Ongewone resepte

Huisvleis

Huisvleis

Bestanddele

Vir tuis patat gemaak met rou aartappels

  • 2 groot rou Russet-aartappels, geskil en dun gesny (ongeveer 1/8-duim dik)
  • 1/2 van een groot ui, of 1 medium ui, dun gesny
  • 3 eetlepels of meer virgin olyfolie
  • sout
  • Varsgemaalde swartpeper

Vir tuis patat gemaak met gekookte aartappels

  • 2 groot Russet-aartappels, vir twaalf minute in soutwater gekook en gekook tot net deurgaar, gedreineer
  • 1/2 van een groot ui, of 1 medium ui, dun gesny
  • 2 eetlepels ekstra virgin olyfolie
  • 1 eetlepel spekvet (opsioneel, laat weg vir vegetariese weergawe)
  • sout
  • Varsgemaalde swartpeper

Metode

Tuis-patat gemaak met rou aartappels

1 Verhit 2 eetlepels olie in 'n medium tot groot kastrol op medium hoë hitte tot dit lekker gesukkel het. Plaas 'n enkele laag aartappelskywe aan die onderkant van die pan. Voeg 'n ligte laag gesnyde uie by. Sprinkel sout en peper oor. Voeg nog 'n laag aartappels by, nog 'n laag uieskyfies, sprinkel weer met sout en peper. Hou aan lê totdat u aartappels en uie opgebruik is.

2 Verlaag die hitte tot medium en bedek die pan. Laat kook ongeveer 10 minute totdat die aartappellaag aan die onderkant mooi bruin is. U kan 'n bietjie met 'n vurk opsy gaan om te sien of die onderkante bruin is. Miskien moet u die hitte effens verminder, aangesien die aartappels kook, sodat hulle bruin word en nie brand nie.

3 Keer die aartappels versigtig, 'n gedeelte van die pan, op 'n slag om, sodat die laag wat bo-aan die onderkant was, en die bruin aartappels nou bo-op is. Voeg nog 'n eetlepel olie by. Die olie help die verbruining. Bedek en laat kook nog 5-10 minute totdat die onderste laag nou bruin is.

4 Sodra die onderste laag bruin is, verwyder die deksel van die pan en laat dit nog 5 minute kook. Hierdie ekstra kookkuns sal die aartappels net 'n bietjie meer laat opdroog.

Sit dadelik voor. Bedien 2-4.

Tuis patat gemaak met gekookte aartappels

1 Sny die gaar aartappels in skywe van 1/2-inch. Verhit 2 eetlepels olie in 'n medium tot groot kastrol op medium hoë hitte tot dit lekker gesukkel het. Voeg gesnyde uie in die pan en kook tot sag, 3 tot 4 minute.

2 Voeg die aartappelstukke by, versprei soveel as moontlik langs die bodem van die pan. Sprinkel mildelik met sout en vars gemaalde peper. Kook tot mooi bruin op die bodem, sonder om te roer (ongeveer 7-8 minute). Miskien moet u die hitte effens verminder, aangesien die aartappels kook, sodat hulle bruin word en nie brand nie. Voeg 1 eetlepel spekvet, of meer olie in die pan.

Draai die aartappels liggies oor en kook tot die onderkant van die geklitste aartappels mooi bruin is.

Sit dadelik voor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: How to Cook Bear Meat in Bear Fat with Steven Rinella - MeatEater (Junie 2021).