Die beste resepte

Gemmer hoender met amandels

Gemmer hoender met amandels

Heerlike gemmer hoender! Hoenderstroke, gemarineer in koljander en gemmer, gebraai met scallions en gemmer, bedien gemeng met mango chutney en bedek met geroosterde amandels.

Fotokrediet: Elise Bauer

My vriend Steve-Anna het my hierdie wonderlike resep vir gemmer hoender gestuur en beweer dat dit een van haar gunstelinge was.

My pa eet nie gemmer as hy dit kan vermy nie, so toe ek dit regkry, het ek net voor die tyd dadelik vir pa gewaarsku dat hy miskien moet sorg vir die oorblyfsels van gister as hy homself nie daarby kon aanraak nie.

Wel, almal was mal daaroor! Selfs pa.

Strokies beenlose, vellose hoenderborsies word kort-kort gemarineer in gemaalde koljander, gemaalde gemmer, asyn en olie, dan word dit gebraai met scallions en geurige gemmer. Dit word met 'n bietjie mango-chutney gemeng en met geroosterde amandels besprinkel voordat dit bedien word.

Die hele gereg kan binne 'n halfuur gemaak word, veral as u baie van die voorbereiding doen terwyl die hoender marineer.

Gemmer hoender met amandels resep

In baie Asiatiese geregte is dit tradisioneel om 'n bietjie koringstert in die hoendermarinade in te sluit. Die koringstruik help om die hoenderstukke uit te droog wanneer dit gaar word. U kan dit oorslaan as u wil, maar die hoender sal sagter wees as u dit gebruik.

Bestanddele

  • 4 beenlose, vellose hoenderborshelftes (1 1/2 - 2 pond totaal)
  • 2 teelepels gemaalde koljander
  • 1 teelepel gerasperde vars gemmer plus ¼ koppie versierde gemmer (sien hoe om te skil, kap en rasper gemmer)
  • 4 teelepels kanola-olie of groente-olie
  • 2 teelepels witwynasyn
  • 1 teelepel koringstert
  • 1/2 teelepel kosjer sout
  • 1/4 teelepel vars gemaalde peper
  • 4 groot scallions (of 6 klein), afgewerk
  • 1/2 koppie mango chutney, groot stukke gekap
  • 1/4 koppie hoender sous
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 1/4 koppie amandels gesny, gerooster

Metode

1 Sny hoender dwars in stukke van ½ duim dik.

2 Marineer hoenderstroke: Klop die gemaalde koljander, gerasperde gemmer, 2 teelepels olie, asyn, mielie-stysel, sout en peper in 'n medium bak, en maak seker dat daar geen klontjies mielie-stysel is nie.

Voeg die hoender by en marineer 15 minute by kamertemperatuur.

3 Berei scallions voor: Dun sny wit dele van scallions. Julienne groen dele; tersyde gestel.

4 Roer blatjang, sous en knoffel bymekaar in 'n klein bakkie.

5 Roerbraai: Verhit die oorblywende 2 teelepels olie in 'n 12-inch nonstick-panne (of wok) oor medium-hoë hitte. Voeg scallion blankes en gemmerde gemmer by; roerbraai 30 sekondes.

Voeg hoender by en roerbraai tot deeglik gaar, 4 tot 6 minute.

Voeg scallion greens en blatjangmengsel by; kook, roer, 2 minute.

6 Bedien: Oordrag na vlak bakkies met warm gekookte rys (of sonder rys, vir 'n lae-koolhidraatweergawe). Sprinkel geroosterde amandelskywe oor en sit voor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Calling All Cars: The Grinning Skull. Bad Dope. Black Vengeance (Mei 2021).