Tradisionele resepte

Beste Aartappels Anna Resepte

Beste Aartappels Anna Resepte

Aartappels Anna Wenke vir inkopies

Koop slegs aartappels wat stewig, ongeskonde en sonder spruite of groen dele is.

Aartappels Anna Kook wenke

Aartappels oksideer vinnig; Hou 'n bak vol koue water om u aartappels te sit nadat u dit gesny het, sodat dit nie oksideer nie.


Mini Herbed Pommes Anna

Voorverhit die oond tot 350 °. Smelt botter in 'n klein kastrol oor matige hitte. Smeer muffinbekers oraloor met botter. Voer die bodem uit met perkamentpapierrondtes. Rangskik 1-2 klein tiemietakkies in die middel van elke rondte. Gooi 1/2 teelepel botter onder in elke koppie.

Stap 2

Voeg gekapte tiemie en knoffel by res van die botter in kastrol. Roer oor medium-lae hitte tot geurig, ongeveer 2 minute. Verwyder van hitte.

Stap 3

Sny aartappels met mandoline dwars in baie dun ronde (minder as 1/16-duim dik) en plaas dit in 'n groot bak terwyl u werk. Giet kruiebotter oor en geur met sout en peper om goed te bedek.

Stap 4

Verdeel aartappelskywe onder muffinbekers, en laai oorvleuelende skywe om 'n sirkelvormige patroon te vorm. Druk liggies op die middel van elkeen om kompak te word. Bedruip die oorblywende botter en geurmiddels uit die bak.

Stap 5

Bedek muffinpan styf met foelie en plaas op 'n bakplaat. Bak tot aartappels maklik met die punt van 'n mes gesteek kan word, ongeveer 35 minute. Verwyder foelie, keer 'n geroerde bakplaat oor die pan. Draai, tik liggies op die toonbank, los aartappels op die vel. Rangskik die snye wat uitgeval het. Draai koeke versigtig met 'n metaalspatel, tiemietakkies na onder. Gooi perkament weg. VOORUIT Aartappels kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek koud.

Stap 6

Verhoog die hitte tot 425 °. Ontdek koeke indien nodig. Bak tot onderkant en rande goudbruin en bros is, 25-30 minute. Draai koeke versigtig om, tiemietakkies na bo.


Die moeite werd

Daar is 'n paar dinge in die lewe wat net die moeite werd is. Die tyd werd. Kalorieë werd. En beslis die moeite werd om te eet. Pommes Anna is die moeite werd om te maak vir daaglikse eet, 'n elegante aandete of net omdat jy daarna smag.

Ons eet Pommes Anna in Parys, sit op 'n kafeterras terwyl ons kyk hoe die verkeer van die Seine by sonsondergang verbygaan, na 'n heerlike dag om te verken en te kwyl oor die koshuise, deli's en patisseries.

Die uitsonderlike uitsigte was komplimenteer met elke happie van hierdie onvergeetlike, beroemde aartappelgereg bedien met perfek gekookte beesvleis en 'n eenvoudige, maar heerlike pastinaakpuree.


Resensies (4)

Baie, baie goed! U moet seker maak dat u die aartappels met elke laag deeglik sout en peper en dit in dun skywe sny. Hierdie kom basies meer gesofistikeerde tuis friet uit! Ons maak dit vir luukse maaltye met beesvleis. Daar is nie 'n stukkie oor nie. As u egter van u aartappels met sous hou - dit is nie vir u nie.

Ek was 'n bietjie verbaas oor die hoeveelheid botter in hierdie resep van Cooking Light, maar het besluit om dit in elk geval te probeer. Omdat ek 'n bietjie tyd het, het ek die aartappels op 'n dunste plek deur 'n mandoline gehardloop. Alles word volgens die instruksies gelaag, en dan 20 minute op 350 grade gaargemaak. (Ek het nog iets in die oond gehad wat 350 benodig.) Na 20 minute haal ek die deksel af en verhoog die hitte tot 450 grade, hoewel dit nie so bruin was as wat dit moes gewees het nie, dit was beslis deurgaar. Ek en DH was mal oor die skerpheid aan die buitekant en die romerigheid van die aartappelsmaak aan die binnekant. Dit is beslis 'n moet om seesout te gebruik - meer smaak as gewone sout. Alhoewel dit 'n bietjie vetinhoud bevat, is dit beslis af en toe 'n lekker uitstappie.


Beste-van-albei wêrelde Aartappels Anna

Deel dit

Sluit aan by Vegetarian Times

Skep 'n persoonlike voer en boekmerk u gunstelinge.

Sluit aan by Vegetarian Times

Skep 'n persoonlike voer en boekmerk u gunstelinge.

As u nie meer wil eet tussen gewone aartappels of patats nie, probeer hierdie skouspelagtige gereg, wat beide vereis.

