Die beste resepte

Geroosterde rok steak skewers

Geroosterde rok steak skewers

Gemarineerde rompie-biefstuk, op draadjies vasgemaak en gerooster, word sag-in-jou-mond sag en lekker, met wonderlike gekaramelliseerde stukkies!

Fotokrediet: Elise Bauer

Breek in die rooster met geroosterde rokbiefstuk

Ag, daardie tyd van die jaar waarin u die rooster afstof, die spinnerakke uitstof, die borsels wegskrik wat in die winter ingetrek het (insluitend een swart weduwee, yikes!), Die roosters skoonmaak, die gas aanskakel, en besef dat jou voorgereg nie werk nie.

So jy gebruik 'n vuurhoutjie, en om een ​​of ander rede daardie rooster. Wil. Net. Nie. Kry. Warm. Genoeg.

U begin dus weer met die Weber en 'n bietjie houtskool, en rooster 'n klomp pragtige skeurtjies wat aan die rok gesteek word wat die hele tyd marineer met die toerusting.

En hulle is so perfek en lekker dat jy nie omgee vir die gebreekte voorgereg wat reggemaak moet word of jou noue oproep met 'n swart weduwee nie. Soos 'n Homer Simpson-gedagteborrel, kan jy net dink romp steak so goooooood.

Skirtbiefstuk - ideaal vir skewers

Waarom is rompsteak in die besonder so goed, en so perfek om te gril op draadjies? Laat ek jou wys:

Dit is natuurlik die vet!

Wat is die verskil tussen romp steak en flank biefstuk?

Rompsteak is baie vetterder as flanksteak. Die manier waarop die vet deur die hele vleis gemarmer word, lei tot 'n sny wat baie meer smaakvol is, en vergewender as jy dit kook.

In teenstelling met flanke-biefstuk, wat omdat dit so maer is, selde gekook moet word, of dit te droog word, kan romp-steak heeltyd gekook word sonder om te ly.

U moet nog steeds die biefstuk oor die graan sny as u u repies sny, maar die rompsteak sal sag en smaakvol wees vanweë die vet.

Hoe om rokbiefstuk te marineer

Om die roksteak vir hierdie resep te marineer, sny eers die steak oor die korrel in repies. Marineer dan die biefstukstroke in 'n marinade van sojasous, knoffel, gemmer, heuning, rooiwynasyn en rooipeper-vlokkies, van enige plek van 30 minute tot 2 uur voordat dit gerooster word.

Hoe om roksteak te kook

As dit tyd is om te rooster, trek jy elke rok se biefstukstrook op 'n vooraf geweekte skeepvleis. Sit die spiese op die rooster loodreg op die rooster, oor die direkte direkte hitte, die warmste deel van die rooster. Rooster 3 tot 4 minute per kant tot die vleis deurgaar is.

Hou van van spieskos? Kyk na hierdie 5 ander resepte

  • Hoender en pynappel kabobs
  • Geroosterde tuna Kebabs
  • Griekse suurlemoenskyfies met Tzatziki-sous
  • Rokerige Paprika Garnale
  • Geroosterde hoender Satay met grondboontjiesous

Geroosterde rok steak skewers resep

Bestanddele

Vir die marinade:

  • 1/3 koppie ekstra virgin olyfolie
  • 1/3 koppie sojasous
  • 1/4 koppie heuning
  • 2 knoffelhuisies, fyngemaak
  • 1 eetlepel rooiwynasyn
  • 1 duim stuk gemmer, in skywe gesny
  • 1/2 teelepel rooi chilipeper-vlokkies
  • 1/2 teelepel vars gemaalde swartpeper

Ander bestanddele:

  • Roksteak van 1 tot 2 pond, afgewerk van membrane en silwer vel
  • Olyfolie vir rooster
  • 25-30 bamboes- of houtspies vir rooster

Metode

1 Week die spiese in water: As u bamboes- of houtspies gebruik, plaas dit dan in 'n skottel en bedek met water om te week.

2 Maak marinade: Plaas al die marinade-bestanddele in 'n klein bakkie en roer om te kombineer. Tersyde gestel.

3 Sny rompsteak in repe oor die korrel: Lê die roksteak horisontaal uit op 'n snybord. Let op die korrel van die biefstuk wat op en af ​​gaan.

Sny die biefstuk in segmente (langs die graan van die vleis), ongeveer 6 tot 8 duim lank.

Draai dan met elke segment die segment sodat die vleisgraan in 'n lyn van links na regs loop, en sny dun repies (1/4 tot 1/3-duim dik, 1 1/2-inch breed, 6 tot 8 duim lank) met die mes gehengel en oor die graan gesny.

4 Marineer die skyfies: Plaas die biefstukskywe in 'n nie-reaktiewe bak of gaar skottel. Gooi met die marinade om te bedek. Koel en marineer minstens 30 minute of tot 2 uur.

5 Voorverhit rooster, draadjiespies: Voorverhit u rooster, hetsy houtskool of gas, vir hoë direkte hitte. Trek die gemarineerde rok-steakstrokies op jou vooraf geweekte spiese terwyl die rooster voorverhit word.

6 Rooster oor hoë direkte hitte: As jy gereed is om te rooster, borsel jy die rooster met olyfolie (help om 'n papierhanddoek in te vou, week die handdoek in olyfolie en gebruik die lang handvatte om die geweekte papierhanddoek vas te hou en smeer olie op die roosters).

Jy weet dat jou rooster warm genoeg is as jy net een sekonde langer as 1 duim bokant die rooster kan hou.

Werk indien nodig in bondels en plaas die rokke-stokkiespies op die warm rooster, loodreg op die roosters. Rooster 3 tot 4 minute per kant tot dit deurgaar is.

Haal dit van die rooster af en laat dit 'n paar minute sit voordat dit bedien word.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Grilled Steak Kabobs with Vegetables - Homemade Marinade and Sauce! (Mei 2021).