Tradisionele resepte

Hoender en kekerertjie couscous slaaisous resep

Hoender en kekerertjie couscous slaaisous resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Hoenderslaai
  • Hoender pasta slaai

Hoender word gemarineer in olyfolie, suurlemoensap, heuning en komyn, dan gekook en bedien in 'n koeskoeslaai met kekerertjies, komkommer, avokado en vars kruisement. Ek maak hierdie gereg gereeld in die somer, aangesien almal daarvan hou!

1 persoon het dit gemaak

BestanddeleBedien: 2

  • Marinade
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 1 eetlepel heuning
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 2 hoenderborsies sonder vel, sonder been
  • Slaai
  • 250 g koeskoes
  • 1 klein komkommer, in blokkies gesny
  • 4 ryp tamaties, gekap
  • 1 (400 g) blik kekerertjies, gedreineer
  • 1 avokado - geskil, gestenig en gekap
  • bos vars mentblare, fyngekap
  • Aantrek
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 1 eetlepel heuning
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • sout en varsgemaalde swartpeper

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 1 uur marinering ›Gereed om: 1 uur 40 minute

    Marinade:

  1. Klits olyfolie, suurlemoensap, heuning, komyn en knoffel saam in 'n bak. Rangskik hoenderborsies in 'n oondbak en giet marinade bo -oor; bedek die bak met kleefplastiek en laat die hoender 1 uur in die yskas marineer.
  2. Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6.
  3. Bak die gemarineerde hoender vir 15 tot 20 minute in die voorverhitte oond, of tot die sappe skoon word, draai die hoender halfpad deur die gaarmaaktyd.
  4. Couscous slaai:

  5. Berei koeskoes in 'n groot slaaibak volgens die pakketinstruksies. Voeg komkommer, tamaties, kekerertjies, avokado en vars gekapte kruisement by.
  6. Aantrek:

  7. Meng olyfolie, suurlemoensap, heuning en komyn saam in 'n bak; geur na smaak met sout en gemaalde swartpeper. Giet couscous slaai oor en gooi vir bedekking.
  8. Sny gaar hoender in repies en rangskik bo -op koeskoesslaai; bedien.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(5)


Resep opsomming

  • 1 ¾ pond vellose, ontbeende hoenderborshelftes - in stukke van 1 duim gesny
  • 2 groot uie, in dun skyfies gesny
  • ½ koppie grof gekapte gedroogde appelkose
  • ⅓ koppie rosyne
  • 1 ¼ koppies lae-natrium hoenderbouillon
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 1 ½ teelepel gemaalde gemmer
  • 1 ½ teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • ½ teelepel swartpeper
  • ¼ teelepel kerriepoeier (opsioneel)
  • ⅛ teelepel rooipeper (opsioneel)
  • 1 koppie koeskoes
  • 1 koppie kookwater

Plaas die hoender, uie, appelkose en rosyne in 'n stadige oond. Meng in 'n bak die hoenderbouillon, tamatiepasta, suurlemoensap, meel, gemmer, komyn, kaneel, swartpeper, kerriepoeier en rooipeper. Giet die mengsel oor die hoender in die oond. Bedek, sit die oond op Hoog en kook 2 1/2 uur of stel die oond op Laag en kook vir 5 uur.

Plaas die koeskoes in 'n kastrol, roer die kookwater by, bedek en laat staan ​​totdat die water opgeneem is en die koeskoes sag is, sowat 5 minute. Bedek die pasta met 'n vurk. Skep op borde en sit voor saam met hoender tagine.


Italiaanse hoender en koeskoes slaai met kekerertjiesop

Die meeste van ons resepte is maklik. Diegene wat 'n bietjie meer tyd of kookvaardighede benodig, word as gemiddeld of gevorderd beskou.

Voorbereidingstyd

Dit is hoeveel tyd u nodig het om hierdie maaltyd voor te berei.

