Ongewone resepte

Mango Chutney

Mango Chutney

Mango chutney is MAKLIK om te maak! Hierdie smaaklike, smaaklike kruidie is 'n perfekte dip of begeleiding vir hoender, vark of lam

Fotokrediet: Elise Bauer

Een van ons gunsteling maniere om hoender te eet, is gebak of gebraai, bedien met Spaanse rys en 'n bietjie mango-chutney.

Mango chutney is maklik om te maak! En 'n uitstekende manier om mango's te benut as hulle in die seisoen is en volop in die mark is.

Hierdie blatjang is gekruid van gemmer, mosterdsaad, knoffel en rooi rissiepeper-vlokkies. Dit kry die slymerigheid van die mango's en bygevoegde asyn, en dit kry die soetheid van die mango's, rosyne en suiker.

Ons het die oorspronklike resep op C&H gekry en gebruik dit al jare om ons blatjang te maak.

Chutney word op dieselfde manier gemaak as wat jy 'n vrugte konfyt sou maak, maar met asyn om die soetigheid te vergoed, maak dit meer geskik vir hartige geregte.

Hoe kan ek chutney gebruik?

  • Sit voor met vleis, soos hoender, lam of varkvleis. Ons hou van ons met gebraaide hoender. U kan ook blatjang wat met water verdun word gebruik om hoender of eend te glans.
  • Sit voor met kaas, soos brie- of roomkaas.
  • Smeer in toebroodjies. Probeer smeer in 'n hoenderslaai-toebroodjie, of in 'n geroosterde kaastoebroodjie

Hou jy van mango chutney? Wat is u gunsteling kos om mee te eet?

Mango Chutney Resep

Bestanddele

  • 2 koppies suiker
  • 1 koppie gedistilleerde wit asyn
  • 6 koppies mango's (4 tot 5), geskil en in 3/4-duim stukke gesny (sien Hoe om 'n mango te sny)
  • 1 medium ui, gekap (ongeveer 1 koppie)
  • 1/2 koppie goue rosyne
  • 1/4 koppie gekristalliseerde gemmer, fyn gekap
  • 1 knoffelhuisie, fyngemaak
  • 1 teelepel mosterdsaad, heel
  • 1/4 teelepel rooi rissiepeper-vlokkies (warm)
  • 6 Inmaakflesse met 8 ounce

Metode

1 Maak suiker asyn stroop: Kombineer suiker en asyn in 'n pot van 6 kwart; kook tot kookpunt, roer tot suiker oplos.

2 Voeg die oorblywende bestanddele by en prut, onbedek, tot stroop en effens verdik, 45 minute tot 1 uur. Roer af en toe tydens die kook.

3 Giet in flesse: Giet in skoon, warm flesse en laat 1/2-duim kopruimte oor; sluit flesse. (Moenie die flesse te styf trek nie.)

4 Verwerk in 'n waterbad vir stabiele opberging: Sit 'n rek onderaan die groot, groot pot. Plaas die verseƫlde flesse op die rek. Vul die pot met water, bedek die flesse met 1 duim. Laat kook tot kookpunt. Kook vir 15 minute. Haal die flesse uit die pot en laat dit sit by kamertemperatuur om af te koel. (Kyk hier na meer bruikbare inligting oor die inmaak van waterbad.)

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: FRESH MANGO CHUTNEY Cooking in Village Style. Spicy Sour Taste. VILLAGE FOOD (Mei 2021).