Die beste resepte

Geroosterde salm met dillebotter

Geroosterde salm met dillebotter

Eenvoudige en maklike, geroosterde salm met dillebotter en suurlemoen. Laekoolhidraat en paleo ook!

Fotokrediet: Elise Bauer

Het jy jou rooster aan? Hier is 'n vinnige en maklike manier om salm te braai.

Geen marinade nodig nie. Die truuk om geroosterde salm te maak, sodat u filette heel bly en nie deur die roosterroosters val nie, is om stukke op die vel te gebruik.

Rooster eers die salmvleis na onder. Sodra u 'n paar roostermerke het, draai die salm om sodat die velkant nou op die rooster is. Terwyl die salm kook, is die vleis geneig om te vlok, maar as die salm die meeste van die vel van die vel afkook, kan die vel die salm bymekaar hou sodat dit nie in die rooster uitvlok nie.

'N Bietjie botter met dille is al wat u moet bedien, met 'n paar skywe suurlemoen. Perfect!

Geroosterde salm met Dillebotterresep

Vel-op is nuttig as jy salm braai, want die vel help om die vis op die rooster te hou.

Bestanddele

  • 4 porsies salm, 6-ounce, verkieslik op die vel
  • sout
  • 2 eetlepels ekstra virgin olyfolie, plus nog om die rooster af te vee
  • 1/4 koppie ongesoute botter, by kamertemperatuur
  • 2 teelepels gekapte vars dille
  • Een suurlemoen, dun gesny, vir garnering

Metode

1 Sout die salm:Haal die salm uit die yskas en sprinkel 'n bietjie sout daaroor. Laat dit op kamertemperatuur sit terwyl jy jou rooster voorverhit vir hoë, direkte hitte.

2 Meng dille met botter: Meng die vars dille met die botter in 'n klein bakkie terwyl dit rooster.

3 Rooster die salm: As die rooster warm is, skraap jy die roosters met 'n roosterkwassie af. Giet 'n bietjie olyfolie op 'n papierhanddoek en gebruik die tang om die rooster af te vee.

Bedek die salm in die oorblywende 2 eetlepels olie en plaas, velkant na bo, op die rooster. Rooster 2-4 minute oor hoë hitte (afhangend van hoe dik u salmstukke is), ongestoord.

Draai die salm versigtig met 'n spatel. As u 'n gasbraai gebruik, verminder dan die hitte tot medium. As u 'n houtskoolrooster gebruik, skuif die salm na die koeler kant van die rooster.

Bedek en rooster dit vir nog 3-5 minute, afhangend van hoe goed u salm verkies. Die salm moet net deurgemaak word as jy klaar is.

4 Bedien: Sit dit voor, sit 'n paar dun suurlemoenskyfies op elke bord. Haal die salmstukkies van die rooster af (dit gaan goed as die vel aan die roosterrooster kleef) en plaas op die suurlemoenskyfies. Vul elke stuk salm met 'n eetlepel van die dillebotter en sit dit dadelik voor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Zeeuws spek (Mei 2021).