Bestanddele

  • 4 eetlepels. ongesoute botter
  • 2 patats, geskil en in dun skyfies gesny (ongeveer 1 1/2 lb.)
  • 3 Russet aartappels, geskil en in dun skyfies gesny (ongeveer 1 1/2 lb.)
  • 1 teelepel. gedroogde tiemieblare
  • 1 teelepel. sout
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 mediumgrootte prei, gesny, in kwarte en wit gedeelte fyngekap (ongeveer 1 1/4 koppies)
  • 1/4 koppie gerasperde Parmesaankaas

Voorbereiding

1. Voorverhit die oond tot 425 ° F. Smelt 1 eetlepel. botter in 'n 8-duim-oondvaste pan oor medium hitte. Draai pan om onderkant te bedek en sye eenkant.

2. Gooi patats met 1 1/2 eetlepels. botter, 1/2 teelepel. tiemie, 1/2 teelepel. sout en 1/8 teelepel. peper in medium bak. Tersyde gestel.

3. Gooi Russet -aartappels met die oorblywende botter, tiemie, sout en peper in die tweede bak.

4. Plaas een laag Russet -aartappels in oorvleuelende sirkels onder op die koekpan. Besprinkel met preie, en bedek met 'n laag patats. Besprinkel met 1 eetlepel. Parmesaan. Herhaal lae, eindig met 'n laag patatskywe.

5. Plaas die koekpan op die vuur. Kook aartappels 5 minute oor matige hitte tot bruin bodem. Plaas die pannetjie in die oond en bak 45 tot 50 minute, of tot die aartappels sag en begin bruin word. Sit 'n 9-duim-bord bo-op die koekpan. Draai onderstebo om tot ongemaakte aartappels. Sny in skywe en bedien.


Dink u dit is te moeilik om aartappels Anna of heerlike aartappels te maak? U sal aangenaam verras wees oor hoe eenvoudig dit is om dit te maak met 'n paar wenke en truuks.

Hier is die truuk. Gebruik 'n goeie kwaliteit mandolien soos hierdie Swissmar Mandolin. Dit is eenvoudig die beste manier om eweredige skywe in 'n hittebestande pan te kry wat in u lugbraaier pas. Ek het terloops al verskeie Mandolins probeer, aangesien hierdie een vir my 'n bietjie duur lyk.

Wat u gaan doen, is om die aartappels eweredig te sny en baie botter te gebruik. BAIE botter.

Hierdie gereg het slegs vier bestanddele-aartappels, botter, sout en peper. Moenie op die botter spaar nie! Gebruik dit. Geniet dit. En kyk hoe dit die nederige aartappel verander in iets wat elegant, romerig en absoluut heerlik is.

Het u ekstra aartappels in die spens en benodig u nog resepte om dit in te gebruik? Maak hierdie hartige, kaasagtige aartappels Au Grain direk in u lugbraaier en laat die oond oop vir die hoofgereg!


Soet aartappels Anna Kasserol

Teken in op ons nuusbrief om die nuutste wenke, truuks, resepte en meer te ontvang wat twee keer per week gestuur word.

Deur aan te meld, stem u in tot ons gebruiksvoorwaardes en erken u die datapraktyke in ons privaatheidsbeleid. U kan te eniger tyd u inteken.

In die klassieke Franse repertoire is pommes Anna gewone aartappels, geskil, in dun skywe gesny en in 'n gesmeerde pan op die stoof gaargemaak tot sag en skerp. Dit is eintlik hoe hierdie vakansie -draai begin - as 'n massa geskilde en in dun skywe gesnyde patats. Slegs hier word die botter gemeng met esdoornstroop, lemoenskil en 'n bietjie kaneel, en dit bak soos 'n oondbak, verpak in 'n skottel met 'n laag okkerneute en bruinsuiker in die middel, en nog een bo -op. Bedek met foelie en bak in 'n warm oond, ontbloot dan om die oppervlak bruin te maak.

Spesiale toerusting: Dit is nie absoluut noodsaaklik nie, maar 'n mandoliensnyer verseker dun, egalige patatskywe.


Aartappels A-Z

Een aartappel, twee aartappels. eintlik is daar meer as 200 variëteite van alle vorms en groottes wat in die Verenigde State verbou word. Hoe om die regte tipe vir u gereg te kies? Kyk na die styselinhoud en probeer dan een van die resepte hieronder.

Hoë stysel

Russet: Ovaalvormig met bruin vel en wit vleis. Die hoë styselinhoud en mielige tekstuur maak dit ideaal om heel of in gratins te bak, fyn te maak vir donserige puree of gnocchi en vir pannekoeke. Hulle absorbeer vloeistof, maar nie olie nie, en is dus ideaal vir friet. Idaho, Burbank en Butte is variëteite om na te kyk.

Medium stysel

Hierdie alledaagse aartappels is baie veelsydig en kan in die meeste resepte gebruik word. Meng pers en geel met ronde rooi vir 'n kleurvolle gereg.

