Die beste resepte

Glutenvrye sjokoladeskyfies

Glutenvrye sjokoladeskyfies

In my wêreld bestaan ​​daar nie iets soos te veel resepte vir sjokoladekoekies nie. Een van die vele resepte wat ek in die kombuis gemaak het, is om een ​​of ander resep te maak.

En ek weet nie van u nie, maar die eetgewoontes van my en my vriende (en laat ons regtig wees, ook my kinders) is deesdae so in 'n groot opwinding, en dit word toenemend nuttig om resepte te hê wat geliefdes kan akkommodeer diegene wat gluten moet uitsny.

Daarom het ek besluit om hierdie glutenvrye resep vir die glutenvrye sjokoladekoekie-liefhebbers in u lewe te ontwikkel.

Die beste glutenvrye sjokoladekoekies

Hierdie koekies is 'n lieflike kombinasie van bros en fyn. Ek het gevind dat glutenvrye meel dikwels ligter smaak en soms meer delikaat is, maar die byvoeging van havermeel beteken dat dit ook 'n neutagtige smaak het, en ook 'n bietjie stof.

Die beste glutenvrye meel om te gebruik

Ek het (en beveel) Bob's Red Mill Gluten Free 1-tot-1 Bakmengsel vir hierdie resep gebruik. Dit is 'n standaardkeuse vir baie van ons op ons webwerf en baie van ons glutenvrye bakresepte. Dit lewer betroubare resultate.

As u nie hierdie spesifieke mengsel gaan gebruik nie, soek dan nog 'n betroubare glutenvrye, alledaagse bakmengsel wat al xantangom bevat. Die xantangom sal die struktuur van die koekies help bind en stabiliseer.

Waarom havermeel?

Die kort antwoord? Ek raak verveeld!

Daar is soveel maniere om sjokoladekoekies te maak, en selfs binne die gebied van glutenvrye, is daar variante. Ek het hawermeel by my gewone koekresep begin voeg toe ek by 'n bakkery gewerk het, en mense hou van die neut van die havermeel - sommige mense het gesê dit smaak selfs soos grondboontjiebotter.

Aangesien havermeel glutenvry is, het dit logies gelyk om 'n koekie met glutenvrye meel en havermeel te maak.

Sorg net om te kyk vir havermeel en hawer wat glutenvry is. Hawer word dikwels in dieselfde fasiliteite as koringprodukte verwerk, so dit kan kruisbesoedel raak tensy dit behoorlik verwerk word. Gesertifiseerde glutenvrye produkte is veilig om te gebruik.

Waarom voeg u gerolde hawer by?

Terwyl jy daarmee besig is, kan jy ook hawer ook byvoeg. Dit voeg 'n bietjie fyn tekstuur by en maak die koekies 'n bietjie op.

'N Pro wenk oor die sjokoladesjips

U kan sekerlik tradisionele semi-soet stukkies gebruik in hierdie resep, maar ek verkies om die sakkies met 60 persent bittersoet sjokoladeskyfies van Ghirardelli of iets dergeliks met 'n groter, vlakker oppervlak te koop. Hierdie skyfies is groter en makliker om in kleiner stukke op te kap.

Waarom sal u die moeite doen om die skyfies te kap? Dit sorg vir 'n meer gevlekte koekie met die hele sjokoladestukkies.

Sorg vir sjokoladekoekies!

My uiteindelike cheat van die week is om 'n groep koekies van watter aard ook al op te tel en 'n dosyn op 'n slag te bak, dan die oorblywende beslag te bedek en in die yskas te sit totdat dit nodig is om meer te verdien.

Die deeg duur gewoonlik 'n dag of so in die yskas, miskien langer, afhangende van die grootte koekies wat jy gebruik en hoeveel mense die koekies bak. Daarvoor gebruik ek 'n medium koekieskyf, gelyk - dit is ongeveer 1 1/2 eetlepels.

As u hierdie koekies met 'n verkoelde koekdeeg uit die yskas bak, moet u die temperatuur daal tot 350 ° F en laat die koekies 'n paar minute langer bak soos wat die resep bepaal.

U kan ook deeg vries- Trek dit uit op 'n waspapier of perkamentbedekte bakplaat en vries dit afsonderlik. Sodra hulle gevries is, moet u dit tot drie maande in 'n rits top-vrieskas sak.

MEER GLUTENVRYE BEHANDELINGE!

  • Glutenvrye fudgy sjokolade-brownies
  • Glutenvrye sjokoladeskyfie-koekie
  • Glutenvrye sjokolade-piesangkoekies
  • Glutenvrye vanielje-verjaardagkoek
  • Glutenvrye sjokoladekoek-donuts


Kyk die video: Kombuis - Sjef Izelle Hoffman - Sjok-amandel-en-kekerertjie Blondies 5 Okt 2017 (November 2021).