Die beste resepte

Maklike komkommer-, perskes- en basiliekruidslaai

Maklike komkommer-, perskes- en basiliekruidslaai

Koel, krakerige komkommers gekombineer met soet, sappige perskes en geklee in 'n peperduur basiliekruidvinaigrette is 'n uitstekende manier om die somer en al die pragtige geure daarvan te benut. Hierdie verfrissende slaai is maklik om te maak en gaan goed met geroosterde vleis.

Fotokrediet: Kalisa Marie Martin

Slaaie is 'n goeie manier om die seisoen te vier en is veral verfrissend op warm somersdae. Hierdie perske- en komkommerslaai bevat 'n eenvoudige stel bestanddele wat op 'n aangename manier van mekaar af speel.

Die swartpeper en kalk in die basiliekruidvinaigrette voeg 'n helderheid en 'n laag kompleksiteit by wat hierdie gereg die perfekte balans gee tussen soet en sout.

Hierdie vinnige en maklike slaai is heerlik op sy eie, maar pas ook heerlik met hartige vleis, en voeg 'n koel en vrolike byt by tot wat dit ookal aangebied word. U sal vinnig sien waarom hierdie onverwagte kombinasie net werk.

HOE OM STEENVRUGTE TE SKEI

Sny eers die vrugte in die helfte, in die lengte, en sny dit reg rondom die kuil met behulp van die inspringing as gids. Hou elke helfte van die gesnyde vrugte vas en draai in teenoorgestelde rigtings.

Met ryp vrugte moet hierdie aksie help om die helftes maklik te skei. Indien nie, gebruik u hande om die helftes uitmekaar te trek. As u 'n kleefvrye of Freestone-perske het, sal u die put maklik kan verwyder. Indien nie, gebruik 'n lepel om dit uit te grawe.

DIE BESTE KOMMERS VIR SALAAD

Engelse komkommers is ideaal vir hierdie resep omdat hulle amper saadloos is en dun velle het. Soms sal u Engelse komkommers sien wat in plastiek toegedraai is. Hulle word ook saadlose of burplose komkommers genoem.

Persiese komkommers word dikwels as klein komkommers verkoop. Dit sal 'n goeie vervanging vir Engelse komkommers wees, maar u het twee tot drie Persiese komkommers nodig vir een Engelse komkommer, vanweë die grootte. Met albei variëteite het jy gewenEk hoef dit te skil, want albei het 'n dun vel.

As u toevallige komkommers gereeld sny en dit wil gebruik, moet u die vel dan skil, dit in die helfte sny en die saadjies uithaal sodat dit nie in die slaai afwater nie. Van daar af kan jy dit in stukke kap.

Wissels en substitusies vir komkommervarkslaai

Hierdie slaai is ongelooflik veelsydig. U kan eenvoudige omruilings maak vir byna elke bestanddeel. Die idee is om net daarmee pret te hê!

  • Wissel die basiliekruid in die vinaigrette uit vir kruisement, koriander of dragon.
  • Probeer nektariene of pruime as u nie perskes het nie.
  • Geen komkommers nie? Probeer blaargroentes en watter knapperige groente u beskikbaar het, soos vinkel of selfs stringboontjies.
  • Ruil die subtiele swartpeper vir 'n pikante skop vir 'n paar snye jalapeño.
  • As jy kaas wil byvoeg, probeer dan 'n bros feta of romerige bokkaas.

KAN JY KUIMPELVERSE SALAD VOOR DIE TYD VOEL?

As u dit vooraf moet doen, berei u die verband en die komkommers (maar nie die perskes nie) voor, en bêre dit apart. Wag om die slaai aan te trek totdat u gereed is om voor te sit. Hierdie slaai word die beste onmiddellik geniet, aangesien die perskes mettertyd oksideer en bruin word en die komkommer water vrystel en die smaaklike verband verdun.

WAT OM TE BEDIEN MET HIERDIE SOMER-SALAD

Die varsheid en suurheid van hierdie slaaisous is goed met omtrent enige geroosterde vleis: hoender, biefstuk, selfs hamburgers! Eenvoudige geroosterde vis soos forel, salm of seekos word ook aangevul deur hierdie smaakvolle kombinasie.

Hierdie slaai hoef in werklikheid nie begeleiding te wees nie en is ook perfek as 'n losstaande middag-versnapering of ligte middagete.

MEER SOMMERSE SALAAL ONTVANGS!

  • Panzanella-broodslaai
  • Caprese-slaai met tamaties, basiliekruid en mozzarella
  • Arugula-slaai met tamaties, koring en burrata
  • Lensieslaai met somergroente
  • Klassieke Coleslaw
  • Duitse aartappelslaai

Maklike resep vir komkommers, perskes en basiliekruide

Deur hierdie vinaigrette in 'n voedselverwerker te meng, kan al die bestanddele eweredig versprei. Terwyl die verband miskien met die hand geklik word, sal die geure nie so uitgesproke wees nie.

Bestanddele

  • 1 (12-14-duim) Engelse komkommer, in 1 duim-stukke gesny
  • 2 vars perskes, in 1 duim-stukke gesny

Vir die vinaigrette:

  • 2 eetlepels avokado-olie of olyfolie
  • 1 eetlepel witwynasyn
  • Skil van een kalk
  • 1 eetlepel vars geperste lemmetjiesap
  • 1 eetlepel heuning
  • 4 groot vars basiliekruidblare, plus nog vir garnering
  • 1/8 teelepel sout of na smaak
  • 1/8 teelepel swartpeper, of na smaak

Metode

1 Berei die groente voor: Voeg die gekapte perskes en komkommers in 'n groot bak.

2 Maak die vinaigrette: Kombineer die olie, asyn, lemmetjieskil en sap, heuning, basilie, sout en peper in die bak of 'n klein voedselverwerker of blender. Pols totdat die basiliekruid fyn gekap is en die vinaigrette heeltemal geëmulsifiseer is.

3 Trek die produkte aan: Giet die vinaigrette oor die perske- en komkommermengsel. Roer om egalig te bedek.

4 Bedien: Sit dit oor op 'n opdienbord, garneer met geskeurde basiliekruidblare en sit dadelik voor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Bruschetta vir die queen (September 2021).