Tradisionele resepte

Courgette-kruie-fritters met knoffeljogurt

Courgette-kruie-fritters met knoffeljogurt

Om die vloeistof uit die courgette te druk, is die geheim van bros bros. (Die aartappel help ook.)

Bestanddele

Knoffel Yoghurt

  • ½ koppie gewone jogurt (nie Grieks nie)
  • 2 eetlepels fyngekapte vars kruisement
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap
  • 1 knoffelhuisie, fyn gerasper
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper

Fritters en Assembly

  • 2 klein courgette, eindig gesny
  • 1 klein rooibruin aartappel, geskil
  • 2 teelepels kosher sout, plus meer
  • 2 groot eiers, geklits om te meng
  • 1 knoffelhuisie, fyn gerasper
  • 3 eetlepels fyngekapte vars pietersielie, plus meer vir opdiening
  • 2 eetlepels fyngekapte vars kruisement, plus nog meer vir opdiening
  • Vars gemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

Knoffel Yoghurt

  • Meng jogurt, kruisement, suurlemoensap, olie, heuning en knoffel in 'n klein bakkie; geur met sout en peper. Omslag; ontspan.

Fritters en Assembly

  • Rasper courgette, aartappel en ui op die groot gate van 'n vak rasper. Oordra na 'n maas sif oor 'n bak en gooi met 2 teelepels. sout. Laat die groente 30 tot 40 minute staan ​​totdat hulle die vloeistof vrygestel het.

  • Meng eiers, knoffel, komyn, 3 eetlepels. pietersielie, en 2 eetlepels. kruisement in 'n medium bak; geur met sout en peper. Versamel die helfte van die courgette -mengsel in 'n kombuishanddoek; druk oortollige vloeistof uit. Voeg dit by die eiermengsel en herhaal met die res van die courgette -mengsel. Strooi meel en bakpoeier oor; meng saggies.

  • Verhit groente-olie in 'n groot pan oor medium hoog. Skep in groot hoeveelhede lepels mengsels in 'n pan, druk liggies plat met 'n spatel. Kook tot goudbruin en bros, sowat 3 minute aan elke kant. Oordrag na 'n draadrak; geur met sout. Bedruip jogurtsous met olyfolie en bedek met nog kruie; bedien saam met warm koekies.

Foto's deur Christopher Testani

Voedingsinhoud

Per fritter: kalorieë (kcal) 150 vet (g) 13 versadigde vet (g) 2 cholesterol (mg) 30 koolhidrate (g) 8 dieetvesel (g) 1 totale suikers (g) 2 proteïene (g) 2 natrium (mg) 360

Verwante video

Die beste courgettefritters

Beoordelingsafdeling Het dit vir my en my kamermaats gemaak, en dit is so lekker !!! My kamermaat het gesê dat hulle 'die beste ding was [dat sy] hierdie kwarantyn geëet het'. Sal hulle beslis weer maak !! iwdfcsftbatkChicago, IL04/22/20Hierdie vanaand gemaak, maar dit het nie so bros geword soos ek in die video gesien het nie: (dit was egter heerlik. hulle was wonderlik. Gaan probeer om 'n lugbraai -weergawe te sien om te sien of ek vet kan bespaar en die goedheid kan behou. Het iemand al probeer om dit te bak om dit 'n bietjie gesonder te maak? dit kom waarskynlik uit die olie. Hierdie resep het vir my gewerk. Let op dat ek 'n "reuse" courgette uit die tuin gebruik het. Gedeeltelike afskilfering en ontkering was genoeg om 'n goeie resultaat te kry. Ek het 'n mandolien (met fyn dwarsblaaie) gebruik in plaas van Ek dink dat dit 'n beter, minder gemengde, courgette/aartappeltekstuur gee. Dit laat jou ook toe om met lang, stewige snitte te speel. Om die groente met jou hand te druk, werk net so goed soos die handdoek in die video, en u kan maklik herhaal totdat u tevrede is; die oorblywende water in die groente maak wel die deeg behoorlik gebeur. Hou beslis die hitte nie meer as med nie; hierdie goed kan brand.Volg die resep presies en dit het perfek uitgekom. Kan nie die belangrikheid van sout oorskat nie, en laat die vloeistof dan uit die gerasperde groente vrykom!


Kyk die video: Courgette-Cheddar Fritters with Yoghurt Herb Sauce (Januarie 2022).