Die beste resepte

Eggnog Pound Cake

Eggnog Pound Cake

Skaars aangename vakansie eiernog pond koek met eiernag, droë cranberries, brandewyn, neutmuskaat en lemoenskil.

Fotokrediet: Elise Bauer

Het jy ekstra eiervrug? (Is dit selfs moontlik? Dit kos my selfbeheersing om nie die hele kwart te drink as daar een in die yskas is nie.)

As u 'n eiervrug het, is daar 'n wonderlike pondkoek om mee te maak, 'n koek wat alle dinge eiervrug vier ('n nuwe woord, dit het dit net gemaak). Soos eiervrug, word dit goed gekruid met neutmuskaat, kaneel en alle speserye. Dit het vlekkies versoete droë bosbessies en lemoenskil.

Soos eiervrug, kan dit maagd gemaak word (nie alkohol nie), of stekelrig, met brandewyn of rum.

Resep is opgedateer, die eerste keer gepos 2007

Eggnog Pound Cake Resep

Eiernoot kan gevries word as u nie tyd het om die koek te bak nie en die eiervrug die gevaar loop om suur te word.

Om die koek in 'n gewone broodpan te maak, sny die bestanddele in die helfte (gebruik 3 eiers), gebruik 'n 5x9- of 4x8-broodpan en bak dit ongeveer 50 minute. Dit help om die broodpan met gebotterde perkamentpapier in lyn te hou. U benodig slegs ongeveer 1/3 van die glasuurbestanddele.

Bestanddele

koek:

  • 3/4 koppie versoete droë bosbessies, gekap
  • 1 eetlepel lemoenskil
  • 4 eetlepels brandewyn (kan lemoensap of water onderdoen)
  • 3 koppies meel vir alle doeleindes
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/2 teelepel neutmuskaat
  • 1/4 teelepel kaneel
  • 1/4 teelepel alle speserye
  • 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter
  • 2 koppies wit korrelsuiker
  • 5 groot eiers, kamertemperatuur
  • 1 koppie eiernoot
  • 1 teelepel vanielje-ekstrak
  • 2 tot 4 eetlepels brandewyn om op die koek te drup (opsioneel)

glans:

  • 1 tot 2 eetlepels lemoensap
  • 1 eetlepel brandewyn of donker rum
  • 1 koppie poeier suiker

Metode

1 Week die bosbessies.Week 15 gedroogde gekapte bosbessies en lemoenskil in brandewyn in 'n klein bakkie.

2 Voorverhit die oond.Verstel rek tot die onderste derde van die oond. Voorverhit die oond tot 325 ° F. Botter die binnekant van 'n pan van 9 tot 10 duim mildelik.

3 Meng droë bestanddele.Klop in die bak meel, bakpoeier, sout, neutmuskaat, kaneel en alle speserye saam.

4 Room die botter en suiker.Klop botter tot romerig, 30-45 sekondes met 'n elektriese menger op medium snelheid. Voeg suiker by en klits tot lig en donsig, ongeveer 5 minute. Skraap dit af en toe met 'n rubber spatel soos nodig. Voeg eiers een vir een by en klop 1 minuut na elke byvoeging. Voeg die vanielje-ekstrak by.

5 Voeg droë bestanddele en eiervrug by die bottersuikermengsel. Haal die mengbak uit die menger en gebruik 'n rubber spatel om die droë bestanddele versigtig in vier byvoegings te voeg, afwisselend met eiervrug (begin en eindig met droë bestanddele). Vou lemoenskil, gedroogde bosbessies en enige oorblywende brandewyn versigtig in.

6 Bak. Skep die beslag in die voorbereide bondeltjiepan en smeer eweredig. Bak 55-60 minute by 325 ° F, of totdat die koek terugspring as dit liggies in die middel geraak word en van die kante van die pan wegtrek. U kan ook 'n bamboespies gebruik en in die dikste deel van die koek plaas. As dit skoon uitkom, is dit klaar.

7 Koel. Haal dit uit die oond en laat 10 minute regop in die pan op 'n rek afkoel. Keer die koek om op 'n rek terwyl die koek nog warm is. Laat heeltemal afkoel.

8 Berei glasuur. Sodra die koek heeltemal afgekoel het, berei u die glans voor deur poedersuiker, lemoensap en brandewyn saam te klits. (U kan die brandewyn met meer lemoensap of water ondertrek as u wil.)

Maak die glasuur dik as u 'n dik, uitgesproke druppel wil hê, of maak dit dunner as u 'n glasuur wil hê wat ietwat deurskynend is.

9 Glasuurkoek. Plaas koek op opdienbord. Trek 'n paar gaatjies aan die bokant en drup met brandewyn as jy wil. Stroom die glans op die koek heen en weer bewegings met 'n lepel om 'n gestreepte patroon te vorm. Of as die glasuur dun genoeg is, kan u 'n deegkwassie gebruik om die glasuur te borsel.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Eggnog pound cake weggnog icing (Mei 2021).