Laaste resepte

Eggnog Roomys

Eggnog Roomys

Tuisgemaakte eiervla-ys, met eiergele, room, melk, suiker en eiervrug-speserye.

Fotokrediet: Elise Bauer

Toelating, I liefde eggnog.

Toe ek nog klein was, het my ouers 'n paar kartonne op 'n slag gekry wat hulle nog moes rantsoeneer, omdat ek, net soos my vyf broers en susters, maklik 'n kartondoos kon drink.

Deesdae maak ek my eie eiernoot, en moet ongelukkig hierdie keer hierdie keer weer reageer op die rantsoenering, selfopgeleg, ter wille van my figuur wat nie so meisiekindig is nie.

'N Leser het voorgestel dat eiernoot 'n goeie roomys sou maak, en sodra die idee in my brein gelê het, het dit nooit laat gaan totdat die roomys gemaak is nie. Drie gejuig vir alle dinge eiervrug!

Verander eiernog in roomys

Hierdie resep is soortgelyk aan die eiervrugresep, maar met nog 'n paar eiergele, en 'n effens ander verhouding tussen melk en room. En dan, natuurlik, gekorrel in ys.

U kan waarskynlik reeds voorbereide eiernag gebruik, selfs die goed wat deur die winkel gekoop is. Maar as jy toevallig die punt daarvan proe om die alkohol te proe, sal dit nie in ys verdwyn nie, want die alkohol vries nie.

Beste mengsels vir eiervrug-ys

Wil u 'n ekstra spesiale groep eiernog-roomys maak? Oorweeg dit om een ​​van hierdie mengsels in die ys aan die einde van die kaas by te voeg.

  • 'N Druppel karamel (probeer ook hierdie datumkaramel)
  • Geroosterde neute (of miskien gekonfigureerde neute?)
  • Gekrummelde gingersnapkoekies of gemmerbroodkoek
  • Gekapte sjokolade of sjokoladeskyfies

Kan jy nie genoeg eiernoot kry nie?

  • Klassieke vakansie eiernog
  • Eggnog French Toast
  • Eggnog Pound Cake
  • Coquito (Puerto Rikaanse klapper eiervrug)

Eggnog Roomys Resep

As u 'n paar eetlepels gees soos rum, bourbon of brandewyn by die eiernog-roomysbasis voeg, sal dit help dat die ys te ysig raak as u dit langer as 'n dag bêre. U kan die alkohol oorslaan, maar as u dit doen, moet u die ys opvreet die dag as u dit maak.

Bestanddele

  • 2 koppies swaar slagroom
  • 1 koppie melk
  • 4 hele naeltjies
  • 1 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1/4 teelepel kaneel
  • Knyp sout
  • 2/3 koppie wit, gegranuleerde suiker
  • 6 eiergele
  • 1 teelepel vanielje-ekstrak
  • 2 eetlepels rum, bourbon of brandewyn

Metode

1 Meng melk en room met speserye: Sit die 1 koppie melk en 1 koppie die room in 'n swaar kastrol (2 kwart). Voeg die naeltjies, neutmuskaat, kaneel en 'n knippie sout by en verhit tot stoom, maar nie kook nie.

Verlaag die hitte tot warm, bedek en laat die speserye minstens 'n halfuur lank steil. Tel die hele naeltjies uit en gooi weg.

2 Voeg suiker by: Roer die suiker by die melkroombasis totdat die suiker oplos.

3 Sit die oorblywende room in die bak oor die ysbad: Sit die oorblywende 1 koppie room in 'n metaalbak en rus in 'n groter bak yswater. Plaas 'n fyn maasfilter oor die room.

4 Temperatuur die eiers met die verhitte roommelkmengsel: Klits die eiergele in 'n mediumgrootte bak. Giet die helfte van die verhitte roommelkmengsel stadig by die eiergele, klop aanhoudend sodat die eiergele deur die warm mengsel getemper word, maar nie daarin kook nie.

Skraap die warm eiergele terug in die kastrol.

5 Verhit mengsel tot vlabasis: Sit die kastrol op medium hitte terug op die stoof, roer die mengsel voortdurend met 'n houtlepel, skraap die bodem terwyl jy roer, totdat die mengsel die lepel verdik en bedek. U moet u vinger oor die deklaag kan laat loop en die deklaag nie laat loop nie. Dit kan ongeveer 10 minute duur.

Die tweede keer dat die mengsel genoeg verdik om die agterkant van 'n lepel te bedek, moet dit dadelik van die hitte verwyder word en deur die sif oor die ysbad gegooi word om te kook (sien die volgende stap).

As die vlabasis nie die agterkant van die lepel bedek nie, is dit nie gereed nie.

Die vla bedek die agterkant van die lepel.

6 Smeer vla in roomys oor ysbad en verkoel dan: Giet die vla deur die sif wat u in stap 3 op 'n ysbad geplaas het, en roer dit in die koue room om te stop. Sodra dit eers in die ysbad verkoel is, verkoel die mengsel deeglik in die yskas (ten minste 'n paar uur).

7 Roer vanielje-ekstrak en rum / bourbon / brandewyn by: Roer die vanielje-uittreksel en die rum, bourbon of brandewyn in as dit tyd word om die ys te kou.

8 Proses in roomysmaker: Kry die mengsel in u ysmaker volgens die instruksies van die vervaardiger.

9 Oordrag na houer, bêre in vrieskas: Verwyder ys van die roomysmaker en plaas dit in 'n lugdigte houer; bêre vir 'n paar uur in u vrieskas.

Let daarop dat die ys redelik sag sal wees by die ysmaker. Dit sal aanhou verhard in u vrieskas. As dit langer as 'n dag geberg word, moet u dit miskien 'n paar minute laat sit om sag te word voordat u dit probeer uithaal.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: What is an Old Fashioned and where does it come from? How to Drink (Oktober 2021).