Totale tyd

Dit is die tyd wat dit neem om hierdie maaltyd van begin tot einde voor te berei: marineer, bak, afkoel, ens.

Dien grootte

Dit wys hoeveel porsies hierdie resep maak.

Bestanddele

Bonkige basiliekruid pestodip dressing

  • 50 g Parmesaankaas, verwyderde kors en in blokkies gesny (3 cm)
  • 1 knoffelhuisie
  • 40 g vars basiliekruidblare
  • 20 g vars platblaar-pietersielie, slegs blare
  • 160 g rou cashewnoten
  • 1-2 eetlepels witwynasyn, na smaak
  • 110 g ekstra suiwer olyfolie
  • 100 g suurlemoensap (ongeveer 2 suurlemoene)

Warm hoenderslaai en kekerertjiesop

  • 400 g pampoen, geskil en in blokkies gesny (1 cm)
  • 550 g hoenderborsfilet, in blokkies gesny (2 cm)
  • 160 g koeskoes, afgespoel en gedreineer
  • 150 g gedroogde kekerertjies
  • 1 - 1 en frac12 eetlepels Groente -aftrekselpasta (sien wenke)
  • 2 bruin uie (ongeveer 300 g), in kwarte gesny
  • 20 g olyfolie
  • 2 wortels (ongeveer 240 g), in stukke gesny
  • 3 - 4 knoffelhuisies
  • 200 g raap, in stukke gesny
  • 1100 g water
  • 60 g pynappels of rou cashewnoten, gerooster
  • 150 - 200 g vars baba -spinasieblare
  • 2 eetlepels ontpitte swart olywe of Kalamata -olywe, in skywe gesny
  • 1 Libanese komkommer, geskil en in stukke gesny
  • 250 g kersietamaties (1 blikkie), in helftes gesny
  • 5 takkies vars platblaar-pietersielie, slegs blare
  • & frac12 tl seesout, na smaak
  • 2 knippies gemaalde swartpeper, na smaak

Couscous met Clementines, kekerertjies, olywe en dadels

Laat die sous in 'n klein kastrol kook. Meng koeskoes, 1 teelepel sout en olyfolie in 'n medium bak. Giet kokende sous oor koeskoesmengsel. Roer, bedek dan met plastiek wrap. Laat staan ​​15 minute.

Stap 2

Verwyder die skil (slegs lemoendeel) van die klementiene -skil met behulp van groenteskiller. Verwyder die oorblywende pit uit klementiene en sny die vleis in stukke van 1/4 duim. Meng gekapte skil en vleis in 'n klein bak en hou eenkant.

Stap 3

Bring kekerertjies met vloeistof tot kookpunt in kastrol. Verlaag hitte tot matig en laat prut tot kekerertjies ongeveer 3 minute deurwarm is. Dreineer kekerertjies. Skep die koeskoes liggies met 'n vurk. Voeg kekerertjies, olywe, dadels, kruisement en klementiene by. Roer om eweredig op te neem. Geur na smaak met sout en peper.

Stap 4

Om die oorblywende bitterwit uit klementynskil te verwyder, lê die skil met die lemoenkant na onder op 'n werkoppervlak en sny enige pit met 'n klein skerp mes af.

Hoe sou u Couscous met Clementines, kekerertjies, olywe en dadels beoordeel?

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of op 'n ander manier gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


  • 1 koppie vinnige kookkoeskoes
  • 1/4 koppie rosyne
  • 1 1/4 koppies kokende hoender- of groenteaftreksel
  • 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gemaalde koljander
  • 1/2 teelepel gemmer
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 rooi soetrissie, in blokkies gesny
  • 1 koppie ingemaakte kekerertjies, afgespoel en gedreineer
  • 2 eetlepels fyngekapte platblaar-pietersielie

Porsies 4
Voorbereidingstyd 10 minute
Kooktyd 30 minute
Aangepas van mediterrasian.com


Vegan Couscous Slaai Met Kekerertjies

As jy van couscous pilafs of couscous slaaie hou, wil jy hierdie eenvoudige en maklike tuisgemaakte vegetariese resep vir couscous slaai met kekerertjies (garbanzo bone) en baie groente probeer, insluitend komkommer en rooi soetrissie in 'n ligte suurlemoen, olyfolie, en Dijon mosterd vinaigrette. Dit is gemaak van alle vegetariese en veganistiese bestanddele, en met minder as 300 kalorieë per porsie, is hierdie koeskoeslaai ook 'n lae-kalorie-maaltyd.

