Laaste resepte

Geskeer Brusselse spruite met suurlemoen

Geskeer Brusselse spruite met suurlemoen

Geskeerde spruitjies gemaak met dun gesnyde spruite, in suurlemoensap gegooi, in olyfolie gesny met knoffel en mosterdsaad.

Fotokrediet: Elise Bauer

Geskeerde spruitjies is een van my gunsteling maniere om spruitjies voor te berei. Gesnipper, vinnig in 'n warm pan gebraai, voeg 'n bietjie knoffel, suurlemoensap by, en jy het 'n vinnige en maklike bykos! Ideaal om voor te sit met varkvleis, hoender of kalkoen.

Die uitsny van die spruitjies kan 'n bietjie moeisaam wees; as u 'n voedselverwerker met 'n snyblad het, is dit 'n goeie manier om dit te gebruik.

Brusselse spruite kan van vars en neut tot slaperig en bitter wees as dit te gaar is, kook dit dan vinnig in 'n groot gebraaide pan, sodat hulle steeds die knars en lewendige groen behou!

Resepmetode en foto's opgedateer, oorspronklik gepubliseer in 2006

Geskeer Brusselse spruite met suurlemoenresep

Bestanddele

  • 1 pond Brusselse spruite, taai of verwelkte buitenste blare wat afgeskil en weggegooi word
  • 2 teelepels suurlemoensap
  • 2 ekstra maagdelike olyfolie
  • 1 knoffelhuisie, fyngemaak
  • 1 eetlepel mosterdsaad
  • 2 eetlepels droë witwyn (of Vermouth)
  • 2 teelepels suurlemoenskil
  • Sout en peper na smaak

Metode

1 Sny die spruitjies fyn en gooi dit met suurlemoensap: Sit die suurlemoensap in 'n groot bak. Skil die groot, verwelkte buitenste blare van die spruitjies af en sny die bodem af en gooi weg.

Sny die spruite in die helfte in die lengte. Sny dan die spruite dun dwars. Terwyl jy die spruite sny, plaas jy die skywe in die bak met die suurlemoensap. Gooi dit om die blare te skei en bedek met 'n bietjie suurlemoensap.

2 Soteer gesnipperde spruite met knoffel- en mosterdsaad: Verhit die olie op hoë hitte in 'n groot kastrol. Voeg die spruitjies, knoffel en mosterdsaad by as die deeg warm is.

Soteer dit tot die geskeer spruitjies liggies verlep en gaar is, maar nog steeds groen en ferm is, ongeveer 3 tot 4 minute.

3 Eindig met witwyn, sout, peper, suurlemoenskil: Voeg die wyn in die pan. Sprinkel sout en peper oor. Soteer nog 'n minuut.

Verwyder van die hitte en sprinkel die suurlemoenskil oor. Voeg nog sout en peper na smaak by.

Sit dadelik voor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Verrassend makkelijk met SPAR: ovenschotel met spruitjes, aardappelschijfjes en spekjes (Mei 2021).