Ongewone resepte

Goue beet en granaatjieslaai

Goue beet en granaatjieslaai

Pragtige goue beetslaai met peperment rooibruin granaatpitte, bedien op 'n bed van arugula en blaarslaai.

Fotokrediet: Elise Bauer

Hier is 'n slaai vir die herfs!

Vrolike en helder goue bietjies, gebraai en dan met rooi uie in 'n soet en suur oranje glans gesmeer, met granaatappelboom gegooi en op 'n bed van arugula en blaarslaai bedien.

Hierdie resep is aangepas uit die een wat ek jare gelede van 'n buurman ontvang het, 'n resep wat sy uit 'n ou uitgawe van die tydskrif Sunset getrek het.

Die oorspronklike resep was 'n bietjie beswaarder en het gereeld beet gebruik. Ek dink goue bietjies gee 'n baie beter kontras met die robynrooi granaatappels, nie waar nie?

'N Verdere voordeel van goue beet is dat hulle oor die algemeen nie rooi bloei nie, en tog smaak hulle amper dieselfde as 'n rooi beet.

Granate kom in die herfs van seisoen; u sal hulle vanaf Oktober tot Desember in die Noordelike Halfrond kan vind. Ons het 'n wonderlike produktiewe granaatboom wat gewoonlik aan die einde van Oktober vrugte afwerp.

Weet jy nie hoe om 'n granaatjie oop te maak nie? Raadpleeg ons instruksies: Hoe om 'n granaatappel te sny en te saad. Dit is maklik!

Resep vir Goue Biet- en Granaatboomslaai

As u die bietjies wil kook, in plaas daarvan om dit te rooster, plaas die bietjies in 'n klein kastrol. Bedek met water. Laat kook tot 45 minute of prut tot sag.

Bestanddele

  • 3 goue beet (ongeveer 1 pond)
  • 1 koppie rooi ui gesny
  • 1/4 koppie rooiwynasyn
  • 1/4 koppie water
  • 1/4 koppie lemoensap (blikkie onder 3 eetlepels Triple Sec)
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 teelepel lemoenskil
  • 1 koppie granaatjiesaad
  • 1 teelepel ekstra virgin olyfolie vir die slaai, plus 1/2 teelepel meer om die bietjies te rooster
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/8 teelepel swart of witpeper
  • 2 koppies ruccola en / of botter blaarslaai
  • 1/4 koppie gekrummelde fetakaas

Metode

1 Braai die bietjies: Vryf die beetjies met 'n bietjie olyfolie, draai dit in foelie toe, plaas dit in 'n braaipan en rooster dit vir 'n uur by 400 ° F of totdat dit sag is wanneer dit met 'n vurk gepak is.

Haal dit uit die oond. Verwyder die skil van die beet. Braai die beet in stukke van 'n bytgrootte.

2 Maak die glans: Sit die geklitste bietjies, uie, asyn, water, lemoensap, lemoenskil, suiker, sout en peper in 'n koekpan op hoë hitte.

Verhit die mengsel tot kookpunt, en hou aan met kook, roer gereeld, totdat die vloeistof tot 'n glans verminder word, ongeveer 2 eetlepels (ongeveer 5 minute). Verwyder van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.

3 Sit die slaai bymekaar: Roer granaatpitte en olyfolie by die beetmengsel en voeg nog sout en peper na smaak by.

Sit bo-op slaaigras voor en sprinkel fetakaas oor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: SPDL 2019 A Generative Approach for Data Augmentation in Natural Language Processing Tasks (Mei 2021).