Laaste resepte

Venkel Slaw met Mint Vinaigrette

Venkel Slaw met Mint Vinaigrette

Vinkel slaw slaai met dun gesnyde vinkelbol en 'n vars kruisementvinaigrette. Heerlik met seekos!

Fotokrediet: Elise Bauer

As u die rooster hierdie somer met vis of seekos opvuur, oorweeg dit om die venkelvleis as 'n vars alternatief vir gewone koolkool te gebruik.

Selfs my pa, wat van vinkel hardloop asof hy 'n plaag dra, geniet hierdie slaai deeglik.

Vreemd genoeg is die natuurlik uitgesproke lakrismaak van vinkel sterk gedemp deur die vinaigrette, so slegs 'n wenk kom deur, en dit is goed in balans met die kruisement, sjalot en mosterd.

Venkel Slaw met Mint Vinaigrette Resep

Die suiker help om die natuurlike soetheid van die vinkel uit te bring, moenie uitbly nie!

Bestanddele

  • 1 groot vinkelbol (of 2 medium gloeilampe)
  • 1 1/2 teelepels suiker
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 1/4 koppie ekstra virgin olyfolie
  • 1/2 teelepel Dijon-mosterd
  • 1/2 teelepel sout
  • 1 eetlepel gekapte kruisement
  • 2 teelepels gemaalde sjalot of ui

Metode

1 Maak die vinaigrette: Sit die suurlemoensap, sjalot, mosterd, sout, suiker en kruisement in 'n blender en pols dit kort om te meng. Drup die olyfolie in met die motor totdat dit goed gekombineer is.

2 Skeer die vinkel in dun skywe: Met behulp van 'n mandolien, skeer die vinkel in skywe van 1/8 duim vanaf die onderkant van die gloeilamp. Moenie bekommerd wees oor die vinkel van die vinkel nie, dit is onnodig. As u nie 'n mandolien het nie, sny die gloeilamp so dun as moontlik. Kap 'n paar van die vinkelblaaie en gooi dit saam met die slaai in.

3 Marineer vinkel met vinaigrette: Gooi met die vinkel en marineer vir minstens 'n uur. Sit hierdie slaai voor of koud of by kamertemperatuur.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Vinaigrette Beet Potato Salad (Junie 2021).