Tradisionele resepte

Beste Bees Chili

Beste Bees Chili

Almal benodig 'n resep vir klassieke bees-chili. Maak hierdie een na jou toe! Dit word gemaak met mielies, soetrissies, tamaties en boontjies en maak genoeg om te vries vir later!

Fotokrediet: Sally Vargas

Ek noem dit graag my Saterdagchili. Dit is vleisig en hartlik en bevredigend, en dit is al jare lank in ons maaltydrotasie. (Dit is tog 'chili' maande, haha.)

Hierdie resep maak sestien koppies kos. Dit is genoeg om 'n skare te voed of in die vrieskas te skuil vir daardie droewige koue aande as dit te vroeg donker word en die kas kaal is.

Op enige gegewe Saterdagoggend kan ek dit vroeg begin en dit 'n lang, lui prut gee terwyl ek aan my koffie drink, die koerant lees of 'n vrag wasgoed gooi. Ek kan vriende skakel en 'n impromptu, informele byeenkoms hou met baie min elmboogvet.

Video! Hoe om Beef Chili te maak

Kook HIERDIE BEEF CHILI LAAG EN SLAG

Dit is die lang, lui prut wat hierdie vleisrissie regtig van mekaar onderskei. Uie, knoffel, soetrissies en tamaties verdik die chili stadig totdat dit amper romerig is.

U kan die tyd verminder tot ongeveer 45 minute, maar as u nie haastig is nie, laat dit tot 1 1/2 uur prut. U sal beloon word met 'n fantastiese, diep smaak.

En natuurlik is dit altyd beter as die tweede of derde dag.

MAAK JOU EIE CHILI-poeier!

In plaas daarvan om die gekonstitueerde gedroogde brandrissies uit te suiwer, soos die meeste “van nuuts af” resepte doen, slaan ek reguit om suiwer gemaalde chili-poeiers soos ancho en chipotle-poeiers te gebruik om 'n stap te bespaar.

Ancho-rissies is gedroogde poblano-soetrissies en is relatief sag met 'n aardse geur, terwyl chipotle-soetrissies gedroogde, gerookte jalapeños is, en as sodanig baie meer hitte lewer, gebruik die poeier oordeelkundig.

Generiese chili-poeier is 'n mengsel van brandrissies en ander geurmiddels soos droë ui en knoffel, en ek verkies om self die "ekstra" geure by te voeg.

Maniere om hierdie resep aan te pas

Die hoeveelheid chili-poeier in die resep bied net 'n bietjie skop, maar jy kan dit stamp deur meer chipotle-poeier by te voeg as jy dit warm wil hê. Gebruik swart-, nier-, of pintobone of 'n mengsel as hulle toevallig byderhand is; hulle kan in hierdie resep verwissel word.

As u ook 'n paar ekstra groente wil insluip, kan u gesnyde courgette, pampoenpampoen of selfs wortels en seldery byvoeg, maar die lelie is gewoonlik nie daar nie. Ek is mal daaroor.

BESTE CHILI-BINNE

Wat die “saamtrekke” betref, is daar baie bolle om van te kies. Sit bakkies uit sodat elkeen sy eie kan kies. Hier is 'n paar van my beste mededingers:

  • Suurroom
  • Gesnipperde skerp cheddar of Monterey-domkrag
  • Gekapte uie
  • Gekapte radyse
  • Gesnipperde blaarslaai
  • Vars koriander
  • Gekapte jalapeños

WAT OM NET TE dien?

Bak 'n pan mieliebrood terwyl die chili prut, en jy sal 'n gerusstellende aandete hê, gereed en wag wanneer jy ook al is.

Vries U LEFTOVER CHILI

Die oorblywende chili sal minstens 'n week in die yskas sit, of dit kan tot drie maande gevries word.

Ontdooi oornag in die yskas voordat u dit weer verhit, of verhit die bevrore sop reguit uit die vrieskas in 'n kastrol op lae hitte.

MEER CHILI-ONTVANGSTE OM TE PROBEER!

  • Chili Con Carne
  • Drukkoker Gemaalde Chili
  • White Chicken Chili
  • Pittige Vegetariese Chili
  • Slow Cooker Shredded Chicken Chili

Beste Beef Chili resep

As u nie gemaalde anker en / of chipotle-poeier het nie, kan u 1 eetlepel plus 1/4 teelepels rissiepoeier gebruik.

Bestanddele

Vir die chili:

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 2 medium uie, fyn gekap
  • 4 knoffelhuisies, fyn gekap
  • 2 pond maer gemaalde beesvleis
  • 1 teelepel sout
  • 1 eetlepel ancho chili poeier, of na smaak
  • 1/4 teelepel chipotle chili poeier, of na smaak
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 2 teelepels oregano
  • 2 soetrissies (rooi, oranje, geel of gemeng) in blokkies gesny
  • 1 (28-ounce) blikkies heel, geskilde tamaties (of dieselfde hoeveelheid fyngemaak of gepureer)
  • 2 koppies water
  • 2 (15-oun) blikkies nierbone of swartbone, gedreineer en gespoel
  • 1 koppie vars of bevrore mieliepitte

Vir die garnering:

  • Suurroom
  • Gerasperde skerp cheddar
  • Dun gesnyde radyse
  • Gesnyde scallions
  • Gekapte uie
  • Avokadoskyfies
  • Gesnipperde blaarslaai
  • Gekapte vars jalapeños
  • Vars koriander

Metode

1 Kook die uie, knoffel en beesvleis: Verhit die olie in 'n groot pot met 'n swaar bodem op medium hitte. Voeg die uie en knoffel by en kook, roer gereeld, vir 6 minute, of totdat die uie sag word.

Voeg die beesvleis en sout by. Kook, breek die vleis op met 'n aartappelmasjien of die rand van 'n lepel, vir 5 minute, of totdat dit nie meer pienk is nie.

2 Voeg die speserye en soetrissies by: Voeg die ancho- en chipotle-poeiers, komyn en oregano by die pot. Kook, roer, vir 1 minuut. Roer die soetrissies by.

3 Puree en voeg die tamaties by:Pols die tamaties en hul sappe vir 5 sekondes in 'n blender om dit op te breek. Voeg dit saam met die water in die pot en kook tot kookpunt.

4 Kook die chili: Verlaag die hitte en laat prut vir minstens 45 minute of tot 1 1/2 uur, of totdat die vloeistof goed gegeur is (hoe langer hoe beter!).

Voeg meer warm water by gedurende kook, 1/2 koppie op 'n slag, as die mengsel te dik lyk.

5 Voeg die boontjies en mielies by:Voeg die boontjies en mielies by en kook dit, roer dit, vir 5 minute, of tot warm. Proe en voeg meer sout of chilipoeier by, as jy wil.

6 Sit voor met garnering: Sit bakkies van u gunsteling garnering uit vir bediening.

Hierdie chili hou ongeveer 'n week lank, bedek, in die yskas en tot 3 maande as dit gevries is.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Gorillaz - Clint Eastwood Official Video (Mei 2021).