Ongewone resepte

Die geroosterde hoenderdye met aartappels

Die geroosterde hoenderdye met aartappels

Hoenderdye, gesny in vinaigrette van die kruie, gebraai op die bed van gesnyde aartappels en sjalot.

Fotokrediet: Elise Bauer

Hier is 'n goeie idee vir 'n maklike maaltyd met een gereg - geroosterde hoenderdye wat op 'n bed aartappels gebak is.

Lê 'n oondskottel met dun gesnyde aartappels, bo-op met 'n dun gesnyde sjalot, bo-op met hoenderdye, dous met 'n herby vinaigrette, en rooster tot die hoender goudbruin is.

Ons het hierdie benadering in 'n besliste Franse rigting met sjalot, Dijon en estragon aangepak, maar u kon net so maklik na Griekeland mik, en oregano, olywe en 'n paar suurlemoenskyfies gebruik.

Terwyl die hoenderdye bak, bad hulle die aartappels onder in hul vette en sappe, wat met die asyn en mosterd meng van die asyn swaar vinaigrette, om 'n heerlike geur en sous vir die gereg te gee.

U kan maklik vooruit bymekaar sit en 'n uur voordat u dit moet bedien, in die oond sit. Dit herwin ook wonderlik vir oorblyfsels. Geniet dit!

Kruie Geroosterde Hoenderdye met Aartappels Resep

Sny die aartappels dun sodat hulle vinniger kan kook en deurgemaak word sodra die hoender klaar is.

Bestanddele

vinaigrette:

  • 2 eetlepels rooiwynasyn
  • 1 eetlepel ekstra virgin olyfolie
  • 1 tot 2 teelepels Dijon-mosterd (min of meer afhangend van hoeveel u van mosterd hou; ons hou daarvan met 2 teelepels)
  • 1 teelepel gedroogde herbes de provence (kan sub-Italiaanse geurmiddels of tiemie droog word of 1 eetlepel gekapte kruie soos tiemie of dragon)
  • 1/2 teelepel kosjer sout
  • 1/2 teelepel gemaalde swartpeper

hoender:

  • 2 pond hoenderdye, been-in, vel-aan, afgewerk van oortollige vel en vet
  • 1 teelepel kosjer sout
  • 1 teelepel ekstra virgin olyfolie
  • 3 groot Yukon-aartappels (ongeveer 1 1/2 pond), geskil en dun gesny (1/8-duim dik of minder)
  • 1 koppie gesnyde, geskilde sjaloties (kan 'n uie gesny wat 10 minute in water geweek is)
  • 3 tot 4 heel knoffelhuisies, fyngemaak en geskil
  • Verskeie heel takkies vars dragon of tiemie (opsioneel)
  • Meer sout en peper na smaak

Metode

1 Voorverhit oond, sout hoender: Voorverhit die oond tot 375 ° F. Sprinkel alle kante van hoenderdye met kosjer sout en sit eenkant.

2 Maak vinaigrette: Klop die rooiwynasyn, olyfolie, Dijon-mosterd, herbes de provence, 1/2 teelepel Kosjer sout, 1/2 teelepel vars gemaalde swartpeper saam in 'n klein bakkie.

3 Bakplaat met aartappels, sjaloties: Smeer 'n teelepel olyfolie oor die bodem van 'n groot (9x13-duim) braaipan.

Bedek die bodem van die gereg met die dun gesnyde aartappels. Sprinkel sout en peper oor.

Verdeel die gesnyde sjaloties oor die aartappels en sprinkel weer met 'n bietjie sout en peper.

4 Voeg hoenderdye, knoffel, vars kruie, vinaigrette by: Plaas die hoenderdye op die velkant met die velkant na bo. Sit die knoffelhuisies tussen stukke hoender vas.

As u vars kruie soos dragon of tiemie het, kan u dit langs die grens insteek, tussen die hoenderstukke en die gereg.

Klop die vinaigrette weer en giet dit oor die hoender en strooi dit met jou vingers om seker te maak die hoender is goed bedek.

5 Bak: Bak 50 minute lank in 'n oond van 375 ° F of totdat die dye goed bruin en gaar is. Verwyder en laat rus vir 10 minute voordat dit bedien word.

(Let daarop dat as u sien dat die aartappels nog 'n bietjie tyd nodig het, haal u net die bobeen na 'n bord om te rus en kook die aartappels nog tien minute.)

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Popeyes Chicken Sandwich. Copycat Recipes (Januarie 2022).