Ongewone resepte

Ham en aspersies-quiche

Ham en aspersies-quiche

Hierdie ham- en aspersie-quiche is wonderlik vir 'n lente-brunch, paasdinee, of selfs net 'n weeknag-ete. Maak dit tot drie dae voor en sit dit op kamertemperatuur of word opgewarm.

Fotokrediet: Elise Bauer

Vir die Paasvakansie het ek gedink ek sal ons sampioen-quiche-resep in 'n lente-brunchgereg met aspersies en ham aanpas. Dit blyk uiters goed te wees, my een opmerking is om nie sout by te voeg nie, want die ham bring genoeg sout na die partytjie.

Hoe om te weet wanneer die quiche klaar is met kook

Die kenmerk van 'n goeie quiche is die romerige, vaste tekstuur wat jy kry as die quiche gebak wordnet genoeg sonder om te gebak en rubberagtig te word. Om dit te bereik, trek die quiche uit die oond as die kante ingestel is, maar daar is net 'n bietjie woel in die middel as jy die pan saggies skud.

Die quiche sal heeltemal instel sodra dit afkoel, en daar bly 'n perfekte syagtige sny.

Hoe om te bêre, vries, en herverhit quiche

U kan hierdie quiche tot drie dae van vooraf maak. Bêre dit in die yskas, bedek. Laat die quiche op die toonbank op kamertemperatuur kom, of verhit dit liggies in 'n oond van 300 ° F.

Om 'n gebakte of ongebakte quiche te vries,laat die quiche heeltemal afkoel, plaas dit op 'n bakplaat en laat dit oornag vries. Sodra dit gevries is, draai dit styf in 'n dubbele laag foelie en plaas dit in 'n vrieskas. Vries tot twee maande.

Moet nie ontdooi voordat u dit herverhit of kook om 'n mistige kors te voorkom nie.As u 'n voorafgebakte quiche herverhit, plaas dit in 'n koue oond, sit die oond op 350 ° F en bak dit ongeveer 20 minute of totdat dit deurwarm is. As u 'n ongebakte quiche kook, bak die quiche soos aangedui in die resep (begin in 'n koue oond), maar voeg ongeveer 10 minute by om dit van bevrore gaar te maak.

Wil u meer wonderlike quiche-resepte hê?

  • Cheesy Crustless Quiche met Broccoli en Ham
  • Spinasie en artisjok-quiche
  • Asperges Quiche met Fontina Kaas
  • Quiche Lorraine
  • Mini-salm-quiches

Ham en aspersies-quiche-resep

Bestanddele

  • 1 resepte-deeg, genoeg vir een onderste kors (sien Pâte Brisée-resep)
  • 2 eetlepels ekstra virgin olyfolie
  • 2 medium sjaloties, dun gesny
  • 10 gram aspersiespere, sny dit op die hoeklyn in 1 duim lang stukke
  • Ham van 1/2 pond, in 1/4-duim-blokkies gesny
  • Vars gemaalde peper
  • 1/2 koppie melk
  • 1/2 koppie swaar room
  • 3 groot eiers
  • 6 gram Gruyère-kaas, gerasper (1 1/2 koppies)
  • 10-inch tertpan

Metode

1 Rol deeg uit en pas in tertpan en vries dan: Rol deeg uit in 'n sirkel van 12 duim. Sit dit in 'n ronde tertpan van 10 tot 1 1/2 duim (met of sonder 'n verwyderbare onderkant) en druk deeg in hoeke. Plaas dit in die vrieskas vir 30 minute tot verkoel.

2 Voor-bak tertkors: Voorverhit die oond tot 350 ° F. Sit deeg toe met aluminiumfoelie en druk in die hoeke en rande. Vul na bo met bakgewigte - suiker, droëbone of rys.

Bak vir 45 minute. Lig die sykante van die aluminiumfoelie op om die tertgewigte uit die tertpan te verwyder. Skuif die voorgebakte kors na 'n draadrak om af te koel terwyl u vul. (Kyk hoe u die taartkors blind kan bak vir meer inligting oor hierdie stap.)

3 Kook sjalot en aspersies: Verhit olie in 'n groot bakkie sonder medium, op medium hoë hitte. Voeg sjaloties by en kook ongeveer 1 minuut tot roerend, maar nie bruin nie.

Voeg aspersies by. Kook, roer gereeld, tot die aspersies net gaar is (al dente), effens bruin, ferm, nie pap nie, 8 tot 10 minute.

4 Sit quiche bymekaar: Verhoog die oondtemperatuur tot 375 ° F. Plaas die tertpan op 'n bakplaat om die afloop daarvan te vang (veral as u 'n pan met 'n verwyderbare bodem gebruik).

Sprinkel die helfte van die kaas eweredig oor die bodem van die kors. Smeer aspersies en ham oor die kaas en gooi dan met die oorblywende kaas.

Klits melk, room en eiers saam in 'n medium bak. Geur met vars gemaalde peper. Giet kaas oor.

5 Bak: Plaas dit in die oond en bak op 375 ° F tot net in die middel, 30 tot 35 minute. Verkoel ongeveer 10 minute op 'n draadrak voordat dit gesny word.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Easy Crustless Quiche (Mei 2021).