Dit is ideaal vir vegetariërs en veganiste, aangesien die kekerertjies 'n goeie proteïenverbetering gee. As jy nie vegan eet nie, kan hierdie koeskoesgereg lekker wees met 'n bietjie Parmesan -kaas bo -op of besprinkel met 'n tikkie voedingsgis as jy vegan eet.

Alhoewel hierdie resep vegetariër en vegan is, is dit nie glutenvry nie, aangesien koeskoes koring bevat. As u 'n glutenvrye weergawe wil probeer, gebruik dan eerder quinoa en pas die kooktyd vir die quinoa aan.

Hierdie vegetariese koeskoes slaai resep met vergunning van The Wheat Foods Council.


per porsie per 100 g
Energie 855 kJ 414 kJ
Proteïen 7,2 g 3,5 g
Vet, totaal 3,6 g 1,8 g
& mdash versadig 0,4 g 0,2 g
Koolhidrate 33,1 g 16 g
& mdash suikers 3,6 g 1,8 g
Natrium 270,9 mg 131,2 mg
Vesel 4,5 g 2,2 g

Meld aan of meld aan om by die bespreking aan te sluit.

Kommentaar (3)

Hallo Judy, dankie vir jou kommentaar. Ons resepte is ontwerp vir 'n reeks verskillende gesinsgroottes, daarom sal sommige 1 of 2 mense voed, terwyl ander 8 mense kan voed! U sal dalk probeer om#39bedienings 1 ' of 'bedienings 2 ' in die soekkassie te tik om die resepte te filter na slegs die wat die beste by u pas. Vir 2 -resepte stel ek voor dat u die volle bedrag maak en die volgende dag die helfte bespaar vir middagete of aandete - dit sal u help om tyd te bespaar! Dankie, Gael
LiveLighter
Geplaas op: 02 Aug 19

Hierdie resep en ander is vir verskeie mense; ek leef alleen, ek hou nie van die idee om bestanddele te moet bereken om by een persoon te pas nie.
Judy Wolfe
Geplaas op: 31 Julie 19

Dit lyk heerlik en maklik om saam te stel - 'n wonderlike draagbare slaai, maar 8 porsies moet uit die afgebeelde maaltyd kom. Lyk vir my na een. Gewillig om te probeer - het die laagste kilojoule -telling van baie wat ek op die webwerf gesien het. Soveel om van te kies Teresa
Teresa Killeen
Geplaas op: 10 Jan 18


  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • ¾ teelepel sout, verdeel
  • ¼ koppie suurlemoensap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel paprika
  • ½ teelepel gemaalde peper
  • 1 pond hoenderborsies sonder been sonder vel, afgewerk, in stukke van 1 duim gesny
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • 1 groot geel ui, gekap
  • 1 14-onse blikkies tamaties, sonder sout, kan bygevoeg word
  • 1 15-onse blik kekerertjies, afgespoel
  • ¼ koppie gekapte platblaar-pietersielie

Druk knoffel en 1/2 teelepel sout op 'n snyplank met die agterkant van 'n vurk tot 'n pasta vorm. Plaas in 'n medium bak en roer suurlemoensap, komyn, paprika en peper daarby. Voeg hoender by en roer om te bedek.

