Tradisionele resepte

Gemmerbrood kolwyntjies

Gemmerbrood kolwyntjies

Wil jy die smaak van peperkoek hê sonder die bohaai van koekies? Maak hierdie gemmerbrood kolwyntjies! Hulle word bedek met 'n laag tangy suurlemoenversiersel vir die ideale (en maklike) vakansiebederf.

Fotokrediet: Elise Bauer

Soveel as wat ek van peperkoekkoekies hou, kan dit baie pynlik wees. Die laaste keer toe ek hulle gemaak het, het ek probeer om 'n peperkoek koeksister-toneel saam te stel.

Die ou Kitchen-Aid van my ma uit 1970 (tweedehandse gekoop en werk nog steeds!) Het die deeg deeglik laat draai en ek sweer ek kan ruik dat dit oorverhit word.

Nadat ek gemaak het wie weet hoeveel vorms en 2 uur sukkel om dit saam te stel, het ek geduld verloor. My versieringswerk het in die lelikheid van sy kakebeen neergedaal, want ek was nooit goed met kuns en kunsvlyt nie. Teen die einde was ek redelik goed bereid om die kop van die klein peperkoek baba Jesus uit frustrasie te byt en dit 'n dag te noem.

Die hele ervaring het my nogal verhoed dat ek peperkoek maak, wat jammer is, omdat ek so baie daarvan hou.

Gelukkig is daar 'n alternatief vir die pyne en strengheid van die gebruik van gemmerbrood (huis of andersins). Peperkoekkoek.

Sê hallo vir gemmerbrood kolwyntjies

Of in hierdie geval peperkoek kolwyntjies. Ligter en makliker as gemmerbroodkoekies of gemmerkoekkoekies, hierdie kolwyntjies bevat steeds die soet geure van bruinsuiker en melasse, geurige winterkruide en die snapperige byt wat van baie gemmer afkomstig is.

Hoe om u kolwyntjies te vul

Met 'n bietjie suurlemoenversiersel, komplimenteer die sitrus aggressief die ryk gemmer-n-speserye van die donker gemmerbrood.

Voeg gerus droë bosbessies of lemoenskil by die kolwyntjiebeslag as u 'n paar ander lae geur wil byvoeg, maar persoonlik hou ek myne eenvoudig, maar min om my van die peperkoek af te lei.

KAN NIE GINGERBROOD GENOEG WORD NIE?

  • Drievoudige gemmer-peperkoek
  • Gemmerbroodkoekies
  • Peperkoekwafels
  • Hoe om 'n peperkoekhuis te maak
  • Sjokolade gemmerbroodkoekies

Gemmerbrood kolwyntjies resep

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies meel vir alle doeleindes
  • 1 teelepel koeksoda
  • 1/2 teelepel kaneel
  • 1/8 teelepel neutmuskaat
  • 1/4 teelepel gemaalde naeltjies
  • 1/8 teelepel gemaalde speserye
  • 1/2 teelepel gemmer gemmer
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/2 koppie (1 stok ongesoute botter)
  • 1/4 koppie water
  • 1/2 koppie verpakte donkerbruin suiker
  • 1/2 koppie ongesulde melasse (nie swart band)
  • 3 groot eiers, kamertemperatuur
  • 1/4 koppie gerasperde gemmer (op die klein gaatjies van 'n kassierrasper of met 'n mikrovliegtuig)

Vir die suurlemoenversiersel:

  • 1/4 koppie + 1 eetlepel poedersuiker
  • 2 teelepels suurlemoensap

Metode

1 Voorverhit die oond tot 350 ° F.Voer 'n muffinblik van 12 koppies uit met kolwyntjievoerings.

2 Maak die kolwyntjiebeslag:Smelt die botter en water in 'n klein bakkie in die mikrogolfoond en bedek die bokant met plastiekomslag (ingeval dit spat). Sif die meel, sout, koeksoda en droë speserye in 'n aparte bak saam.

Klits die melasse en bruinsuiker in 'n derde groot bak tot glad met die hand, gebruik 'n handmenger of met 'n staandermenger. Voeg die eiers een vir een by en klop 30 sekondes tussen mekaar.

Klop die meelmengsel stadig tot net ingelyf. Voeg die bottermengsel en die gerasperde gemmer by en klits tot glad. Beslag is loperig.

3 Vul die kolwyntjievoerings: Skep die beslag in die kolwyntjievoering en vul dit ongeveer 3/4 vol.

4 Bak:Bak die kolwyntjies vir 12 tot 14 minute of totdat 'n tandestokkie skoon uitkom.

5 Koel heeltemal af:Laat dit vir 'n minuut afkoel in die muffinblik om te sit voordat dit oorgedra word na 'n draadrak om heeltemal af te koel.

6 Top met versiersel:Meng die poedersuiker en suurlemoensap saam in 'n bak en roer tot glad. Laat dit vir 4 minute 'n bietjie stywer word. Skep die versiersel oor die kolwyntjies sodra die kolwyntjies koel is, en laat dit verhard.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Best Chocolate Eclair Recipe (Junie 2021).