Ongewone resepte

Ouma se hawermoutkoekies

Ouma se hawermoutkoekies

Hier is 'n klassieke, taai hawermeelkoekie! Dit was Ouma se gunsteling hawermeelkoekresep, gemaak met hawer, bruinsuiker, wit suiker, meel en verkorting. Okkerneute en rosyne is opsioneel.

Fotokrediet: Elise Bauer

Ek het die resepte van ons gesin deurgemaak en op my ouma se hawermoutkoekie-resep afgekom. Sy is etlike jare gelede oorlede op die ouderdom van 97 (sy is in 1899 gebore).

Dit is snaaks hoe om te sien hoe my ouma se handskrif ou herinneringe van 'n klein dogtertjie en die lekker outydse hawermoutkoekies saam met haar maak.

Sy het 'n regte soet tand gehad en ons is nog steeds verbaas dat sy so lank geleef het dat sy haar voorliefde gegee het vir koekies, suurlemoenskuimtaart en jellievulde donuts.

My ouma het my geleer hoe om te meet, te meng, en my 'n liefde vir kook geleer, deur al hierdie tuisgemaakte hawermoutkoekies.

Hoe ouma vir haar koekies gemaak het

Sy het verkorting (Crisco) gebruik, nie botter nie, wat na my mening 'n sagter, fyner koekie maak, hoewel ek geneig is om meer gereeld met botter te bak as om te verkort.

Haar hawermoutkoekies het gewoonlik okkerneute en rosyne ingesluit, alhoewel jy ook al kan slaan as jy wil.

Berg en vries hawermoutkoekies

Die koekies word etlike dae in 'n lugdigte houer op die toonbank gehou. Hulle vries ook goed.

  • Ongebak te vries deeg: Sit 'n koekievel met perkament op. Skep die rou koekdeeg uit, net soos jy nou die koekies gaan bak, en rangskik die koekies op mekaar op die koekievel. Vries tot die deegbolletjies stewig is, plaas dit dan in 'n rits vrieskas en vries tot 'n maand. Bak volgens bevriesing, en voeg 'n ekstra minuut of twee by tot die kooktyd.
  • Om gebakte koekies te vries: Sit 'n paar koekies bo-op mekaar en draai dit styf in die foelie toe. Herhaal totdat al die koekies toegedraai is, plaas dit dan in 'n rits vrieskas en vries tot 'n maand. Ontdooi op die toonbank voordat jy eet.

Hou van van koekies? Probeer dit

  • Sjokoladeskyfie koekies
  • Sagte en taai suurlemoenkoekies
  • Oatmeal Chocolate Chip Cookies
  • Grondboontjiebotterbloeisels
  • Butterscotch koekies

Ouma se hawermoutkoekiesresep

Bestanddele

  • 1 koppie verkort
  • 1 koppie bruinsuiker
  • 1 koppie wit suiker
  • 2 groot eiers, goed geklop
  • 1 eetlepel vanielje-ekstrak
  • 1 1/2 koppie meel vir alle doeleindes
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel koeksoda
  • 1 eetlepel kaneel
  • 3 koppies outydse opgerolde hawer (ons gebruik Quaker Quick of outyds. Moet NIE kits gebruik nie.)
  • 3/4 koppie gekapte okkerneute (gebruik 1/2 koppie as jy rosyne gebruik)
  • 1 koppie rosyne (opsioneel)

Metode

1 Voorverhit die oond tot 350 ° F.

2 Maak die koekdeeg: Klits die verkorte en suikers saam. Voeg die eiers en vanielje-ekstrak by en klits goed.

Klop die meel, sout, koeksoda en kaneel saam. Voeg by die suiker- en eiermengsel en meng goed. Voeg 'n eetlepel water by. Voeg rosyne (indien gebruik) en neute by. Voeg laaste hawer by.

3 Bak: Skep uit deur die eetlepelsvol op die gesmeerde koekievelle te gooi. Bak teen 350 ° F. Bak vir 10 minute. Verwyder dit na 'n draadrak.

4 Verkoel heeltemal.Koekies hou 'n paar dae in 'n lugdigte houer op die toonbank.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: The Best Ever SA Style Crunchies (Junie 2021).