Die beste resepte

Oesslaai met Miso-Maple Geroosterde Butternut Squash

Oesslaai met Miso-Maple Geroosterde Butternut Squash

Oesslaai met Miso-Maple Geroosterde Butternut Squash! Gooi met setperke, appels, gekookte korrels, pepitas, gedroogde bosbessies en granaatappels. Sorg ook vir 'n lekker middagete.

Fotokrediet: Sabrina Modelle

Hierdie lewendige oesslaai is gevul met die beste bestanddele van die herfs. Die botterskorsiepampoen word gebraai met esdoorn en miso, en dan met vars appels, gedroogde bosbessies, aardse pampoenpitte, vars granaatjiesaad en 'n maple-Dijon-vinaigrette gegooi.

Die resultaat is 'n slaai wat voel soos val op 'n bord!

Hierdie veganistiese en glutenvrye slaai is hartlik genoeg, so word elke aand van die week as hoofgereg bedien, maar ook mooi genoeg om op u vakansietafel te verskyn.

Die soet aardsheid van maple en miso is 'n fantastiese geurkombinasie met die botterskorsie-pampoen. In die oond karameliseer die muurbal soos 'n droom - ons noem dit 'squash candy' by hour house. Ek braai gereeld ekstra botterskorsie-pampoen, so ek het dit byderhand en kan dit gebruik om maklike middagslaai te maak gedurende die week.

Vir die graan in hierdie resep gebruik ek graag glutenvrye heel hawermout, maar wilde rys is ook fantasties. As u nie glutenvry hoef te eet nie, sal ook gars, farro, of enige ander hartlike, taai korrel ook hier pas.

Voel jy asof jy 'n dosis proteïene benodig? Voeg 'n hardgekookte eier en 'n bietjie bloukaas by vir 'n hupstoot.

Oesslaai met Miso-Maple Geroosterde Butternut Squash Resep

Geel, wit of 'n sagte verskeidenheid miso werk vir hierdie gereg. Ek het kikkererwten miso gebruik, want dit is sag en soja-vry.

Bestanddele

Vir die muurbal:

  • 1 klein botterskorsiepampoen (ongeveer 2 pond), geskil, gesaai en in blokkies van 1/2 duim in blokkies gesny
  • 2 eetlepels geel of wit miso
  • 1 eetlepel maple stroop
  • 3 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/4 teelepel peper

Vir die aantrek:

  • 1 1/2 eetlepels rooiwynasyn
  • 1 teelepel Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel maple stroop
  • 1/4 koppie ekstra-virgin olyfolie
  • Sout en peper na smaak

Vir die slaai:

  • 4 koppies ruiter
  • 1 koppie gekookte volgraan, soos hawergrat of wilde rys
  • 1 skerp appel, gekerf en in blokkies gesny
  • 1/4 koppie gedroogde bosbessies
  • 1/4 koppie pepitas (groen pampoenpitte)
  • Pyle van een granaatjie (ongeveer 1/2 koppie)

Metode

1 Braai die muurbal: Voorverhit die oond tot 425F. Borsel twee bakplate liggies met ongeveer 1 eetlepel olyfolie.

Klits miso, maple stroop, die res van die olie, sout en peper in 'n groot bak. Voeg botterskorsie-pampoenblokkies by en gooi om te bedek.

Smeer squash uit op bakplate met baie ruimte tussen stukke. Bak 25 minute of tot goudbruin en bros aan die rande. Vir meer karamelisering, draai die pampoen op die punt van 15 minute.

2 Maak die verband aan: Meng al die bestanddele in 'n klein pot en skud goed tot emulsie.

3 Sit die slaai bymekaar: Gooi die geroosterde pampoen (warm, warm of koel), die verband en die oorblywende slaaibestanddele saam in 'n groot slaaibak. Sit dadelik voor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Why are Restaurant Burritos Better than Homemade? (Junie 2021).