Die beste resepte

Groen Godin Veggie Burgers

Groen Godin Veggie Burgers

Sê hallo vir die roosterseisoen met hierdie smaakvol-groente-veggie-burgers! Sit voor in bolletjies, oor slaai, of alles alleen. Moenie die romerige groen godin-sous bo-oor slaan nie!

Fotokrediet: Nick Evans

Vertrou my, ek hou baie van geroosterde vleis soos die volgende dude-blogger, maar ek wil ook iets lekkers vir my vegetariese vriende gee, en gevriesde groentepapies wat deur die winkel gekoop word, kry nie altyd die werk nie. Ek vind so baie van hulle om onderdeur en pap te wees.

Dus, sê hallo vir hierdie Green Goddess Veggie Burgers!

HOE OM 'N LEKKER VEGGIEBURGER TE MAAK

Hierdie hamburgers is propvol speserye soos komyn en paprika en 'n paar ander bestanddele om dit op die rooster bymekaar te hou. Ek wil graag die burgers met 'n kikkererwebasis begin, wat hulle 'n fantastiese mondgevoel gee - dit is 'n deftige manier om te sê dat hulle goed voel, tekstuurgewys is - en die hitte van 'n rooster kan hanteer. Wortels neem deel aan die partytjie om 'n bietjie soetheid en kleur te gee!

Hulle is so propvol geur dat jy die beesvleis nie sal mis nie. Selfs my driejarige het 'n hele burger geëet!

Hoe hou hierdie Veggie-hamburgers vas aan die braai?

Een van die probleme met veggie-hamburgers wat gereeld na vore kom, is hoe hulle op die rooster hou. Sal hulle uitmekaar val? Dit hou baie goed in as jy 'n skoon rooster het, wat beteken dat die hamburgers nie vassit nie en maklik omgeswaai kan word. As u regtig bang is om vas te plak, kan u die rooster ook met 'n bietjie olie borsel, of 'n roosterpan gebruik.

Om die patties aan die rooster bymekaar te hou, help dit ook om die patty mengsel vooraf te maak en laat dit 'n bietjie in die yskas verkoel as jy die tyd het. Dit gesê, u kan hulle ook dadelik maak, maar wees bewus daarvan dat die patties 'n bietjie meer delikaat is.

WAT OM TE BEDIEN MET HIERDIE VEGGIE-BURGERS

Hierdie hele maaltyd kry 'n bietjie liggie met hierdie kruieverpakte, romerige groen godin-sous. Ek het hierdie sous op die klassieke Green Goddess Dressing gebaseer, maar 'n bietjie avokado bygevoeg om dit te verdik en dit makliker te maak om op burgers te bak.

Hierdie groente-patties is ook smaakvol genoeg om op hul eie of te veel slaai voorgesit te word. Dit maak dit maklik vir gaste wat nie gluten kan hê nie - maak net seker dat u glutenvrye brood vir die broodkrummels gebruik om dit te bind. Skep net die Green Goddess-sous bo-oor en sit voor!

Sê hallo vir die roosterseisoen met hierdie pragtige tuisgemaakte veggie-burgers!

MEER GROOT VEGETARIESE GRILL-ONTVANGSTE

  • Portobello-sampioenburgers
  • Geroosterde Radicchio-slaai
  • Geroosterde pizza
  • Geroosterde eiervrugtoebroodjie
  • Geroosterde mielieslaai

Green Goddess Veggie Burgers Resep

As u nie toegang tot 'n rooster het nie, kan u dit absoluut in 'n kastrol kook. Vorm die patties en kook dit met 'n bietjie olie in 'n koekpan op medium hitte vir 4 tot 5 minute per kant totdat hulle effens bruin en ferm is.

U sal bykans seker die oorblywende groen godin-sous hê. Dit is 'n lekker dip met vars groente, of jy kan dit 'n bietjie uitdun met 'n bietjie asyn en olyfolie en 'n slaaisous daaruit maak. Dit sal minstens 'n week veilig in die yskas gehou word, maar dan sal sommige van die vars kruie-geure verloor.

Bestanddele

Vir die groente-burgers:

  • 2 blikkies kikkererwten, gedreineer en afgespoel
  • 1 medium wortel, gerasper, ongeveer 1 koppie los verpak
  • 1 knoffelhuisie
  • 2 teelepels gemaalde komyn
  • 2 teelepels paprika
  • 1/2 teelepel sout
  • 1 groot eier
  • 1/4 koppie broodkrummels

Vir die groen godin-sous:

  • 3/4 koppie mayonnaise
  • 3/4 koppie suurroom
  • 1 ryp avokado
  • 1/2 koppie vars pietersielie
  • 1/4 koppie dragon
  • 3 eetlepels fyngemaakte grasuie
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • Sout en peper

Om te bedien:

  • 6 burgerbolletjies
  • Groen blaarslaai
  • Gesnyde ui
  • 6 skywe Monterey Jack (of enige goeie smeltende) kaas (opsioneel)

Metode

1 Smeer en verkoel die tertmengsel: Voeg die kekerertjies, gerasperde wortel, knoffel en speserye in 'n voedselverwerker by. Pols die mengsel 'n paar keer totdat dit gekombineer word tot 'n growwe pasta. Voeg die eier en broodkrummels by en pols nog 'n paar keer tot die mengsel eweredig gemeng is.

Plaas die mengsel in 'n bak, bedek en verkoel vir minstens 'n uur of tot 24 uur. Kou help om die mengsel 'n bietjie beter bymekaar te hou wanneer die patties gevorm word en as dit gerooster word.

Patties kan ook onmiddellik gevorm en gegrild word, maar sal redelik delikaat wees. Ons beveel aan dat u die patties rooster.

2 Vorm die patties:Verdeel burgermengsel in ses egalige patties en plaas dit oor na 'n bord of plaat om dit maklik na die rooster te dra. As u nie dadelik rooster nie, bedek dan die patties los en bêre in die yskas totdat u gereed is om te rooster.

3 Maak die groen godin-sous: Kombineer al die bestanddele vir die sous in 'n voedselverwerker met die lemhegting. Verwerk totdat die sous glad is, 'n eenvormige kleur het en 'n egalige konsekwentheid het. Dit moet dik genoeg wees om die vorm op 'n lepel te hou. Proe die sous en geur na smaak, met sout en peper.

Hierdie sous kan ook 'n paar dae vooruit gemaak word en in die yskas gehou word.

4 Berei alle ander burgerbestanddele voor: Sorg dat u burgerbolletjies, blaarslaai, gesnyde ui en kaas alles vooraf voorberei en naby die rooster gerangskik is.

5 Voorverhit die rooster: Voorverhit 'n gas- of houtskoolrooster tot regstreeks op medium-hoë hitte. Berei alle ander burgerbestanddele (blaarslaai, rooi ui, kaas) voor.

6 Braai die hamburgers: As u gereed is om hamburgers te kook, smeer die rooster liggies of 'n roosterpan met canola-olie.

Rooster burgers vir 4 tot 5 minute per kant, of totdat 'n kors aan die buitekant vorm. As u kaas gebruik, voeg dan die gesnyde kaas by in die laaste minuut.

7 Bedien: Sit die hamburgers dadelik voor met vars slaaiblare, rooi ui en gesny met die Green Goddess-sous.

Gekookte hamburgers hou 4 tot 5 dae goed in die yskas. Ongekookte hamburgers moet binne 'n dag of twee gekook word of later gevries word en dan ontdooi word voordat dit gebraai word.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: ULTIMATE Veggie Burger Taste Test (Mei 2021).