Verhit olie in 'n groot gietysterpan oor medium-hoë hitte. Voeg ui by en kook, af en toe roer, tot goudbruin, 6 tot 8 minute. Plaas die hoender met 'n gaatjieslepel in die pan (behou die marinade) en kook, af en toe roer, tot ondeursigtig aan die buitekant, ongeveer 4 minute. Voeg tamaties by met hul sap, kekerertjies, die gereserveerde marinade en die oorblywende 1/4 teelepel sout. Verlaag hitte tot matig en kook, af en toe roer, totdat die hoender nog 5 tot 7 minute gaar is. Bedien besprinkel met pietersielie.


Instruksies

Sny wit gedeelte groen uie fyn. Sny groen dele in slaai. Verhit 1 eetlepel olie in medium kastrol oor medium hitte. Voeg stukkies wit ui by, kook en roer 5 minute. Roer aftreksel by en geur. Bring tot kookpunt. Voeg koeskoesdeksel by. Verwyder van hitte. Laat staan ​​5 minute

Meng die oorblywende 6 eetlepels olie, asyn en 1/2 teelepel sout in 'n klein bak met draadklitser tot goed gemeng

Plak couscous met 'n lepel in 'n groot bak. Voeg gesnyde groen uie, kekerertjies, wortels, dadels, dennepitte en oorblywende 1/4 teelepel sout by. Voeg weer vinaigrette by. Bedien dadelik of sit in die yskas totdat dit bedien kan word. Garneer met gekapte vars koriander, indien verkies


Voorbereiding

Vir die Berbere Spice Brown Butter:

Smelt die botter in 'n medium kastrol oor lae hitte, af en toe roer. As skuim na bo styg, skuim en gooi dit weg. Hou aan kook, sonder om die botter te laat bruin, totdat daar nie meer skuim verskyn nie. Voeg die ui, gemmer, knoffel, kaneelstokkie, kardemom, fenegriek, komyn, oregano, borrie en tiemie by en kook vir 15 minute, af en toe roer tot die ui ligbruin en aromaties is.

Verwyder van die hitte en laat eenkant vir 30 minute. Syg deur 'n fyn maas sif wat met 'n kaasdoek uitgevoer is.

Smelt die mengsel in 'n klein kastrol oor medium-lae hitte. Voeg die berbere speserye by en roer tot gekombineer (kan tot 3 weke in 'n lugdigte houer gebêre word).

Vir die hoender:

Voorverhit die oond tot 400 F.

Gebruik u vingers en begin by die nek van die hoender, skei die vel saggies van die vleis van die borste, net genoeg om die helfte van die berbere botter tussen die vel en die bors in te skuif.

Neem die helfte van al die kruie en versprei dit onder die vel en binne -in die holte van die hoender.

Vryf die hoender oraloor met 1 eetlepel olyfolie en geur met die helfte van die sout en peper.

Plaas die hoender in 'n medium braaipan en rooster tot die vel goudbruin is, die sappe van die dy word duidelik wanneer dit met 'n mes gepik word, en die binnetemperatuur van die dikste deel van die dy is 45-60 minute 165 F.

Haal die voël uit die oond en laat rus ten minste 10 minute voor jy dit sny.

Terwyl die hoender kook, verhit u die oorblywende berbere botter in 'n medium oond op medium hitte. As die botter gesmelt is, voeg die ui, knoffel en die oorblywende sout en peper by en soteer tot die ui begin bruin, sowat 10 minute.

Voeg die oorblywende kruie, die kekerertjies, olywe, tamaties, komyn, borrie en rooiwyn by en roer om te meng. Verlaag die hitte tot laag, bedek en kook vir 20 minute.

Voeg die koeskoes en die suurlemoenskil en -sap by en roer tot gemeng. Verwyder van die hitte, bedek en sit eenkant vir 5-10 minute totdat die koeskoes sag is.

Verhit die oorblywende 1 teelepel olyfolie in 'n klein braaipan oor medium hitte. As die olie blink, voeg die hoenderlewers by. Kook vir 4-5 minute, net tot gaar. Sny die lewer in skywe en roer by die kekerertjie-koeskoesmengsel.