Die beste resepte

Vegan Franse roosterbrood met gekaramelliseerde piesangs

Vegan Franse roosterbrood met gekaramelliseerde piesangs

Fantastiese veganistiese en glutenvrye Franse roosterbrood! Gemaak met amandelmelk, gepureerde piesang en chia sade. Sit voor met maklike gekaramelliseerde piesangs en maple stroop!

Fotokrediet: Anson Smart

Hierdie maand deel ons 'n paar resepte van ons vriendin Tess Masters, The Blender Girl! Tess is ons beste keuse vir fantastiese vegan- en glutenvrye blenderresepte. Kyk na haar nuutste boek The Perfect Blend, wat nou op Amazon beskikbaar is.

Wie daaraan gedink het om brood in te suig en te braai, moet tot heilige benoeming benoem word.

In hierdie resep word glutenvrye brood en 'n veganiese beslag gebruik, sodat almal aan die tafel 'n sny kan geniet. Sit gekaramelliseerde piesangs voor vir 'n ekstra dekadente ontbyt.

Tipies laat glutenvrye brood baie te wense oor, maar hierdie beslag van amandelmelk, gepureerde piesang en chia sade omskep enige hartseer sny brood in 'n ster.

In werklikheid is hierdie gereg so lekker dat u enige Franse roosterbroodliefhebber kan laat glo dat u gewone suiwelmelk en eiers gebruik!

Ek hou van my brood knapperig aan die buitekant en taai aan die binnekant, en om hierdie resultaat te bereik, moet u miskien meer klapperolie byvoeg, afhangende van die temperatuur van u stoof en u pan.

Ek hou van gekaramelliseerde piesangs, maar bedien dit met enige rou, geposjeerde, gestoofde of gebakte vrugte wat jy wil.

Kry die boek! Die perfekte versnit: 100 blenderresepte om energie te gee en te herleef deur Tess Masters

Vegan Franse roosterbrood met gekaramelliseerde piesangs resep

Herdruk met toestemming van The Perfect Blend, kopiereg 2016 Tess Masters. Gepubliseer deur Ten Speed ​​Press, 'n afdruk van Penguin Random House LLC. (Copyright 2016 van Anson Smart.)

Bestanddele

Vir die Franse roosterbrood:

  • 1 koppie (240 ml) onversoete amandel- of macadamia-melk (gefiltreer as tuisgemaak)
  • 1 ryp medium piesang
  • 2 eetlepels suiwer esdoornstroop, plus nog om voor te sit
  • 1 teelepel natuurlike vanielje-ekstrak
  • 1 eetlepel wit (of swart) chia sade
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 1⁄4 teelepel natuurlike sout
  • 8 snye glutenvrye toebroodjiebrood
  • 1⁄4 koppie (60 ml) klapperolie (in vloeibare vorm), plus meer as dit nodig is

Vir die gekaramelliseerde piesangs:

  • 2 medium piesangs, dik sny op die skuins hoek
  • 1⁄4 koppie (37 g) klapper suiker
  • 1 tot 2 eetlepels klapperolie (in vloeibare vorm)
  • Suiwer maple stroop, om voor te sit

Opsionele boosters:

  • 1⁄4 koppie (60 ml) bourbon of rum
  • 2 eetlepels fyngemaakte rou pekanneute of okkerneute
  • 1 eetlepel onversoete gedroogde gesnipperde klapper

Spesiale toerusting:

  • blender

Metode

1 Stel die oond op sy laagste temperatuur of die 'warm' instelling.

2 Maak die Franse roosterbroodbeslag: Kombineer die melk, piesang, ahornstroop, vanielje, chia sade, kaneel en sout in u blender en blaas ongeveer 30 sekondes hoog op totdat dit goed gekombineer is. Giet die mengsel in 'n groot vlak bakkie en laat rus ongeveer 5 minute tot effens verdik.

3 Week die brood in die beslag: Plaas in skywe snye van die brood in die bakplaat en laat dit 8 tot 10 sekondes aan die een kant week. Draai die skywe om en laat dit nog 8 tot 10 sekondes week, totdat dit egalig bevogtig is.

4 Kook die Franse roosterbrood: Verhit 1 tot 2 eetlepels klapperolie per twee snye brood in 'n medium skilletjie (wat by twee snye brood pas) of op 'n groot rooster (wat al die skywe bymekaar hou). (Weerstaan ​​die drang om minder klapperolie te gebruik, anders word die brood nie bros nie.)

Voeg die brood by en braai 4 tot 6 minute aan elke kant, tot goudbruin en bros op die rande; moet u dalk meer klapperolie byvoeg nadat u die brood geklop het. Plaas die Franse roosterbrood dan in 'n gevoerde bakplaat en plaas dit dan in die oond om warm te bly. Herhaal dan die oorblywende brood. Voeg nog klapperolie by om elke bak te kook.

5 Terwyl die laaste stuk roosterbrood kook, maak jy die gekaramelliseerde piesangs. Kombineer die piesangskywe en die klapper in 'n sak met 'n ritssluiting, verseël en skud om egalig te bedek. Verhit die klapperolie op 'n braaipan op medium-hoë hitte, voeg die bedekte piesangs en die bourbon-booster by (indien gebruik), en braai ongeveer 2 minute aan elke kant totdat dit mooi gekaramelliseer is.

6 Om te dien: Sit twee skywe Franse roosterbrood voor op elke bord, bedek met 'n kwart van die gekaramelliseerde piesangs, 'n kwart van die fyngemaakte neutversterkers, en 'n kwart van die klapper. Sit esdoornstroop aan tafel.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Die Grafsteensangers - Skryf vir my n briefie Write me a Letter (Junie 2021).