Die beste resepte

Geroosterde pizza met rooi soetrissies, broccoli en uie

Geroosterde pizza met rooi soetrissies, broccoli en uie

1 Verdeel en rus die deeg: Verdeel die deeg in die helfte en vorm saggies in twee balletjies. Bedek elkeen liggies met olyfolie en laat die deeg ongeveer 'n uur op kamertemperatuur kom, hetsy in 'n groot bak of op die toonbank bedek met 'n handdoek.

2 Berei die bolaag voor: Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kastrol met 'n deksel op medium hitte. Voeg die uie en soetrissies by, geur met sout en peper, en soteer vir 6 minute tot sag en ligbruin.

Voeg die gekapte broccoli by en soteer nog 'n minuut. Voeg 2 eetlepels water by en bedek die pan met 'n deksel. Kook 1 minuut, verwyder die deksel en soteer nog 'n minuut of twee totdat die broccoli net sag is en die water verdamp het. Roer die olywe by en plaas die groente op 'n bord.

3 Vorm die pizzarondes: Sprinkel 'n lig geoliede bakplaat met koringmeel of meel. Gebruik twee bakplate as u meer spasie wil hê of veelvuldige pizzas maak. Begin elke bal versigtig rek of rol in 'n sirkel van 12 duim, of 'n reghoekvorm.

U moet dit bietjie rek of rol, dit 'n paar minute gee om te ontspan en dan voortgaan om dit te rek sodat dit nie weer in 'n kleiner vorm spring nie, wat makliker is om te doen as u deeg in die kamer is. temperatuur. Die doel is om dit ongeveer 1/4 duim dik te maak (dit sal op die rooster opgaar). Gee dit een laaste stuk en moenie bekommerd wees as dit oneweredig is nie.

4 Verhit die rooster en maak die bolaag saam: Verhit 'n gas- of houtskoolrooster tot medium hitte. Sit u sous in 'n klein bakkie en bring dit saam met 'n kwas, roostertang, 'n roosterspatel, die kaas, die deeg en die groente na die rooster.

5 Rooster die deeg aan die eerste kant: Borsel die bokant van die gevormde pizzarondes met olyfolie, en haal dit vinnig met 'n vinnige beweging een ronde van die deeg aan die een kant en draai dit, met geoliede kant na onder, op die rooster. Herhaal met die ander ronde deeg.

Maak die deksel toe en moenie dit vir 2 minute oopmaak nie, sodat die deeg effens kan styg en styf opstaan. Maak die deksel oop, loer met die tang onder die deeg in en kyk of dit stewig aan die onderkant is (geen nat deeg nie), maklik opgelig word en ligte roostermerke het.

Borsel die ongebakte tops van die korsies liggies met olyfolie en draai dit dan na die ander kant.

6 Voeg die sous en bolae onmiddellik by: Borsel die oppervlak van elke kors versigtig met die sous. Sprinkel die kaas eweredig oor die bolaag, gevolg deur die bolaag.

Maak die deksel toe en kook 4 minute. Lig die deksel op en kyk na die pizzas: die kaas moet heeltemal gesmelt wees en die kors moet 'n mooi bruin onderkant hê en skaars buig as jy dit met die tang oplig.

7 Sit die pizzas voor: Haal die pizza van die rooster af met 'n groot spatel, en strooi die vars basiliekruid oor. Laat dit 1 tot 2 minute sit voordat die kaas effens styf is voordat dit in stukke gesny word.


Kyk die video: Vegetarische pizza met gegrilde groenten (Mei 2021).