Tradisionele resepte

Knoffelknope

Knoffelknope

Volg stappe 1-3 as u eie deeg maak. As u pizzadeeg wat deur die winkel gekoop is, gebruik, moet u dit tot kamertemperatuur ontdooi en voortgaan met stap 4.

1 Bewys van die gis: Roer die gis en suiker in 'n klein bakkie met die warm water en laat dit 3-5 minute sit totdat dit begin skuim. (As dit opskuim, beteken dit dat die gis lewendig en aktief is. Indien nie, beteken dit dat die gis dood is en dat u 'n nuwe pakkie gis moet kry. Dit help altyd om die gebruiksdatum op gis na te gaan. )

2 Skep die deeg: Klits die meel en sout saam in 'n groot bak. Maak 'n put in die middel van die meel en giet die olyfolie in, dan die mengsel van die gis-suiker en water.

Meng dit saam tot 'n sagte deeg en knie vir 5-10 minute. (Kan 'n KitchenAid-menger met 'n deeghaak gebruik vir hierdie stap.)

Die deeg moet sag wees! En taai. As dit te droog is, voeg nog 1 of 2 eetlepels water by.

3 Laat die deeg rys: Vorm die deeg in 'n bal met goed meelblom en bedruip liggies met olyfolie. Sit dit in 'n groot bak, plaas die bak met plastiekomslag en plaas dit op 'n sonnige plek om te vergroot tot dubbel so groot. Dit moet ongeveer 90 minute tot 'n paar uur duur.

Alternatiewelik kan u dit oornag of tot 24 uur in die yskas sit om stadig op te staan ​​(en meer smaak te ontwikkel).

4 Voer die deeg uit en plat in reghoeke: As die deeg verdubbel het, sny dit in vierde.

(As u die deeg wil laat vries en vries, moet u die deegkwart in plastiekverpakking vou en vries vir later. Ontdooi oornag in die yskas om te gebruik.)

Sit twee groot bakplate uit en streep dit met 'n silikoonvoering of perkamentpapier (spuit perkamentpapier met 'n bietjie bakbespuiting).

Werk met een stuk op 'n slag, plat in growwe 4x5-duim reghoeke.

5 Sny die deeg reghoeke in repies: Sny elke deeg reghoek met 'n skerp mes of pizzawiel in 4 lang repies (1 x 5 duim).

Sny hierdie repies in die helfte in die helfte. U moet nou 8 (1 x 2,5 duim) stroke hê.

6 vormknope: Neem een ​​stuk op 'n slag en werk dit in die vorm van 'n slang.

Bind dit dan in 'n knop.

Sit elke knoop op die bakplaat neer en herhaal met die oorblywende deeg. Onthou dat die deeg sal styg, en laat dus 'n bietjie ruimte tussen elke knoop.

7 Borsel met olyfolie en laat staan ​​om op te staan: Sodra al die knope vasgemaak is, verf hulle met 'n bietjie olyfolie.

Bedek dit los met plastiekomslag en laat dit weer styg totdat dit verdubbel word, ongeveer 90 minute tot drie uur. Aan die einde van hierdie stygende periode, verhit die oond tot 400 °.

8 Bak die knope: Maak die knope oop en bak 12-15 minute in die oond, of tot mooi bruin bo-op.

9 Maak knoffelbotter-pietersielie-glasuur: Terwyl die knoffelknoppies bak, smelt die botter in 'n klein pot en kook die knoffel liggies daarin, net lank genoeg om die rou knoffelrand af te neem, ongeveer 1-2 minute oor medium-lae hitte. Voeg die sout en pietersielie by en roer om te kombineer. Skakel die hitte uit.

10 Borsel gekookte knope met knoffel-pietersielie-bottermengsel: As die knope klaar is, haal dit uit die oond en laat dit vir 5 minute afkoel. Verf met die knoffel-botter-pietersielie mengsel en sit voor. Dit is die beste warm, maar ook goed teen kamertemperatuur.


Kyk die video: Overnight Rice Water Spray For Fast, Thick Hair growth. How to make Rice Water for fast hair growth (Mei 2021).