Laaste resepte

Korrels met koring- en uiegroen

Korrels met koring- en uiegroen

Soutkorrels met ekstra koring- en groen-ui-groente, parmesaankaas en pietersielie.

Fotokrediet: Elise Bauer

'N Liewe vriendin van my uit Alabama het my onlangs gebel en gevra om te weet: "waarom is daar geen grit op jou webwerf nie ?!"

Want ek is nie suidelik nie en kan nie eens probeer om dit by ons lesers te vals nie?

Nou ja, my liewe ole pa het 'n resep gekry vir korrels wat hy nie kon slaag nie. Die resep is deur die wonderlik talentvolle sjef Virginia Willis in haar boek, Bon Appetit, Y’all: Recipes and Stories from Three Generations of Southern Cooking.

Hierdie korrels was so goed dat hy die resep twee keer gemaak het!

Wat ek geleer het in die ondersoek van grits, is dat mense wat grootgeword het hulle eet, passievol is oor hoe hulle van hulle hou - witmielies, hominy grits, met stroop vir ontbyt, ens.

Dus, as u 'n spesifieke manier het dat u van u gryse hou, laat weet ons daarvan in die kommentaar.

Terloops, volgens NBC eet Michael Phelps koekies vir ontbyt, saam met verskeie gebraaide eiertoebroodjies, 'n omelet, drie snye Franse roosterbrood en 'n stapel sjokoladepannekoeke. Ontbyt van kampioene.

Korrels met koring en uie groente resep

Bestanddele

  • 1 eetlepel ekstra virgin olyfolie
  • 1 groot wit of geel ui, gerasper
  • 1 koppie vol mieliepitte, bevrore of vars uit die kop gesny
  • 2 koppies volmelk
  • 2 koppies water
  • Sout en varsgemaalde swartpeper
  • 1 koppie klipgrondkorrels of growwe grondkorrels
  • 2 eetlepels botter
  • 3/4 koppie gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas (ongeveer 3 onse)
  • 1 eetlepel gekapte vars platblaar-pietersielie
  • 1/4 koppie gekap vars groen ui setperke

Metode

1 Kook die ui en mieliepitte: Verhit die olie in 'n swaarboomkastrol oor matige hitte. Voeg die gerasperde ui by en kook ongeveer 2 minute, tot dit deurskynend is.

Voeg die mieliepitte by en kook, roer af en toe, totdat die pitte sag is, ongeveer 5 minute.

2 Voeg die melk, water en 1 teelepel sout by. Laat die mengsel kook op hoë hitte.

3 Klop die korrels in, verlaag die hitte tot laag en laat prut, klits van tyd tot tyd tot die korrels romerig en dik is, 45 tot 60 minute.

4 Roer die botter, parmesaan, pietersielie en gekapte groen uie by. Proe en pas aan vir geur met sout en peper.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Instructievideo: Ui snipperen (Junie 2021).