California Long White en Eastern Round White: Ovaal of rond (soos die name aandui) met 'n gladde, dun, ligte bruin velvleis en 'n ferm, romerige tekstuur as dit gaar is. Dit hou hul vorm na kook en word perfek gemeng in 'n slaai, in 'n kammossel gebak of in die oond gebraai.

Blou en pers: Hierdie aartappels wissel van rond tot ovaal, en het 'n subtiele neutagtige geur en vleis wat wissel van donkerblou of laventel tot wit. Soms, net soos in die Russiese blou, is daar 'n wit ring net binne -in die vel. Die beste manier om die kleur te behou, is ideaal vir stoom in die mikrogolf.

Geel en goud: Met name soos Yellow Finn en Yukon Gold, het hierdie geelvleis aartappels 'n digte, romerige tekstuur met 'n syagtige, botterige geur. Gewoonlik rond, met 'n ligbruin tot goudgeel vel. Ideaal vir kapokaartappels, maar ook goed gebak of gebraai.

Lae stysel/wasagtig

Ronde rooi: Ronde aartappels met rooskleurige skil en wit vleis. Dikwels word daar verkeerdelik na nuwe aartappels verwys (slegs die heel kleintjies wat geoes word voordat hulle volwassenheid bereik, kan tegnies nuut genoem word). Hulle het 'n ferm, gladde, klam tekstuur wat hulle help om hul vorm goed te behou wanneer dit gebraai, gekook of gebraai word. Soek name soos Red Bliss, Red Pontiac of La Touge.

Vingerlinge: Pienk, blou, geel of ligte beige dun vel met dieselfde kleur. Aartappels is ongeveer 3 sentimeter lank, skraal en soms effens halfmaanvormig. Hulle benodig nie afskilfering nie. Probeer dit gestoom, gebraai of gebraai.


Kry elke week 'n heerlike, gesonde aartappelresep by u. U sal altyd nuwe, lekker idees hê om u familie en vriende te verras en te vermaak - selfs op 'n besige weeksaande.

Hierdie ligte en smaakvolle ramenbak het 'n geheim: in plaas van noedels sal jy wonderlike spiraalvormige aartappels opskep. Ons het baie wonderlike groente en garnering in die resep ingesluit, maar u kan baie buigsaam wees en byvoeg en weglaat volgens u smaak en die inhoud van u yskas. Vegetariër en glutenvry met veganiese opsie.


Aartappel resepte

Skyfies, mash, braai, dauphinoise. aartappel is die kombuisgeskenk wat aanhou gee. Probeer een van ons nuwe resepidees vir die nederige spud.

Dauphinoise aartappels

Dun skywe aartappel wat stadig in die oond gekook is met room en knoffel - die mees dekadente bykosse

Gebreekte braai

As u die aartappels langer kook en dit stukkend slaan, kan u meer oppervlakte kry, wat goudbruin skoonheid en ekstra knapperige stukkies sal beteken!

Basiese fondant aartappels

'N Fondant -aartappelresep vir sagte, goue spikkels. Gekook met botter, aftreksel en tiemie, fondant aartappels is die perfekte kant van 'n braai

Fondant aartappels

Probeer iets nuuts met aartappels. Fondant -aartappels is gunstelinge by sjefs, en word gekruid met roosmaryn en tiemie. Hulle is pragtig as hulle bedien word as deel van 'n Sondagsbraai

Hoe om aartappels te braai

Leer hoe om op die maklike manier knapperige gebraaide aartappels te maak - 'n absoluut noodsaaklike vaardigheid as u 'n heerlike Sondagmiddagete of Kersete wil bedien.

Knetterende aartappelkoek

Omskep die beskeie aartappelkoek in 'n aandete wat perfek is met 'n laag aartappel en 'n knapperige varkvleis vir ekstra knars - 'n goeie begrotingskeuse

Waterblaarslaai met gekookte Jersey Royals, geroosterde sjalot & ingelegde radyse

Haal die beste uit die Royals van die lente in hierdie lewendige slaai, met geroosterde sjaloties, ingelegde radyse, kruisement en waterkers

Slaptjips

Perfekte friet met ons maklike resep - u kry liggies, bros frietjies. Hulle is lekker as 'n peuselhappie of bykos vir 'n Vrydagaand

Aspersies met ertjies, kruisement & Jersey Royals in wilde knoffelbotter

Bedek aspersies, ertjies en Jersey Royals in 'n munt en wilde knoffelbotter, bedek dit dan met geroosterde amandels - die perfekte maat om vleis en hartige tert te braai

Drieledige kaas & spek Dauphinoise

Gerookte spek en 'n drieledige trekker gooey, gesmelte kaas neem hierdie klassieke gereg met gelaagde aartappels en dubbelroom na die volgende vlak van verwennerij - 'n skouspelagtige kant vir 'n aandete

Jas aartappel met geklopte feta & sumac

Die perfekte begrotingsvriendelike, vol aandete vir een. Die geurige, aangename geur van sumac is 'n verfrissende kontras met die romerige geklopte feta