Laaste resepte

Eiers Mimosa met Artisjok Tapenade

Eiers Mimosa met Artisjok Tapenade

Hardgekookte eierwitte gevul met artisjok hart tapenade en besprinkel met gerasperde gekookte eiergele

Fotokrediet: Elise Bauer

So mooi!

Het u al ooit gehoor van mimosa van eiers? Ek het ook nie tot my Franse liefling my aan hulle voorgestel het nie. Hulle is soos gedierte eiers, behalwe as hulle nie van die duiwel is nie.

In plaas daarvan, vul jy hardgekookte eierwitte en rasper dan die eiergele oor alles, wat lei tot 'n wonderlike skinkbord wat herinner aan die bladeragtige, heldergeel mimosa-blomme wat in die Provence en langs die kus van die Middellandse See voorkom.

Aangesien die meeste eiergele gebruik word om die mimosa-effek te skep, moet ons die eierwitte met iets anders vul. Vir hierdie resep gebruik ons ​​'n artisjoktapenade, gemaak met artisjokharte, groen olywe, kappertjies, vars kruie en 'n bietjie mayonnaise om dit alles saam te bind.

Ek het ook gerasperde Parmesaan in die mengsel gegooi, want dit smaak net goed met die artisjokke. U kan dit uitlaat as u wil.

Ek is so gewoond aan opgestopte eiers met 'n verskeidenheid van eiergele en mayonnaise vir die vulsel waarmee hierdie een 'n bietjie gespeel het om reg te kry. Dit is nie u tipiese gedierte eier nie.

Dit is asof ons beproefde weergawe 'n reis na Frankryk onderneem en met blomme versier is en Edith Piaf sing. Beide my Fransman en my ma keur dit goed; Ek hoop jy doen dit ook!

Eiersmimosa met Artisjok Tapenade-resep

Ons gebruik ingemaakte artisjokharte wat in water verpak is. U kan ook vars gekookte artisjokharte gebruik. Vermy net die artisjokharte wat in 'n marinade verpak is; dié sou hierdie gereg oorweldig.

Die beste manier om hardgekookte eiers maklik te skil? Stoom hulle!

Bestanddele

  • 6 eiers, hardgekook (sien Hoe om hardgekookte eiers te stoom)
  • 3/4 koppie gekapte artisjokharte (van ongeveer 1/2 14-gram kan artisjokke se harte in water gedreineer word)
  • 1/2 teelepel kappertjies, gedreineer
  • 4 pitte groen olywe, gekap
  • 1 teelepel gemaalde grasuie of groen uiegroente, verpak
  • 1 teelepel gekapte vars dragon en / of pietersielie, verpak
  • 2 eetlepels mayonnaise
  • 2 eetlepels gerasperde parmesaankaas, verpak
  • 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
  • Takkies mâche blaarslaai of baba spinasie vir garnering

Metode

1 Sny die eiers in die helfte in die helfte, verwyder die eiergele en plaas dit in 'n bak. Plaas die wittes op 'n opdienbord.

Kap die artisjokke, groen olywe, kappertjies, grasuie, estragon en pietersielie deur 'n paar keer te pols.

3 Breek een van die eiergele met 'n vurk in 'n medium bak. Roer die mayonnaise by tot glad. Roer die gekapte artisjokmengsel, die Parmesaankaas en swartpeper by.

4 Vul elke eierwitte helfte met 'n lepel versigtig in met die artisjoktapenade.

5 Gebruik die fyn gate van 'n kassierrasper, 'n mikroplan rasper, of (verkieslik) 'n roterende kaas rasper, en rasper die eiergele versigtig oor die hele plaat.

Garneer met mâche of babaslaai om voor te sit.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: How to Cook Artichokes. Food How To (September 2021).