed om dit so gereeld as moontlik te eet.

Soos sommige van u reeds weet, is daar verskeie resepte op die webwerf wat hierdie bestanddeel gebruik; ek probeer u verskillende opsies bied om dit voor te berei.

Cruise Fase (PL), konsolidasie, finale stabilisering

Bestanddeel:

-500 g sampioene

Voorbereiding

Ons maak eers die sampioene skoon, sny dit in skywe en soteer dit in 'n pan totdat dit water laat.

Intussen word die ingemaakte tamaties, knoffel en ui in kwarte gesny, in 'n bak gesit en deur 'n vertikale menger of 'n blender gesit totdat 'n pasta verkry word. Voeg water en speserye by en sit in 'n pot op die vuur. Voeg die sampioene by nadat dit begin kook het (neem dit met 'n spatel sodat daar nie water oorbly nie).

Laat dit vir ongeveer 15 minute op die vuur, en sit dan die groen pietersielie bo -op. Dit kan as sodanig verteer word, met 'n polenta daarby (as u nie in die eerste 2 fases op dieet is nie), of met 'n blomkoolpuree.

2 antwoorde op Sampioene met tamatiesous

Hallo. Is daar gedurende die konsolidasieperiode 'n reël oor die volgorde van die etes? mag ek 'n porsie stysel (boontjiesop) as ek gister die vakansie geëet het?

Dit is goed om dit nie een dag voor en een na die vakansie te eet nie.


Ingemaakte vis in tamatiesous

Die vis word goed skoongemaak en die vlerke word gesny. Skei die groot vis van die kleintjies om dit in verskillende geregte voor te berei. Die kleintjies word heel gelaat en die grotes in geskikte stukke gesny.

Om mee te begin, sal ek blikkieskos met klein vissies voorberei.

Sit 'n ry vis op die bodem van 'n pot, wat gesout en met peper geur word. Sit 'n ry uie, lourierblaar, peperkorrels en gedroogde tiemie bo -op. Doen dieselfde met die ander laag totdat die vis klaar is.

Meng 750 ml sous, 15 eetlepels olie en 75 ml asyn in 'n bak en giet oor die vis.

Ek het die res van die sous, olie en asyn vir die res van die vis gehou.

Gooi genoeg water om die vis te bedek en sit die pot op die vuur, wees versigtig dat die vuur klein is. Dit moet ongeveer 6 uur laat kook, maar sonder om die vis te roer, om te verhoed dat dit verpletter word. U kan die pot ook van tyd tot tyd na links en regs skuif.

Dieselfde word gedoen met groter vis.

As dit genoeg gekook het, sit dit in flesse, kook dit dan ongeveer 30 minute in 'n bak met water om te steriliseer.
Nadat die water afgekoel het, haal dit uit die pot en hou dit in die spens.
Goeie eetlus!


Sampioene met sous en bruinrys

'N Baie eenvoudige resep vir sampioene met sous, bedien met bruinrys wat eenvoudig met sout, peper en 'n bietjie suurlemoensap voorberei word. Die sampioensous is so lekker dat die rys nie meer ekstra speserye nodig het nie.

U kan rys ook vervang met pasta of gekookte aartappels, waarby ons 'n bietjie olyfolie en groen dille sit.

Uit die onderstaande bestanddele kom twee porsies sampioene met sous en bruinrys. Hier is hoe ons dit voorberei:

BESTANDDELE:

  • 350 g sampioene
  • 1 groen ui met stingels
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 eetlepel sojasous
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 200 ml sojamelk
  • 2 eetlepels mielieblom
  • 1 eetlepel onaktiewe gis
  • 1/2 teelepel gerookte paprika
  • pietersielie, groen dille
  • sout peper

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skil en kap 'n groen ui met stingels fyn. Soteer dit vir 2 minute saam met die knoffelhuisies deur die pers en 'n eetlepel olyfolie.

2. Voeg die skoongemaakte en gesnyde sampioene by en bedek met 'n deksel. Laat hulle prut tot sag, terwyl jy gereeld roer.

3. Giet 200 ml warm water (om nie te kook nie), sojasous, suurlemoensap en speserye oor die sampioene: paprika, onaktiewe gis, sout en peper. Bedek weer en bring tot kookpunt.

4. Meng die sojamelk met die mielieblom totdat die stysel heeltemal opgelos is. As die sampioene gaar is, gooi die melkmengsel met stysel en proe om te sien of u meer sout of peper nodig het. Kook die sampioene oor lae hitte tot die sous verdik. Skakel die hitte af, voeg fyngekapte dille en pietersielie by en bedek met 'n deksel vir nog 10 minute om die geure te meng.

5. Kook ongeveer 150 g bruinrys in soutwater. Syg die water en meng dit met 'n bietjie sout, peper en suurlemoensap.


Video: Mushroom (Januarie 2022).